Rajčatový džem: 7 neuvěřitelně lahodných receptů

Rajčata – jedna z nejoblíbenějších zelenin, kterou lze použít k přípravě nejrůznějších příprav na zimu. Rajčata se pro svou šťavnatost a chuť hodí k přípravě nejen salátů a omáček, ale i mnoha dalších pokrmů.

V tomto článku si povíme o 7 zajímavých receptech na zimní přípravu rajčat, které se vám a vaší rodině budou určitě líbit. Chuť čerstvých rajčat, která jsou v sezóně, si můžete vychutnat i v chladném období.

První recept je rajčatová šťáva. Chcete-li ji připravit, musíte si vzít zralá rajčata, rozemlít je v mixéru a poté výslednou hmotu propasírovat přes plátýnko nebo síto. Poté přidejte sůl a cukr podle chuti, přiveďte k varu a vařte ve skleněných lahvích.

Druhý recept je rajská polévka. K jeho přípravě je potřeba nakrájet rajčata na malé kostičky, poté přidat cibuli, mrkev, celer a další zeleninu podle chuti. Vše společně uvaříme do měkka, poté nalijeme do sklenic a uzavřeme víčky.

Třetí recept je rajčatové pyré. Chcete-li ji připravit, musíte rajčata spařit vroucí vodou, oloupat je a rozdrtit v mixéru. Poté vzniklou hmotu přecedíme přes síto a vaříme do zhoustnutí. Horké nalijte do skleněných nádob.

Čtvrtý recept je kečup. K jeho přípravě je třeba nakrájet rajčata a plech, přidat cibuli, mrkev, česnek a koření podle chuti. Poté vše upečeme v troubě, poté vzniklou hmotu rozdrtíme v mixéru a vaříme do zhoustnutí. Horké nalijte do sklenic a uzavřete víčky.

Pátým receptem jsou rozmanitá rajčata. Na jeho přípravu je potřeba nakrájet rajčata, papriky, okurky, mrkev a cibuli na kousky, pak vše vložit do kastrůlku, přidat koření a dresink, vařit do měkka. Horké nalijte do sklenic a uzavřete víčky.

Šestý recept je rajčatovou omáčkou. K jeho přípravě je třeba rozemlít rajčata v mixéru, přidat cibuli, mrkev, papriku, česnek a koření podle chuti. Poté vše společně povaříme do zhoustnutí, nalijeme do sklenic a uzavřeme víčkem.

Sedmý recept je rajčatová turshiya. Chcete-li jej připravit, musíte nakrájet rajčata na polovinu, poté nakrájet okurky, cibuli, mrkev a další zeleninu na kousky. Poté vše dáme do sklenice, přidáme koření a dresink, zalijeme vařící vodou a pasterizujeme.

Nyní máte 7 skvělých receptů na přípravu lahodných rajčatových úprav na zimu. Můžete experimentovat s přísadami a přidat své oblíbené koření a vytvořit tak jedinečné kombinace chutí. Nezapomeňte se o své výsledky podělit v komentářích!

Přípravky z rajčat v oleji:

K přípravě rajčatových přípravků na oleji budete potřebovat čerstvá a zralá rajčata, olej, sůl, cukr, cibuli a koření podle chuti. Je důležité vybrat vysoce kvalitní rajčata, aby konzervy byly šťavnaté a aromatické.

Recepty na rajčatové přípravky v oleji se mohou lišit: můžete použít různé koření a přísady, které jim dodají zvláštní chuť. Můžete přidat například česnek, bylinky nebo hořčici.

Název receptu	Složení	návod k vaření
Rajčata v oleji s bazalkou	Rajčata, olej, sůl, cukr, bazalka	Rajčata nakrájíme na kolečka, posypeme solí a cukrem, přidáme bazalku a zalijeme olejem. Sklenice srolujte a sterilizujte.
Rajčata v oleji s česnekem	Rajčata, olej, sůl, cukr, česnek	Rajčata nakrájíme na kostičky, posypeme solí a cukrem, přidáme nasekaný česnek a zalijeme olejem. Sklenice srolujte a sterilizujte.
Rajčata v oleji s hořčicí	Rajčata, máslo, sůl, cukr, hořčice	Rajčata nakrájíme na kousky, posypeme solí a cukrem, přidáme hořčici a přidáme olej. Sklenice srolujte a sterilizujte.

