Vlašský ořech

„Naše ořechy jsou zralé,“ tak mě jednou maminka pozdravila. A ukázala mi sklizeň – vlašské ořechy vyskládané na kartonu k sušení.

Bylo to před rokem. Ne, samozřejmě, věděl jsem, že na naší zahradě na severu Moskvy roste ořešák, který zasadila moje matka. Ale považovala to za rodičovský rozmar: když její rodiče žili v Alma-Atě, pěstovali hrozny a ořechy, a poté, co se přestěhovali do Ruska, se každý snažil v naší oblasti pěstovat něco teplomilného. Ale ukázalo se, že má skepse byla marná: vlašské ořechy a další původně jižní ořechy dobře rostou a plodí ve středním pruhu. Pravda, musíte znát některá tajemství.

Z ořechu

Naše první loňská sklizeň byla téměř celá prodána na dárky: všichni moji přátelé, kolegové, sousedé okamžitě chtěli pěstovat vlašský ořech.

Zasadila jsem ještě pár ořechů. Odborníci doporučují, aby rostlina na jaře a ujistěte se, že stratifikaci po dobu 2-3 měsíců před výsadbou (uchovávejte ve vlhkých a chladných podmínkách v chladničce). Moje lednička je vždy plná a nechtělo se mi nic dělat. Proč podzimní země není lednička?! Proto jsem se na vlastní nebezpečí a riziko rozhodl zanedbávat doporučení, v říjnu jsem vykopal díry na zahradě, dal dva nebo tři ořechy na sud a po jeho pokrytí zeminou jsem nahoře mulčoval piliny. Aby země déle nezamrzla.

Jeden z mých přátel zasadil darované ořechy podle pravidel: na jaře a po stratifikaci. Od května do poloviny června jsme s ním pravidelně volali: “No, vstal jsi?” Nevyklíčily. Frustrace rostla. A pak jsem nějak tři týdny nepřišel do dače, a když jsem dorazil, viděl jsem svěží 30centimetrové keře ořechů. Všichni vystoupili. Mimochodem, můj přítel také, ale o něco později. Takže jsme neviděli moc smysl v rozhazování se stratifikací. Výsledek je téměř stejný.

Důležitá otázka zní: kde získat výsadbový materiál? Máma koupila původní sazenici na běžném trhu od prodejce, který přísahal, že přivezl zónový ořech z Michurinsku. No, měl jsem štěstí, že jsem tě nepodvedl. V Akademii Timiryazev, jak mi bylo řečeno, je také mateřský strom – sází se z něj ořechy a prodávají se sazenice, které přežijí zimu. S jižními ořechy je lepší nezahrávat: experiment bude trvat několik let a šance, že křehký strom nezmrzne, je malá.

Gretsky není z Řecka

Abych hledal “severní” výsadbový materiál, šel jsem na internet. A díky němu jsem poznal nadšené pěstitele ořechů: Alexej Gorbunov a jeho přátelé již několik let úspěšně pěstují sazenice vlašských a dalších ořechů na pomezí moskevské oblasti a oblasti Tula.

“Náš nejslavnější ořech,” říká Alexey Gorbunov. — Každý ví: rostlina je jižní, dobře roste ve střední Asii, na Kavkaze a na území Krasnodar. Přesto existují příbuzní ořechu ze stejné rodiny, kteří snesou mrazy až -50 stupňů a -44 zcela klidně. Ale v čem je háček? Čím je ořech mrazuvzdornější, tím je skořápka silnější a jádro menší. A naopak ořechy s tenkou kůrou snášejí mráz hůře. Zde je například ořech mandžuský. Mrazuvzdorná, chutná, ale jádro je malé, těžko ho budete vybírat. Ořešák černý je velmi krásný strom a je také považován za nejsilnější z hlediska léčivých vlastností. V Moskvě se také často vysazuje ořešák šedý, uvolňuje fytoncidy a dokonale čistí vzduch.“

