Sladká paprika plněná medem na zimu: pamlsky na olizování prstů, lahodné recepty na polotovary

Sladká paprika je pro tělo překvapivě prospěšná. Obsahuje tak silné antioxidanty jako betakaroten a vitamín C. Málokdo ale ví, že je schopen produkovat hormon štěstí. Takže pro dobrou náladu ho určitě připravuji. Zavařování sladké papriky na zimu odkládám až na pozdní podzim.

Proč v tuto roční dobu? Vím, že pro mnoho letních obyvatel zaujímá čestné místo v jejich zahradních záhonech. Pro mnoho lidí je pěstování paprik velkým potěšením. Taky jsem to zkusil, ale vzdal jsem to. Přesto je pro mě v našich severských podmínkách lepší si ji koupit, než pěstovat. Teplá léta nejsou vždy, ale tato zdravá zelenina roste dlouho a miluje teplo. Nyní máme mnoho obchodních řetězců, právě v říjnu můžete koupit nejlevnější ovoce na zimu. Dlouho jsem sbíral ty nejlepší recepty a nejednou je testoval, takže je sdílím se svými čtenáři. Ano, cena pepře se nyní pohybuje od 35 do 40 rublů.

Příprava sladké papriky na zimu – recepty

Tento salát připravuji na zimu již mnoho let, sní se do poslední sklenice. Zachovaná chuť trochu připomíná mišce, říká se mu „lovecký salát na zimu se zelím“.

Na zavařování budete potřebovat:

• Zelí – 2 kg;
• Mrkev, rajčata, sladká paprika – každý 1 kg;
• Cukr, rostlinný olej, 9% ocet – každý po 200 ml;
• Sůl – podle chuti.

1. Vezměte trochu rostlinného oleje, orestujte mrkev, nejprve ji nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Zelí nakrájím, cibuli nakrájím na půlkolečka, rajčata na půlkolečka a papriku na proužky.
3. Všechnu zeleninu dám do prostorné mísy, zaliji olejem a octem, přidám sůl, cukr, promíchám, vařím 35-40 minut. Na mírném ohni se směs vaří.
4. Lovecký salát vložím do sterilizovaných sklenic, zavíčkuji, otočím a zabalím. Vyrobí přibližně 8-9 sklenic po 700 gramech.

A nyní o tom, jak můžete připravit papriky na zimu bez sterilizace.

Předkrm „Podzim k zimě z paprik“

• Rajčata a lilek – každý 1 kg;
• Kdoule obecná – 1 kg;
• Sladká paprika – 1 kg;
• Česnek – 200 gr;
• Petržel, kopr – banda;
• Rostlinný olej – 400 ml;
• Ocet 6 procent – 100 ml;
• Cukr – 150 gr;
• Sůl – 60 gr.

1. Rajčata a česnek protáhněte mlýnkem na maso.
2. Kdoule nakrájíme se slupkou, ale bez pecek, a lilek na kostičky, pepř na proužky.
3. Smícháme: olej s octem, sůl, cukr, přivedeme k varu, přidáme zeleninu, na mírném ohni dusíme 60 minut. Ke konci vaření přidáme nasekané bylinky.
4. Horký snack přendejte do sterilizovaných nádob a uzavřete.

Salát „Na zimu si olízneš prsty z paprik“

Potřebné pro zavařování:

• Sladká paprika – 1,3 kg;
• Rajčata – 1 kg;
• Mrkev – 0,5 kg;
• Cibule – 250 gr;
• Mladá cuketa – 1 kus;
• Octová esence – 1 polévková lžíce;
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Pepř, petržel nebo kopr – podle chuti.

1. Rajčata propasírujeme mlýnkem na maso, mrkev nakrájíme na nudličky nebo nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme, pepř na nudličky, cuketu na kolečka nebo půlkolečka, všechnu zeleninu rozmixujeme. Zalijte několika lžícemi vody, osolte, opepřete a vařte 40 minut.
2. Před koncem vaření, 5 minut, přidejte nasekané bylinky, na samém konci – ocet. Když jsou horké, přendejte konzervy do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Sladká paprika v medové náplni na zimu

Toto konzervování papriky na zimu vám umožní získat originální chuť; Doufám, že se bude líbit i vám!