Rajčatové přípravky v oleji lze skladovat na chladném a tmavém místě. Jsou dokonale konzervované po celou zimu a zachovávají si čerstvost a chuť. Můžete je použít k přípravě různých pokrmů, přidat je do salátů, nebo je jednoduše podávat jako přílohu.

Příprava rajčat v oleji je skvělý způsob, jak využít zdravá a chutná rajčata po celý rok. Nezapomeňte vyzkoušet různé recepty a najít ten, který vám a vaší rodině chutná.

Konzervování rajčat ve vlastní šťávě

Ke konzervaci rajčat ve vlastní šťávě budete potřebovat čerstvá rajčata, gázu nebo noviny, sterilizované sklenice a víčka, cukr, sůl a kyselinu citronovou. Proces konzervace lze rozdělit do několika fází.

1. Příprava rajčat. Vyberte zralá a pevná rajčata, omyjte je, odstraňte všechny skvrny nebo zelené listy, které na nich ulpívají. Pokud jsou rajčata velká, doporučuje se je nakrájet na čtvrtky nebo plátky.

2. Umístěte rajčata do sklenic. Rajčata velmi pevně zabalte, ponechte prostor pro šťávu. Je nutné, aby po vymáčknutí rajčata byla pokryta šťávou.

3. Příprava fyziologického roztoku. K tomu rozpusťte 1 g soli a 10 g cukru v 20 litru vody. Pro zachování jasné barvy rajčat můžete přidat špetku kyseliny citronové. Nalijte tento roztok na rajčata, měla by být zcela zakrytá.

4. Sterilizace konzerv s rajčaty. Sklenice uzavřete sterilizovanými víčky a umístěte je na 30 minut do hrnce s horkou vodou. Vezměte prosím na vědomí, že voda musí sklenice zcela ponořit.

5. Chlazení a kontrola. Po sterilizaci sklenice rajčat ochlaďte na pokojovou teplotu a uložte je na chladném místě. Před použitím zkontrolujte těsnění sklenic a také vzhled a vůni rajčat.

Zavařením rajčat ve vlastní šťávě si tak můžete vychutnávat chuť čerstvých rajčat po celý rok. Tento přípravek se stane nepostradatelným pomocníkem při vaření a pomůže zpestřit váš jídelníček v chladném období.

Nakládaná rajčata

K přípravě nakládaných rajčat budete potřebovat následující ingredience:

zralá rajčata	1 kg
Voda	500 ml
Ocet	200 ml
Sůl	2 lžíce
Cukr	2 lžíce
Pepře	chuť
Bay list	chuť
česnek	chuť

Zralá rajčata omyjte, odstraňte stopku a nakrájejte je na kousky požadované velikosti. Umístěte rajčata do sterilizovaných sklenic.

Do pánve přidejte vodu, ocet, sůl a cukr. Směs přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut.

Rajčata přelijeme horkou marinádou, přidáme kuličky pepře, bobkové listy a česnek podle chuti. Sklenice uzavřete sterilním víčkem a nechte vychladnout pod dekou.

Marinovaná rajčata jsou připravena! Jsou perfektní jako svačina k různým jídlům nebo jednoduše s chlebem. Dobrou chuť!

Rajčatový džem

K přípravě rajčatového džemu budete potřebovat:

• zralá rajčata;
• cukr;
• kyselina citrónová;
• vanilkový cukr;
• koření (volitelné): skořice, hřebíček, zelený pepř.

Nejprve omyjte rajčata, odstraňte stopku a nakrájejte na kousky. Poté je třeba rajčata uvařit do měkka a poté rozmixovat. Do vzniklé hmoty přidejte cukr, kyselinu citronovou, vanilkový cukr a koření (pokud bylo použito). Směs by se měla vařit, dokud nezhoustne a nebude mít konzistenci džemu. Hotový džem lze nalít do sterilizovaných sklenic a zašroubovat víčky.

