Skladování mrkve doma na zimu a léto: 7 způsobů

Řepa a mrkev vyrostly, ale není sklep? Babička mě donutila vzít z vesnice kořenovou zeleninu, nemohli odmítnout, ale chápete, že zmizí v bytě? Při absenci možnosti normálního skladování je stále škoda vyhodit i takovou „penny“ zeleninu. Vychovali jste je vy nebo vaši blízcí a do úrody investovali své zdraví, lásku a péči. A na rozdíl od zeleniny z obchodu domácí mrkev a červená řepa rozhodně neobsahují dusičnany ani pesticidy. Proč si tedy nešetřit vitamíny na zimu? Myslíte si, že to v moderních bytech není možné? Mýlíte se! Od sovětských časů nedostatku se lidé naučili šetřit úrodu kořenových plodin ve výškových budovách, takže využijte zkušeností staré generace, které se dnes říká módní slovo „lifehack“.

7 nejlepších způsobů, jak skladovat mrkev a řepu bez sklepa

Podívejme se na několik možností konzervace kořenové zeleniny. Je důležité si uvědomit, že všechny navrhované metody měly požadavek: zelenina by měla zůstat po dlouhou dobu šťavnatá, neměla by hnít ani klíčit a neměla by ztratit chuť. Každý si tak může bezpečně vybrat nejvýhodnější možnost skladování zeleniny.

1. Plnění křídou nebo popelem

Sklizeň kořenové zeleniny bude dobře zachována v truhlíku v tmavém koutě bytu.

• Kořenovou zeleninu vybranou pro dlouhodobé skladování opláchněte.
• Odřízněte jim ocasy a část s klíčky.
• Mrkev a řepu je dobré sušit na čerstvém vzduchu.
• Připravte si popel nebo křídu. Za tímto účelem rozdrťte materiál na jemný prášek, dokud se nestane moukou.
• Každou zeleninu ze všech stran potřete křídou nebo popelem.
• Vložte kořenovou zeleninu do krabic a každou vrstvu posypte další částí popela nebo křídy.
• Sklizeň skladujte na tmavém a suchém místě.

2 Vrstvy s pilinami nebo cibulovými slupkami

Vynikající plnivo pro skladování kořenové zeleniny, zejména pilin z jehličnatých stromů. Fytoncidy jehličnatých rostlin a silice z cibule ochrání před rašením zeleniny a hnilobou okopanin.

• Do připravené krabice nasypte vrstvu pilin nebo cibulových slupek.
• Zeleninu rozložte do jedné vrstvy.
• Vše posypte cibulovými slupkami nebo pilinami a opakujte pokládání s druhou vrstvou.

3 Kořenová zelenina v hliněné krustě

Skvělý způsob, jak dezinfikovat zeleninu a chránit ji před rychlým vysycháním.

• Hlínu zřeďte vodou, dokud nebude hladká. Hmota by měla mít konzistenci tekuté zakysané smetany.
• Do jílové směsi ponořte neumytou mrkev nebo řepu.
• Připravenou zeleninu dejte sušit na větrané místo.
• Připravenou kořenovou zeleninu v hlíně naskládejte do krabic nebo přepravek.

4 Zelenina v písku

Skvělá úložná možnost na balkón nebo schodiště. U písku je lepší dát přednost hlinitému před říčním pískem.

• Udělejte si podestýlku z písku o výšce 3 cm ve velkých krabicích.
• Navrch naaranžujte okopaniny tak, aby se zelenina navzájem nedotýkala.
• Zasypte je mokrým pískem. Pro smáčení se odebírá voda v množství 1 litr na kbelík písku.
• Navrch položte druhou vrstvu zeleniny, rovněž v určité vzdálenosti od sebe.
• V tomto stavu vydrží mrkev a řepa na proskleném balkoně až do poloviny jara.

5 Skladování křenu v papírové krabici

Není to nejdelší způsob skladování zeleniny, ale jednoduchý a spolehlivý. Pokud ne do jara, pak si řepa a mrkev jistě zachovají šťavnatost několik měsíců.

• Očistěte kořenovou zeleninu od přebytečné zeminy a nečistot, ale nemyjte ji nutně.
• Vložte do polévky ve vrstvách, na každých 20 druhů zeleniny přidejte kořen křenu o délce 25–30 cm. Křenové silice zbaví sklizeň plísní a hub.
• Vše skladujte v krabicích s dobře uzavřenými víčky a na chladném místě.

6 Zabalení do potravinářské fólie

Dobrý a moderní způsob skladování potravin. Zelenina vydrží až několik měsíců.

• Mrkev a řepu důkladně omyjte a odřízněte od kořínků.
• Každou zeleninu zabalte do potravinářské fólie tak, aby se vzájemně nedotýkala.
• Skladovat ji můžete jak na tmavých místech v bytě, tak na zatepleném balkóně.

7 Zmrazení

Pokud nemáte moc peněz na záchranu řepy nebo mrkve, pak je nejlepším způsobem uložit je do mrazáku v předem nakrájené formě.

• Zeleninu důkladně omyjte, odřízněte všechny stonky a oloupejte.
• Nožem, kráječem zeleniny nebo struhadlem nakrájejte kořenovou zeleninu požadovaným způsobem. Můžete dělat různé kusy na polévky, saláty, pečeně atd.
• Zeleninu umístěte po částech do jednorázových sáčků.
• Uchovávejte v mrazáku a použijte podle potřeby.

Rada. Pokud chcete zeleninu skladovat ve velkém obecném sáčku, pak během procesu zmrazování pravidelně odstraňujte obal a protřiďte řezy, aby se kusy neslepily do jedné velké hrudky.

Sdílejte recept na sociálních sítích. sítě:

(zatím bez hodnocení)