Recept Na Spanakopitu

Spanakopita je oblíbený řecký pokrm, který potěší každého milovníka zeleniny. Tento lehký a chutný špenátový koláč, obalený v křupavém filo těstě, je perfektní jako předkrm nebo hlavní chod. Příprava je snadná a výsledek ohromí jak rodinu, tak hosty. Pojďte se naučit, jak si připravit vlastní spanakopitu přímo doma!

Ingredience

• 500 g čerstvého špenátu
• 200 g feta sýra
• 1 velká cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 vejce
• 200 g filo těsta
• 50 ml olivového oleje
• 1 lžička soli
• pepř podle chuti
• sezamová semínka na posypání

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 6 porcí. Doba přípravy je přibližně 30 minut a doba pečení 40 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci (při velikosti porce 1/6 koláče):
– Kalorie: 250 kcal
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 20 g
– Bílkoviny: 8 g
– Vláknina: 2 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Na pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte nakrájenou cibuli a česnek do zlatova.
2. Přidejte čerstvý špenát a vařte, dokud nezvadne.
3. V míse smíchejte vychladlý špenát, rozdrobenou fetu, vejce, sůl a pepř.
4. Vyložte plech pečicím papírem a předehřejte troubu na 180 °C.
5. Na plech položte vrstvu filo těsta a potřete ji olivovým olejem.
6. Pokračujte s dalšími vrstvami, dokud nezískáte požadovanou tloušťku.
7. Na těsto nalijte špenátovou směs a zarovnejte ji.
8. Přikryjte dalšími vrstvami filo těsta, které opět potřete olejem.
9. Na vrchu posypte sezamovými semínky.
10. Péct v předehřáté troubě asi 40 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte feta sýr, můžete ho nahradit ricottou nebo mozzarella. Pro veganskou variantu použijte tofu jako náhradu za sýr a vynechte vejce.

Servírování a kombinace

Spanakopita se skvěle hodí k jogurtovému dipu tzatziki, čerstvému salátu nebo jako součást řeckého mezze talíře. Můžete ji podávat teplou i studenou.

Uchovávání a ohřívání

Uchovávejte zbytek spanakopity v chladničce v uzavřené nádobě po dobu 2-3 dnů. Při ohřívání ji můžete dát do trouby, aby se těsto znovu prohřálo a zůstalo křupavé. Spanakopitu lze také zmrazit, a to před pečením nebo po upečení.

Časté chyby při přípravě

• Použití příliš vlhkého špenátu.
• Nedostatečné vrstvení filo těsta.
• Přehřátí pánve při opékání cibule.
• Příliš málo oleje na filo těsto.
• Nedodržení doby pečení.

Užitečné tipy

• Před použitím filo těsta ho nechte chvíli povolit.
• Pro extra chuť přidejte do směsi bylinky jako kopr nebo petržel.
• Experimentujte s různými druhy sýra pro změnu chuti.
• Podávejte s čerstvým zeleninovým salátem pro vyvážení chuti.

Často kladené otázky

Jaké je nejlepší těsto pro spanakopitu?

Nejlepší volbou je filo těsto, které dodává pokrmu křupavost a lehkost. Můžete také zkusit použít listové těsto, ale chuť a textura budou odlišné.

Je možné spanakopitu připravit vegansky?

Ano, stačí nahradit feta sýr a vejce rostlinnými alternativami, jako je tofu a rostlinné mléko.

Jaký je nejlepší způsob, jak spanakopitu ohřát?

Nejlepší způsob, jak spanakopitu ohřát, je v troubě, aby zůstala křupavá. Můžete ji také ohřát na pánvi s pokličkou.

Mohu použít zmražený špenát?

Ano, můžete použít zmražený špenát, ale nezapomeňte ho dobře vymačkat, aby byl co nejvíce suchý.

Jak dlouho mohu spanakopitu uchovávat?

Spanakopitu můžete uchovávat v chladničce až 3 dny a zmraženou až 3 měsíce.

Závěr

Spanakopita je vynikající pokrm, který potěší nejen milovníky zeleniny, ale i všechny, kdo ocení tradiční řeckou kuchyni. Tento recept je snadný na přípravu a nabízí mnoho možností pro kreativitu. Vyzkoušejte ho a užijte si skvělou chuť!