Tento džem bude vynikajícím doplňkem k masovým a rybím pokrmům a originální chuť dodá i pečivu a salátům. Zachovává blahodárné vlastnosti rajčat a má bohatou chuť.

Džem ze zelených rajčat

K přípravě džemu ze zelených rajčat budete potřebovat následující ingredience:

— zelená rajčata — 1 kg;

1. Zelená rajčata omyjeme, zbavíme stopek a nakrájíme na kousky.

2. Rajčata obalíme v cukru a necháme 2-3 hodiny odšťavňovat.

3. Poté přidejte vodu a dejte na střední teplotu. Když se sirup vaří, snižte plamen a džem za občasného míchání vařte 1 hodinu.

4. Ke konci vaření přidejte šťávu a kůru z jednoho citronu.

5. Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete je.

Nyní máte chutný a aromatický džem ze zelených rajčat, který lze podávat jako samostatný dezert nebo použít k výrobě různých cukrářských výrobků. Dobrou chuť!

Džem z zralých rajčat

Při fantazírování o tradičních receptech na zimní přípravy byste měli věnovat pozornost neobvyklému ovocnému džemu. Co se kromě sladkého rybízu a jahod může stát základem této sladké pochoutky? Samozřejmě zralá rajčata. Tento jednoduchý recept bude skutečným objevem pro všechny milovníky neobvyklých chuťových kombinací a experimentů v kuchyni.

Na džem ze zralých rajčat budete potřebovat:

• 2 kg zralých rajčat
• 800 gr cukr
• Citrón 1

1. Rajčata důkladně omyjte, zbavte stopek a nakrájejte na střední kostky. Vložte je do velkého hrnce, přidejte cukr, vymačkejte šťávu z citronu a přidejte ji k rajčatům.

2. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte obsah k varu. Poté snižte plamen a za občasného míchání vařte na mírném ohni asi 1,5–2 hodiny.

3. Zkontrolujte připravenost džemu, ochlaďte ho a pomocí mixéru z něj vytvořte pyré.

4. Sterilizujte skleněné nádoby a naplňte je horkou marmeládou. Uzavřete víčky a chlaďte na tmavém místě.

Džem z vyzrálých rajčat vás potěší neobvyklou chutí. Jedná se o sladký, aromatický a jasný přípravek, který lze použít jako dezertní omáčku, přidat do pečiva nebo jednoduše namazat na chleba. Je to skvělý způsob, jak zpestřit jídelníček a překvapit hosty. Vyzkoušejte džem ze zralých rajčat a rozhodně nebudete litovat!

Rajčatová omáčka

K přípravě rajčatové omáčky musíte použít zralá, šťavnatá rajčata. Lze je předem zpracovat – odstranit slupku, odstranit semínka – získat jemnější konzistenci omáčky. A pak by měla být rajčata nakrájena – můžete použít mixér nebo je projít mlýnkem na maso.

Jednou z oblíbených variant receptu na rajčatovou omáčku je přidání cibule a česneku. Měli by se smažit na oleji do zlatova, pak přidat nakrájená rajčata a na mírném ohni dusit do zhoustnutí. Navíc můžete přidat koření – oregano, bazalku, černý pepř a podle chuti sůl.

Rajčatová omáčka se skvěle hodí k těstovinám. Chcete-li připravit těstoviny se smetanovou rajčatovou omáčkou, nejprve připravte omáčku, poté přidejte uvařené těstoviny a promíchejte. Omáčku lze použít i k přípravě různých masitých pokrmů – dodá jim chutnou chuť a šťavnatost.

Rajčatovou omáčku lze v kuchyni využít mnoha způsoby. Může být základem pro různé omáčky, marinády nebo dresinky. Může být také použit k přípravě různých občerstvení, jako je přírodní, pikantní guacamole nebo rajčatový dip.

Rajčatová omáčka se snadno připravuje na zimu – lze ji nalít do sterilizovaných sklenic a srolovat nebo zmrazit. Chutnou a zdravou omáčku tak budete mít ke svým pokrmům vždy po ruce. Takže při přípravě rajčat na zimu nezapomeňte na recept na rajčatovou omáčku.

