Pěstování brojlerových kuřat: Jak správně vybudovat podnikání

Mezi všemi druhy chovu hospodářských zvířat je jednou z nejjednodušších a zároveň ziskových možností chov brojlerů. Takové podnikání je možné zorganizovat od nuly v relativně krátkém čase s malými investicemi, a to i na pozemku pro domácnost, a první příjem v závislosti na zvoleném směru může přijít během několika dní. Při plánování této činnosti však musíte důkladně porozumět všem jemnostem a funkcím.

Především je třeba vzít v úvahu, že drůbež, zejména mladá zvířata, jsou citlivá na podmínky chovu a odchovu. Proto musíte nejprve pečlivě prostudovat hardware a také vypočítat všechny cílové ukazatele, termíny a náklady, vzít v úvahu všechna možná rizika a promyslet prodejní kanály pro hotové výrobky. Obecně platí, že musíte sestavit plnohodnotný podnikatelský plán. A naše vysvětlení a doporučení vám s tím pomohou.

Kdo jsou brojleři a jaké jsou jejich vlastnosti?

Pojem „brojler“ se nevztahuje na žádné konkrétní plemeno kuřat, ale na křížence vyšlechtěné křížením. Jejich společným znakem je rychlý růst do tržního stavu, podléhající pravidlům krmení. Základem tohoto zrychleného nabírání masové hmoty je tzv. heterózní efekt. Spočívá ve schopnosti hybridních zvířat nebo rostlin první generace růst intenzivněji ve srovnání s rodičovskými jedinci.

Klíčovým bodem je, že rychlý růst je charakteristický pouze pro první generaci. U dalšího potomstva je buď mnohem méně výrazná, nebo zcela chybí. V praxi je možné získat efekt heterózy jako výsledek pečlivého výběru rodičovských zvířat. Musí patřit k určitým plemenům a křížovým liniím, být připraveni na další křížení a – co je zvláště důležité – být vzájemně kombinováni. Chov brojlerových kuřat je tedy výsledkem pečlivého výběru.

A zde bychom měli odhalit několik mylných představ, které se často vyskytují mezi farmáři, kteří plánují začít chovat brojlerová kuřata:

• Po vychování i těch nejvelkolepějších brojlerů z nich nebudete moci získat stejně vynikající potomky. Připomeňme ještě jednou: efekt heterózy je silný pouze u první generace. Proto se nevyplatí krmit brojlery za účelem produkce potomků, budou to vyhozené peníze.
• K získání brojlerových kuřat tovární kvality nestačí jednoduše vzít jakákoli 2 plemena kuřat a zkřížit je. Za prvé, ne všechna plemena drůbeže jsou pro to vhodná. Za druhé, i ty, které jsou potenciálně vhodné, se mohou ukázat jako vzájemně neslučitelné. Za třetí, a to nejdůležitější, je velmi obtížné jednoduše koupit vhodné linky.

Proto se v žádném případě nelze obejít bez nákupu dobrých mladých zvířat pro další výkrm na porážku. Nezapomeňte vzít tuto radu v úvahu při plánování výpočtu ziskovosti chovu brojlerových kuřat jako podnikání.

Obecný koncept

Jak ukazuje praxe, domácí i zahraniční chov brojlerové drůbeže je ekonomicky ziskový a umožňuje vám začít vytvářet zisk v krátké době. Pro srovnání: odchovat jatečného býka trvá 6 měsíců až 1-2 roky, ale brojler může být vykrmován do tržního stavu za 70 dní.

Ve většině případů zahrnují činnosti velkých brojlerových farem různé oblasti činnosti:

• přímý výkrm masné drůbeže;
• chov mladých zvířat;
• výběr nových kříženců;
• prodej masa a jiných výrobků;
• výroba a prodej krmných směsí.

Musíte si vybrat, kde začnete realizovat svůj podnikatelský nápad. Neměli byste investovat ve všech směrech současně. Je lepší to odložit na později, až se podnik stabilizuje a poskytne dostatečné příjmy pro rozvoj. Zpočátku si můžete jako hlavní činnost vybrat chov jednodenních kuřat:

• k nákupu šarže vajec pro inkubaci mladých zvířat potřebujete minimální náklady;
• vývoj ptačího těla až do vylíhnutí probíhá poměrně rychle;
• cena jednodenních kuřat bývá 2-3x vyšší než cena vajec.

Výhodným odchovem a prodejem mladých zvířat se vám vrátí nejen počáteční náklady, ale také získáte prostředky na nákup větší várky vajec.