Spotřeba na konzervování paprik:

• Sladká paprika – 6 kg;
• Česnek – podle chuti.

• Med, rostlinný olej, ocet 6% – sklenice od každého,
• Voda – 2 sklenice;
• Sůl – 1 polévková lžíce.

1. Oloupané papriky nakrájíme na 3-4 díly.
2. Smíchejte všechny ingredience na marinádu, nalijte je na ovoce a vařte 15 až 20 minut.
3. Do sklenic dejte 2 stroužky česneku, opepřete, zalijte medovou marinádou a srolujte.

Moje rada:

1 sklenici 6% octa lze nahradit 9% octem, pak budete potřebovat půl sklenice.

Nakládaná sladká paprika na zimu bez sterilizace

Nakládání paprik na zimu podle tohoto receptu bude vyžadovat vícebarevné masité ovoce.

• Sladká paprika – 3 kg;
• Voda – 1 litr;
• Rostlinný olej – 250 ml;
• Ocet 9% – 230 ml;
• Cukr – 1 sklenice;
• Sůl – 1 polévková lžíce. s mohylou;
• Kořen křenu – kus;
• černý pepř – 5 ks;
• Bobkový list – 3 ks;
• Česnek a petržel – podle chuti.

1. Malé paprikové lusky nakrájejte na 4 díly, velké na 6 dílů. Plátky by měly být široké asi 3,5 cm.
2. Do litru vody přidejte rostlinný olej, ocet, sůl, cukr.
3. Na gázu položíme křen, bobkové listy, kuličky pepře, zavážeme na uzel, vložíme do marinády, přivedeme k varu, přidáme připravený pepř.
4. Pokud máte rádi papriku měkčí, vařte ji 2-3 minuty pro tužší, zkraťte dobu vaření. Jakmile zelenina změní barvu, vypněte ji a vyjměte sáček s kořením.
5. Do sterilizovaných sklenic dejte 2 snítky petrželky a stroužek česneku propasírovaný lisem. Umístěte pepř spolu s kapalinou, měla by pokrývat obrobek až nahoru. Srolovat, převrátit, zabalit, dokud nevychladne, odložit na zimu.

Moje rada:

Nakládané papriky tvoří lahodný salát. Je třeba scedit přebytečnou tekutinu, zeleninu nakrájet na kousky, přidat nahrubo nastrouhané jablko a tenká kolečka cibule. Hojně posypeme nasekanou petrželkou, dochutíme rostlinným olejem, solí a pepřem dle chuti. To je taková lahodná papriková pochoutka na zimu!

Recept na sladkou papriku v marinádě na zimu

Rozpusťte sklenici cukru s rostlinným olejem v 5 sklenicích vody, přidejte 1 polévkovou lžíci. sůl. Jakmile se marináda vyvaří, přidejte 5 kg. nakrájenou papriku, po varu vařte 10 minut, na konci nalijte do sklenice 9% octa. Balíme do sklenic s marinádou a srolujeme. Jedná se o sladké zavařování paprik na zimu.

Konzervování sladké papriky na zimu ve sklenicích

Uchování papriky na zimu pomocí tohoto lahodného receptu vám umožní získat voňavou, kořeněnou přípravu, která je ideální pro svačinu. Uchovat si takto papriky na zimu i namazané na obyčejný kousek chleba potěší svou chutí.

Na 0,5litrovou sklenici potřebujete:

• Sladká paprika – od 0,5 do 0,7 kg;
• Rostlinný olej – 200 ml. (nejlépe olivový);
• Česnek – 3-5 stroužků;
• Zelená bazalka, pálivá červená paprika, sůl – podle preferencí;
• Jablečný ocet – 0,5 lžičky.