A teď o něčem, co zatím málokdo ví: existuje vynikající odrůda ořechového „Ideal“, přizpůsobená našim vůbec ne jižanským podmínkám. Jeho divoký předchůdce byl objeven během expedice na hranici Číny a Kazachstánu v podhůří Tien Shan v 60. letech. Stromy byly nezvykle kompaktní – do 5 metrů. Ořechy jsou tenké a chutné. Vědci je zaseli v našich podmínkách a dlouhá léta vybírali ty nejmrazuvzdornější sazenice s nejchutnějšími ořechy. To, co se nakonec stalo, se nazývá „ideál“.

„Ideál má tři vynikající vlastnosti,“ vysvětluje Alexey Gorbunov. – Dřevo vydrží až -36. Ledviny do -32. I když strom zamrzne, na jaře dává „biče“ – silné výhonky a rychle se zotavuje. Druhou kvalitou je prekocity. Ořechy mohou dát již 2-3 roky po výsadbě. Třetí plus je malý vzrůst: snadno se pěstuje, snadno se sklízejí plody. K dozrání ořechů přitom stačí naše krátké léto. Naše sazenice úspěšně rodí ve Vjazmě v Moskevské oblasti poblíž Petrohradu.“

šedá, černá, ve tvaru srdce

O nic horší než ořech, i když mnohem méně rozšířený, je ořech ve tvaru srdce. Jeho ořechy jsou menší, ale uvnitř nejsou žádné přepážky. Proto je jadérko dosti velké, ve tvaru srdce. „Má výhodu oproti vlašskému ořechu: někdy může být hořký, ale ten ve tvaru srdce nemá vůbec žádnou hořkost,“ říká Alexey Gorbunov.

Oříšek ve tvaru srdce pochází z Japonska. Nyní se již široce pěstuje v Kanadě. Přemokření snáší lépe než ořech. A jeho zimní odolnost je pro naše podmínky docela vhodná. Existují další nadějné odrůdy: velkoplodá černá, velkoplodá šedá. A také caria je druh pekanového ořechu. Tyto ořechy chutnají jako jižní pekanové ořechy, i když jsou menší velikosti. Stromy ale rostou dobře a ořechy v našich podmínkách dozrávají.

Jak rostou a pečují

1. Musíte vybrat místo pro ořech, které je co nejslunnější: čím delší je denní světlo bez stínu, tím lépe. Sazenice ale musí být chráněna před silným větrem. Velikost dospělého stromu (“Ideální”) je 4 x 4 metry. Ořech ve tvaru srdce je vyšší, až 8 metrů. Na základě toho by měl dostat platformu.
2. „Ideální“ je tolerantní k nedostatku vlhkosti. A nemá rád podmáčení. Například v současném vlhkém létě odpadla spousta vaječníků. Sázíme proto tam, kde je málo spodní vody, a zaléváme přiměřeně – pokud bude sucho, nebude úroda nebo se ořechy rozdrtí. Od druhé poloviny července – srpna by měla být zálivka úplně zastavena: dřevo tak lépe zraje a méně trpí mrazem.
3. Ořešák miluje zásadité půdy. Ty jsou ve středním pásmu vzácné, naše půdy jsou většinou kyselé. Proto při výsadbě musíte do půdy přidat popel, dolomitovou mouku a chmýří. To je velmi důležité: se „správným“ složením půdy ořech lépe absorbuje živiny a neonemocní. Ořechy rostou i na kyselých půdách, ale hůře zimují a více trpí mrazem. Alexey Gorbunov věří, že nejlepším způsobem, jak zachovat požadované složení půdy, je přidat ji při výsadbě do jámy a navrch ji zamulčovat vápennou drtí, nejjemnější frakcí, tzv. proséváním. Pomalu se rozkládá a udržuje požadovanou acidobazickou rovnováhu půdy v konstantním režimu, což je velmi výhodné.
4. Důležité je to s hnojivy nepřehánět. Pokud strom dobře roste a listy jsou jasně zelené, nejsou sloučeniny dusíku vůbec potřeba. Jako poslední možnost lze na začátku léta přidávat dusík. Draslík-fosfor se ale dá a měl by se dávat – pomáhají dřevu dozrát a usnadňují přezimování.
5. První rok sazenice roste volně. V druhé polovině léta zaštipujeme korunu: dřevo tak stihne dozrát před příchodem chladného počasí. Pokud se příští rok strom začne větvit, vybereme centrální silný výhon, zbytek zaštípneme od začátku léta, ale bez úplného odříznutí. Takto tvoříme korunu.
6. Ořech ale v zásadě nepotřebuje mnoho řezu, korunu tvoří dobře sám. Pomoc je nutná, pokud některé výhonky zmrznou a ořech během zotavování začne keřovat. Poté budete muset vytvořit korunu a nechat jeden kmen.
7. Ořešák je samosprašná rostlina. Nevyžaduje opylovače. Přesto je lepší zasadit alespoň dva stejné ořechy: samčí a samičí jehnědy se nacházejí na stejném stromě, ale kvetou v mírně odlišných časech. Pokud existuje několik stromů, zvyšuje se pravděpodobnost opylení. Existuje pojem „pylová plodnost“ – schopnost oplodnit. Je lepší, když se zavede jiný genetický materiál, to má pozitivní vliv na počet vaječníků.