Kromě toho, počínaje inkubací kuřat, budete schopni zvládnout složitosti chovu drůbeže, pochopit jeho nuance atd. Následně bude možné přejít přímo k chovu brojlerových kuřat.

Potenciální rizika a pozitivní aspekty

Když přemýšlíte o tom, jak chovat brojlerová kuřata s minimálními nebo žádnými ztrátami, musíte nejen vypočítat možný zisk, ale také vzít v úvahu pravděpodobná rizika. Zde jsou možná ty hlavní:

• citlivost populace kuřat na různé nemoci, které mohou rychle snížit počet hospodářských zvířat;
• přímá závislost kvality a množství zvýšeného masa na kvalitě a vyváženosti krmiva;
• časté skoky v tržních cenách kuřat;
• vysoká konkurence velkých drůbežích farem.

Abyste zajistili, že vaše drůbež bude co nejodolnější vůči chorobám a bude mít dobrou genetiku, nakupujte vejce a jednodenní kuřata pouze od důvěryhodných dodavatelů. Nejspolehlivějším partnerem budou množírny drůbeže. Abyste chránili své zájmy, měli byste pracovat výhradně na smluvním základě.

Totéž platí pro zásobování potravinami. Na kupovaných potravinách byste neměli šetřit, zvláště zpočátku, dokud nezískáte dostatek zkušeností. Je lepší dát přednost známým výrobcům a jejich oficiálním distributorům. A opět uzavírat smlouvy.

Se zvyšováním cen a konkurencí můžete udělat jen málo, zvláště pokud je produktivita vaší farmy stále nízká. Proto se zde vyplatí držet se následujícího pravidla: vypěstujte si tolik brojlerů, kolik můžete prodat v relativně krátké době. To zajistí flexibilitu a dynamiku: v případě potřeby budete moci rychle a bez újmy upravit své aktivity.

V tomto odvětví tedy existuje mnoho rizik, ale mnoho z nich není vůbec kritických. Kromě toho je zde mnoho výhod. Za prvé, jak je uvedeno výše, jedná se o vysokou rychlost růstu – vysoce kvalitní brojleři získávají váhu až 1.7 kg doslova za 2 měsíce. A zároveň hustota jejich umístění v kurníku při použití klecí může dosáhnout 20 jedinců na 1 metr čtvereční. Z 1 čtverce tak můžete získat asi 60-70 kg masa za 30-35 dní – to je přesně období pro chov brojlerů na porážku.

Postup při chovu masné drůbeže je vcelku jednoduchý. Hlavními podmínkami pro jeho intenzivní růst je kvalitní vyvážená strava, dostatek světla a tepla. Jinými slovy, nebude vyžadováno žádné specializované vybavení, což výrazně snižuje náklady na vstup do tohoto výklenku. Co se týče krmiva, jeho složení je vcelku jednoduché a tudíž cenově dostupné. Hlavním požadavkem na ně je dodržování standardů kvality.

Technologie pro chov masných kuřat

V závislosti na tom, co přesně chcete dělat – výkrm na maso nebo chov mladých zvířat – se budou použité technologie výrazně lišit. V počáteční fázi je lepší zapojit se pouze do jednoho typu činnosti a později, po získání zkušeností, bude možné přeškolit nebo rozšířit stávající profil novým směrem.

Jak správně chovat brojlerová kuřata na maso?

Nejlepší možností by zde bylo koupit kuřata, která již dosáhla jednoho měsíce věku. Takoví ptáci jsou již poměrně silní, a proto méně citliví na vnější faktory. Měly by být umístěny v dobře vyhřátém a osvětleném kurníku. Doporučuje se nainstalovat systém automatického zapínání a vypínání lampy, který bude střídat 2hodinové cykly světla a tmy.

Klíčovou podmínkou rychlého růstu brojlerů je kvalitní a výživná výživa od prvního dne života. Pokud přijmou všechny potřebné živiny, mikro- a makroprvky, pak bude přibírání na váze efektivní a rychlé. Krmivo můžete zakoupit jak ve specializovaných prodejnách, tak od velkoobchodních dodavatelů. Neměli byste okamžitě kupovat velké množství krmiva jednoho typu – je lepší vyzkoušet různé možnosti a najít nejlepší možnost.

Nejméně polovina krmiva může být kukuřice. Je efektivní z hlediska výkrmu masa a zároveň cenově dostupný. Může být doplněn moučkou ze zemědělských plodin, obilovinami nebo sušeným mlékem. S přibývajícím věkem ptáků se do stravy přidávají přírodní kvasnice, zeleninová a rybí moučka, vhodné druhy tuků a minerální premixy. Zelené potraviny nesmí chybět ani ve stravě.