1. Papriku omyjeme, osušíme, pečeme v troubě při t-180-200 st. Doba pečení není delší než 20 minut. Vyjměte z trouby, přikryjte utěrkou, mírně vychladněte, oloupejte slupku, vyberte semínka. Tento postup udělejte nad mísou, abyste shromáždili uvolněnou šťávu z papriky.
2. Zelení dám do čisté sklenice, vezmu bazalku, můžete si vzít další oblíbenou, kousky horké červené papriky. Zavařovací sklenici pevně naplním pečenou zeleninou, navrch dám další bylinky a česnek, přidám 1/4 ČL soli, zaliji octem, zaliji nasbíranou šťávou a poté zaliji rostlinným (olivovým) olejem až po hrdlo sklenice. Po troškách přilévejte olej, obsah utlačte lžící, papriku přikryjte pokličkou, dejte na 7-9 minut sterilovat, ihned srolujte a otočte, dokud nevychladnou.

Nakládané sladké papriky na zimu

Takto připravené papriky marinované na zimu jsou neuvěřitelně chutné, aromatické, bohaté a ve sklenicích vypadají velmi krásně. Zavařování paprik na zimu pomocí tohoto receptu určitě osloví milovníky pikantních studených předkrmů. Hodí se k rybám, masu, prostě k chlebu a sýru. Vhodné k podávání jako příloha, salát nebo samostatné jídlo. Sklízení pepře vás bude bavit, tak si ho na zimu připravte víc!

• Sladká paprika – 2 kg. (nezapomeňte si vzít světlé lusky!);
• Stroužky česneku – 4 velké;
• Rostlinný olej – 100 ml;
• Sůl – 1 lžička;
• Cukr – 1 polévková lžíce. (můžete si vzít méně);
• Ocet 9% – 2 polévkové lžíce;
• Pepř nebo směs – podle chuti.

Omyté papriky dáme na plech vyložený alobalem nebo pečícím papírem a vložíme do předehřáté trouby na 180-200 stupňů. na pečení. Zeleninu pravidelně obracejte a pečte 40 minut, dokud kuličky pepře nezměknou.

Lusky feferonky vložte do sáčku, zavažte je a nechte „vypotit“, dokud nevychladnou.

Dále zbavte slupky a semínek, podélně rozřízněte, vložte do hluboké nádoby (paprika pustí šťávu, nevylévejte!). Přidejte česnek nakrájený na tenké plátky a jemně promíchejte.

Uděláme si marinádu – vzniklou šťávu, ocet, olej, cukr, sůl, provaříme, opepříme.

Na dno sklenic nasypeme kuličky pepře, papriky položíme marinádou, přikryjeme víčky a dáme ke sterilaci. U půllitrových sklenic papriku sterilujte asi 20 minut. Papriky uzavřete, otočte dnem vzhůru a uložte na zimu na chladné místo. Výtěžek: 1 litr.

Zavařování sladké papriky na zimu na nádivku

V zimě ráda cpu papriky, ale v tomto ročním období žádné nemáme, a když ano, je to drahé. Proto si na nádivku na zimu dělám zásoby na podzim. A plním to houbami, masem, mrkví, jáhly a rýží. Náplň může být libovolná, vše závisí na preferencích chuti. Moji hosté jedí plněné papriky s potěšením, chválí a jsou překvapeni! Není nic složitého. Jen touha udělat si zásoby na zimu.

• V libovolném poměru vezměte pepř, třešeň, křen, dubové listy, koprové deštníky, bobkové listy, stroužky česneku, feferonky. Na marinádu: 50 gr. cukr a sůl, 50 ml. ocet 9% – spotřeba na litr vody.

1. Papriky oloupeme od semínek, omyjeme, 2-3 minuty blanšírujeme ve vroucí vodě, ihned rychle zchladíme ve studené vodě.
2. Na dno čisté sklenice položte list křenu, bobkový list, kopr, česnek, kousek feferonky, dubové a třešňové listy.
3. Aby se do sklenic vešlo více paprik, je potřeba je umístit do sebe, jako kelímky.
4. Marinádu připravím takto: ve vodě smíchám ocet, sůl, cukr, povařím, zaliju paprikou, vysteriluji litrové sklenice 5-8 minut a zavíčkuji.

