Top 11 odrůd brambor – Svoye Farming

Dnes se na ruských polích pěstují desítky odrůd brambor zahraničního i ruského výběru, a přesto mezi nimi přední místo zaujímají čtyři masoví vůdci: německá Gala a holandská Red Scarlett, Lady Claire a Colomba. Svůj obrovský význam získaly díky vynikajícím vlastnostem produktů a marketingové strategii zahraničních šlechtitelských a semenářských firem. Tyto odrůdy nemají konkurenci z hlediska hromadného pěstování, ale mají konkurenty z hlediska chuti a „aklimatizace“ v Rusku. Dovolte nám představit vám nejoblíbenější brambory na ruských polích.

Autorský materiál od uživatele platformy. Zdroj fotografie: Shutterstock

Tato odrůda německého výběru se žlutou slupkou je chuťově první. Má dobrou prezentaci, skladovatelnost a odolnost vůči virovým chorobám a drátovcům a po zmrazení neztrácí Adretta svou famózní chuť. Odrůda je však náchylná k plísni, makrosporióze a strupovitosti.

Odrůda je německá, s bílou slupkou, raná a velmi produktivní (až 25 hlíz na keř), známá svou nenáročností. Gala má i dobrou chuť – obsahuje málo škrobu, málo cukru a hodně, hodně karotenu. Odrůda je odolná proti háďátkům bledým a zlatým, černé nožce, pozdní plísni hlíz a strupovitosti, ale málo odolná proti rhizoktonii, plísni vrcholků a virové kadeřavosti listů, houbové infekci spodních částí stonků.

Tato odrůda holandského výběru je raná a také vysoce výnosná – upřednostňuje se před jinými odrůdami na jihu Ruska. Odolný vůči suchu. Velmi oblíbená pro catering – Red Scarlett je známá také svou chutí a hodí se dobře na smažení. Odrůda má dobrou imunitu vůči většině viróz, je odolná proti háďátku zlatému a plísni hlíz, ale není schopna odolat alternárii, plísni nať a strupovitosti.

Holanďan. Další raná odrůda – snadno se pěstuje ve středním pásmu a dokonce i na jihu Ruska – tam dává dvě sklizně za sezónu, pokud věnujete čas zavlažování (Colomba nemůže být nazývána odolná vůči suchu). Prodám vyprané, odolné proti mechanickému poškození. Colomba je nenáročná odrůda, jako Gala. Stejně jako předchozí odrůdy se nepřevaří a je vhodný na smažení. Je odolný vůči rakovině brambor a háďátku zlatému, ale má průměrnou odolnost vůči strupovitosti a plísni.

Středně raná holandská odrůda se žlutou slupkou, jedna ze čtyř lídrů na ruských a světových polích. Má vynikající udržovací kvalitu a vysoké obchodní kvality. Hlízy jsou vhodné pro třískové zpracování.

Další žlutosrstá holandská stolní odrůda – na jihu Ruska je známější jako odrůda Kubanka nebo Krymchanka. Hlízy jsou hladké, jeden keř produkuje 10-12 kusů. Impala má vysokou komerční kvalitu a může produkovat dvě sklizně za sezónu v jižních oblastech. Chuť je dosti vodnatá, ale během skladování se zlepšuje; Tyto brambory vařením změknou, ale neztmavnou.

Německá univerzální odrůda, pěstovaná všude ve všech ruských oblastech pěstování rostlin. Odrůda je nenáročná, reaguje na agrotechniku ​​a hnojení. Tyto brambory se vaří na střední stupeň a používají se na bramborovou kaši, saláty a smažení. Odolává mnoha chorobám, ale nesnáší plíseň obou typů.

Také rozmanitý německý výběr, zcela nový pro Rusko. Je dobrá pro svou všestrannost pro různé regiony: je odolná vůči suchu a snáší i menší mrazy. Vega je odolná proti mechanickému poškození, dobře se skladuje a její dužina netmavne. Hlízy mají málo škrobu, proto se nehodí ke zpracování na škrob, ale jako stolní odrůda jsou velmi dobré.

Konečně ruský výběr. Tato středně raná odrůda se žlutoslupkou patří svým výnosem k nejznámějším v této kategorii. Dobře se skladuje v chladných skladech. Je středně odolný proti virovým onemocněním, ale dobře odolává bakteriálním onemocněním.

Další ruská odrůda. Je také středně raný a velmi produktivní, milují ho rolnické farmy i soukromé pozemky a pěstují ho také podniky. Tuleevsky je dobře skladován, udržovací kvalita odrůdy je vysoká. Odolná proti virovým onemocněním, rakovině brambor, strupovitosti, plísni a alternárii.

