VIZR – VŠERUSKÝ VÝZKUMNÝ ÚSTAV OCHRANY ROSTLIN – Odrůdy červeného rybízu

Červený rybíz je mezi zahrádkáři stále velmi oblíbený, i když ve srovnání s černým rybízem je počet keřů v jejich zahradách mnohem menší. Zpočátku se tato plodina pěstovala jako léčivá rostlina.

Hodnota bobulí spočívá ve vysokém obsahu kumarinů, tzn. látky, které pomáhají snižovat srážlivost krve. Červený rybíz také obsahuje hodně pektinů, takže je důležitý pro oblasti s nepříznivou ekologií, protože tyto sloučeniny usnadňují odstraňování solí těžkých kovů z těla. Vysoký obsah železa v syrových bobulích zabraňuje a léčí anémii. Existuje mnoho odrůd červeného rybízu, ve kterém jsou bobule uloženy na větvích po dlouhou dobu, doslova až do pozdního podzimu, aniž by ztratily své chemické složení. Listy a bobule nemají specifickou rybízovou vůni charakteristickou pro černý rybíz: mnozí ji nesnesou a pro někoho může být alergenem. Plody červeného rybízu se používají k výrobě džemů, želé, sirupů a nealkoholických nápojů, které dobře uhasí žízeň. Většinu své velmi slušné úrody bobulí červeného rybízu posílám do vína, i když z cca 120 litrů se za posledních 7-8 let objem toho druhého snížil na 50-70 a z menšího podílu dělám 4-7 litrů koncentrovaného želé.

V přírodních podmínkách je známo asi 20 druhů červeného a bílého rybízu, který roste na severu západní Evropy, evropské části Ruska, na Sibiři, v severním Mongolsku a severovýchodní Číně a sloužil jako surovina pro rozvoj kulturních forem . Typicky se mezi odrůdy červeného rybízu řadí odrůdy bílého rybízu. 4/5 odrůd červeného rybízu je samosprašných (samosprašných), ale tato kvalita se pohybuje v různých mezích (od 32 do 65 % násady plodů). Je vhodné poznamenat, že pro velkou většinu odrůd červeného rybízu jsou stále důležité odrůdy a (do určité míry) opylovači hmyzu a při výsadbě této plodiny na vašem místě je důležité seriózně přistupovat k výběru odrůd. Při křížovém opylení se výrazně zvyšuje výnos bobulí z odpovídajících odrůd. Často na něm proto obsahují 4-5 keřů, aby se výrazně zvýšilo procento násady plodů.

Díky rozmanitosti si můžete vychutnat první sladkokyselé bobule, nashromážděné (tj. nestejnoměrné velikosti – od velkých po malé) Brzy sladké (VSTISP), vyznačující se raným a přátelským zráním. Časem prověřená odrůda První narozen (brzy zrání) z Německa má několik jmen (vč. Erstling z Vierlandenu), vyznačující se dobrou zimovzdorností, odolností proti mykózám a výtečně vysokým výnosem (6-7 kg na keř), Středně velké bobule (0,7 g) velmi příjemné chuti (musela jsem je vyzkoušet) uspořádané do tvaru dlouhý hustý kartáč na dlouhém, křehkém řapíku, který výrazně usnadňuje sklizeň. Mezi některými odborníky panuje názor, že tato odrůda je univerzálním opylovačem mnoha odrůd červeného rybízu. K této odrůdě nemohu vyjádřit žádné osobní postřehy, protože keř po neúspěšné pozdně podzimní výsadbě nepřezimoval. Nová raná odrůda Serpentin (VSTISP) může přitáhnout pozornost zahradníků díky vysokému (6,4 kg na keř) výnosu velkých (0,8 -1,1 g) sladkokyselých (3,8 bodů) bobulí umístěných na dlouhých hroznech, což usnadňuje sklizeň, Sklizeň může být tak přísná, že se větve pod její tíhou ohýbají téměř k zemi. Odrůda je odolná vůči chorobám a škůdcům.