Sladká paprika v rajčatové šťávě na zimu

Tuto přípravu dělám každý rok na zimu a tato konzervace vždy dopadne úspěšně.

• Lilek a sladká paprika – každý 2 kg;
• Mrkev – 0,5 kg;
• Česnek – 200 gr;
• Paprikový lusk – 1 kus;
• Petržel (zelená).

• Strouhaná rajčata – 2 litry;
• Rostlinný olej – 300 ml;
• Cukr – 150 gr;
• Sůl – 50 g;
• Octová esence 70% – 1 lžička.

1. Nakrájejte lilky na velké kousky, papriky nakrouhejte, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Marináda: do rajčatové šťávy z pasírovaných rajčat nalijte sůl, cukr, nalijte rostlinný olej, ocet, promíchejte.
3. Zeleninu zalijeme marinádou a dusíme půl hodiny.
4. Přidejte nasekaný česnek, feferonku, petržel 15 minut před připraveností. Vložte do čistých sklenic, srolujte a teplé zabalte.

Papriky plněné zeleninou na zimu v rajčatech

Na 5-6 litrů potřebujete:

• – 1 kg papriky;
• – jeden a půl kilogramu mrkve;
• – půl kilogramu cibule;
• – lžíce soli;
• – 350 g kořene pastináku;
• — 200-300 ml rostlinného oleje (na smažení);
• – svazek petrželky.

Pro rajčatovou omáčku na tři litry vody:

• — 800 g rajčatového protlaku;
• – pět polévkových lžic cukru;
• – tři polévkové lžíce soli;
• – tři polévkové lžíce rostlinného oleje;
• – tři polévkové lžíce 9% octa;
• – pět hrášek z nového koření a černého pepře.

1. Odstraňte semena ze zeleniny a opláchněte. Blanšírujte papriku po dobu dvou až tří minut, ponořte ovoce na několik minut do vroucí vody a poté je okamžitě přeneste do studené vody.
2. Cibuli rozdělte na tenké půlkroužky a mrkev a kořeny nakrájejte na nudličky nebo nastrouhejte. Smažte mrkev do měkka. Poté vmíchejte zeleninu, přidejte sůl a pepř podle chuti. Touto náplní naplňte každou papriku.
3. Pro přípravu omáčky smíchejte rajčatový protlak se třemi litry teplé vody, promíchejte a přiveďte k varu. Poté přidejte zbývající ingredience a znovu provařte.
4. Zavařovací sklenici naplňte na tři až čtyři centimetry omáčkou, papriky naskládejte pevně náplní nahoru, zalijte omáčkou tak, aby zakrývala ovoce. Nádobu zakryjte víkem a nechte padesát minut sterilizovat. Papriku otočte.
5. Umístěte sklenice na hrdlo, zabalte je a nechte několik dní vychladnout. Poté ji na zimu dejte na tmavé místo.

Sladká paprika na zimu – nejlepší recept

Pro jeden a půl až dva litry:

• – jeden a půl kilogramu papriky.

Na marinádu (jeden litr vody):

• – osm polévkových lžic 9% octa;
• – půl sklenice cukru a rostlinného oleje;
• – deset kuliček černého pepře;
• – pár lžic soli;
• – hlava česneku;
• – tři polévkové lžíce sušeného kopru.

1. Sladkou papriku oloupejte ze semínek, každý plod rozdělte na čtyři části na proužky.
2. Česnek protlačíme lisem a smícháme s koprem. Nakrájejte zeleninu.
3. Do hrnce nalijte vodu, přidejte sůl a cukr, ocet a olej. Směs přiveďte k varu a poté do ní ponořte papriku (je lepší ne všechny najednou, ale po částech). Vařte patnáct minut.
4. Papriku vyjmeme děrovanou lžící, vložíme do hlubokého talíře, necháme trochu vychladnout a promícháme s česnekem. Přidejte česnek podle chuti.
5. Přeneste kuličky pepře do sklenice a trochu ji zhutněte. Navrch nalijte horkou marinádu a srolujte.
6. Sklenice ochlaďte a poté je uložte na chladné místo.

