Proč je mrkev dvouletá rostlina?

Mrkev (lat. Daúcus) – rod rostlin z čeledi Umbrella ( Apiaceae ) [3].

Mrkev je dvouletá rostlina (zřídka jedna nebo trvalka), v prvním roce života tvoří růžici listů a kořenovou plodinu, ve druhém roce života – semenný keř a semena.

Široce distribuován, včetně středomořských zemí, Afriky, Austrálie, Nového Zélandu a Ameriky.

V zemědělství se pěstuje mrkev (kultivovaná mrkev, považovaná buď za samostatný druh Daucus sativus, nebo jako poddruh divoké mrkve – Daucus carota subsp. sativus) je dvouletá rostlina s drsnými, dřevnatými, bělavými nebo oranžovými kořeny. Kultivovaná mrkev se dělí na stolní a krmnou.

Etymologie [upravit | upravit kód]

Slovo mrkev vrací se do praslav. *marky, nar. případ *mъrkъve [4] a jeho latinské druhové jméno Daucus pochází z řeckého slova δαῦκος, které označovalo různé deštníkové rostliny. Toto slovo je vysledováno zpět ke slovesu δαίω (daio) jiskřit, což je pravděpodobně způsobeno štiplavou chutí ovoce [5] [6] .

Botanický popis [upravit | upravit kód]

Mrkve. Botanická ilustrace z knihy K. A. M. Lindmana Obrázek ur Nordens Flora, 1917-1926

Dvouleté, vzácně jednoleté nebo víceleté byliny s opakovaně zpeřenými listy.

Kořenová plodina je masitá, komolého kužele, válcovitého nebo vřetenovitého tvaru, o hmotnosti 30-300 g nebo více.

Miskovité zoubky jsou nenápadné, okvětní lístky bílé, načervenalé nebo nažloutlé, obvejčité, nahoře vroubkované a v zářezu s lalokem dovnitř zahnutým, okrajové okvětní lístky v pupku jsou nápadně zvětšené.

Plody jsou oválné nebo eliptické.

Chemické složení [upravit | upravit kód]

Význam a použití[editovat | upravit kód]

Ve vaření [upravit | upravit kód]

Kořenová zelenina pěstované mrkve se používá jako potravina v syrové i vařené formě k přípravě prvního a druhého chodu, koláčů, marinád, konzerv atd. Z mrkve se získává potravinářská přísada E160a a mrkvová šťáva.

V medicíně a kosmetologii [upravit | upravit kód]

V lékařství se mrkev používá při hypo- a avitaminóze. Podporuje epitelizaci, aktivuje intracelulární redoxní procesy, reguluje metabolismus sacharidů.

Ze semen se získávají léky, například daucarin, který má protikřečový účinek podobný účinku papaverinu a kelinu, rozšiřuje koronární cévy; používá se při ateroskleróze, koronární insuficienci s příznaky anginy pectoris. Ze semen se získávají extrakty a éterické oleje pro kosmetiku a aromaterapii.

Dlouho se věřilo, že konzumace mrkve pomáhá zlepšit vidění. Navzdory skutečnosti, že mrkev obsahuje vitamín A, který je nezbytný pro normální vývoj zrakového systému, nebyl potvrzen fakt, že špatné vidění lze zlepšit konzumací mrkve. Důvodem této mylné představy bylo, že Britové během druhé světové války aktivně šířili fámy, že krmili své piloty RAF mrkví, a že právě proto bylo britské letectvo tak úspěšné v nočních letech a v zasahování cílů. Ve skutečnosti se tak britská vláda snažila utajit skutečnost, že k těmto účelům byly používány radary [7].

Klasifikace [upravit | upravit kód]

Taxonomie [8] [upravit | upravit kód]

Daucus L., 1753, Sp. Pl.: 242

Rod mrkev patří do rodiny Umbrella ( Apiaceae ) objednat Umbelliferae ( Apiales ). Kladogram podle systému APG IV:

6 dalších rodin
		45 potvrzených druhů a 42 ve stavu „neověřeno“. a 2 ve stavu „pochybný“
objednávat Umbelliferae	závod mrkev
			oddělení Kvetoucí nebo krytosemenné rostliny	rodiny Deštník
Dalších 63 objednávek kvetoucích rostlin					447 dalších rodů

Typy [upravit | upravit kód]

Kompletní seznam druhů je uveden na stránce Druhy rodu Mrkev

• Daucus carotaL.typus[2] – Divoká mrkev
• Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.) Arcang. — Setí mrkve

Synonyma [ upravit | upravit kód]

• Agrocharis Hochst.
• Ammiopsis Boiss.
• Babiron Raf.
• Ballimon
• Mrkev
• Caucaliopsis H.Wolff
• Ctenodaucus Pomel
• Durieua Boiss. & Reut.
• Gynophyge Gilli
• Heterosciadium Lange ex Willk.
• Melanaton Raf.
• Melanoselinum Hoffm.
• Monizia Loweová
• Pachyctenium Maire & Pamp.
• Peltactila Raf.
• Platydaucon Rchb.
• Platyspermum Hoffm.
• Pomelia Durando ex Pomel
• Pseudorlaya Murb.
• Rouya Coincy
• Staflinus Raf.
• Tiricta Raf.
• Tornabenea Parl.

Poznámky [upravit | upravit kód]

1. ↑ Konvenci označování třídy dvouděložných rostlin jako nadřazeného taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvouděložné rostliny“.
2. ↑ 12Informace o rodu Daucus(angl.) v databázi Index Nominum GenericorumMezinárodní asociace pro rostlinnou taxonomii (IAPT).
3. ↑Beketov A. N., Klyuss G. A.Mrkev // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona: v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). – Petrohrad. , 1890—1907.
4. ↑ Etymologický slovník slovanských jazyků ​​// Ed. O. N. Trubačova. — Sv. 20. – S. 247: *mъrky.
5. ↑Frisk H. Griechisches etymologisches Wörterbuch, Band I. – Heidelberg: Carl Winter’s Universitätsbuchhandlung. – 1960. – S. 352.
6. ↑Blínová K.F. a další.Botanicko-farmakognostický slovník: Reference. příspěvek / Pod (nedostupný odkaz) vyd. K. F. Blinová, G. P. Jakovleva. – M.: Vyšší. škola, 1990. – S. 212. – ISBN 5-06-000085-0.
7. ↑Mrkev historie — Mrkev ve druhé světové válce(nespecifikováno) . Datum přístupu: 20. května 2013.Archivováno z originálu 18. května 2015.
8. ↑ (anglicky) . WFOPL. Datum přístupu: 22. ledna 2023.

Literatura [upravit | upravit kód]

• Mrkev // Velká sovětská encyklopedie: [ve 30 svazcích] / kap. vyd. A. M. Prochorov. — 3. vyd. – M.: Sovětská encyklopedie, 1969-1978.
• Galeev N. A. Průmyslové pěstování mrkve. — Ufa: Bašk. rezervovat nakladatelství, 1985. – 136 s.

Odkazy [upravit | upravit kód]

Tento článek existují tvrzení, která nejsou podložena zdroji.
Článek můžete vylepšit uvedením konkrétnějších odkazů na zdroje, které podporují to, co píšete.
Odkazy na externí zdroje

Slovníky a encyklopedie

• Skvělý norský
• Skvělý norský
• Velká ruština (stará verze)
• Botanický
• Nový
• DeAgostini