Vyvinutá běloruskými šlechtiteli, brzy dozrávající odrůda se žlutou kůží. Uladar má výbornou chuť, špatně se vaří a je odolný vůči mechanickému poškození, ale škůdci ho milují. Výnos je průměrný, až 12 brambor na keř.

Vidíme tedy, že v Rusku jsou dnes populární univerzální odrůdy s vysokými chuťovými kvalitami, které jsou vhodné pro vaření i smažení. Zároveň se dává přednost odrůdám se žlutou slupkou i při pěstování na soukromých pozemcích spíše než v masové produkci. Navíc musíme pamatovat na to, že tuzemské odrůdy lépe odolávají chorobám našich polí, jsou méně náročné a snesou nejširší spektrum teplotních podmínek.

• Indigové brambory
• Pozdní plíseň a Alternaria: vážná hrozba pro bramborová pole
• Odrůdy brambor pro zpracování na hranolky
• Zelenina, ovoce nebo bobule: co pěstovat pro malého ekologického zemědělce
• Producenti brambor a zeleniny dostanou dodatečnou vládní podporu

U odrůd brambor existují čtyři hlavní kategorie kvality: A, B, C, D.

Kategorie kvality určuje také účel použití brambor při vaření.

A – brambory salátového typu (nerozvařené, pevná dužina)
B – brambory, vhodné k přípravě jakýchkoli pokrmů (mírně rozvařené, lehce moučnaté)
C – moučné odrůdy (velmi propečené, mají střední moučnatost)
D – velmi moučné odrůdy (zcela rozvařené)

JAKÉ BRAMBORY SI VYBRAT?

Vhodný brambory na bramborovou kaši – docela moučnatý a dobře se vaří. Nejlepší odrůdy na pyré jsou Granola, Maret, Satina, Early Yellow a Afra.

Výběr brambory na vaření – věc chuti: někdo preferuje drobivé hlízy, které se dobře rozvaří, jiný zase hustší, které si zachovávají svůj tvar.

Mezi moučnější odrůdy pro vaření patří Birgit, Granola, Maret, Satina, Early Yellow, Flavia, Agria, Elfe, Jelly a Vineta.

„Červená dáma“, „Romera“, „Secura“, „Marabelle“, „Milva“ se při vaření drolí méně snadno.

Při vaření se „Campina“, „Flavia“, „Gala“, „Princess“, „Sólista“, „Toskánsko“, „Vega“, „Secura“ a „Laura“ nedrobí.

Pro přípravu smažené brambory Vhodné jsou hlízy středně moučnaté, které se při pečení nedrolí. Nejlepší odrůdy brambor na smažení jsou „Birgit“, „Gala“, „Princess“, „Soloist“, „Salome“, „Vega“.

Dobře salátové brambory po uvaření se stává hustým a viskózním a dobře drží svůj tvar. Mezi nejlepší odrůdy salátových brambor patří Campina, Princess, Baltic Rose a Red Sonya.

Vhodný brambory na pečení změkne, ale nedrolí se. Vhodné odrůdy pro pečení jsou „Gala“, „Granola“, „Red Lady“, „Romera“, „Satina“, „Secura“, „Toskánsko“ a „Baltská růže“.

SÓLISTA

Majitel: německá firma Norika
Zástupce: Koorti Kartul OÜ

• Použijte typ B
• Vhodné na vaření a smažení.
• Velmi brzy známka
• Hlízy jsou kulatě oválné, se žlutou slupkou a světle žlutou dužninou
• Produktivní, mnoho hlíz v keři. Vhodné pro praní a balení v malých množstvích.
• dobře udržovaný

Sólista je excentrický a sebestředný. I zkušený Sólista však někdy zažívá trému. Souhlasí, že se před veřejností objeví pouze ve vařené nebo smažené formě.

Salome

Majitel: německá firma Norika
Zástupce: Koorti Kartul OÜ

• Typ použití A/B
• Vhodné na vaření, smažení a do salátů
• Hlízy jsou oválné, s plochými očky, žlutou slupkou a žlutou dužinou
• Velmi dobrá chuť
• Dobře se skladuje, velmi dlouhá doba před vzejitím

Salome je silná atletka. Na sklizeň brambor Salome trénovala a připravovala se třikrát lépe než ostatní. Stát na stupních vítězů je pro ni běžná věc.