Tuto papriku můžete jíst hned druhý den. Chcete-li to provést, vložte ji do sklenice, uzavřete ji plastovým víčkem a dejte na jeden den do chladničky.

Konfort na zimu

• – 700 g sladké papriky;
• – tři feferonky;
• – šest polévkových lžic hnědého cukru (můžete použít běžný cukr);
• – malý svazek bazalky;
• – jedna a půl polévkové lžíce citronové šťávy.

1. Odstraňte semínka ze sladké a pálivé papriky. Při čištění feferonek je vhodné nosit rukavice, abyste si nepopálili ruce.
2. Bazalku dobře opláchněte. Všechny papriky a bylinky rozdrťte pomocí mixéru nebo otočte.
3. Do kastrůlku nasypeme cukr, přidáme citronovou šťávu a tři lžíce vody, mícháme a zahříváme, dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Do připraveného sirupu vložíme pepřovou směs a přivedeme k varu. Poté snižte teplotu na minimum a vařte čtyřicet minut. Neustále mícháme.
5. Vložte džem do sklenic a uzavřete je na zimu. Skladujte na tmavém místě.

DIY předměty nikdy nevyjdou z módy. V zimě zpestří každodenní stravu. Hlavní výhodou je přirozenost. Klasické recepty zahrnují nakládání okurek a rajčat. Můžete udělat sofistikovanější přípravy, například na zimu připravit papriky v medové omáčce.

Med působí jako přírodní konzervant. Nejen, že chrání produkt před množením mikroorganismů, ale také dodává nasládlou chuť a vůni hlavnímu produktu.

Pro získání chutného a aromatického pokrmu je důležité vybrat čerstvý přírodní med. Pokud tomu tak není, poslouží i kandované, které lze s úspěchem ohřívat ve vodní lázni. Nejdůležitější věcí není přivést ji k varu, protože to povede ke ztrátě prospěšných vlastností.

Jaká jídla byste měli podávat s pepřem v medové omáčce?

Tato úprava dokonale ladí s mnoha pokrmy. Můžeme podávat s bramborovou kaší s přílohou. Na kaši s omáčkou jako salát. Hodí se také k masitým pokrmům a přesnídávkám. Lze přidat do zimních salátů, pizzy, svačinových koláčů. Ano, a použijte jej jako nezávislou svačinu.

Pepř s medem na zimu je univerzální přípravek, který ozdobí nejen všední stůl, ale i ten sváteční.

Výběr správné odrůdy pepře

Aby zelenina byla šťavnatá a aromatická, je důležité zvolit správnou odrůdu. Plody by měly být zralé, šťavnaté a masité. Před vařením je důležité vyhodit povadlé a zkažené vzorky. Pokud chcete zimnímu každodennímu životu dodat světlé barvy, vyberte si papriky různých barev.

Je třeba věnovat pozornost následujícím odrůdám:

• Avangard je odrůda, která přináší dobrou sklizeň a velké plody. Zelenina má silné stěny a masitou strukturu.
• Adept je raná odrůda. Pokud zvolíte tuto odrůdu, jako první ozdobí regály pepřové přípravky. Plody ve tvaru kostky s jasnou barvou a lesklou strukturou. Hmotnost plodů dosahuje 120 g Stěny jsou silné, proto se tato odrůda nejčastěji používá k přípravě.

• Bogdan – také patří k raným odrůdám. Při výsadbě tohoto typu se sklizeň získává brzy a keře plodí po dlouhou dobu. Silné stěny mu umožňují dokonale udržovat tvar a prakticky se nedeformovat. Přípravek vypadá slunečně, protože plody jsou žluté.
• Ideální – název mluví sám za sebe. Drobné plody o hmotnosti do 150 g jsou vhodné pro přípravu salátů, adžiky a zimních přípravků. Raná odrůda. Pozitivním aspektem je nasládlá cukrová chuť.
• Jantar má oranžové masivní plody. Dozrává brzy a přináší bohatou úrodu. Používá se jak syrové, tak zpracované.

Chutné recepty na zimu

Existuje mnoho receptů na vaření papriky. Při výběru metody musíte vycházet z vašeho osobního vkusu a preferencí.

Klasický recept „Olízneš si prsty“

K přípravě lečo v medové marinádě budete potřebovat následující produkty:

• hlavní produkt – 2,5 kg;
• rajčata – 2,5 kg;
• slunečnicový olej – 150 g;
• cukr – 2 lžíce. l .;
• sůl – 1 lžíce l.;
• med – 1 l;
• pepř – 5 ks .;
• ocet – 1 lžíce

• Opláchněte zeleninu pod tekoucí vodou a nechte čas oschnout.
• Z rajčat odstraňte slupky. Chcete-li to provést, nařízněte kůži příčně na základně. Vložte na několik sekund do vroucí vody. Po tomto ošetření se kůže snadno a rychle odstraní.
• Rozemlejte rajčata pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
• Do směsi pyré přidejte máslo, sůl, cukr, med.

• Vařte 15 minut.
• Papriky zbavte stopek a semen. Nakrájejte na vhodné kousky: čtverce, kroužky, kostky.
• Do vroucího pyré přidejte pepř a koření.
• Vařte dvacet minut.
• Nakonec přidejte ocet a nechte dalších 5 minut provařit.
• Poté rozdělte do předem připravených sklenic a pevně uzavřete.

Nakládaná feferonka

• pálivá paprika;
• med – 2 polévková lžíce. l.;
• jablečný ocet – 1 lžíce;
• sůl – 1 polévková lžíce

1. Marináda se skládá ze složek, které se na první pohled navzájem špatně kombinují.
2. Naplňte sklenici předem umytými a sušenými lusky.
3. Komponenty marinády jsou určeny pro jednu litrovou sklenici pepře. Smíchejte všechny přísady a počkejte, až se sůl rozpustí.
4. Zeleninu přelijeme marinádou a přikryjeme nylonovou poklicí.
5. Obrobek je uložen v chladničce.

Marinovaná bulharská

K přípravě sladké papriky v medové omáčce budete potřebovat následující přísady:

• paprika – 1 kg;
• med – 5 polévková lžíce. l.;
• voda – ½ šálku;
• ocet – ½ polévkové lžíce;
• cukr – 1 lžíce. l .;
• sůl – 1 lžička;
• sladká paprika.

• Přidejte všechny složky budoucí kapaliny do nádoby a vařte.
• Snižte teplotu a nechte vařit.
• Všechny ingredience na marinádu vložte do hluboké nádoby a za míchání přiveďte na mírném ohni k varu.
• Opláchněte hlavní zeleninu. Odmítněte poškozené a zkažené ovoce. Odstraňte ocasy a semena.

• Náplň vařte 5 minut a opepřete, počkejte, až se vaří a snižte teplotu.
• Vařte na mírném ohni, dokud paprika neztratí svou původní barvu.
• Předpřipravte sklenice jakýmkoli vhodným způsobem.
• Pomocí děrované lžíce vyjměte zeleninu a rozdělte ji do sklenic, dva centimetry od horní části.
• Rozložte marinádu a pevně uzavřete.
• Místo pro další skladování ve sklepě nebo suterénu.

Ve voňavé marinádě s medem a skořicí

Gurmánská pochoutka, která vzniká smícháním vůní a koření, dělá přípravu pepře gurmánskou.

• pálivá paprika – 2,5 kg;
• ocet 6% – 0,5 l;
• med – 1 polévková lžíce;
• slunečnicový olej – 350 ml;
• česnek – 2 hřebíček;
• sůl – 20 g;
• skořice a bobkový list.

1. Oloupané lusky nakrájíme na porce.
2. Zbývající ingredience promíchejte a vařte. Vařte 10 minut.
3. Přidejte hlavní produkt a vařte 5 minut.
4. Rozložte do sterilizovaných nádob a naplňte až po vrch marinádou.
5. Sterilizujte 40 minut.
6. Našroubujte víčka.

