Recept na turecký med z granátového jablka s lískovými oříšky s fotografiemi krok za krokem na Tasty Blogu

Konečně! Nyní bude mít Tasty Blog konečně recept na domácí turecký med. A musíte to prostě zkusit uvařit. Nevyžaduje extrémně složité manipulace, potřebujete jen čas a trpělivost, abyste hmotu uvařili správně.

Turecký med je orientální sladkost, která se skládá z lepkavé ovocné části a oříšků v ní. Základem je silně převařený cukrový sirup na bázi ovocné nebo bobulovité šťávy s přídavkem kukuřičného škrobu. Turecký med je lepkavý, sladký a velmi chutný :)

Konzistence hotového dezertu bude záviset na tom, jak moc zredukujete sirup. Věřím, že je potřeba vařit důkladně – asi 40 minut To je to, co v receptu navrhuji :)

• Přidat do menu
• Připraveno!
• Přidat do nákupního seznamu!
• vytisknout

Složení:

Основа

Na kropení

Recepty na vaření:

Čerstvě vymačkanou šťávu používám na turecký med. Pokud chcete, můžete použít balenou šťávu. Ale v tomto případě je lepší vzít přímo vylisovanou šťávu bez přidání cukru.
Na šťávu se hodí i kyselá granátová jablka.

Vařte cukrový sirup. V hrnci smíchejte cukr, vodu a plátek citronu. Dáme na sporák.

Přiveďte k varu a vařte na středním plameni asi 15 minut. Odstraňte citron. Snižte teplo na minimum.

Smíchejte šťávu z granátového jablka se škrobem.

Za stálého intenzivního míchání vlijte směs do pomalu vroucího sirupu. Zvyšte teplotu na středně nízkou a směs vařte za pravidelného míchání stěrkou, dokud nezhoustne. Vařím asi 40 minut. Pokud máte teploměr, zaměřte se na teplotu 130 stupňů.

Jak zkontrolovat, zda je hmota hotová. Vezměte sklenici studené vody a dejte do ní velkou kapku škrobové směsi. Pokud zmrzla do elastické hmoty střední hustoty, můžete ji odstranit.

Zatímco se základ vaří, připravte si formu nebo nádobu na vylévání. Na dno nasypte polovinu kokosu.

Do připravené směsi přidáme opražené lískové oříšky a promícháme.

Nalijte do formy na hranolky a zarovnejte.

Posypeme druhou polovinou hranolků.

Nechte úplně vychladnout a poté dejte přes noc do lednice. Druhý den vrstvu tureckého medu vyjmeme z formy. Aby to bylo snadné, namažte nůž rostlinným olejem.

Vrstvu přeneseme na prkénko a nakrájíme na kostky.

Pro uchování tureckého medu je lepší ho obalit v dalším kukuřičném škrobu.

Uchovávejte v lednici v nádobě, vrstvy tureckého medu vyložte pergamenem.

Užijte si čaj!

Tento recept na turecký med z granátového jablka s lískovými oříšky otestovala a připravila šéfkuchařka Tatyana Nazaruk, autorka blogu Tasty Blog.
Chcete poděkovat? Je to snadné!