Recept na malinový džem bez pecek na zimu

Voňavý, sladký malinový džem je lahodný a zdravý dezert milovaný mnohými, který se hojně připravuje na zimu. Jediné, co většinou trochu zastíní radost z pití čaje s touto aromatickou pochoutkou, je přítomnost v jeho složení drobných semínek, kterými maliny oplývají. Pokud však vynaložíte určité úsilí, můžete připravit dezert bez této nevýhody. Výsledkem je malinový džem bez pecek – husté, homogenní pyré z rubínově zbarvených bobulí, sladké s charakteristickou kyselostí, které potěší i ty nejrozmazlenější milovníky bobulových džemů.

Funkce výroby malinového džemu bez pecek na zimu

Abyste získali nejlepší malinový džem bez pecek, měli byste při jeho přípravě vzít v úvahu některé důležité nuance:

1. Ideální surovinou pro zimní sběr jsou bobule nasbírané na vlastní zahradě. V tomto případě není nutné ani maliny omývat. To bude mít pozitivní vliv na konzistenci pochoutky, protože bobule mají schopnost nasytit se vodou a uvolnit ji během procesu vaření, což způsobí, že džem bude vodnatý.
2. Maliny je nejlepší sbírat za suchého počasí. Pokud ho plánujete přepravit, měli byste sbírat bobule z keře spolu se stopkami (budou muset být odstraněny bezprostředně před vařením).
3. Pro výrobu bezsemenného džemu se doporučuje zvolit středně velké a tmavě zbarvené bobule – zralé, ale ne přezrálé. Pokud jsou maliny zakoupeny, je třeba je roztřídit a vyhodit nezralé a poškozené plody.
4. V případě potřeby se doporučuje opláchnout maliny ne pod tekoucí vodou, ale v široké nádobě pomocí cedníku. Poté by se měla přebytečná voda vypustit a cedník ponechat chvíli nad prázdnou miskou.
5. Chcete-li se zbavit larev malin, doporučuje se umístit bobule na krátkou dobu do slabého roztoku kuchyňské soli (1 čajová lžička na 1 litr studené vody). Plovoucí bílé červy by měly být odstraněny pomocí děrované lžíce a poté maliny 2-3krát opláchnout a nechat vytéct zbývající vodu.

Důležité! Pokud se chystáte vařit malinový džem bez pecek, měli byste si vzít smaltované nebo nerezové nádobí. Nelze použít hliníkové nádoby – tento kov oxiduje pod vlivem přírodních kyselin.

Složení

Hustý a homogenní malinový džem bez pecek má pouze dvě hlavní složky:

• čerstvé maliny;
• krystalový cukr.

Některé recepty umožňují další přísady. V závislosti na technologii přípravy to mohou být například:

• voda;
• gelující činidlo („Zhelfix“);
• citronová kůra nebo kyselina.

Podrobnosti o tom, jak vyrobit malinový džem bez pecek s přidáním kyseliny citronové a vody, jsou popsány ve videu:

Nejjednodušší způsob přípravy této lahodné zimní přípravy však zahrnuje pouze dvě nejdůležitější složky, identifikované na začátku.

Recept na malinový džem bez pecek na zimu

Ingredience na základní recept na toto lahodné jídlo:

Příprava malinového džemu bez pecek:

1. Připravené maliny dejte do široké nádoby a důkladně rozmačkejte do hladka (ponorným mixérem nebo šťouchadlem na brambory).
2. Umístěte misku s marmeládou na sporák. Zapněte mírný oheň a za občasného míchání přiveďte k varu. Bez přerušení míchání vařte džem po dobu 15 minut.
3. Směs přendejte do cedníku nebo jemného síta a důkladně otřete.
4. Výslednou hmotu bez semínek odvažte (měla by mít asi 1,5 kg). Nasypte do něj stejné množství cukru. Promícháme, dáme na nejnižší oheň a necháme přejít varem.
5. Džem vařte 25 minut, občas zamíchejte a sbírejte pěnu, která se objeví na povrchu.
6. Horký džem nalijte do čistých, sterilizovaných sklenic a zašroubujte předvařená víčka. Zabalte do deky a nechte úplně vychladnout.

Poraďte! Ze sedliny s malinovými semínky, která zůstala v cedníku, můžete připravit užitečný regenerační a osvěžující peeling na pokožku.

K tomu je třeba kosti umýt a vysušit. Poté je třeba je rozemlít pomocí mlýnku na kávu nebo mixéru na velikost „extra“ zrnek soli. Další 2 polévkové lžíce. l. semena bude třeba smíchat s 1 polévkovou lžící. l. cukr, 1 lžička. kosmetický olej z hroznových jader a 2 kapky olejového roztoku vitamínu A Malé množství tohoto peelingu naneste na pokožku obličeje lehkými masážními pohyby a poté opláchněte teplou vodou. V lednici dobře vydrží týden.

Podmínky skladování

Malinový džem bez pecek, připravený podle všech pravidel a zabalený ve sterilních sklenicích, můžete nechat na suchém a tmavém místě při pokojové teplotě (na polici ve spíži). Takový produkt lze snadno skladovat 2-3 roky.

