Rebarborový kompot na zimu: jednoduchý recept s fotografiemi a videi

V horkém jasném dni vás před nepříjemným horkem zachrání rebarborový kompot. Kyselý nealkoholický nápoj je nejen příjemný, ale i zdravý. Během léta můžete rostlinu sklízet dvakrát. První sklizeň obsahuje kyselinu jablečnou, proto je cennější. Při druhé sklizni se kyselina jablečná mění na kyselinu octovou, takže tato nať je méně užitečná.

Příprava vývaru z rebarbory ​​není obtížný úkol. Receptura na kompot z rebarbory ​​zahrnuje několik kroků, ve kterých se rebarbora nejprve nakrájí na kousky a poté se nalije do bublajícího sirupu. Ale všechny popisy krok za krokem mají vždy své vlastní nuance, které jsou uvedeny níže. Rebarboru lze použít nejen v její jediné formě, ale také v kombinaci s dalšími přísadami, například jablky, citronem, pomerančem, různými bobulemi a aromatickým kořením. Procedura bude trvat jen hodinu a výsledek bude ohromující. Proto se vyplatí vyhradit si drahocenný čas, máte-li takovou rostlinu na zahradě, a podrobné recepty s fotografiemi rebarborového kompotu pomohou tento životodárný elixír oživit.

Rebarbora: výhody a škody

Než něco z rebarbory ​​uvaříte, musíte se seznámit s jejími výhodami a kontraindikacemi. Rebarborový kompot, jehož výhody a škody jsou důležité, pokud jej plánujete zařadit do svého jídelníčku. Mezi pozitivní vlastnosti patří:

• posiluje srdeční sval a kardiovaskulární systém, čímž snižuje riziko mrtvice a srdečního selhání;
• snižuje možnost tvorby benigních nádorů;
• zlepšuje trávení;
• zabraňuje nachlazení díky vysokému obsahu vitamínu C;
• posiluje kostní tkáň, zlepšuje vidění s vitamínem A;
• stabilizuje nervový systém, normalizuje spánek díky kapacitě velkého množství hořčíku a železa.

Pití z této rostliny má také nepříjemné stránky, včetně:

• pro ty, kteří mají žaludeční potíže, mohou velké dávky kompotu onemocnění zhoršit;
• Lidé trpící onemocněními ledvin a močového měchýře by neměli pít konzistenci založenou na rebarbore;
• Diabetici by měli rebarborové nápoje brát opatrně.

Konzumovat lze pouze nať rebarbory, listy nejsou vhodné k jídlu.

Rebarborový kompot na zimu se sterilací

Tento recept na rebarborový kompot je mírně kyselý nápoj z mladých stonků, konzervovaný na zimu. Těchto řapíků si můžete vzít, kolik chcete. Na základě množství nasbíraných surovin je hlavní věcí správné vaření sirupu. A počítá se to takto: 1 kilogram cukru se zředí v litru vody. Rebarbora obsahuje kyselinu jablečnou, která nahrazuje kyselinu citronovou nebo ocet, takže ke konzervaci potravin nejsou potřeba další přísady.

Postup vaření:

1. Rostlinu rozdělte na listy a stonky. Listy vyhoďte a stonek nakrájejte na kousky dlouhé 1 cm.
2. Blanšírujte plátky. Tento postup lze provést před řezáním stonků.
3. Sterilizovanou sklenici naplňte částmi rebarbory.
4. Sirup svaříme a vařící směs nalijeme do sklenic.
5. Odešlete ke sterilizaci, jejíž doba závisí na velikosti sklenic. Objem 0,5 litru vyžaduje 15 minut tepelné úpravy, litry – 25 minut.
6. Odstraňte a přišroubujte víčka. Zabalit do druhého dne není třeba obracet;

Stupeň nasycení kyselou chutí přípravku závisí na množství rebarbory ​​nasypané do sklenice.

Rebarborový kompot na zimu bez sterilizace

Rebarborový kompot připravíte na zimu snadno a rychle bez sterilace, když odeberete pouze 350-400 gramů stonků. Sirup spotřebuje 60-70 gramů cukru a přibližně 1,5 litru vody.

Postup vaření:

1. Nakrájejte čisté stonky.
2. Vložte do sklenice a zalijte vroucí vodou. Nechte 20 minut, dokud rebarbora nezačne pouštět šťávu do vody.
3. Tekutinu slijeme do hrnce, přidáme cukr a sirup svaříme.
4. Budoucí proviant zalijte sirupem a ihned uzavřete víčky. Připraveno!

Pro zvýšení kyselosti můžete do sirupu přidat šťávu z limetky nebo citronu.

Rebarbora a jablečný kompot

Lahodný rebarborový nápoj s jemným aroma získáte přidáním plátků jablka. Kompot z rebarbory ​​a jablek chutná velmi dobře a hlavně je fortifikován. Na něj je potřeba připravit 300 gramů rebarbory ​​a 200 gramů jablek. Pokud chcete kompotu dodat jinou barvu, přidejte semínka z granátového jablka. 45 gramů medu zasytí zimní přípravky pikantní chutí a neobvyklou sladkostí. Pro bezpečné skladování přidejte 45 gramů citronové šťávy.