Zimovzdorná odrůda Natalie (VSIISP) středně zrající, s velkými, hustými červenými bobulemi (0,7-1 g), suché uvolňování. S věkem, pod tíhou velké sklizně (4-5 kg), větve ochabují, a proto keř nabývá rozložitějšího tvaru, takže je třeba ho pravidelně omlazovat. V rychle rostoucí holandské odrůdě vysoce zimovzdorné Jonker van Tetz (Jonker van Tets) (středně rané zrání) jasně červené velké (0,7 g) bobule se silnou slupkou (velmi příjemná chuť) 12-15 kusů na dlouhých hroznech, vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu i ke zpracování; dobře přenosné. Odrůda je produktivní (až 6-7 kg na keř), proto se s množstvím bobulí větve silně ohýbají, jsou odolné vůči padlí, jsou mírně ovlivněny antraknózou a jsou vhodné pro kulturu mřížoviny. Odborníci tuto odrůdu nazývají referenční odrůdou a často ji používají při srovnávání s ostatními. Odrůda je také pozoruhodná tím, že její bobule jsou téměř nedotčené ptáky, protože jsou dobře chráněny před pernatými škůdci listy keře. K jeho nevýhodám patří relativně malá samoplodnost, průměrná náchylnost k roztočům a poměrně brzké kvetení, které může způsobit opadávání vaječníků po jarních mrazících. Raný plodící keř Rudý Anlreichenko (střední doba zrání) se vyznačuje vysokým vzrůstem (až 1,5 m výšky) a poměrně slušným výnosem. Jeho bobule (o hmotnosti 0,7 g) mají dobrou sladkokyselou chuť (4,2 bodů). Za nevýhodu odrůdy je považována nízká odolnost proti spále (antraknóza). Nová zimovzdorná odrůda střední sezóny Uralská krása (South Ural NIIPiK) je známý pro své velmi velké (0,8-1,7 g) jednorozměrné bobule se sladkou (dezertní) chutí (5 bodů). Na vysokém výnosu (3,5-15,5 kg/keř) se z velké části podílí vlastní plodnost (61,1 %) a velmi svědomitá péče o rostlinu. Odrůda je odolná proti padlí a je mírně poškozována molicemi a pilatkami.

Zimovzdorná pozdní odrůda holandská červená (do 30 let plodnosti) je extrémně nenáročný na podmínky pěstování, ale velké bobule získám jen s dobrou péčí. Vytrvalý, široce rozšířený keř staré polské pozdní odrůdy Varševič dává mi sklizeň 20-25 kg ročně, i když se nachází na velmi zastíněném místě. Vyznačuje se mimořádně originální tmavě třešňovou barvou bobulí, poněkud kyselou, ale na keři visí obzvlášť dlouho a obvykle se používají na víno a želé. 15-17 let jsme na této odrůdě nepozorovali škůdce ani choroby; Mezi jeho nevýhody patří poněkud nakyslá chuť a obtížnější odebírání letních řízků oproti jiným odrůdám.

Oblíbená středně raná odrůda Natalie Líbí se mi pro jeho velmi vysoký výnos a velké bobule se sladkokyselou chutí a vysokou odolností vůči chorobám. Slabost odrůdy Cukr s velmi dlouhými (až 9 cm) střapci a výnosem do 4 kg, velmi nízkou vlastní plodností (až 35 %), ale předchozí odrůda je docela vhodná k opylení. Tato odrůda je ideální pro konzumaci velmi chutných aromatických bobulí přímo z keře, ale vyžaduje povinnou ochranu před ptáky, zejména pokud se nachází na otevřeném místě.

Jako velmi pozdní odrůdy mohou být zajímavé nedávno vyšlechtěné VNIISPK – Marmeláda (oranžovo-červené bobule) a Valentinovka. Velmi pozdní odrůda Marmeláda (VNIISPK), plocho kulaté, s jasně viditelnou bílou žilnatinou, se suchou slupkou Velké (0,6-0,8 g) bobule se suchou slzou, kyselé chuti, vyznačují se však vysokým obsahem pektinových látek a vynikajícími želírovacími vlastnostmi. Odrůdy jsou vysoce odolné proti padlí.

Odrůd bílého rybízu je podstatně méně než červeného. Odrůda Versailles bílá (průměrná doba zrání) na zahradních pozemcích je již šest desetiletí stará. Jeho velké (více než 1 cm v průměru, 0,7-0,8 g) nažloutlé bobule jsou sladké a kyselé. Mezi jeho nevýhody patří rozložitý tvar keře, křehkost výhonů a nestabilita vůči antraknóze. Západoevropská středně zimovzdorná odrůda Yuterborgskaya, středně zrající, vysoce výnosné (až 7-8 kg na keř), s poměrně velkými (průměr více než 1,0 cm, hmotnost 0,6 g) bobulemi světle krémové barvy (téměř bezbarvé), vyznačující se vysokým obsahem pektinu a P – účinné látky se dlouho nedrolí a neztrácejí chuť. Odrůda je středně samosprašná, středně odolná proti antraknózám a septoriím, trpí poškozením poupatka rybízová, pilatka angreštová a mšice žlutohnědá. Vzhledem ke svému rozprostírajícímu se tvaru vyžaduje keř povinné podpěry.

Na této plodině nejsou škůdci nijak zvlášť pozorováni. Zde poznamenejme, že příčině malého počtu zarudlých vrcholových listů červeného rybízu – mšice žlučové na jaře se snad nevyplatí věnovat přílišnou pozornost, abychom se vyhnuli zbytečnému ošetření chemickými a biologickými přípravky a pak letí na bahenní rostlinu – ostřici. Pokud jde o housenky pilatky na keřích červeného (a také bílého) rybízu (a angreštu), je však naléhavé přijmout extrémní opatření, protože při velmi vysoké hustotě jsou schopny zničit veškeré olistění rostliny v řádu minut. dnů, které jsem kdysi pozoroval na vlastních 2 keřích, kdy nebyl čas je potlačit alespoň bohatým nálevem z tabáku nebo listů shag, které se později podařilo zachránit zbylé keře a angrešt.

Podívejme se krátce na výsadbu a péči o keř červeného rybízu. Tato kultura je velmi životaschopná (až 18-25 let a úspěšnější plodnost). Místo pro její keř je vybráno pouze v dobře osvětleném. Pokud je nedostatek dostatečného slunečního světla, může to zvýšit výskyt chorob a poškození škůdci a také oslabit růst větví, což nevyhnutelně povede ke snížení výnosu a kvality bobulí ne jako vysoká hladina podzemní vody: ta by neměla být umístěna blíže než 1,5 k povrchu půdy. Nevhodné půdy jsou písčité, těžké jílovité a bažinaté. Pro výsadbu vykopejte jámu o rozměrech 2×50 cm, přičemž vrchní úrodnou vrstvu půdy opatrně odložte stranou, aby mohla být později použita na vrchní vrstvu keře. Úrodná půda se mísí s kompostem a minerálními hnojivy: když tuto půdu připravíte, rostlina se vyvine a přinese ovoce. Vzdálenost mezi keři závisí především na biologických vlastnostech odrůdy – na jejím šíření nebo vzpřímeném tvaru. Mezi rostlinami s kompaktním vzpřímeným tvarem (např. holandská červená, Brzy sladké, Yuterbogskaya) by měla být 1-1,2 m a u odrůd s rozložitými větvemi (Jonker van Tets, Natalie) – 1,4–1,5 m Můžete prohloubit kořenový krček rostliny o 5-6 cm. Někdy po výsadbě jsou větve rostlin okamžitě prořezány tak, aby z každé větve zůstaly pouze 3-4 pupeny nad půdou (to se provádí za účelem stimulace probuzení spících pupenů v kořenové části keře). Z větví nultého řádu, které se objevují na podzim, jsou ponechány 2-3 nejsilnější a zbytek je vyříznut na samém základu. V příští sezóně můžete přidat další 2-3 větve z nově objevených. Další 2-3 roky se keř každoročně doplňuje dvěma nebo třemi novými nulovými větvemi, po kterých lze dokončit tvorbu keře. V budoucnu se podmínky péče omezují na prořezávání, což pomáhá zlepšit světelný režim rostliny. Nejprve odstraňte slabé, zlomené a zasychající větve. V tomto případě však není možné odříznout konce (vrcholy) ovocných větví, kde se obvykle tvoří významná část shluků s bobulemi. Pokud zkrátíte větve červeného rybízu, můžete přijít o značnou část úrody ovoce. Pokud máte zahradu se zanedbanými keři červeného rybízu, pak je třeba je vážně prořezat a omladit. Nejprve se vyřežou větve, které přestaly růst do délky, a odstraní se i ty, které vytvářejí zahušťování. Posekaný materiál je nutné z místa odstranit nebo spálit, protože může být zdrojem šíření patogenů a škůdců. Je třeba mít na paměti, že hlavní část kořenového systému červeného rybízu se nachází v horních vrstvách půdy a aktivně roste po stranách, což se bere v úvahu při kultivaci půdy pod keři. To je důležité, aby nedošlo k poškození kořenového systému, stejně jako při zalévání a hnojení. Můžete mulčovat půdu pod výstupkem koruny keře, abyste zabránili nadměrnému odpařování vlhkosti. Na jaře (na začátku růstu a po odkvětu) aplikujte dusíkatá hnojiva, na podzim (při rytí půdy) fosforečná a draselná hnojiva, vyhněte se použití těch s obsahem chlóru. Dobré výsledky pro dosažení vysokých výnosů se dosahují při použití dřevěného popela jako draselných hnojiv. Nejlepší možností je přidat směs organických a minerálních hnojiv.

Bobule červeného rybízu sbírejte v plné zralosti, nejlépe na jeden zátah za suchého počasí nebo ráno (po zmizení rosy). Musíte vědět, že nezralé bobule mají silnou slupku, jsou méně sladké a produkují méně šťávy.