Proč je pohanka vhodná pro diabetiky?

Diabetes mellitus je endokrinní patologie, která často vyvolává různé závažné komplikace. Speciální dieta pro diabetes pomůže zabránit jejich rozvoji. Lékaři dnes přehodnotili svůj postoj k zakázaným potravinám, takže diabetici mají možnost si sami vytvořit poměrně pestrý jídelníček, vyhýbat se pouze velmi nezdravým jídlům.

Co potřebujete vědět o cukrovce

Výskyt tohoto onemocnění je spojen s porušením produkce inzulínu, což způsobuje stav hyperglykémie (zvýšená hladina glukózy).

Nejběžnější formou patologie je diabetes 40. typu. Nejčastěji je diagnostikována po XNUMX letech. Jeho vývoj je usnadněn:

• sedavý životní styl;
• nadváha;
• dědičnost;
• menopauza u žen.

Propuknutí onemocnění předchází přechodný stav, kdy buňky přestávají reagovat na inzulín a vstřebávat glukózu, ačkoli množství hormonu je stále v normě. Postupem času hladina cukru stoupá a slinivka v reakci na to začne produkovat ještě více inzulínu. Ale buňky na jeho zvýšenou koncentraci reagují stále méně. V důsledku toho se rozvíjí inzulínová rezistence a v budoucnu – diabetes.

Tento stav se dobře hodí k nápravě. Jediné, co je potřeba, je snížit množství konzumovaných lehce stravitelných sacharidů. To sníží zatížení žlázy a pomůže vyhnout se skokům cukru.

Diabetes 1. typu je způsoben patologickými poruchami slinivky břišní, která prakticky neprodukuje inzulín.

Takoví pacienti si musí celý život píchat hormon. Nejčastěji se onemocnění vyskytuje v dětství a dospívání.

Bez ohledu na typ diabetu je jeho hlavním problémem vysoká hladina glukózy a sacharidové hladovění buněk. Použití „pomalých“ sacharidů pomáhá normalizovat stav. Zabraňují nejen prudkému nárůstu cukru, ale také udržují pocit sytosti po dlouhou dobu. Je také nutné vyloučit tučná jídla, protože zvyšuje zatížení slinivky břišní.

Nemáte čas číst dlouhé články? Odebírejte nás na sociálních sítích: poslouchejte video na pozadí a přečtěte si krátké poznámky o kráse a zdraví.

Megalékárna v sociálních sítích: VKontakte, Telegram, OK, Viber

Příčiny diabetu 2. typu

Diabetes typu 2

• jíst často, ale v malých porcích;
• je žádoucí jíst jídlo současně;
• množství sacharidů spotřebovaných za den by mělo být rovnoměrně rozloženo;
• nahradit cukr sladidly.

Důležité je také dodržovat denní režim, zvýšit fyzickou aktivitu, zbavit se špatných návyků.

Dieta s vysokým obsahem cukru a její nevýhody

Hlavním negativním bodem je omezení ve výběru produktů. Mnohé je třeba vyloučit a u zbývajících zvolit vhodný způsob přípravy. Dietní jídlo navíc není vždy chutné. Způsobuje určité obtíže a potřebu častých jídel, může být také obtížné najít svačinu, která neobsahuje cukr.

Mnoho umělých sladidel (například na bázi aspartamu nebo sacharinu) je pro tělo škodlivé. Většina z nich se špatně vstřebává a při předávkování může způsobit žaludeční nevolnost a zvýšit riziko cholecystitidy.

Doporučuje se používat přírodní náhražky, ty však nejsou zcela bez nevýhod. Například sladidla na bázi stévie mohou způsobit nadýmání a střevní nevolnost.

Jaká je dieta pro diabetes?

K plánování menu lze použít dvě metody: deskovou metodu a počítání sacharidů. Váš lékař vám pomůže vybrat ten správný pro vás.