V medovo-olejové marinádě

Nejběžnější jsou přípravky s přídavkem rostlinného oleje.

• pepř – 2,5 kg;
• slunečnicový olej – 1 polévková lžíce;
• ocet – 1 polévková lžíce;
• med – 100 g;
• sůl – 1 lžíce l.;
• koření na chuť.

• Vydezinfikujte sklenice a víčka svou oblíbenou metodou.
• Do každé nádoby vložte několik kuliček černého pepře a bobkový list.
• Umyjte hlavní produkt, roztřiďte a odstraňte semena. Rozdělte na tři části a složte do pyramidy.
• V nerezové misce smíchejte všechny zbývající ingredience na přípravu marinády.

• Plnicí kapalina by měla deset minut vařit.
• Nádoby naplňte pepřem a zalijte vroucí marinádou.
• Přípravek v nádobě se musí patnáct minut vařit ve vodě.
• Hermeticky utěsněte.
• Skladujte na chladném místě.
• Pokud je to žádoucí, můžete do přípravku přidat malá rajčata. Dodají pokrmu originalitu a získají pikantní chuť.

„pět minut“

Aby byl obrobek jasný a barevný, musí být hlavní produkt vybrán v různých barvách: červená, žlutá, oranžová, zelená.

• pepř – 1 kg;
• ocet – ½ polévkové lžíce;
• voda – 1 l;
• cukr – ½ lžíce;
• rostlinný olej – ½ polévkové lžíce;
• sůl – 1,5 lžíce l.;
• oblíbené koření a bylinky.

1. Umyjte hlavní produkt. Odstraňte ocasy a semena a nakrájejte na porce.
2. Připravte si marinádu smícháním výše uvedených produktů a výslednou tekutinou zalijte papriku.
3. Směs provaříme a vaříme na mírném ohni.
4. Vařte ne déle než pět minut. Poté rozdělte do připravené nádoby a uzavřete.

Konzervované feferonky bez sterilizace

Konzervování syrové zeleniny a ovoce neprobíhá bez sterilizace produktu. Tento recept vám umožní ušetřit čas a srolovat papriky rychle a bez velkého úsilí. V tomto případě bude obrobek uložen po dlouhou dobu.

• hlavní produkt;
• voda – 2,5 lžíce;
• sůl – 2 polévková lžíce;
• cukr – 3 lžíce;
• ocet – 0,5 polévková lžíce;
• koření na chuť.

1. Umyjte zeleninu, odřízněte suchou část, ale bez dotyku ocasu.
2. Po zpracování dejte své oblíbené koření do sklenic. Poté lusky kompaktně uspořádejte.
3. Nádoby naplňte vroucí vodou a nechte vylouhovat.
4. Poté vylijte a znovu provařte, přidejte cukr a sůl.
5. Postup opakujte znovu a po uvaření přidejte ocet. Naplňte přípravek až po okraj a uzavřete.
6. Nechte pomalu vychladnout.

Způsoby konzervačního skladování

Ideální teplota pro uchování je 2-5 stupňů. Pro skladování jsou nejvhodnější suché, chladné a tmavé místnosti. Sklepy a sklepy tyto parametry splňují.

Pokud byly přířezy vytvořeny v souladu se všemi konzervačními pravidly, lze je hermeticky uzavřít i doma. Je důležité, aby byly mimo dosah domácích spotřebičů, které vydávají teplo. Vysoké teploty totiž vyvolávají rozvoj patogenní flóry a produkty se mohou zhoršit.

Přířezy jsou uloženy pod nylonovými kryty v lednici nebo ve sklepě. Některé hospodyňky zvládají skladovat nádoby na balkóně. Tuto metodu lze použít, když místnost v zimě nezamrzne. Nízké teploty totiž vedou k prasknutí plechovek a znehodnocení produktů. Pro skladování na balkoně je nutné postavit speciální boxy, které se skládají ze dřeva a pěny. Navíc mohou být izolovány fóliovou izolací.

Hermeticky uzavřené produkty lze skladovat po dobu 2 let. Výrobky pod nylonovým krytem jsou 6-8 měsíců.