Sušené houby: recepty, jak vařit, složitost a ingredience

Sezóna čerstvých hub je krátká, ale sušené se dají koupit po celý rok. Shromáždili jsme nápady, jak je využít, pokud jste v létě a na podzim neměli čas jíst bílé houby, lišky a medové houby. Pro každý recept je vhodná jakákoli houba – vyberte si podle svého vkusu.

Jak připravit sušené houby

Polévka

Obtížnost: ‍

Složení: 2 l vody, 300 g brambor, 150 g cibule, 100 g mrkve, 70 g sušených hříbků, máslo na smažení, sůl, pepř

Omyté houby zalijeme horkou vodou a necháme hodinu odležet. Poté nakrájíme na malé kousky a dáme na oheň spolu s nálevem. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 1,5 hodiny, přičemž sbírejte pěnu. Přidejte trochu soli. Brambory nakrájíme na kostičky a přidáme do vývaru. Mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na oleji dozlatova a přidáme do polévky, vaříme do změknutí brambor 10-15 minut. Před podáváním polévku posypte bylinkami

Přípitek

Obtížnost: ‍

Složení: 4 plátky chleba, 1 malá cibule, 10 g sušených hub, 1 vařené vejce, 2 polévkové lžíce. l. majonéza, strouhaný polotvrdý sýr, sůl

Omyté houby a cibuli nakrájíme nadrobno a na mírném ohni opékáme 7–10 minut dozlatova. Uvařené vejce nastrouháme nebo nakrájíme najemno, smícháme se smažením, dochutíme majonézou. Vzniklou hmotu rozetřeme na chléb a podle chuti posypeme strouhaným sýrem. Toast vložíme do trouby na 5 minut na nastavení grilu, aby se chléb prohřál a sýr se rozpustil.

houbová omeleta

Obtížnost: ‍

Složení: 50 g zakysané smetany, 20 g másla, 5 g sušených hub, 2 snítky petrželky, 2 vejce, 1,5 polévkové lžíce. l. mouka, sůl

Pro tento recept není potřeba houby namáčet – umelte je v mlýnku na kávu, mixéru nebo nastrouhejte na jemném struhadle. Smícháme s moukou a solí. Vejce a zakysanou smetanu dejte do mísy a přidejte suché ingredience. Rozpálíme pánev s máslem, vlijeme směs a posypeme petrželkou. Vařte na mírném ohni 5 minut. Pokud chcete mít pokrm nadýchanější, přiklopte poklicí.

Dušené brambory s houbami

Obtížnost: ‍ ‍

Složení: 800 g brambor, 400 g rajčatové omáčky, 60 g cibule, 20 g sušených hub, rostlinný olej na smažení, bylinky podle chuti, sůl

Omyté houby nakrájíme na proužky a cibuli na půlkolečka. Smažte s máslem na středním plameni po dobu 5-7 minut dozlatova. Přidejte rajčatovou omáčku, promíchejte a vařte 10-15 minut na mírném ohni, zakryté. Brambory nakrájejte na tenké plátky a opékejte na jiné pánvi s olejem 5–7 minut na středním plameni. K bramborám přidejte houbovou omáčku a za stálého míchání vařte dalších 10 minut

Koláč s houbami a cibulí

Obtížnost: ‍ ‍

Složení: balíček kynutého těsta, 150 g sušených hub, 3 cibule, rostlinný olej na smažení, 1 žloutek, petržel, sůl a pepř podle chuti

Omyté houby nakrájíme nadrobno. Nakrájejte petržel a cibuli a smažte na oleji na středním plameni po dobu 5 minut. Přidejte houby, osolte, opepřete, opékejte dalších 10-15 minut. Těsto rozdělte na poloviny a válečkem vyválejte. Plech vymažeme olejem, položíme polovinu těsta a potřeme náplní. Přikryjeme druhou vrstvou, spojíme a zaštípneme okraje. V horní části udělejte důlek, aby mohla unikat pára, koláč potřete žloutkem a pečte 25-30 minut při 180°C dozlatova.

Podhoubí

Obtížnost: ‍ ‍

Složení: 100 g sušených hub, 1 cibule, 1/2 lžičky. muškátový oříšek, 1/2 lžičky. suchý česnek, 1/2 lžičky. oregano, rostlinný olej na smažení, sůl

Omyté houby vařte na středním plameni po dobu jedné hodiny, vývar sceďte nebo nalijte do samostatné nádoby: lze použít do jiných pokrmů. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a smažte na másle na středním plameni 5 minut, dokud nebude průhledná. Osolíme a přidáme koření. Připravené houby a cibuli spolu s máslem rozdrťte v mixéru do hladka. Podáváme s bramborem, chlebem nebo knäckebrotem

Pohanka s houbami

Obtížnost: ‍ ‍

Složení: 200 g pohanky, 80 g sušených hub, rostlinný olej na smažení, 1 lžička. paprika, sůl, bylinky k podávání

Omyté houby uvaříme, vývar scedíme. Pohanku osolíme a uvaříme podle návodu na obalu. Na mírném ohni rozehřejte pánev s olejem, přidejte houby a papriku. Smažte 7-10 minut dozlatova. Houby smícháme s připravenou pohankou, ozdobíme bylinkami

Risotto

Složení: 1,5 l vody, 200 g rýže arborio, 100 g sušených hříbků, 30-40 g olivového oleje, 2 stroužky česneku, 1 střední cibule, sůl, pepř

Omyté houby uvaříme, nakrájíme na kostičky a vývar dáme stranou. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno, smažte na olivovém oleji na mírném ohni 5-7 minut. Přidejte houby a smažte další 2-3 minuty za míchání. Přidejte rýži a promíchejte. Do pánve postupně přilévejte 50-100 ml vývaru a míchejte, dokud rýže nenasákne tekutinu. Rizoto vařte 15–20 minut na středním plameni, dokud rýže nezměkne. Před podáváním podle chuti dosolíme a opepříme

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.