Středně velký strom, středně hustá koruna. Úhel větví se blíží pravému. Kůra ražení a kosterních větví je mírně popraskaná. Větve jsou středně velké, hnědé. Listy jsou středně velké, podlouhlé, tmavě zelené, matné, okraj listu je hladký. Květy jsou středně velké, džbánkovité, růžové. Typ kvetení je protogynní. Období květu samičích květů je od 27. dubna do 5. května.Odrůda je částečně samosprašná. Nejlepší opylovači: Pesčanský, Rečenský, Kišiněvský, SkinosskýPlody jsou středně velké, vejčité, bez žeber. Skořápka je tenká, hustá, hladká. Plody mají pískově žlutou barvu. Jádro je krémově zbarvené, husté. Jádro je z 85 % plné. Jádro se snadno odděluje. výtěžnost zrna nad 55 %. Vyznačuje se vysokým tržním vzhledem ořechů. Odrůda je univerzální, vhodná pro zpracování i pro čerstvou spotřebu. Období sklizně: 2. dekáda září.

Odrůda Brichansky — odolná vůči suchu, žáruvzdorná, mrazuvzdorná, při -30 °C nebylo pozorováno žádné poškození. Produktivita 3,2 – 3,5 t/haPeriodicita plodění není výrazná. Odolnost vůči marsonióze je nadprůměrná.

Odrůda Kazaku

Strom je mohutný, s vysoce zaoblenou, hustou korunou. Odrůda je protogenní. Pestíkové květy kvetou o 6-7 dní dříve než tyčinkové. Nejlepšími opylovači jsou následující odrůdy: Kosťuženskij a KalarašskijStředně velké ořechy, hmotnost více než 10 g, válcovitého tvaru. Vršek plodu je mírně konvexní, základna je plochá. Skořápka je středně silná, hustá, světle žlutá, hladká, žebra jsou slabě vyjádřená. Jádro je bílé, dobře vyplňuje vnitřek plodu. Výtěžnost zrna je asi 60 % z jejich hmotnosti. Barva slupky zrna je slámově žlutá.

Odrůda Kazaku Je odolná vůči nízkým teplotám do -30 °C, nebylo pozorováno žádné poškození. Periodicita plodění není výrazná. Výnos 3,0 – 3,5 t/ha. Odolnost vůči marsonii je nadprůměrná.