Talířová metoda umožňuje kontrolovat velikost porcí. Je to pohodlné v tom, že vás ušetří od počítání kalorií. Použijte misku 23 cm.Na polovinu talíře dejte neškrobovou zeleninu, na čtvrtinu talíře bílkoviny (maso, ryby), na zbývající čtvrtinu talíře škrobovou zeleninu nebo obiloviny.

Význam metody počítání sacharidů se odráží v jejím názvu. Počítání sacharidů přijatých z jídla během dne pomůže kontrolovat hladinu glukózy a upravit dávkování inzulínu. Můžete si také naplánovat jídlo.

Počítání sacharidů zahrnuje sledování množství sacharidů, které každý den sníte a vypijete. Protože se sacharidy v těle přeměňují na glukózu, ovlivňují hladinu glukózy v krvi více než jiné potraviny. Počítání sacharidů vám může pomoci kontrolovat hladinu glukózy v krvi. Pokud užíváte inzulín, počítání sacharidů vám může pomoci zjistit, kolik inzulínu si máte vzít.

Množství sacharidů v potravinách se měří v gramech. Chcete-li zjistit množství sacharidů v potravinách:

• zjistit, které potraviny obsahují sacharidy,
• Obsah sacharidů si přečtěte na etiketách potravin.
• přidejte gramy sacharidů z každého jídla, které jíte, abyste získali celkový počet pro každé jídlo a během dne

Většina sacharidů pochází ze škrobů, ovoce, mléka a sladkostí. Zkuste omezit příjem sacharidů cukrem nebo rafinovanými obilovinami, jako je bílý chléb a bílá rýže. Místo toho jezte sacharidy z ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků, fazolí a nízkotučného nebo odstředěného mléka.

Výběr produktů pro diabetiky je založen na glykemickém indexu (GI). Produkty s GI do 55 prakticky nezpůsobují zvýšení glukózy. A podstatou moderní stravy je, že by ve stravě mělo být více potravin s nízkým GI.

Mohlo by vás zajímat: Co potřebujete vědět o glykemickém indexu

Dieta pro diabetes – co můžete jíst?

• Zelenina: okurky, květák, brokolice, cuketa, bylinky, rajčata
• Ovoce: grapefruity, pomeranče, neslazená zelená jablka, angrešt, jahody
• Mléčné výrobky: odstředěné mléko, tvaroh, kysané mléčné výrobky bez přidaného cukru, kefír
• Obiloviny: luštěniny, pohanka, ovesné vločky, hnědá rýže
• Maso, ryby: libové ryby, hovězí, krůtí, kuřecí
• Sladkosti: pouze speciální produkty pro diabetiky a v omezeném množství: müsli tyčinky bez cukru, diabetické sušenky, džem.
• Nápoje: káva, čaj, kompoty bez cukru
• Chléb: celozrnný chléb s vysokým obsahem vlákniny
• Ostatní: vejce, nerafinované rostlinné oleje, mořské řasy

Tepelná úprava zvyšuje GI, proto se doporučuje jídlo nepřevařovat a pokud možno jíst více syrové stravy.

Nyní se lékaři snaží vyhnout úplnému zákazu i potravin, které diabetikům škodí. Bavíme se o co největším omezení tučných jídel, brambor, těstovin, ale ne o jejich úplném vyloučení. Při omezování některých produktů se navíc zohledňuje aktivita pacienta. Pokud se člověk věnuje sportu, potřebuje více sacharidů než znalostní pracovník.

Omezení sacharidů zvyšujících cukr ve stravě snižuje potřebu léků. Užívání předchozích dávek může způsobit hypoglykémii. Proto je nutné cukr pravidelně sledovat a podle toho upravovat dávkování. Ale to by mělo být provedeno pouze pod dohledem lékaře.

Zeptejte se odborníka na téma článku

Máte nějaké otázky? Zeptejte se jich v komentářích níže a naši odborníci vám odpoví. Tam se také můžete podělit o své zkušenosti s ostatními čtenáři Megasovets.