Vlastnosti petržele kadeřavé a jak ji pěstovat

Při vaření se hojně používají různé bylinky a koření. Listy a stonky petržele jsou velmi aromatické, zvláště nasekané, a kořen je zvláště dobrý jako přísada do polévek a omáček. Je tak populární, že se používá téměř do každého pokrmu, stačí nasekat stonky a listy a nasypat na vrch pokrmu.

Druhy a historie vzhledu rostliny

Na území Ruska nejrozšířenější, a proto zvláště zajímavý, poddruh kadeřavé petržele. Tento druh koření je lidstvu znám již od středověku. Objevili ho a začali ho používat jako koření do jídla obyvatelé pobřeží Středozemního moře kolem 6. století. Petržel tehdy přitahoval pozornost nikoli svou vynikající chutí a množstvím vitamínů, ale originálním vzhledem a ostrou, kořeněnou vůní. Mnoho módních návrhářů v těchto stoletích používalo petržel jako okrasnou rostlinu a zdobilo s ní květinové záhony.

Právě ze Středomoří se kadeřavá petržel rozšířila všude. V současné době jsou pro jeho růst zvláště vhodné oblasti s jasným osvětlením a dobrou úrodnou půdou. Ale v zásadě může petržel růst kdekoli, hlavní je, že před výsevem na stejném místě neroste jiné kořenové a deštníkové koření, jako je koriandr, mrkev, kmín nebo kopr. Nejlépe roste tam, kde před ním rostlo zelí, brambory, okurky, rajčata a lilky. Ve volné přírodě se petržel kadeřavá stále vyskytuje na místech, kde dříve stávala obytná zástavba, nebo i v přírodě.

Škodlivé

V současné době služby Rospotrebnadzor navrhly, že kadeřavá petržel může být použita jako droga nebo toxická látka. Existuje názor, že je pro tělo škodlivý a jeho používání by mělo být omezeno nebo dokonce zakázáno. Tento bod by měl být projednán podrobněji. Ve skutečnosti se látky, které jsou klasifikovány jako omamné, nacházejí pouze v semenech petržele. Účinek těchto látek je na člověka podobný jako u marihuany nebo hašiše.

U nás ani v jedné protidrogové léčebně nejsou lidé, kteří užívají léky obsažené v petrželce. Nejsou zaznamenány žádné případy použití této konkrétní rostliny jako drogy. Samozřejmě, že při častém používání mohou stonky a listy způsobit negativní návykový účinek. K jeho dosažení je ale nutné rostlinu konzumovat ve velkém množství.

Je však známo, že nejsilnější narkotický účinek pochází z požití petrželového oleje, a to ve velmi velkých množstvích.

Příznaky otravy olejem zahrnují:

• euforie;
• agrese, která vzniká z ničeho nic;
• hluboký pocit strachu;
• nekontrolovatelný smích.

Nutno podotknout, že účinek konzumace petrželového oleje přetrvává déle než u jiných rostlinných omamných látek, ale musí být přijímán v mnohem větším množství. Také v případě petrželového oleje se vliv konzumace nemusí dostavit. Samotný olej je žlutozelené barvy, velmi světlý a rychle se odpařuje z povrchů. Výroba tohoto produktu v Rusku se prakticky neprovádí, protože je to drahý a extrémně nerentabilní proces.

Výhody

Petržel kadeřavá se již používá jako lék na nemoci, jako je pocení, onemocnění ledvin a ateroskleróza. Petržel je vynikající diuretikum a choleretikum. Může být použit jako dezinfekční prostředek. Jednou z málo prozkoumaných vlastností petržele je, že pomáhá při neurologických onemocněních. Může být také použit k léčbě podráždění od komárů a jiného hmyzu.

Ve skutečnosti je petržel jako žádná jiná rostlina bohatá na celou řadu prospěšných látek, jako je retinol, riboflavin, a v obsahu vitaminu C může předčit mnohé citrusové plody. S vědomím toho mnoho krás používá petrželovou šťávu v domácí kosmetice, například v maskách pro bělení a obecně pro zlepšení vzhledu pokožky. Žvýkání natě petržele může osvěžit váš dech.

V současné době jsou nejoblíbenějšími odrůdami pro pěstování kadeřavé petrželky doma „Mooskrause 2“ a „Kucheryavets“. Pojďme se na ně podívat podrobněji.

„Mooskrause 2“

Tuto odrůdu lze klasifikovat jako raně dozrávající listovou odrůdu. Byl vyšlechtěn v Německu. Od výsadby semen po první výhonky a zralost neuplyne více než 55–70 dní. Samotná rostlina vypadá poměrně velká, její listy jsou jasně zelené, okraje desek jsou silně vyřezávané, téměř zvlněné. Listová růžice je polorozložitá a rostlina potřebuje při pěstování dostatek prostoru. Odrůda je produktivní, po řezání se keř rychle zotavuje, má příjemnou vůni, pokud listy třete mezi prsty, najdete mastnou tekutinu.

Listy této odrůdy se začínají používat jako koření, když rostlina dosáhne výšky 10-12 centimetrů.

„Kucheryavets“

Odrůda „Kucheryavets“ je zvláště dobrá, když je vysazena v zimě nebo brzy na jaře. Pokud je vysazena před zimním obdobím, dobře snáší chlad a brzy na jaře klíčí prakticky bez ztrát. Při výsadbě této odrůdy dochází k úplnému zrání za 50-66 dní. Jeho listy jsou obzvláště velké, okraj listu je zvláště zvlněný. Barva rostliny je zelená. Tato odrůda je známá tím, že po oříznutí si listy a stonky zachovají své vlastnosti po poměrně dlouhou dobu. Je dobré používat i v sušené formě, protože si zachovává všechny vitamíny a mikroprvky, aniž by ztratil svou příjemnou chuť a vůni.