Odrůda Kalarashsky

Strom je mohutný, s vysokou, zaoblenou, hustou korunou. Kvete uprostřed sezóny. Typ kvetení je protandrický. Tyčinkové květy kvetou o 5-7 dní dříve než pestíkové. Nejlepším opylovačem je odrůda Skinossky.Plody jsou velké. Průměrná hmotnost jednoho ořechu je od 15 do 19 gTvar ořechů je kulatý, mírně žebrovaný. Vršek je mírně zaoblený, základna je plochá. Skořápka je středně silná, hustá. Jádro je velké, po rozlomení se zcela oddělí. Barva jaderné blány je slámově žlutá. Jádro je olejovité, velmi chutné. výtěžnost zrna je asi 50 % hmotnosti ořechu obsahuje asi 68 % tuku.
Odrůda Kalarashsky Vyznačuje se průměrnou zimní odolností a dobrým každoročním plodem. Výnos 3,0 – 3,5 t/ha. V letech s vysokou vlhkostí vzduchu je napadena hnědou skvrnitostí.

Odrůda Kišiněvský

Strom střední síly růstu, se zaoblenou korunou; vstupuje do vegetačního období o dva týdny později než raně kvetoucí odrůdy. Tyčinkové i pestíkové květy kvetou současně. Odrůda je samosprašnáPlody jsou středně velké, průměrné hmotnost jednoho ořechu je asi 10 gTvar plodu je kulatě podlouhlý, vršek je mírně zašpičatělý, báze je kulatá. Skořápka je tenká, kyprá, povrch je hladký, lesklý, slámově žlutý, snadno se drtí. Na spoji chlopní tvoří malá žebra. Jádro je bílé, pokryté tenkou slupkou světle žluté barvy, olejovité, chutné, obsahuje více než 66 % tuku. Výtěžnost zrna je asi 50 % hmoty plodu a lze jej snadno oddělit vcelku.
Odrůda Kišiněvský jiné vysoká zimní odolnost, jednoletá, dobře plodící. Výnos 2,0 – 2,5 t/ha. Mírně náchylný k hnědé skvrnitosti.

Odrůda Codrene

Strom je mohutný, mohutná koruna, kulovité rozptýlené husté větve, úhel větvení 65-75 stupňů. Vyžaduje úrodnou, hlubokou a lehkou půdu. K rašení pupenů dochází o 4-5 dní později než u odrůd se středním datem rašení pupenů. Kvetení samičích květů nastává koncem dubna – začátkem května. Samičí květy se objevují v pupenech, které se ještě plně neotevřely, což je do jisté míry chrání před jarními mrazíky. Velké ořechy 13,4 – 14,5 g, široká, vejčitá, bělavě hnědá, šev chlopní je pevně srostlý, slabě vyjádřený, povrch je relativně hladký, skořápka je relativně tenká 1,4 mm, snadno se štěpí, jádro se vyjímá celé nebo rozpůlené. Výtěžnost zrna je více než 50 % , jádro má hnědožlutou barvu, obsahuje 69,5 % tuku.
Odrůda Codrene vysoce odolná vůči mrazu, snáší nízké teploty -32 °C a dokonce i -35 °C bez zvláštního poškození. Odolná také vůči antraknóze a škůdcům. Plodění je bohaté a pravidelné, typ plodění je terminální-mezilehlý, tj. z terminálního pupenu a 1-2-3 bočních. Výnos 2,5 – 3.0 t/ha. Produkty jsou poměrně homogenní.
Odrůda Kogylnichanu

Strom střední síly růstu, se zaoblenou korunou. Vyznačuje se časným vstupem do plodnosti ve 4.-5. roce po výsadbě a rychlým nárůstem výnosu. Odrůda je protogenní. Nejlepšími opylovači jsou odrůdy Kostyuzhensky a Kalarashsky.Ořechy jsou velké hmotnost plodu 10,8 – 12 g , válcovitého tvaru. Vršek plodu je mírně špičatý, základna je plochá. Skořápka je tenká, pevná, hladká, slámově žluté barvy, dobře vyplněná. Jádro je velké, bílé a zcela se odděluje. výtěžnost zrna je 50-53 % vzhledem k hmotnosti plodu, má vynikající chuť. Sběr koncem srpna – začátkem září.
Odrůda Kogylnichanu je považována za jednu z nejcennějších odrůd vlašských ořechů v Moldavsku. Každý rok dobře plodí. Výnos 3,5 – 3.8 t/ha. Odolná vůči mrazu a suchu. V letech s vysokou vlhkostí vzduchu je napadena hnědou skvrnitostí.

Pesčanská odrůda

Středně velký strom, koruna je zaoblená, střední hustoty. Úhel větví se blíží pravému úhlu, větve jsou umístěny poměrně zřídka. Kůra kmene a kosterních větví je mírně popraskaná. Větve jsou středně velké, rovné, hnědé. Listy jsou podlouhlé, matné, řapík je středně velký, okraj listu je hladký. Květy jsou středně velké, džbánkovité, narůžovělé. Typ květu: protogynní. Období květu samičích květů je od 27. dubna do 12. května., což umožňuje vyhnout se časným jarním mrazům. Odrůda je částečně samosprašná, nejlepší Opylovači: Kazaku, Skinossky, Kogilniceanu, BriceniOřech je středně velký, kulato-oválného tvaru, bez žeber. Skořápka je tenká, hustá, mírně drsná, matná. Jádro je krémově zbarvené, husté. Jádro je z 85 % plné. Jádro se snadno odděluje. výnos zrna nad 69 %Vhodná pro mechanickou extrakci jádra. Má mimořádně příjemnou dezertní chuť, slámově žlutou barvu plodů, která jim dodává dobrý prodejní vzhled. Odrůda je univerzální, vhodná pro zpracování i pro konzumaci v čerstvém stavu. Období sklizně: 3. dekáda září – 1. dekáda října.
Pesčanská odrůda odolné vůči suchu, žáruvzdorné, zimovzdorné, při -30°C mrzly pouze vrcholky nezralých výhonků. Periodicita plodění není vyjádřena. Výnos 3,5 – 3.8 t/ha. Odolný vůči antraknóze a škůdcům.

Odrůda vlašských ořechů Rechya

Středně velký strom, koruna je kulatá, úhel odchylky větví se blíží pravému úhlu. Začíná plodit ve 4. až 6. roce po přistání. Samičí květy kvetou v první polovině května od 5. do 12. května, muži od 10. do 17. května. Opylovači: Codreni, Kazacu, Schinoasa, BriceniPlody jsou středně velké, kulaté válcovité bez žeber, světle žlutá jádra, krémově sladké chuti, aromatické. Výtěžnost zrna je 56,1 %. Průměrný hmotnost plodu 9,7 – 11,4 g. Střední výnos od 3,0 do 3,5 t/ha. Zrání plodů nastává ve druhé dekádě září.
Odrůda Rechya odolná vůči chladu a suchu, Při teplotě -30,5 °C nebylo pozorováno žádné poškozeníVe vlhkých letech je možné drobné poškození marsonií. Doporučeno pro použití zemědělci k produkci ořechů pro domácí i exportní prodej. Odpovídá evropským normám.

Odrůda Skinosky

Strom se vyznačuje střední silou růstu., ne hustá, zaoblená – protáhlá koruna. Kvete brzy. Typ květu: protogennípestíkovité květy kvetou od 5. do 12. května, což je o 7 dní dříve než tyčinkovité květy. Nejlepším opylovačem jsou odrůdy Kostyuzhensky a Kazaku. Plody dozrávají v polovině září, velké plody 10-12,5 g , vejčitý. Vršek plodu je mírně podlouhlý, báze je zaoblená. Jádro je velké a dobře vyplňuje vnitřek ořechu. Výtěžnost zrna je 50 % hmotnosti plodu a obsahuje 69,7 % tuku. Jádro se snadno odděluje od skořápky, je celé. Barva slupky jádra je slámově žlutá.
Odrůda Skinosky Vyznačuje se dostatečnou zimouvzdorností, plodí nepravidelně. V letech s vysokou vlhkostí vzduchu může být napadena hnědou skvrnitostí. Odrůda se vyznačuje dlouhou životností stromu a vysokou kvalitou úrody. Doporučuje se pro použití v zemědělských podnicích k produkci ořechů pro domácí prodej i export. Odpovídá evropským normám.