Omáčka na těstoviny ze zralých rajčat

1. 2 kilogramy zralých rajčat
2. 2 žárovky
3. 4 stroužky česneku
4. 1/4 šálku olivového oleje
5. 1 lžička soli
6. 1 lžička cukru
7. 1 lžička sušené bazalky
8. 1 lžička sušeného oregana
9. 1/2 lžičky sušené chilli papričky

1. Rajčata zalijte vroucí vodou, poté odstraňte slupku a nakrájejte je na malé kousky.
2. Cibuli a česnek je třeba oloupat a nakrájet najemno.
3. Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte na něm cibuli a česnek do zlatova.
4. Do pánve přidejte nakrájená rajčata a na mírném ohni vařte asi 30 minut, dokud omáčka nezměkne a nezhoustne.
5. Přidejte sůl, cukr, bazalku, oregano a chilli papričku. Promícháme a přivedeme k varu. Snižte teplotu a vařte dalších 10 minut.
6. Omáčka na těstoviny ze zralých rajčat je hotová. Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Tuto omáčku lze použít nejen na těstoviny, ale také jako základ pro různá italská jídla, jako jsou lasagne nebo pizza.

Pikantní rajčatová omáčka k masu

Složení:

číslo	Složení	Číslo
1	Rajčata	1 kg
2	Chili pepř	2 kusy
3	česnek	4 denticles
4	Cibule	Věc 1
5	Ocet	2 lžíce
6	Cukr	1 lžíce
7	Sůl	chuť
8	Rostlinný olej	2 lžíce

Pustíme se tedy do přípravy pikantní rajčatové omáčky k masu.

Krok 1: Příprava ingrediencí

Vybírejte rajčata, která jsou zralá a šťavnatá. Do každého rajčata udělejte křížový řez a poté je na několik sekund ponořte do vroucí vody. Poté rajčata vyjměte a opláchněte je studenou vodou. Nyní oloupejte rajčata a rozdrťte je v mixéru nebo je nasekejte. Chilli papričku, česnek a cibuli nakrájíme nadrobno.

Krok 2: Příprava omáčky

Ve velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej a smažte cibuli a česnek do zlatova. Přidejte chilli a pokračujte v vaření dalších pár minut. Poté přidejte drcená rajčata, ocet, cukr a sůl. Omáčku míchejte na středním plameni asi 20 minut nebo dokud nezhoustne.

Pikantní rajčatová omáčka k masu je připravena! Nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte a uložte na chladném místě. Nyní budete mít vždy v zásobě lahodnou a pikantní masovou omáčku připravenou k použití v kteroukoli roční dobu!

Otázky a odpovědi:

Jaké recepty na přípravu rajčat můžete nabídnout?

Na přípravu zimních rajčat Vám můžeme nabídnout následující recepty: rajčatová omáčka, rajčatový protlak, nakládaná rajčata, rajčatový koncentrát, rajčatová šťáva, rajčatový protlak a rajčatový džem.

Jak připravit rajčatovou omáčku na zavařování na zimu?

K přípravě rajčatové omáčky na zimu budete potřebovat čerstvá rajčata, cibuli, česnek, olej, sůl, pepř a koření. Nejprve je třeba rajčata oloupat a nakrájet na kostičky. Poté nakrájejte cibuli a česnek nadrobno a orestujte na oleji do zlatova. Poté přidáme rajčata, sůl, pepř a koření a na mírném ohni dusíme asi hodinu. Hotovou omáčku lze zabalit do sklenic a uzavřít víčky.

Jak připravit nakládaná rajčata na zimu?

K přípravě nakládaných rajčat na zimu budete potřebovat rajčata, ocet, cukr, sůl, koření (pepř, bobkový list, hřebíček) a česnek. Nejprve je třeba rajčata umýt a zakrýt horkou vodou po dobu 10-15 minut, poté odstranit slupku. Dále uvaříme marinádu z octa, cukru, soli, koření a česneku. Rajčata je třeba přenést do sklenic a nalít horkou marinádou. Poté sklenice uzavřete víčkem a sterilujte je ve vroucí vodě asi 15-20 minut.

Jak připravit rajčatový protlak na zimu?