Pěstování osiva

Obecně existují 2 způsoby, jak pěstovat petržel – z kořenů a ze semínek.

Při použití metody pěstování ze semen je lepší vzít rané odrůdy petržele, jako je „Mooskrause“ a „Mooskrause 2“. Před výsadbou je lepší zabalit semínka petržele do čisté bavlněné látky a namočit do teplé vody. Optimální teplota vody bude +30-40°C. Doba namáčení – 2 dny.

Je lepší pravidelně měnit vodu. Po namočení je nutné semena dezinfikovat krátkým namočením ve slabém roztoku manganistanu draselného.

Existuje několik dalších způsobů předběžného ošetření semen.

• Vybraná semínka se namočí do obyčejné vodky. Mezi zkušenými zahradníky existuje názor, že tato metoda chrání před nadměrnou vlhkostí a zabraňuje zkažení semen nebo jednoduše plesnivění. Vodka se nalije do ploché nádoby, talíře nebo podšálku a vloží se do ní semena, předtím zabalená do gázy. Nejpozději 25 minut po namočení se semena vyjmou, omyjí v čisté vodě a osuší. Neměli byste je déle uchovávat v tekutině, jinak by se mohly spálit a pak rozhodně nezískáte klíčky. Po zaschnutí lze semena použít k výsadbě.
• Několik měsíců, ale lépe než týdny před výsadbou, se semena kadeřavé petržele nasypou do malého sáčku vyrobeného z přírodních tkanin, Je lepší, když je tkanina bavlněná a zakopaná v zemi do hloubky asi 20-30 cm Krátce před výsadbou na otevřeném terénu se semena omyjí a vysuší. Tato metoda vám umožňuje získat sazenice velmi rychle, přibližně 5-7 dní po výsevu, a proto můžete očekávat sklizeň mnohem rychleji než obvykle.
• Klíčení lze provést pomocí popela. Do obyčejné skleněné nádoby o malém objemu, asi litr, nasypte 2 velké lžíce popela a zalijte teplou vodou o teplotě ne více než +28-35°C. Výsledný roztok se ponechá po dobu dvou dnů, pravidelně se míchá. Po uplynutí stanovené doby namočte semena do roztoku na 5 hodin.

Semena musí být zasazena v následujícím pořadí:

• uvolněte půdu pro výsadbu a vytvořte otvory ne více než 2-5 centimetrů hluboké;
• ponechte vzdálenost mezi otvory ne méně než 4 a ne více než 6 centimetrů;
• Před umístěním semen do díry musí být půda pro výsadbu vlhká;
• semena jsou rozložena do otvorů, několik kusů v každém, a posypána vrstvou země nahoře;
• každá jamka se musí znovu zalít, rostliny musí dostat správné množství vláhy;
• Pokud je to nutné, a aby nedošlo k zamrznutí sazenic, zakryjte půdu výsadbou filmem.

Po výsevu můžete počkat na první výhonky. Je třeba si uvědomit, že petržel miluje vlhkost. Zalévejte sazenice 2-3krát týdně. Ale s takovou frekvencí zavlažování bude po nějaké době nutné opustit pokrytí filmem, aby nedošlo ke stagnaci vlhkosti. V opačném případě může dojít k plísni.

Petržel lze vysévat i před zimou, někde v říjnu, poté, když přijde první chladné počasí, bude potřeba záhony dodatečně izolovat sněhem nebo v případě jeho nedostatku rašelinou.

Pěstování z okopanin

Chcete-li zasadit kadeřavou petržel, vyberte z kořenových plodin nejsilnější a nejzdravější kořeny. Kořenová zelenina musí splňovat určité normy: tloušťka od 2 do 5 cm, délka od 6 do 8 cm Pokud je kořen podle vašeho názoru dobrý, ale příliš dlouhý, lze jej odříznout. Řez by pak měl být dezinfikován aktivním uhlím. Samotné kořeny by měly být rovné a hladké. Vyplatí se je také nějakou dobu ponechat v písku, lépe se pak zakoření.

Nejlepší měsíce pro takovou výsadbu jsou od dubna do června. Chcete-li to provést, musíte si vybrat oblast s dostatečným obsahem písku, která je pro sazenice škodlivá. Pro samotnou výsadbu musíte udělat otvory, které jsou poměrně úzké, vzdálenost mezi nimi je 15-20 cm Umístěte kořeny do výsledných otvorů pod mírným úhlem, ve vzdálenosti nejméně 5-6 cm od sebe. a při plnění zeminou se ujistěte, že špička kořene je nad povrchem.

Při výsadbě je třeba hojně zalévat.

péče

Po vyklíčení je nejlepší vzcházející zelí každých pár dní postříkat vodou. Plevel může zabránit správnému růstu voňavé zeleně. Pravidelně odplevelujte záhony. To nejen zbaví vaše sazenice zbytečných „sousedů“, ale také pomůže uvolnit půdu, což zvýší tok čerstvého kyslíku ke kořenům rostliny.

Zalévání klíčků zeleně by mělo být prováděno v závislosti na účelu, pro který pěstujete petržel. Pokud pro sušení, zalévání lze provádět méně často. Petržel bude vonět mnohem silněji, ale stonky budou drsné. Pokud se má jíst čerstvé, zalévejte častěji.

Chcete-li se dozvědět, jak pěstovat petržel, podívejte se na následující video.