Odrůda Kostjužen

Středně velký strom, kulatá podlouhlá koruna. Samčí květy kvetou od 5. do 11. května a samičí květy od 15. do 23. května. Vegetační období trvá 165 dní. Nejlepší opylovač pro SkinoasOdrůda je citlivá na mráz. Plodění je nepravidelné. Vlašské ořechy velké ořechy 13-14,5 g, jednotná, kulatá, relativně silná skořápka, snadno oddělitelná. Výtěžnost zrna 50 %, jádro se snadno extrahuje, bílé se žlutými odstíny, slámově zbarvené s příjemnou chutí a specifickou vůní, obsahuje 70 % tuku.
Odrůda Kostyuzhen se používá spíše k opylování., ale může také tvořit průmyslové plantáže ve střední a jižní části země. Vyjadřuje se v plném souladu s hlavními vlastnostmi plodu a evropskými standardy.

Odrůda Falesti

Středně velký strom, koruna je kulovitá. Větve odstupují téměř v pravém úhlu. Kůra kmene a kosterních větví je mírně popraskaná. Větve jsou středně velké, rovné, hnědé. Listy jsou eliptické, matné, tmavě zelené, řapík je středně velký, okraj listu je hladký. Květy jsou středně velké, džbánovité, narůžovělé. Typ kvetoucí protogynníDoba květu samičích květů je prodloužená – 25. dubna – 10. května. Opylovači: Kazaku, Jargarinský, Peščanský, KogalniceanuPrvní úroda je 4–6 let po výsadbě. Produktivita 3,5 – 4,0 t/ha, vysoká kvalita sklizně. Ořechy jsou středně velké, světle žluté, kulaté, bez žeber. Střední hmotnost plodu od 9,2 do 11,6 gSkořápka je tenká, hustá, téměř hladká. Jádro je krémově zbarvené. Jádro je z 85 % kompletní. Jádro se snadno odděluje. výnos zrna nad 61 %.
Odrůda Falesti Vyznačuje se dobrou kvalitou a prodejním vzhledem, vysokým výnosem a absencí periodicity. Odrůda je univerzální, vhodná pro zpracování i pro čerstvou spotřebu. Období sklizně: 3. dekáda září – 1. dekáda říjnaOdrůda je odolná vůči suchu, žáruvzdorná, mrazuvzdorná, při -30,5 °C nebylo pozorováno žádné poškozeníMírně napadeno marsonií. Nebylo pozorováno žádné poškození škůdci. Splňuje evropské normy.

Odrůda Lunguetse

Strom je mohutný, nevyžaduje žádné zvláštní podmínky. Roste dobře v lehkých, hlubokých půdách. Vysoce odolná vůči zimním mrazům, snáší teploty -32 °C a i -35 °C bez výrazného poškozeníOdolnost vůči antraknóze (marsonióze) se odhaduje na vysokou. Pupeny se otevírají přibližně v polovině dubna. Typ kvetení je protandrický, rozdíl je 2-5 dní. Plodění je bohaté a pravidelné, plody jsou umístěny po 2-3 na dlouhé stopce. Středně velký ořech 11.1 – 12.2 g , homogenní, oválně podlouhlý tvar, hladký povrch, tenká skořápka, snadno se láme, výnos zrna nad 50 %, mají atraktivní vzhled. Jádro je plné, dobře vyplňuje dutiny ořechu a lze jej vyjmout celé.
Odrůda Lunguetse splňuje evropské normy. Produktivita 3,2 – 4 t/rok, vysoká kvalita ovoce a jader.