K přípravě rajčatového protlaku na zimu budete potřebovat čerstvá rajčata, cibuli, česnek, sůl a koření (pepř, bazalka, oregano). Nejprve je třeba rajčata oloupat a nakrájet na kostičky. Poté nakrájejte cibuli a česnek nadrobno a orestujte na pánvi do zlatova. Poté přidejte rajčata, sůl a koření a na mírném ohni vařte asi 2-3 hodiny, dokud rajčata nezměknou. Poté musí směs projít mlýnkem na maso nebo mixérem, aby se získala kaše. Hotové pyré můžeme dát do sklenic a uzavřít víčky.

Jaký recept mohu použít na zmrazení rajčat?

Chcete-li rajčata zmrazit, můžete použít následující recept: rajčata nejprve omyjte a osušte, poté odstraňte stopku a nakrájejte na kousky nebo půlkroužky. Rajčata položte v jedné vrstvě na rovný povrch, jako je prkénko nebo plech na pečení, a vložte je na několik hodin do mrazáku, aby zmrazily. Zmrazená rajčata se pak přenesou do sáčků nebo nádob a skladují se v mrazáku, dokud nejsou potřeba. Při přípravě pokrmů, které vyžadují rajčata, je lze vyjmout z mrazničky a použít podle potřeby.

Jak vyrobit domácí kečup z rajčat?

K výrobě domácího kečupu z rajčat potřebujete následující recept: rajčata nejprve omyjte a osušte, poté odstraňte stopku a nakrájejte na kousky. Poté se rajčata přemístí do hrnce, přidá se nakrájená cibule, česnek, sůl, cukr, ocet a koření podle chuti. Umístěte pánev na střední teplotu a vařte asi 1 hodinu, dokud nebude směs hustá a viskózní. Poté musí směs projít mlýnkem na maso nebo mixérem, aby se získala homogenní hmota. Kečup se nalije do sterilizovaných sklenic a sroluje se. Domácí kečup lze skladovat na chladném a tmavém místě až 1 rok.

Přidat komentář Zrušit odpověď na komentář

Chcete -li přidat komentář, musíte být přihlášeni.

Sladkou dobrotu k čaji uvaří zkušená hospodyňka z čehokoli. Rajčatový džem připravený doma na zimu mnohé překvapí. Jsme zvyklí ji zavařovat jako svačinu, nakládanou nebo nasolenou, dělat saláty, extrahovat šťávu. Mezitím dezerty vyrobené ze zeleniny nebyly v Rusku novinkou. Nedávno jsem sdílel recepty okurkový džem, a pokud si přejete, můžete je poznat. Připravili jsme i dezert z dýně a cukety. Rajčatová pochoutka je dalším kulinářským experimentem, který měl velký úspěch. Pochoutku připravíte z rajčat jakékoliv odrůdy. Vyrábí se z červených, žlutých, zelených rajčat, použijte cherry rajčata. Rajčatový džem sám o sobě má neobvyklou chuť. Ale pokud máte rádi rozmanitost, přidejte při vaření koření, pomeranče a citrony.

• 1 Džem z červených rajčat – recept s citronem
• 2
• 3 Džem ze zelených rajčat
• 4 Jak vyrobit džem z cherry rajčat
• 5 Hustý žlutý rajčatový džem
• 6 Švestková povidla s rajčaty
• 7 Rajčatový džem s pomerančem a zázvorem
• 8 Jak vyrobit džem z rajčat a ořechů
• 9 Videorecept na neobvyklý rajčatový džem

Džem z červených rajčat – recept s citronem

Nádherný džem s lehkou kyselostí a citrusovým aroma.

• Rajčata – 0,5 kg.
• Granulovaný cukr – 350 g.
• Lemon
• Vanilkový extrakt – lžička.

Připravte rajčata. Chcete-li to provést, udělejte na ovoci řezy ve tvaru kříže.

Vložte je na 30 sekund do vroucí vody.

Ihned přendejte do misky s ledovou vodou.

Poté nakrájíme na čtvrtiny. Vyberte šťávu a semena z rajčat.

Dužinu nasekejte na malé kostičky.

