Zpravy

Plněné zelné závitky z čínského zelí – recept s fotografiemi krok za krokem

Toto jídlo lze s jistotou nazvat starou písní v novém stylu. Koneckonců, se vší touhou překvapovat, fantazírovat, zkoušet nová jídla, se chcete znovu a znovu vracet ke starým – oblíbeným, originálním, osvědčeným. Zelné závitky k nim bezpochyby patří. Ale kdo řekl, že je nelze modernizovat? Jste samozřejmě zvyklí pracovat pouze s bílým zelím? Stojí za zvážení i další návrhy – dva recepty na zelné závitky s použitím čínského zelí. Jaké rady k vaření této verze nedávají moderní kuchaři na sociálních sítích, blozích a dokonce i na videu? My, ořezáváme zbytečné informace, vám krok za krokem a s fotografiemi řekneme, jak vařit zelné závitky s čínským zelí na sporáku a v troubě.

Jak vařit zelné závitky s mletým masem a rýží

Oddělte listy zelí od hlávky a nechte je 2 minuty blanšírovat ve vroucí vodě, poté je vyjměte a nechte vychladnout. Listy změknou a zpevní se a zelné závitky se budou velmi snadno srolovat.
Vepřovou dužinu rozmixujte s polovinou cibule v mixéru nebo mlýnku na maso.
Rýži uvařte do polopřipravenosti, propláchněte a sceďte vodu. Vařte v mírně osolené vodě. Je lepší použít kulatou rýži: má vysoký obsah lepku a náplň se nerozpadne.
Na rostlinném oleji orestujte nadrobno nakrájenou zbývající cibuli a nastrouhanou mrkev. Restujte několik minut, dokud nezměknou.
Připravte si nádivku na zelné závitky: smíchejte mleté maso, rýži a smaženou zeleninu. Pokud držíte dietu, můžete smažení zeleniny vynechat a přidat ji syrovou přímo k mletému masu – nebude to o nic méně chutné a zdravé. Nádivku osolte, opepřete a znovu promíchejte.
Na zelný list dejte lžíci náplně a srolujte ji do trubičky.
Zelné závitky povařte v rajčatové šťávě 20–25 minut, dokud mleté maso nebude propečené. Hrnec přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni. Zelné závitky můžete také upéct v troubě.

Horké závitky z čínského zelí podávejte ihned. Každý závitek je jako umělecké dílo módního sochaře, které kombinuje hru s texturou – od porézní po šlachovitou a větvenou a estetiku barev – od sytě zelené po téměř bílou. A k takové kráse – a také k staré dobré chuti… Přeji úspěšný debut s čínským zelím!

Plněné zelné závitky s mletým kuřecím masem a houbami

Zelné závitky z pekingského zelí se od klasického receptu liší jak chutí, tak vzhledem. A náplň v tomto receptu nebude úplně obyčejná: tvaroh, kuřecí řízek, čerstvá rajčata a žampiony. Příjemnou chuť dodá pikantní česneková omáčka. Takže pokud se rozhodnete překvapit své hosty novým pokrmem s úžasnou chutí, tato interpretace zelných závitků je přesně to, co potřebujete!

čínské zelí – 11-12 listů;
kuřecí maso (prsní filet) – 300 g;
žampiony (houby) – 100 g;
rajče – 1 ks;
tvaroh – 2 lžíce;
čerstvé bylinky;
rajčatová omáčka – 2 lžíce;
Česnek – 2 hřebíček;
sůl – 1/2 lžičky;
mletý pepř – 1/4 lžičky.

Jak vařit tyto zelné závitky z čínského zelí krok za krokem recept s fotografiemi

Čínské zelí omyjte a oddělte všechny listy odpovídající velikosti. Vložte je na 2 minuty do vroucí vody, vyjměte a nechte vychladnout.
Omytá kuřecí prsa nakrájejte na malé kousky.
Několik velkých žampionů omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
Také opláchneme a nakrájíme čerstvá rajčata.
Všechny připravené ingredience smíchejte v míse. Přidejte tvaroh (neměl by být tučný, ani pastovitý), poté koření dle chuti a znovu promíchejte.
Z vychladlého zelí nožem odřízněte silné části. Poté na každý plát položte kuličku náplně a srolujte ji do rolády.
Zapékací misku vymažte olejem a do ní v řadách naskládejte naše zelné závitky.
Nyní si připravíme pikantní omáčku. Omyjeme čerstvé bylinky a najemno je nasekáme. Oloupeme pár stroužků česneku a poté je najemno nasekáme. V talíři důkladně smícháme: rajčatovou omáčku, čerstvé bylinky, česnek a půl sklenice vody.
Připravenou omáčkou přelijte těsto. Pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 40 minut.

Přečtěte si více

Proč se kohout zlobí?

Jak zajistit, aby zelné závitky byly měkké? Zapékací misku přikryjte alobalem. Voňavé zelné závitky z čínského zelí jsou hotové! Toto jídlo je obzvláště dobré v kombinaci se zakysanou smetanou. A nenechte se odradit nekonvenčností přípravy – zelné závitky z tohoto zelí se během dušení nerozvinou. V některých případech se mohou potíže vyskytnout i u zelných závitků z běžného zelí. Před pečením je stačí jednoduše naskládat do těsných řad.

Zde je náš neobvyklý a docela slavnostní pokrm hotový. Měli bychom při podávání přidat zakysanou smetanu? Tuto otázku lze snadno vyřešit: zakysanou smetanu podávejte v samostatné misce. Chutnala vám? Co vám brání v tom, abyste to takto dělali pořád? Dobrou chuť!

Uložit recept do kuchařky 0

Podívejte se na další recepty z výběru: Plněné zelí závitky;
Sdílejte recept na sociálních sítích. sítě:

(1 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)