Zpravy

Tinktura z arónie: 4 recepty

Arónii (aronie) známe především jako zdravou bobule. Jeho domovinou je Severní Amerika a indiáni ho používali i k léčbě svých nemocí. Ale ne každý má rád aronie kvůli její svíravé chuti, navíc je bobule zbarvená. Sklízí se v pozdním podzimu, a pokud se trochu omrzí, bobule jsou obzvláště sladké a aromatické. Arónie se používají hlavně k výrobě džemů nebo džemů a přidávají se do kompotů, aby získaly krásnou a jasnou barvu. Občas se bobule suší.
Nabízím vám recept na tinkturu z aronie. To samozřejmě nemusí být tak zdravé, ale výsledkem je nádherný alkoholický nápoj s citrusovou dochutí, velmi aromatický a vcelku chutný, s příjemnou barvou. Moje tinktura z aronie se připravuje bez cukru, bobule jsou dost sladké a nápoj má příjemnou sladkost. Dokonce to trochu připomíná likér. Kdo má ale rád sladší, měl by do hotové tinktury po přecezení z bobulí přidat cukr.
Pokládáme na sváteční stůl a pohostíme (a překvapíme!) rodinu a přátele příjemným drinkem. Uvidíte, bude se jim to líbit!

Složení:

arónie (aronie) – 1 šálek
kvalitní vodka – 500 ml
pomerančová kůra – 1 lžička

Jak připravit tinkturu z aronie:

1. Na tinkturu potřebujete zralé bobule a na dochucení citrusovou kůru. V tinktuře hraje nejlépe pomerančová kůra. Potřebujete kvalitní alkohol (vodka, alkohol, měsíční svit). Vařil jsem jen s vodkou.

2. Bobule roztřiďte, odstraňte zkažené, otrhejte větve a dobře omyjte. Aby aronie lépe předala svou chuť a vůni, doporučuje se bobule propíchnout. Můžete použít párátko, ale trvá to dlouho, ale použití vidličky je mnohem rychlejší! Můžete se ptát, proč nerozmačkat bobule? Pravděpodobně je to možné, ale pak budete muset nápoj přecedit, aby tinktura z aronie nebyla zakalená, budete ji muset vypustit ze sedimentu. Nevím, tuto metodu jsem nezkoušel.

3. Oloupejte kůru z pomeranče potřebujeme 1 lžičku. Natrhané bobule a kůru dejte do sklenice. Chci říct, že jsem kdysi vařil s citronovou kůrou, ale výsledek nebyl stejný. Pomerančová kůra je to pravé!

4. Naplňte nádobu s bobulemi vodkou. Pošlete ji na tmavé místo, kde se vaří alespoň dva týdny. Mám to ve skříni. Někdy si dáme tinkturu, dvakrát týdně, a protřepeme obsah sklenice. Pokud tinktura z aronie sedí déle, chuť se stává sytější a dokonce i konzistence je dle mého názoru hustší.