Plátky vložíme do hrnce, přidáme krystalový cukr a promícháme.

Odstraňte semínka z citronu a vymačkejte šťávu do pánve. Obsah znovu dobře promíchejte.

Nechte to vařit. Přiveďte k varu na silném ohni. poté snižte výkon. Vaříme na mírném ohni, podle potřeby sbíráme pěnu. Celková doba vaření je 1 hodina 15 minut.

5 minut před vypnutím časovače přidejte vanilkový extrakt. Rozruch.

Rajčatový džem se dobře vyvaří, bude docela hustý, podobný džemu.

Pamlsky vložte do sklenic a uzavřete je nylonovým víčkem. Pokud chcete, můžete to srolovat. Nechte vychladnout a poté přeneste na trvalé místo.

Džem ze zelených rajčat

Chuť dezertu ze zelených rajčat je těžko popsatelná; Naše ženy v domácnosti nashromáždily spoustu receptů, ale začnu tím nejjednodušším. Džem je známý jako „Kiwi plátky“.

• Zelená rajčata – 1 kg.
• Voda – 330 ml.
• Cukr – 1,5 kg.

1. Nalijte vodu do hrnce a přidejte krystalový cukr. Za míchání, dokud se sladké krystaly nerozpustí, přiveďte obsah k varu. Vypněte sirup a ochlaďte, dokud nebude teplý.
2. Rajčata omyjeme, rozdělíme na části. Malé nakrájejte na poloviny a čtvrtiny, velké rozdělte na menší plátky.
3. Vložte plátky do teplého sirupu. Zakryjte pánev a nechte ji 18-20 hodin.
4. Po uplynutí stanovené doby tekutinu slijeme, přivedeme k varu a znovu vsypeme plátky rajčat.
5. Džem odložte na dalších 20 hodin (nebo až jeden den) a nechte uležet. Sirup znovu sceďte, provařte a vraťte do pánve.
6. V poslední fázi nechte rajčata vařit v sirupu. Pomalu vařte na mírném ohni, dokud plátky nezprůhlední a sirup nezhoustne.
7. Vložte dezert do sklenic a přišroubujte víčka. Skladujte ve sklepě nebo spíži.

Jak udělat džem z cherry rajčat

Lahodný džem vyrobený z malých cherry rajčat. Vypadá velmi elegantně, chuť je nesrovnatelná.

• Třešně – 600 gr.
• Citronová šťáva – 60 ml.
• Černý pepř – špetka (4 gr.)
• Voda – 250 ml.
• Cukr – 500 gr.

1. Odstraňte rajčata z větví, opláchněte, osušte a vložte do velkého hrnce.
2. Odděleně uvařte sirup z vody a cukru. Když se sladké granule rozpustí a sirup se vyvaří, vlijte citronovou šťávu. Přidejte špetku mletého pepře a dobře promíchejte.
3. Umístěte rajčata do pánve. Necháme přejít varem, vaříme 8-10 minut na mírném ohni.
4. Odstraňte z tepla, ochlaďte, nechte 6 hodin.
5. Proveďte tuto manipulaci ještě dvakrát (vařte, nechte stát 6 hodin).
6. Po třetím vaření rozdělte pamlsek do sklenic a srolujte. Ochlaďte dnem vzhůru a přikryté. Skladujte na chladném místě.

Hustý žlutý rajčatový džem

Pokud nahradíte žlutou odrůdu červenými rajčaty, nebude to žádná chyba – recept bude fungovat perfektně. Je pravda, že chuť dezertu bude poněkud odlišná, ale technologie vaření se nezmění.

• Nejmenší žlutá rajčata – 1 kg.
• Cukr – 1 kg.
• Citronová kůra – ½ ks.
• Pomeranče – 3 ks.
• Voda – 300 ml.
• Zahušťovadlo na džem např. želatina – sáček.

