Třešňový kompot na zimu: recept na 3 litry, z mražených třešní, s peckami, jak kompot uzavřít

I ti, kteří si teprve zkoušejí své dovednosti a schopnosti v přípravě zdravých bobulových a ovocných nápojů, si mohou připravit třešňový kompot na zimu. Třešně jsou považovány za univerzální doplněk kulinářských pokrmů a receptů. Bobule si získaly popularitu a poptávku díky své syté barvě a příjemné kombinaci kyselé a sladké chuti. Nápoj se připravuje z čerstvého, sušeného nebo mraženého ovoce – takže si můžete chuť tohoto vynikajícího ovoce vychutnat po celý rok.

Recept na třešňový kompot na 3 litry

Rozmanitost receptů na aromatický třešňový kompot na zimu je úžasná. Existuje jak tradiční, který se připravuje na třílitrovou sklenici, tak i sofistikovanější, co se týče výběru složení.

Rada! Kompot můžete vařit se sladkým sirupem nebo bez něj – vše záleží na vašich osobních preferencích a dovednostech.

• 2 lžíce ovoce;
• Xnumxl vody;
• 1 hrnek cukru (volitelně);

Sklizeň důkladně omyjte a odstraňte semínka. Připravené bobule poté přendejte do čisté nádoby do poloviny. Zalijte vroucí vodou po hrdlo. Nastavte časovač na 10 minut. Po uplynutí doby tekutinu přelijte do jiné nádoby, přidejte cukr a zapněte oheň. Po varu sejměte sladký sirup ze sporáku a znovu jím přelijte bobule. Poté sklenice ihned zarolujte, otočte dnem vzhůru a přikryjte dekou nebo prošívanou dekou.

Poznámka: Doporučuje se bobule předem namočit do vody, aby se zbavily červů.

Zmrazený třešňový kompot

Majitelé vlastních zahrad nebo zeleninových záhonů si často připravují ovoce na zimu a mrazí ho. Kompot z mražených třešní s peckami se chuťově neliší od čerstvého nápoje, takže si kdykoli můžete připravit lahodný nápoj na zimu pro celou rodinu.

• 1 kg mražených bobulí;
• Xnumxl vody;
• 1 Art. cukr;

Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a přiveďte k varu. Přípravek není třeba předem rozmrazovat. Bobule vhoďte do vroucí vody a znovu přiveďte k varu. Poté je několik minut vařte. Přikryjte a nechte 10 minut odstát. Zabalte do sklenic.

Třešňový kompot s peckami na zimu

Kompot můžete připravit z bobulí s peckami i bez nich. V tomto ohledu neexistují žádné striktní pokyny, ale měli byste si uvědomit, že nápoje s peckami je nutné spotřebovat do jednoho roku. Předtím je třeba základ namočit na několik hodin. Všechny ingredience v tomto receptu jsou vypočítány pro dvě třílitrové sklenice.

• 3,5 kg zralých bobulí;
• Xnumxl vody;
• 1 kg granulovaného cukru;

Bobule by měly být dobře omyty a pečlivě vytříděny, ponechány pouze zralé a celé třešně. Připravené nádoby naplňte ovocem do poloviny. Poté do hrnce přidejte vodu a cukr, zapněte oheň a přiveďte k varu. Nechte vařit 30 minut. Připraveným sirupem zalijte bobule v nádobách.

Důležité! V této záležitosti je důležité být opatrný, jinak může sklenice snadno prasknout. Abyste tomu zabránili, je třeba nádobu mírně zahřát. Do středu se nalije vroucí voda, aniž by se dotýkala stěn.

Sklenice zabalte sterilizovanými víčky, postavte je dnem vzhůru na podlahu a přikryjte dekou. Nechte zcela vychladnout, to je nutné ke sterilizaci třešňového kompotu.

Kompot z třešní a brusinek

Třešeň se dobře hodí k dalším bobulovým nebo ovocným směsím, což vám umožňuje nechat volný průchod fantazii a volně experimentovat přidáním dalšího ovoce do nápoje.