Kolik krmiva potřebujete pro chov brojlerů závisí na věku ptáka. V prvních 2 týdnech potřebují novorozená kuřata 10 až 25 g krmiva denně. Velikost porcí by se navíc měla neustále zvyšovat. Od začátku třetího týdne až do věku jednoho měsíce lze dávku zvýšit na 120 g/den. Dále, až do porážky, potřebuje každý pták 140 až 160 gramů krmiva denně.

Aby mohla být energie přijatá brojlery využita k tvorbě svalové hmoty, měla by být omezena jejich volnost pohybu. Nejlepší možností je chovat je v klecích.

Jak chovat mladá zvířata na prodej?

Chcete-li proměnit zakoupená vejce na kuřata připravená na trh, můžete použít různé přístupy:

• sedět pod slepicí;
• rostou v inkubátoru.

V prvním případě lze pod slepici snést až 20 vajec. Musíte však být schopni správně určit čas, kdy je připravena sedět na hnízdě. Měli byste také oddělit oblast šrafování od zbytku místnosti. V ideálním případě by slepice vůbec neměla sama vstávat z hnízda, takže se ke krmení musí nosit ručně. Délka takové inkubace je asi 20-22 dní. Je však třeba vzít v úvahu, že kuřata v některých situacích opouštějí hnízdo. V tomto případě půjde veškerá práce do odpadu.

Mnohem efektivnější bude zrání vajec ve speciálním inkubátoru. Pro malovýrobu jsou nabízeny modely s kapacitou cca 100 vajec. Velké drůbeží farmy používají zařízení, která současně drží několik tisíc vajec. Čím produktivnější je zařízení, tím vyšší jsou jeho náklady – takže objektivně posuďte možnosti svého podnikání, abyste nepřeplatili nevyužitý potenciál.

Některé modely mají funkci automatického otáčení inkubovaných vajec. Může vám výrazně usnadnit práci, ale pouze pokud systém funguje přesně. V opačném případě budete muset polohu vajec upravit pomocí stroje.

Dodatečně je nutné zajistit autonomní napájecí systém nebo alternativní zdroj tepla – v komoře inkubátoru musí být neustále udržována požadovaná teplota. Proto v případě nouzového výpadku proudu mohou vyvíjející se kuřata uhynout.

Jaké by mělo být místo a prostory?

V zásadě se požadavky scvrkají na následující kritéria:

• oplocený areál;
• přítomnost odtoků;
• izolované oblasti pro chůzi;
• snadno čistitelné panely a krytiny, které splňují hygienické normy;
• přítomnost lůžkovin na podlaze;
• účinný ventilační systém;
• krmítka o délce 4-5 cm pro každé mládě a 6-8 cm pro každého dospělého;
• misky na pití o délce 1-3 cm pro každého jedince.

Stěny je lepší obložit vápnem – je to nejen praktické, ale také zabraňuje šíření nemocí. Optimální teplotní a světelnou rovnováhu v kurníku udržíte pomocí automatizace. To vám výrazně zjednoduší práci a zároveň zajistí požadované podmínky. Takové zařízení však zahrnuje značné náklady, takže má smysl odložit jeho nákup na později.

Úrovně ventilace a koncentrace škodlivých látek ve vzduchu v kurníku by se měly měřit denně. Musí splňovat následující parametry:

• rychlost pohybu vzdušných hmot – 20-40 cm/s;
• Hlučnost uvnitř kurníku by neměla překročit 90 dB. Teplota musí být udržována na konstantní úrovni po celou denní dobu. U mladých kuřat je optimální hodnota +28 stupňů, jak stárnou, můžete snížit teplotu o 1-2 stupně týdně; Osvětlení by mělo být dostatečné, ale ne přehnaně jasné. Pro kuřecí vývar bude nejpříznivější měkké světlo. Dalším důležitým požadavkem je odstranění průvanu. Mohou způsobit onemocnění a smrt vašich brojlerů.

Metody chovu brojlerů

• chov na podlaze, kdy se kuřata volně pohybují po jim přiděleném území, pokrytá podestýlkou;
• klecové ustájení, ve kterém jsou ptáci umístěni v izolovaných klecích.

Není možné jednoznačně říci, která možnost bude v konkrétním případě výhodnější – každá z nich má své vlastní pozitivní a negativní vlastnosti. Pro údržbu podlah budou výhody:

• jednoduchost organizace prostoru;
• úspory v počáteční fázi, protože není třeba stavět regály, vyrábět nebo kupovat klece atd.