Otevřené sklenice malinového džemu bez pecek by měly být uchovávány v chladničce.

Závěr

Malinový džem bez pecek je skvělým východiskem pro ty, kteří milují úžasnou chuť a vůni cukrovinek a džemů z této bobule, ale nesnesou drobná semínka, která se dostanou na zub. Aby byla tato varianta dezertu úspěšná, měli byste vynaložit další úsilí tím, že uvařené bobule protřete přes jemné síto. Výsledek však bude stát za námahu. Světlý, aromatický, hustý džem se změní v homogenní hmotu, postrádající byť jen náznak „otravných“ semínek. Tato marmeláda bude stejně lahodná namazaná v silné vrstvě na kousku dozlatova, jako přídavek do nejjemnějšího tvarohového kastrolu nebo krupicového nákypu nebo jednoduše jako svačina k šálku horkého čaje. Nejzajímavější na tom je, že i sedlina se semínky, která zbyla po výrobě džemu, se dá užitečně využít tím, že na jejím základě vyrobíte přírodní kosmetický peeling na pokožku.

23.07.2020 09: 39 1 tisíc

Fotografie pokrmu

• Profil
• Přihlásit se
• Stížnost
• zpráva
• Kamarádit se

Malinový džem je voňavý, chutný domácí přípravek, který naše maminky a babičky vždy vařily na ochranu před zimním nachlazením. Existuje mnoho receptů na malinový džem, navrhuji udělat malinový džem bez pecek. Džem je hustý a velmi chutný. Recept je z kategorie: ruská kuchyně a skládá se z 8 kroků vaření. Obtížnost pokrmu: střední.

Receptury

do nákupního seznamu popř

Energetická hodnota na porci

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Třídit bobule. V případě potřeby je opláchněte.

Krok 2:

Vložte maliny do široké pánve a přidejte 5 lžic vody.

Kolik gramů mouky v polévkové lžíci

Krok 3:

Umístěte pánev na sporák, přiveďte k varu na mírném ohni, snižte teplotu a vařte 15 minut, dokud bobule zcela nezměknou. Během vaření bobule promíchejte.

Krok 4:

Poté bobulovou hmotu přendejte do kovového cedníku a lžící vetřete do pánve. Všechna zbylá malinová semínka vyhoďte do cedníku.

Krok 5:

Rozmixovanou malinovou směs dejte na oheň.

Krok 6:

Přidejte cukr, promíchejte a na mírném ohni zahřívejte až do varu. Během vaření míchejte, aby se nepřichytily ke dnu.

Krok 7:

Jakmile se směs vaří, stáhněte plamen na minimum a vařte 10 minut. Když směs vychladne, přivedeme ji znovu k varu a vaříme dalších 7-8 minut na mírném ohni. Malinový džem je připraven. Čím déle budete vařit, tím bude džem hustší.

Krok 8:

Horký džem nalijte do čistých suchých sklenic, dokud je ještě tekutý. Po úplném vychladnutí džemu zavřete víko. Po vychladnutí bude mnohem hustší. Džem je lepší skladovat v lednici.

Napsat komentář (0)

Meruňkový džem na zimu

Meruňkový džem s citronem

Dýňová marmeláda s citronem
Získání popularity
Diskuze
Řadit: podle data: nejstarší podle oblíbenosti
Коментариев пока нет. Оставьте свой первый отзыв!
V trendech týdne

Vitamínový dýňový koláč

Vrstvený vinaigrette v nádobě

Zelné palačinky s kefírem

Cibulové lodě s čerstvou okurkou a masem

Salátový novoroční kožich

Hlavní jídla Polévky a bujóny Pečivo Saláty Předkrmy Omáčky a dresinky Dezerty Různé Nápoje Zimní přípravy Přílohy

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская mexická moldavština mongolština němčina norština peruánština polština portugalština baltština rumunština srbština skandinávština středomořská ruština slovenština tádžština thajská tatarština turečtina turkmenština Udmurt uzbecká ukrajinština filipínština finština francouzština chorvatština československá chilština švýcarská švédština estonština japonština japonština skotština čuvaš sibiř čečenka kanadský

Na sváteční stůl Pro děti K večeři K snídani K obědu Dietní jídlo K švédskému stolu Ke grilování K dezertu Ke svačině K odpolední svačině K půstu Do přírody Vegetariánské jídlo Na stůl Správná výživa 8. března Na Masopustní Úterý Pro těhotné a kojící piknik Ve spěchu Na svatbu Na čaj a kávu

Blanšírování Vaření, var Šlehání Namáčení Pečení Sušení Uzení za horka Pomalé vaření Vaření v páře Grilování Pečení, smažení Želírování Máčení Mražení Pražení Kandované mletí Mletí Nakládání Moření Barvení Konzervování Louhování Marinování Plnění Pečení (grilování) Šlehání Chlazení Chlazení Dušení Pečení Dušení Dušení Siftování Solení Dušení Dušení Sušení Nádivka Flambování Uzení za studena Hnětení

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Lednička