GALA

Majitel: německá firma Norika
Zástupce: Koorti Kartul OÜ

• Typ aplikace: B
• Vhodné pro vaření, pečení a výrobu hranolků
• Slupka je žlutá a hladká, může být mírně síťovaná
• Dužnina je žlutá, oči jsou mělké
• Hlízy vařením změknou, nedrolí se a po uvaření téměř neztmavnou.
• Velmi dobrá chuť

Gala nosí pouze smokingy a je náročná na komunikaci. Neskočí do stejného hrnce s mrkví nebo rutabagou. Chce vařit v nádherné izolaci.

Baltská růže

Majitel: německá firma Norika
Zástupce: Koorti Kartul OÜ

• Použijte typ B
• Vhodné na vaření, do salátů a smažení
• Hlízy jsou kulaté oválné, s červenou slupkou
• Plodné, mnoho hlíz v keři
• Velmi dobře skladovatelné, dlouhá preemergentní doba

Blízkost růžového keře obdařila tuto dívku zvláštním vnímáním krásy. Na jídelním stole má také ráda květiny, aby se cítila jako doma.

BIRGIT

Majitel: německá firma Norika
Zástupce: Koorti Kartul OÜ

• Typ aplikace: B
• Vhodné na vaření a smažení
• Hlízy s červenou slupkou, mělkými očky, žlutou nebo tmavě žlutou dužninou
• Při vaření se drobí
• Tmavnutí syrových brambor je minimální, zachovává si dobrou chuť až do konce trvanlivosti

Birgit je stříbrný hlas bramborového světa. Zpěvačkou se stává ještě na zahradě. Solení pokračuje na pánvi a právě ve vařené formě se odhalí nejlepší chuť Birgit.

Wega

Majitel: německá firma Norika
Zástupce: Koorti Kartul OÜ

• Použijte typ B
• Vhodné na vaření a smažení
• Hlízy jsou podlouhlé a oválné, s plochými oky, hladkou slupkou, tmavě žlutou dužninou
• S výbornou chutí, při vaření se nedrolí, při loupání nemění barvu, po uvaření netmavne

Stěny jeho domu jsou jako tapety pokryty silnou vrstvou portrétů brambor – žlutých, hnědých, růžových, vrásčitých a svěžích, umytých a ne tolik. Jiné odrůdy brambor mu s radostí pózují.

Laura

Majitel: německá společnost Europlant
Zástupce: Osa ja Tervik OÜ

• Použijte typ B
• Voňavé, s velmi dobrou chutí, lehce moučnaté, hlízy se vařením nedrolí
• S mírným obsahem cukru, vhodné ke smažení, mytí a balení, stejně jako k výrobě hranolků, a to i bezprostředně po sklizni
• Hlízy po uvaření neztmavnou, zachovávají si tmavě žlutý odstín

Laura je odolná jako žena ze Saaremaa. Není pro ni problém sama přiložit na oheň velký litinový kotel, skočit do něj a stát se výborným vařeným bramborem.

Marabel

Majitel: německá společnost Europlant
Zástupce: Osa ja Tervik OÜ

• Použijte typ B
• Hlízy se při vaření nedrolí a netmavnou, jsou odolné vůči mytí a čištění
• Vynikající stolní brambory, rané a s dobrou chutí, snadno omyvatelné, nepoškozené
• Vhodné pro průmyslové čištění a mytí

Marabel je dítě slunce, vstává brzy a září radostí. Srší pozitivní energií a miluje cestování do regálů s přáteli.

Agria

Majitel: německá společnost Europlant
Zástupce: Osa ja Tervik OÜ

• Použijte typ B
• Voňavé, s velmi dobrou chutí, lehce moučnaté, hlízy se vařením nedrolí – Hlízy po uvaření zpravidla netmavnou
• Hojně používaná odrůda vhodná pro výrobu hranolků, chipsů, dalšího pochutin a hotových jídel
• dobře udržovaný

Agria je módní farmář a přední inovátor, výkonný mladý majitel. Jakmile je ve městě, chodí do kaváren a restaurací v Kalamaja, aby si dal vynikající hranolky a křupavé hranolky.

Flavia

Majitel: německá společnost Solana
Zástupce: Obchodní družstvo Talukartul

• Velmi dobrá chuť, vhodné na vaření a výrobu hranolků, výborné na grilování a výrobu vaflí
• Slupka a dužnina jsou žluté, očka jsou velmi mělká, hlízy za syrova ani po uvaření netmavnou.
• Čerstvé rané brambory jsou vhodné k vaření se slupkou
• Peče se rovnoměrně a nedrolí se
• Poměrně vysoký obsah sušiny

Flavia je blonďatá bramboračka, která se ráda smaží v soláriu. Navzdory všem očekáváním chutná Flavia stále nejlépe uvařená.