Ale tato metoda má také významné nevýhody:

• potřeba postavit velký kurník;
• nízká produktivita na jednotku plochy;
• složitost udržování čistoty;
• nutnost pečlivého sledování stavu ptáků, protože při držení venku se patogeny různých chorob přenášejí mnohem rychleji.

Hustota ustájení pro podlahové pěstování je v průměru 16–18 brojlerů na 1 metr čtvereční. Jako podestýlku lze použít piliny. Tloušťka podestýlky by měla být 10 cm Před nastěhováním nové várky kuřat se zcela vymění.

Při výběru mobilního obsahu budete muset:

• navrhnout a postavit systém umístění klece;
• naplánujte osvětlovací systém tak, aby každý pták dostal dostatek světla;
• poskytují snadný přístup do jakékoli klece.

Tento způsob pěstování se přitom v mnoha situacích ukazuje jako atraktivnější. To je způsobeno následujícími výhodami:

• schopnost umístit velké množství buněk na malou plochu jejich instalací na vícevrstvé stojany;
• nižší náklady na udržení požadovaného mikroklimatu;
• zvýšená ziskovost na jednotku plochy.

Rozměry klecí jsou určeny v závislosti na požadované kapacitě a podmínkách instalace.

Vyplatí se najímat zaměstnance?

Vše závisí na rozsahu vaší činnosti a vašich cílech. Pokud potřebujete dosáhnout velkých objemů výroby v krátkém čase, pak se bez asistentů neobejdete. Na ně bude možné delegovat péči o ptáčky, jejich krmení a další běžné práce. Pokud vybavíte svůj kurník různým vybavením, pak se vyplatí zařadit do svého personálu opraváře. Při řešení personálních otázek je přitom nutné počítat, zda bude výhodné najímat pracovníky, nebo zda veškeré příjmy půjdou pouze na platy.

Zpočátku se důrazně doporučuje udělat co nejvíce práce sami. To vám pomůže pochopit zevnitř všechna specifika této činnosti, abyste pochopili, co a jak by se mělo dělat. V budoucnu to bude potřeba pro efektivní kontrolu práce najatého personálu.

Technické vybavení brojlerové farmy

Trh zařízení nabízí širokou škálu různých systémů a instalací pro drůbežářské farmy. Do takového vybavení byste však neměli hned investovat spoustu peněz, protože to může váš podnik dostat na pokraj bankrotu. Nebylo by však na škodu postupně rozšiřovat nabídku zařízení, které se při své práci využívá. To pomůže zvýšit produktivitu vašeho podniku a kvalitu vyráběných produktů.

Standardní sada vybavení, kterou se na začátku stále vyplatí koupit, obsahuje následující zařízení:

• automatické podavače;
• plechovkové napáječky;
• topné lampy s výkonem 100 W;
• zařízení pro ventilační systémy;
• napájecí nádrž.

Pokud plánujete chovat brojlery na podlaze, budete potřebovat topidlo s ventilátorem a mřížkovou vložku na podlahu, do které půjdou odtoky.

Při pěstování buněk budete potřebovat stojany pro umístění buněk a samotné buňky (zakoupené hotové nebo vyrobené samostatně) a také zdroj tepla s dostatečným výkonem.

Pokud plánujete chovat kuřata z vajec, budete potřebovat inkubátor.

Další vývoj případu

Postupným učením se do tajů pěstování brojlerů a hromadění kapitálu můžete přemýšlet o rozšíření svých aktivit. Chcete-li to provést, můžete postupovat různými způsoby:

• zvýšit okruh stálých zákazníků, což umožní zvýšit objem hlavní výroby;
• rozšířit profil činnosti – například kromě chovu drůbeže začít chovat i kuřata na prodej.

Jakou možnost si vybrat, můžete se sami rozhodnout. Jak dlouho bude trvat vývoj od začátku podnikání až po vznik podmínek pro jeho expanzi, je vždy různé. Teoreticky je možné dovést malou drůbežárnu do rentability přibližně za 1-1.5 roku. Přesnější plány lze vytvořit pouze s přihlédnutím k analýze trhu, konkurenčního prostředí a dalších jednotlivých aspektů.

Klíčovou podmínkou úspěchu zde bude úplné ponoření se do činnosti. Musíte sami porozumět všem procesům, které probíhají – pouze v tomto případě můžete počítat s úspěchem.