Postup vaření:

1. Vstříkněte citronovou šťávu a med do 1,2 litru vody. Smíchejte ingredience a vyhodnoťte chuť. Pokud jste s ní spokojeni, můžete ji dát na sporák a zavařit.
2. Rebarboru nakrájejte na kousky.
3. Vložíme do vroucí směsi a vaříme 5 minut.
4. Jablka nakrájíme na požadované kousky.
5. Nasypte jablka a kousky granátového jablka na rebarborový sirup. Vařte 10 minut.
6. Nalijte do sklenic a uzavřete na zimu.

Rebarborový kompot s pomerančem

Chcete-li připravit kompot z rebarbory ​​na zimu s přísadou pomeranče, musíte vzít 200-300 gramů rebarbory ​​a velkého pomeranče. Pro chuť můžete přidat snítku rozmarýnu. Sirup použije 200 gramů cukru zředěného 500 gramy vody a 200 gramy pomerančové šťávy.

Postup vaření:

1. Do čisté studené vody nasypeme cukr, přidáme rozmarýn a provaříme.
2. Pomeranč oloupeme a přidáme do vroucího sirupu. Do stejné vroucí směsi nalijte pomerančový džus.
3. Nakrájejte rebarboru na malé kousky a vložte je do sterilních sklenic. Můžete poslat i nakrájené pomeranče.
4. Plátky ve sklenicích přelijte vroucím pomerančovým sirupem a ihned uzavřete víčky. Voňavá zimní příprava na váš stůl!

Díky své jemně nakyslé chuti je rebarborový kompot uhasením žízně i v těch největších vedrech. Prospěšné látky v něm obsažené naplní tělo vitamíny, nabijí elánem a stimulují mozkovou činnost. Uvařte si rebarborový kompot podle bezvadných receptů s fotkami a dobrý den máte zaručeně!

POZORNOST.
Pokud máte dotaz, můžete se ho zeptat v komentářích pod článkem!
Naši odborníci na vaši otázku odpoví co nejdříve (1-2 dny), přihlaste se k odběru komentáře, abyste dostali upozornění na odpověď včas!

Na této stránce můžete také položit dotaz, poté vám připravíme podrobnou odpověď (5-7 dní), která bude zde!

Osvěžující, velmi chutné, zdravé. Jednoduché a rychlé. Rebarborový kompot chutná velmi příjemně a dobře zažene žízeň v parném dni. Vaření nebude obtížné a zabere to velmi málo času. V důsledku toho dostanete zdravý nápoj bohatý na vitamíny. Zkuste to!

Autor receptu
Kompot z rebarbory

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 3 g
GI: / / 100

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 35 minut PT35M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vařit rebarborový kompot? Připravte si potřebné ingredience. Je lepší volit velké, silné stonky a tenké, mladé a šťavnatější stonky nechat na pečení a dezerty.

Krok 2:

Rebarboru důkladně omyjte a zbavte slupky.

Krok 3:

Nakrájejte stonky na střední kostky.

Krok 4:

Citron omyjeme a nakrájíme na plátky.

Krok 5:

V hrnci dejte vařit 2 litry vody. Přidejte cukr, zamíchejte a vařte asi 2 minuty, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí.

Krok 6:

Do pánve přidejte kousky rebarbory ​​a plátky citronu. Kompot přivedeme k varu a vaříme asi 5 minut.

Krok 7:

Poté pánev stáhněte z plotny a přikryjte pokličkou. Kompot necháme 10-15 minut louhovat. Kompot lze podávat ihned, ale studený po vyluhování chutná lépe než bezprostředně po uvaření.

Krok 8:

Hotový kompot uložíme do lednice. Dobrou chuť!

Rebarbora je zelenina, přestože se rebarbora používá převážně do dezertů
Pro někoho je tato rostlina spojena s dětstvím, touto sladkokyselou chutí růžových stonků, které svým vzhledem na zahradě vypovídaly o blížícím se létu a nyní je každé jaro přenáší do toho bezstarostného slunečného času. A někteří lidé viděli pouze obrázky v učebnicích biologie a neuvědomují si, že tento lopuch (takto chcete říkat rebarbora, když se s ním poprvé setkáte) má mnoho užitečných vlastností a jedinečnou chuť.

Nejlepší je skladovat rebarboru v lednici zabalenou ve vlhké utěrce. Ale protože jsou stonky poměrně dlouhé a někdy je nepohodlné je umístit do lednice, měli byste je nakrájet na malé stonky a dát je do nádoby, aby si rebarbora zachovala čerstvost asi týden.
Rebarbora se také dobře hodí k mražení. Nejprve se ale musí umýt, oloupat a nakrájet na malé kousky. Vložte do nádoby nebo mrazícího sáčku. Čerstvé nebo připravené pyré z rebarbory ​​můžete také zamrazit a použít později k přípravě kompotů a omáček.

Místo cukru můžete použít sladidlo, které se nebojí tepelné úpravy.

Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby