Vařená mrkev

Začněme tím, že mrkev na saláty lze nejen vařit, ale také péct a také vařit v mikrovlnné troubě! Věděli jste? Neudělali jsme to, dokud nám to nevysvětlil náš laskavý redaktor jídla. Jakou mrkev si tedy vybrat pro vaření a parkování, jak ji připravit a jak ji správně vařit? Kolik času to zabere a který způsob vaření je pro saláty pohodlnější a rychlejší? Přečtěte si náš materiál.

Julia Shumilko
Diskutujte o tématu
Legion Media

Italští vědci již v roce 2011 dokázali, že vařená mrkev obsahuje o 35 % více antioxidantů než syrová. Je dobré, že dobrá polovina novoročních salátů, včetně klasického Oliviera a mimózy, obsahuje hojně vařenou mrkev. Jak tedy vařit, dusit nebo péct, abyste si ulehčili práci s loupáním mrkve.

Výběr a vaření mrkve na salát

Bereme mrkev s jasnou barvou a střední velikostí (150 gramů). Žlutá a bílá mrkev se také nehodí do salátů, protože se jedná o krmné odrůdy. Mrkev by měla být hladká, což je jasným znakem vysokého obsahu dusičnanů nebo onemocnění.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

V čem a jak

1. Mrkev důkladně omyjte. Můžete ji na chvíli vložit do horké vody, aby země a hlína spadly, opláchněte čistou houbou.
2. Vyberte si velký hrnec. Dlouhá mrkev může být nakrájena na polovinu. Na salát se mrkev vaří ve slupce.
3. Vařte vodu a teprve poté přidejte mrkev, ztratí tak méně živin.
4. Typicky se středně velká mrkev vaří asi 30 minut, větší zelenina se může vařit od 40 minut do 1 hodiny. Zkontrolujte připravenost párátkem.
5. Když je mrkev hotová, slijeme horkou vodu. Kořenovou zeleninu je lepší chladit ve studené vodě: zachová si tak pružnost a bude se snáze čistit.

Vaření v mikrovlnné troubě

1. Mrkev omyjte, abyste odstranili případné nečistoty.
2. Oloupanou mrkev vložte do plastového sáčku a nalijte do něj trochu vody. Volně uvázaný sáček vložte do mikrovlnné trouby a zvolte maximální výkon.
3. V závislosti na velikosti kořenové plodiny nastavte čas na 6-8 minut.
4. Při vaření sledujte sáček. Pokud je sáček hodně nateklý, je mrkev uvařená správně.
5. Po vypnutí mikrovlnné trouby zeleninu vyjměte a ostrým předmětem zkontrolujte, zda je hotová. Když je mrkev hotová, vyjměte ji ze sáčku a nechte vychladnout. Pokud není připraven, vložte jej znovu do mikrovlnné trouby na 1-3 minuty.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pečeme v troubě

1. Umyjte a osušte kuchyňskou utěrkou. Každou kořenovou zeleninu zabalte do samostatného listu fólie přeloženého na polovinu. Svazky položte na plech.
2. Předehřejte troubu na 200 stupňů, vložte do ní plech se zeleninou. Po 40 minutách začněte kontrolovat propečenost.
3. Opatrně, abyste se nepopálili, vyndejte zeleninu z trouby připravenou, rozbalte alobal.

Vaření v pomalém hrnci

1. Nalijte trochu vody do misky multicookeru a umístěte nádobu na páru nahoru.
2. Umístěte tam zeleninu a zavřete víko. Nastavte režim „Steam“.
3. Celou mrkev vaříme 20-30 minut a nakrájenou mrkev asi 10 minut.

Ještě více receptů a kulinářských výběrů najdete v našem telegramovém kanálu „Špetka soli“. Upsat!

Jak připravujete mrkev na salát?
Vařím jako každý jiný!
Peču nebo vařím v páře!

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.