1. Rajčata omyjeme, spaříme, oloupeme slupky. Rozdělte na 4 části.
2. Aby byly pomeranče šťavnatější, vložte je do misky se studenou vodou a nechte 5 minut působit. Osušte, odstraňte kůru, vymačkejte šťávu.
3. Nastrouhejte kůru z citronů a přidejte k rajčatům. Přidejte pomerančovou kůru a cukr. Důkladně promíchejte.
4. Přiveďte k varu, snižte teplotu. Vařte čtvrt hodiny na mírném ohni.
5. Vypněte hořák a vychlaďte dezert.
6. V misce smíchejte zahušťovadlo se 2 lžícemi krystalového cukru. Přidejte do rajčatové marmelády. Umístěte jej zpět na hořák.
7. Přiveďte k varu, vařte dalších 15 minut.
8. Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Přikryjte přikrývkou a ochlaďte.

Švestková povidla s rajčaty

Pochoutka má krásnou barvu, záleží na druhu švestky. Radím vám vzít si tmavé, například maďarské.

• Rajčata – 1 kg.
• Švestky – 1 kg.
• Cukr – 1 kg.

1. Rajčata zbavte slupky (opařením a vložením do studené vody). Nakrájejte dle libosti (snažte se jemně).
2. Švestky zbavte pecek a nakrájejte je v poměru k rajčatům.
3. Vložte do hrnce, přidejte cukr. Nejprve vařte na plném ohni. Poté, když se směs vaří, ztlumte plamen.
4. Vařte přibližně 10 minut. Pokud džem není dostatečně zredukovaný, přidejte další dobu vaření. Připravenost pamlsku můžete zkontrolovat nakapáním kapky na talířek. Pokud se nerozteče, vypněte a nalijte do skleněné nádoby.

Rajčatový džem s pomerančem a zázvorem

Poněkud pikantní, s lehkou citrusovou vůní, džem si oblíbí dospělí i děti.

• Červená rajčata – 1 kg.
• Lemon
• Kořen zázvoru – 4 cm.
• Oranžová
• Cukr – 1 kg.
• Vanilkový cukr – 20 gr.

1. Rajčata spařte, rychle přendejte do studené vody a poté odstraňte slupku. Odstraňte z ovoce semínka a okolní tekutinu. Nakrájejte na malé kostičky.
2. Z citronu a pomeranče nakrájíme kůru. Nakrájejte co nejjemněji. Ovocnou dužinu nakrájejte na kostičky.
3. Kořen zázvoru nastrouháme.
4. Přidejte všechny uvedené ingredience na vyluhování, posypte cukrem.
5. Když pustí dostatek šťávy, dáme vařit.
6. Vařte na mírném ohni 7 minut, počítejte čas poté, co se objeví známky varu.
7. Džem ochlaďte. Znovu přiveďte k varu, vařte 7 minut a ochlaďte. Opakujte potřetí, ale vařte dalších 20 minut při konečném varu.
8. Dezert přendejte do sterilních sklenic a uzavřete. Necháme vychladnout a dáme do místnosti s nízkou teplotou.

Jak vyrobit džem z rajčat a ořechů

Další originální způsob, jak vařit elegantní dezert. Ke sklizni jsou vhodná malá rajčata, jako jsou cherry rajčata, jejichž průměr nepřesahuje 5 cm.

• Rajčata jakékoli odrůdy – 1 kg.
• Cukr – 1,25 kg.
• Jádra vlašských ořechů – 250 g.
• Voda – 350 ml.

1. Na suché pánvi orestujte jádra vlašských ořechů. Poté jej rozlámejte na kousky.
2. Rajčata omyjte, udělejte malý důlek a lžící odstraňte semínka.
3. Do každého rajčete vložte trochu ořechů.
4. Vařte sirup.
5. Plněná rajčata zalijeme sirupem. Trvejte na tom 24 hodin.
6. Po dni sirup sceďte, povařte a vraťte do pánve s rajčaty. Opět trvejte na přesně jeden den.
7. Nechte to vařit. Vařte 25-30 minut od okamžiku varu. Srolujte pod pokličkou a pomalu ochlaďte pod přikrývkou.

Video recept na neobvyklý rajčatový džem

Díky neobvyklé technologii vaření budou rajčata v džemu jako švestky. Sledujte a sledujte autora videa, toto je opravdu zajímavá verze přípravy.

Líbil se vám článek? Sdílej se svými přáteli!