CAMPINA

Majitel: německá společnost Solana
Zástupce: Obchodní družstvo Talukartul

• Vhodné na vaření a do salátů
• Slupka je žlutá a hladká, dužnina je jednotně žlutá, oči jsou velmi mělké
• Uvařením změkne, nedrolí se a snadno se krájí
• Syrové brambory téměř neztmavnou, vařené brambory neztmavnou
• Velmi dobrá chuť

Campina se toulá lůžky moře života, ačkoli klíčky na její bradě ještě nevyrostly. Vždycky je někde na večírku. Má rád společnost a hodí se nejlépe do salátů.

PRINCEZNA

Majitel: německá společnost Solana

Zástupce: Obchodní družstvo Talukartul

• Typ aplikace: A/B
• Hodí se k vaření a přípravě salátů, velmi dobře se hodí na smažení a pokrmy připravované na pánvi wok.
• Čerstvé rané brambory jsou vhodné k vaření se slupkou
• Kůra a dužnina jsou žluté, oči jsou mělké
• Peče se rovnoměrně a nedrolí se
• Syrové hlízy netmavnou, po uvaření téměř netmavnou
• Chuťová kvalita od dobré po vynikající

Jméno princezny mluví samo za sebe. Princezna se samozřejmě chce především podílet na přípravě lahodných pokrmů – složitých salátů a jídel vařených na pánvi wok. Ale ve špatných dnech souhlasí, že půjde na pánev.

SATÉN

Majitel: německá společnost Solana
Zástupce: Obchodní družstvo Talukartul

• Typ aplikace: B
• Vhodné k vaření, pečení a šťouchání brambor
• Slupka je tenká a hladká, žluté barvy, dužina je žlutá, oči jsou mělké
• Při vaření se drolí
• Hlízy netmavnou
• Velmi dobrá chuť

Satina má tak tenkou kůži, že prosvítá duše. Moje oblíbená zábava je skládání básní mezi brázdami za svitu měsíce.

ČERVENÁ DÁMA

Majitel: německá společnost Solana
Zástupce: Obchodní družstvo Talukartul

• Typ aplikace: B
• Vhodné pro vaření a pečení, vaření na pánvi wok
• Slupka je červená, lehce síťovitá, dužnina je jednotně žlutá, oči jsou mělké nebo středně hluboké.
• Při vaření se téměř nedrolí, vaří se rovnoměrně, má jemnou strukturu a snadno se naseká.
• Syrové brambory téměř neztmavnou, po uvaření neztmavnou nebo téměř neztmavnou
• Vynikající kulinářské vlastnosti

Red Lady je tak plachá, že je neustále jednotně růžová. Nejlépe se proto cítí schovaná na plechu v přítmí trouby.

SECURA

Majitel: německá společnost Solana
Zástupce: Obchodní družstvo Talukartul

• Typ aplikace: B
• Vhodné pro vaření, pečení, grilování nebo vaření ve woku.
• Slupka i dužnina jsou žluté, dužnina si po uvaření zachovává krásnou žlutou barvu, očka jsou mělká
• Vaří rovnoměrně, téměř se nedrolí, syrové a vařené hlízy netmavnou
• Dobrá chutnost

Secura je doslova ochrankou roku v supermarketu. Tak snadno se nerozpadne, nenechá se zmást. Ve žluté slupce se nebude bát nikoho, kdo se mu postaví do cesty v kuchyni.

TEELE

Vlastník: Estonský institut pro pěstování rostlin
Zástupce: Estonský institut pro pěstování rostlin

• Použijte typ B
• Používá se jako stolní brambory a do salátů
• Žlutá slupka, žlutá dužina, málo očí
• Nepřevaří se a neztmavne ani po uvaření, ani za syrova
• Vhodné pro průmyslové čištění
• Vhodné pro udržitelné pěstování

Teele je krásná brambora s bílým pleteným výhonkem na hlavě. Tenhle obrátí hlízu každému, kdo s ní komunikuje.

TUSCANY

Majitel: německá společnost Solana
Zástupce: Obchodní družstvo Talukartul

• Typ aplikace: B
• Vhodné na vaření a pečení
• Slupka je žlutá, dužnina světle žlutá, oči mělké
• Při vaření změkne a nedrolí se.
• Syrové a vařené hlízy netmavnou
• Dobrá chutnost

Toscana je Ital v masce brambor. Navenek se neliší od jednoduchých hlíz Harju, má však vřelé italské srdce. Svému jižanskému temperamentu dává volný průchod v kuchyni, kde se z brambor připravují pravé italské pochoutky.

