Vlašský ořech | APPYAPM

člen Rady APPYPM z Tambovské oblasti, ředitel Federálního státního jednotného podniku „Komsomolets“, Ph.D. n.

• ČLENOVÉ ASOCIACE ZAHRÁDKÁŘŮ RUSKA
• ČESTNÍ ZAHRÁDKÁŘI
• ZAHRANIČNÍ PARTNEŘI
• RECENZE
• ZPRÁVY A UDÁLOSTI
• DOPISY A ODVOLÁNÍ
• INOVATIVNÍ VÝVOJ ZAHRADNICTVÍ V RUSKU
• FILMY O ZAHRADNICTVÍ
• KORESPONDENCE
• OBCHODNÍ NABÍDKY A PRODEJ
• ZAHRADNÍCI: FOTKY
• KNIHY O ZAHRADNICTVÍ
• ORGANIZACE ZÁJEZDU
• REDAKČNÍ RADA STRÁNEK
• NAŠE KONTAKTY
  E-mail: [email protected]
• ŠKOLA ZEMĚDĚLŮ A ZAHRÁDKÁŘŮ

DOROHOVÁ ELENA VLADIMIROVNA

SPECIALISTA APPYAPM NA SCHVALOVÁNÍ A CERTIFIKACE VÝSADBOVÉHO MATERIÁLU OVOCE A BOBULÍN

ТЕЛ.: 8-953-707-74-49; 8-920-234-05-61; [email protected]

PRŮMYSLOVÁ TECHNOLOGIE VÝROBY OPRAVNÉHO MALINA (ASOCIACE ASP-RUS)

MODERNÍ ŠVESTKOVÝ SORTIMENT

Ořech

(Juglas regia L.)

Od starověku byl vlašský ořech považován za zázrak přírody, který nemá v rostlinném světě obdoby, pokud jde o množství prospěšných vlastností.

Lidé často nazývají ořech stromem života. V zápiscích slavného arabského léčitele Avicenna (Ibn Sina) jsou doporučení pro použití vlašských ořechů při léčbě mnoha nemocí a pro regenerační výživu. Léčitel věřil, že byste měli jíst tři ořechy denně. Ve starověkém Babylonu kněží zakazovali obyčejným lidem jíst plody vlašských ořechů. Podle starověkého řeckého historika Hérodota jsou plody zdrojem zvláštní životní energie.

Biologický popis ořechu

Ořech obecný (Juglas regia L.) patří do čeledi vlašských. Ořešáky ve volné přírodě lze nalézt v Koreji, střední, západní a Malé Asii, Japonsku a Číně. Člověk pěstuje vlašské ořechy od starověku, a to nejen v oblasti přirozeného růstu, ale v severních oblastech.

Dnes existují odrůdy vlašských ořechů, které plodí v oblastech ležících výrazně severně od jejich oblasti původu. V současné době se ořechy pěstují v regionech Rostov, Voroněž a Lipetsk nejen na zahradních pozemcích a zeleninových zahradách, ale také v průmyslovém měřítku.

Ořešák roste na mohutném (průměr až 2 m), vysokém (až 30 m) stromě s bohatou, rozložitou korunou (výška stromu se může shodovat s průměrem koruny). Strom začíná plodit v 5-10 roce svého života, ale existují odrůdy, které plodí již ve 3-4 roce. Strom je schopen vyprodukovat až 100 kg vlašských ořechů. Ořešák může žít staletí, někteří jedinci dosahují věku 400 let.

Péče o ořechy

Pravidelné zvlhčování půdy je nutné, ale stagnace vlhkosti by neměla být povolena. Strom je bujný, a proto vyžaduje systematické doplňování živin aplikací minerálních a organických hnojiv. Je nutné sledovat úroveň kyselosti půdy, která by se měla pohybovat od neutrální až po mírně zásaditou. Půda v kmeni ořešáku musí být pravidelně kypřena a mulčována, aby se zachovala půdní vlhkost. Nutnost po výsadbě prořezávání sazenic ořešáku. Pokud sazenici nezastřihnete, zůstane slabá a v horní části vyvine několik výhonů, uspořádaných do přeslenu, s ostrými úhly. Vytvoření koruny s takovým umístěním větví se následně ukáže jako extrémně obtížné, ne-li nemožné. Koruny stromů, které neprošly povýsadbovým řezem, mohou zůstat nevyvinuté i po mnoha letech.

Prořezávání ořechů

Koruna vlašského ořechu je vytvořena pomocí vylepšeného stupňovitého a upraveného systému návazce. Koruna se vytváří na kmeni o maximální výšce 1 – 1,5 m. Důležité je, aby výška kmene byla co nejmenší. Po výsadbě sazenice vlašského ořechu ve druhém roce, při lámání pupenů, se strom seřízne na 2 pupeny, z nichž jeden bude použit jako rezerva. Jednoletý výhon, který z něj vyrůstá, se téměř okamžitě vyřízne a zůstane pouze jeden letorost. Pokud jednoletý výhon nedosáhne ve druhém roce délky alespoň 60 cm, ve třetím roce na jaře se opět zkrátí na 2 očka, stejně jako v předchozím roce. Poté korunní výhonky zpravidla dosáhnou požadované délky a již se nezkracují. Jakmile se koruna vytvoří, řez obvykle není nutný. Každé 2-3 roky je nutné vyříznout suché a příliš hustě rostoucí větve, čímž se udržuje nejpříznivější osvětlení v koruně. Ořešáky se vyznačují vysokou schopností tvorby výhonků, snadno snášejí zmlazení koruny a rychle se zotavují i ​​po zimních mrazech.

Chemické složení vlašského ořechu

Jádra vlašských ořechů obsahují tuky (50 %), sacharidy (16 %), bílkoviny (22 %), esenciální aminokyseliny, vitamín E, vitamíny skupiny B a minerální látky jako hořčík, fosfor, železo. Hořčík, který se do těla dostává s jinými potravinami, se vstřebává jen částečně a až 70 % tohoto užitečného prvku se vyloučí v nezměněné podobě. Hořčík, který je obsažen ve vlašských ořechách, je lidským tělem absorbován téměř úplně.

Farmakologické vlastnosti vlašských ořechů

Pokud si chcete zachovat mládí a získat dlouhověkost, jezte 3-4 vlašské ořechy denně. Podle odborníků na výživu je toto množství ořechů považováno za optimální. Nedoporučuje se konzumovat více než 100 g vlašských ořechů, protože kompletní bílkoviny, které obsahují, jsou velmi těžko stravitelné. Ořechy by se měly důkladně žvýkat a jíst pomalu.

Vlašské ořechy neutralizují účinky toxinů, podporují buněčnou obnovu, zlepšují hormonální hladinu a obnovují duševní i fyzickou energii.

Vlašské ořechy obsahují hořčík, fosfor, vápník, draslík, kobalt, chlór, sodík, zinek, jód, mangan, železo, měď a také vitamíny A, E, K, C, P, PP, B1, B2, B6.

Vlašské ořechy jsou pro srovnání velmi kalorický produkt: tučné vepřové maso obsahuje 1,5krát méně kalorií. Vlašským ořechům může konkurovat pouze máslo. 20-25 vlašských ořechů může pokrýt denní potřebu člověka, protože 100 gramů vlašských ořechů odpovídá 600 kcal.

Podle chemického složení se vlašské ořechy skládají z 65 % z vysoce kvalitního oleje bohatého na polynenasycené mastné kyseliny. Protein obsažený ve vlašských ořechách je bohatý na lysin, methionin a další esenciální aminokyseliny.