• Brusinky Xnumx;
• Xnumx g třešně;
• půl sklenice cukru;
• Xnumxl vody;

Třešně vypeckujeme a brusinky přebereme. Poté do hrnce nalijeme vodu, zapneme vysoký plamen a přivedeme k varu. Přisypeme cukr. Po uvaření ovoce vlijeme do hrnce a znovu přivedeme k varu. Kompot na zimu vaříme 10 minut. Nalijeme do čistých lahví a zarolujeme.

Kompot z jablek a třešní

Zralé bobule a šťavnatá jablka – tato skvělá kombinace existuje zejména pro opravdové znalce chuti. Do takového nápoje na zimu můžete přidat voňavou skořici nebo snítku máty – neexistují žádné kulinářské překážky. Pro přípravu tohoto receptu na zimu se hodí jakákoli odrůda jablek.

• ½ kg zralého ovoce;
• 2 kg jablek;
• jeden sv. Sahara;
• Xnumxl vody;

Připravte si nádobu a sterilizujte ji. Důkladně omyjte bobule a ovoce. Z třešní odstraňte pecky pomocí speciálního nástroje nebo ručně. Jablka oloupejte, nakrájejte na plátky, odstraňte pecky a jádřince. Připravené ovoce vložte do hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu. Jakmile voda začne vřít, nastavte časovač na 30 minut a vařte na mírném ohni, přidejte cukr.

Hotový kompot nalijte do sterilních nádob na zimu, srolujte pomocí stroje. Nádoby otočte dnem vzhůru a položte je na podlahu, pevně je přikryjte něčím teplým. Nechte, dokud nápoj zcela nevychladne.

Višňový a jahodový kompot

Pokud hledáte vynikající chuťové vlastnosti, můžete si na zimu uvařit kompot z lesních plodů a jahod. Pokud se vám polévka ukáže jako příliš sladká, můžete ji zředit pitnou vodou. Takto získáte ještě více nápoje na zimu.

• zralé jahody;
• šťavnaté ovoce;
• 1 Art. cukr;
• skořice a kardamom volitelné;

Jahody očistěte od listů, třešně pečlivě přeberte. Plody dejte do cedníku a dobře propláchněte pod vodou. Sadu rozdělte ve stejném poměru do připravených čistých nádob a naplňte ji do poloviny. Nádobu naplňte vroucí vodou a ponechte trochu místa pro krystalový cukr.

Přikryjte a nechte 10 minut odstát, aby se základ dobře propařil. Vodu ze sklenic přelijte do hrnce pomocí speciálního víka s otvory. Přidejte cukr a počkejte, až se vaří. Sirup nalijte zpět do sklenic a zarolujte. Na zimu kompot otočte a pevně přikryjte, nechte ho tak celý den odstát.

Kompot ze sušených třešní

Recept na nápoj ze sušených bobulí na zimu je extrémně jednoduchý, a to i přesto, že ne každý ví, jak vařit kompot ze sušených třešní v hrnci. Takový nápoj obsahuje minimum kalorií.

• 2 šálky sušeného ovoce;
• Xnumxl vody;
• Umění. Sahara;

Sušené třešně namočte na půl hodiny do teplé vody. Poté je vsypte do hrnce a zapněte vysoký plamen. Počkejte, až se voda začne vařit, a vařte 10 minut na mírném ohni. Poté přidejte cukr. Vypněte oheň, přikryjte pokličkou a nechte louhovat. Nalijte do lahví, otočte a pevně zabalte. Nechte XNUMX hodin odstát.

Višňový a rybízový kompot

Duet zralých třešní a červeného rybízu je známou bobulovou kombinací pro přípravu kompotu na zimu. Navzdory jednoduchosti receptu má takový přípravek jedinečnou chuť a příjemnou vůni. K vaření můžete použít červený i černý rybíz. Tento recept lze použít k posouzení, jak dlouho vařit třešňový kompot.

• 2 polévková lžíce. bobule;
• 500 g červeného rybízu;
• 3 Art. l cukru;
• Xnumxl vody;

Ovoce pečlivě vytřiďte, odstraňte přezrálé nebo zkažené. Rybíz můžete nechat bez odstranění větviček, ale přidat ho do kompotu. V tuto chvíli můžete lahve vložit do vodní lázně a sterilizovat je. Ovoce vložte do připravených nádob, zalijte vroucí vodou téměř po okraj. Přikryjte a nechte alespoň půl hodiny odstát.

Znovu nalijte vylouhovanou vodu do hrnce, zapněte oheň a přiveďte k varu. Do nádoby přidejte cukr a podruhé ji zalijte vroucí vodou. Poté lahve srolujte a proveďte standardní postup: otočte je a zabalte do něčeho teplého. Počkejte, až nápoj na zimu zcela vychladne.

Jak připravit třešňový kompot bez sterilizace

Chcete-li výrazně urychlit proces přípravy zdravého třešňového složení na zimu, můžete se obejít bez sterilizace a nápoj vařit jiným způsobem. Toto je recept na třešňový kompot pro dvě dvoulitrové sklenice.

• 2 kg zralého ovoce;
• 1 Art. cukr;
• Xnumxl vody;

Nejprve omyjte lahve roztokem sody. Sklenice zahřejte v troubě nebo nad vodní lázní. Ovoce pečlivě vytřiďte, v případě potřeby odstraňte pecky. Do velkého hrnce nalijte vodu a počkejte, až se začne vařit. Připravené třešně vložte do čistých sklenic a naplňte je do jedné třetiny. Poté nádobu naplňte vroucí vodou až po okraj a nechte půl hodiny odstát.

Dále budete potřebovat speciální víko s otvory, abyste mohli vodu snadno vypustit. Tekutinu nalitou do hrnce oslaďte cukrem nebo fruktózou. Počkejte, až se vaří. Připravený sirup nalijte zpět do lahví s ovocem a ihned zarolujte víčka. Sklenice postavte na podlahu, otočte je a přikryjte dekou. Více informací o tom, jak uzavřít třešňový nápoj na zimu bez sterilizace, najdete v tomto videu:

Závěr

Třešňový kompot na zimu rozjasní i ten nejchladnější večer a svou chutí vám připomene nezapomenutelné letní dojmy. Při přípravě je důležité dodržovat recept a dodržovat důležité nuance, které se týkají správné sterilizace nádob. Vitamínové přípravky na zimu můžete zpestřit jiným ovocem a bobulemi. Natrhané třešně by se neměly dlouho skladovat, protože výsledkem může být vinný nápoj.

Kompoty pro kutily byly vždy ceněny řádově výše než různé nápoje z obchodu: džusy, sycené sladké a minerální vody. Jedním z nejoblíbenějších domácích kompotů je třešeň. Koneckonců, jeho bohatá barva, příjemná chuť a vůně zřídka nechá někoho lhostejným.

Po přípravě třešňového kompotu na zimu si hospodyňka v každém případě vyhraje. Jednak bude moci podávat chutný a hlavně zdravý nápoj po celý rok. Za druhé, domácí přípravky jsou jednou z možností, jak ušetřit rodinný rozpočet. A do třetice třešňový kompot je dva v jednom – kompot můžete pít a jíst ovoce.

1. Jak vybrat a připravit třešně pro výrobu kompotu
2. Jemnosti výroby třešňového kompotu
3. Další přísady
4. Recept na třešňový kompot s peckami a mátou
5. Vypeckovaný třešňový kompot
6. Video: třešňový a malinový kompot
7. Třešňový kompot v pomalém hrnci
8. Výroba třešňového kompotu bez sterilizace
9. Skladování třešňového kompotu

Jak vybrat a připravit třešně pro výrobu kompotu

Pro přípravu třešňového kompotu byste si měli vybrat odrůdy s tmavě červenou barvou a výraznou vůní. Další podmínkou pro získání krásného třešňového kompotu s vynikající chutí je použití třešní bez poškození. Jedna nahnilá nebo červivá třešeň může zničit chuť celé plechovky nápoje.

Také je třeba věnovat pozornost stupni zralosti ovoce. Přezrálé třešně mohou během vaření prasknout a ztratit svůj tvar, neměli byste si však vybírat nezralé třešně. Proto je důležité držet se zde „zlatého středu“.

Chcete-li připravit třešně na výrobu kompotu, pečlivě je roztřiďte a vybírejte pouze ty nejkrásnější, celé, zralé plody. Poté ocasy odstraňte a několikrát opláchněte pod tekoucí vodou.

Pokud budete dělat kompot z celých třešní, příprava je hotová. Pro přípravu kompotu z třešňové dužiny je třeba z ovoce odstranit pecky.

Jemnosti výroby třešňového kompotu

• Pro přípravu kompotu se sterilizací jsou vhodnější litrové sklenice. A ve třílitrových sklenicích je pohodlnější připravovat kompot bez sterilizace.
• Aby třešňový kompot déle vydržel, neměl by ve sklenici zůstat vzduch. Nalijte sirup na horní část sklenice.
• Pokud si nejste jisti, že uvnitř třešní nejsou žádní červi, namočte je na pár hodin do studené vody. Pokud je třešeň červivá, pak červi vyplavou na povrch.
• Aby měl třešňový kompot příjemnou chuť a vůni, musíte ho připravit z čerstvě natrhaných bobulí. Pokud třešně dlouho sedí, může se u nich objevit nepříjemná chuť vína. Navíc kompot vyrobený z takového ovoce může kvasit.

Další přísady

• Máta. Díky mátě získá třešňový kompot vynikající svěžest.
• Kyselina citronová. Pokud jste na přípravu kompotu zvolili příliš sladkou odrůdu třešně a chcete kompot nakysnout, přidejte trochu kyseliny citronové.
• Bobule. Pro zpestření chuti a barvy třešňového kompotu přidejte do každé sklenice nápoje hrst dalších bobulí, jako je rybíz nebo maliny. Díky tomu se vůně, barva a chuť nápoje mnohem projasní.

Recept na třešňový kompot s peckami a mátou

• Půl kilogramu vybraných třešní dobře omyjte, zbavte listů a stopek.
• Vložte ji do třílitrové nádoby a naplňte ji sklenicí krystalového cukru.
• K třešním přidejte trochu umyté máty.
• Sklenici s třešněmi naplňte do poloviny vroucí vodou.
• Nádobu zakryjte sterilním kovovým víčkem a počkejte 10-15 minut. Po uplynutí stanovené doby se cukr rozpustí a máta předá sirupu své aroma.
• Vyjměte mátu, nalijte vroucí vodu do sklenice až po vrchol a rychle uzavřete víko.

Vypeckovaný třešňový kompot

Vědci prokázali, že konzervy vyrobené z plodů bez pecek mají delší trvanlivost. Látka obsažená v semenech se může při skladování přeměnit na kyselinu kyanovodíkovou, což je pro lidský organismus dost nebezpečné.

Příprava třešňového kompotu z vypeckovaných třešní je poměrně pracný proces, který vyžaduje více času. Přeci jen odstranit pecky z třešní není tak snadné. Ale aniž byste byli líní a strávili nějaký čas, můžete připravit vynikající nápoj s bohatou chutí.

Recept na vypeckovaný třešňový kompot:

1. 1–500 g omytých vypeckovaných třešní dejte pevně do 600litrové sklenice. Hladina ovoce by měla dosahovat k „ramínkům“ sklenice.
2. Vroucí sirup vyrobený z 1 litru vody a 500 g cukru nalijte do čisté sklenice s třešněmi a přikryjte sterilním víčkem.
3. Sterilizujte sklenici po dobu 15 minut umístěním do nádoby s horkou vodou.
4. Poté sklenici uzavřete a postavte dnem vzhůru pod teplou přikrývku.
5. Po dvou dnech odešlete kompot ke skladování.

Video: třešňový a malinový kompot

Snad nejjednodušší recept na lahodný kompot na přípravu. Maliny a třešně se skvěle doplňují a vytvářejí jedinečnou chuť a vůni.

Chcete-li připravit třešňovo-malinový kompot, pro každou 2litrovou sklenici musíte vzít:

• 200 gramů malin;
• 200 gramů třešní;
• 200 gramů cukru (1 šálek).

Bobule si však můžete vzít v jakémkoli poměru, jak chcete. Například 300 gramů třešní a 100 malin. Třešně není nutné odstraňovat pecky.

Připravit kompot podle tohoto receptu je velmi snadné:

1. Vložte bobule do sterilizovaných sklenic.
2. Posypte cukrem.
3. Naplňte vroucí vodou až po vrch.
4. Uzavřete a zabalte do úplného vychladnutí.

Podívejte se na video, kde najdete všechny podrobnosti o výrobě třešňového kompotu s malinami podle tohoto receptu:

Třešňový kompot v pomalém hrnci

Pokud je venku letní vedro, nechcete vždy stát u horkých kamen, zvláště když se připravujete na zimu. V tomto případě můžete použít kuchyňského asistenta – multivarku. Je také velmi výhodné, že pomocí multivarku můžete nejen připravit kompot, ale také sterilizovat sklenici a víko.

1. Chcete-li rychle připravit třešňový kompot na zimu v pomalém hrnci, nejprve připravte sirup. Nalijte vodu do misky multicookeru a přidejte cukr, promíchejte a přiveďte tuto směs k varu, nastavte režim „Steam“.
2. Chcete-li ušetřit čas, vložte do sirupu poklici a vařte 2 minuty.
3. Současně nainstalujte stojan na napařování. Vymytou třílitrovou sklenici postavte hrdlem dolů a několik minut sterilujte nad vroucím sirupem.
4. Mezitím si připravte třešně: roztřiďte, omyjte a odstraňte stopky. Poté třešně nasypte do cedníku.
5. Vyjměte plechovku z pomalého hrnce a vyjměte mřížku.
6. Když voda vyteče, umístěte cedník s třešněmi do mísy multivarku tak, aby sirup zakrýval ovoce.
7. Třešně vařte v sirupu ne déle než 5 minut. Poté vložte do sklenice, naplňte sirupem a uzavřete.

Výroba třešňového kompotu bez sterilizace

Vždy se věřilo, že produkty připravené sterilizací jsou bezpečnější a lépe se skladují. Zkušenosti mnoha hospodyněk ale ukazují, že i bez sterilizace se dá připravit výborný kompot, který se bude dobře skladovat a přinese jen užitek. Pokud tedy nemáte moc volného času, zkuste použít rychlou, takříkajíc línou metodu přípravy třešňového kompotu bez sterilování.

Rychlý recept na třešňový kompot bez sterilování

Na tři 3litrové sklenice budete potřebovat 1,5 kg třešní.

1. Jahody důkladně omyjte a odstraňte stopky.
2. Poté začněte připravovat sklenice.
3. Dobře je omyjte a sterilizujte.
4. Souběžně s přípravou sklenic a třešní je třeba připravit sirup. 7,5 kg krupicového cukru rozpustíme v 1,5 litru horké vody a povaříme.
5. Sklenice naplňte do jedné třetiny ovocem a zakryjte předem vyvařenými kovovými víčky.
6. Naplňte velkou nádobu (umyvadlo nebo široký kastrol) trochou horké vody a umístěte tam první sklenici.
7. Až se dno sklenice zahřeje, naplňte třešně vroucím sirupem až po samý vrch, sirup můžete nechat i přetéct. Hlavní podmínkou je, že ve sklenicích by neměl být vzduch.
8. Poté sklenici velmi rychle uzavřete víčkem, vyjměte ji z umyvadla a ihned otočte dnem vzhůru a přikryjte ji přikrývkou.
9. Postup opakujte se zbývajícími sklenicemi.

Ještě jednodušší a rychlejší recept na třešňový kompot se dozvíte z videa:

Skladování třešňového kompotu

Třešňový kompot lze skladovat při pokojové teplotě. Ale doporučuje se uchovávat sklenice s kompotem na chladném a suchém místě, mimo dosah světla.

Třešňový kompot s peckami lze skladovat nejdéle 12 měsíců. A pokud máte připravený vypeckovaný třešňový kompot, můžete jej bezpečně skladovat 2-3 roky.

Nezapomeňte, že před odesláním sklenic s třešňovým kompotem ke skladování je třeba je dva dny uchovávat pod teplou přikrývkou v poloze „vzhůru nohama“.

Udělejte si čas na přípravu lahodného přírodního třešňového kompotu na zimu a už jej nikdy nevyměníte za nápoje z obchodu!