MERLOT

Majitel: německá firma Norika
Zástupce: Koorti Kartul OÜ

• Typ aplikace B
• Vhodné na vaření, smažení i pečení
• Slupka je rubínově červená, dužina žlutá
• Stolní brambory s dobrou chutí
• Vysoce výtěžný, škrob 1 4%

Merlot zřídka vychází v něčem jiném než v šarlatovém hábitu. Jedná se o extravagantního francouzského gentlemana, který už tak snadno nepřistoupí na obyčejný život barvy bramborové slupky.

Po celém světě byly vyvinuty tisíce odrůd brambor, které se pěstují dodnes. Estonští šlechtitelé také vyvinuli několik vynikajících odrůd, které jsou zvláště vhodné pro naše klima. Tyto odrůdy pěstují nejvíce malovýrobci a lze je zakoupit na trzích nebo přímo z farem.

S přihlédnutím k požadavkům maloobchodu se v estonských obchodech pro prodej pěstují především odrůdy brambor od zahraničních firem, které splňují požadavky spotřebitelů i prodejců – mají jednotný tvar, mělká oka, celistvou slupku a kvalitní dužninu.

Většinu balených brambor v našich prodejnách produkují členové neziskového sdružení „Estonské brambory“ (MTÜ Eesti Kartul) – obchodní družstvo Talukartul, Eestimaa Kartul, Osa ja Tervik OÜ a také podnik dvou aktivních farmářů. Koorti Kartul OÜ.​

Odrůda brambor jako taková je duševním vlastnictvím. Dovoz, množení a prodej odrůd probíhá na základě přísných mezinárodních předpisů; Za to odpovídá majitel odrůdy nebo jeho místní zástupce. Z tohoto důvodu byl následující výběr odrůd brambor sestaven speciálně majiteli odrůd z řad členů MTÜ Eesti Kartul nebo jejich zástupců.

VYBERTE si brambory!

Kampaň je podpořena Grantem pro rozvoj trhu a pořádá ji MTÜ Eesti Kartul.

MTÜ EESTI KARTUL
INGLISTE KÜLA, KEHTNA VALD
79004 RAPLAMAA
TELEFON: 489 7272
E-MAIL: [email protected]

Používáním tohoto webu souhlasíte s používáním souborů cookie, které nám pomohou zlepšit váš zážitek. Přečtěte si více. Rozumět

Soubory cookie

Stránky webu eestikartul.ee používají cookies (známé také jako HTTP cookies). Cookie je malá část dat (textový soubor) uložená ve vašem počítači na žádost stránky, kterou si prohlížíte.

Existují dva typy souborů cookie:

• Trvalé soubory cookie zůstávají ve vašem počítači po ukončení relace. Mohou být použity například k tomu, aby vás stránka poznala, když se vrátíte, nebo aby bylo zajištěno, že obsah stránky je přizpůsoben vašim potřebám, a ke shromažďování statistických údajů.
• Soubory cookie relace jsou dočasné soubory, které se smažou, když opustíte stránku nebo zavřete prohlížeč. Soubory cookie relace lze použít k povolení určitých funkcí webu, jako je nákupní košík nebo přihlášení uživatele.

Na našich stránkách se používají soubory cookie, abychom vám poskytli lepší uživatelský zážitek. Soubory cookie umožňují našemu serveru rozpoznat vás a automaticky přizpůsobit jeho obsah tak, aby vyhovoval vašim potřebám, když navštívíte stránku. Díky používání souborů cookie máme statistiky uživatelů, které nám umožňují měřit a zlepšovat výkon našich webových stránek.

Naše soubory cookie mohou být vytvořeny různými poskytovateli služeb, kteří nám pomáhají poskytovat jejich webové služby. Takovými poskytovateli jsou například Google, Facebook, Instagram.

Má se za to, že uživatelé našich webových stránek souhlasí s používáním souborů cookie, pokud to nastavení jejich prohlížeče umožňuje. Pokud nesouhlasíte s používáním souborů cookie, mohou být některé služby a funkce našich stránek omezeny.

Můžete si vybrat, zda chcete ve svém prohlížeči povolit soubory cookie. Pokud si nepřejete používat soubory cookie, můžete svůj prohlížeč nastavit tak, aby zabránil automatickému nastavení souborů cookie nebo aby vás upozornil pokaždé, když web požádá o povolení přidat soubor cookie. Chcete-li provést potřebná nastavení, podívejte se na funkci „nápověda“ ve vašem prohlížeči.

Tyto podmínky se mohou čas od času bez upozornění změnit, aby bylo zajištěno dodržování zákonů a/nebo obecně uznávaných postupů týkajících se používání souborů cookie.