Papriky plněné zelím na zimu – 10 receptů

Papriky plněné zelím na zimu jsou chutné a zdravé jídlo, které lze připravit doma. Je ideální pro ty, kteří se starají o své zdraví a rádi si vychutnávají světlé chutě po celý rok.

Papriky plněné zelím jsou opravdovou pastvou pro chuťové buňky. Křehké papriky plněné šťavnatým a aromatickým zelím jsou skvělým doplňkem oběda nebo večeře. Pokrm lze podávat teplý i studený, díky čemuž je univerzální a vhodný pro každé roční období.

Je to nejen chutné, ale i zdravé. Zelí obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro lidské zdraví. A paprika je zdrojem antioxidantů, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály. Tento pokrm proto nejen ozdobí váš stůl, ale postará se i o vaše zdraví.

Papriky plněné zelím – jak připravit lahodnou svačinu ve sklenicích na zimu

Plněné papriky jsou skutečným nálezem pro ty, kteří milují kombinaci zeleniny a masa. Toto jídlo můžeme podávat jako přílohu k masu, nebo jako předkrm na sváteční stůl. Je univerzální a hodí se pro každou příležitost.

Výroba plněných paprik je skvělý způsob, jak uchovat zeleninu na zimu. Zachovají si nejen své blahodárné vlastnosti, ale také vás potěší svou chutí a vůní v každém ročním období. Pokrm lze podávat teplý i studený, takže je vhodný pro rychlou svačinu nebo lehký oběd.

Bez ohledu na to, zda připravujete plněné papriky na dovolenou nebo na běžnou rodinnou večeři, budou vždy vhodné a chutné. Potěšte tímto receptem své blízké nebo hosty a rozhodně nebudete litovat!

Co potřebujete:

• Sladká paprika – 30 kusů.
• 3 kg bílého zelí.
• 2 mrkve.
• 10 stroužků česneku.
• Čerstvá zelenina – kopr a petržel.

Pro marinády:

• Litr vody.
• 2 lžíce soli.
• 250 g cukru.
• 100 ml slunečnicového oleje.
• 100 ml 9% octa.

Jak se připravit

Papriky omyjte, odstraňte stonky, odstraňte semínka a znovu opláchněte.

Ve velkém hrnci dejte vařit vodu a po částech přidejte ovoce, vařte 7 minut. Vyjměte z vroucí vody a ochlaďte na ručníku.

Nakrájejte zelí. Přidáme nastrouhanou mrkev, nasekané bylinky a najemno nasekaný česnek. Důkladně promíchejte. Pro chuť přidejte trochu soli.

Výslednou náplní naplňte každou papriku. Poté vložte do sterilních sklenic.

Nyní si připravíme marinádu. Na sporák postavte rendlík, zalijte litrem vody, přidejte sůl a cukr, promíchejte a nechte vařit. Přidejte slunečnicový olej a vařte 5 minut. úplně na závěr zalijeme octem, necháme přejít varem a do sklenic naplníme marinádou.

Sklenice zakryjte sterilními víčky a vložte do pánve ke sterilizaci. Ty o objemu 2 litry se sterilizují 30 minut a ty o objemu 1 litr – 20 minut.

Poté víčka srolujeme, otočíme a necháme vychladnout pod kožichem.

Obrobek můžete uložit buď ve sklepě nebo ve sklepě, nebo ve spíži.

Papriky plněné zelím na zimu v marinádě – domácí recept krok za krokem s fotografiemi

Papriky plněné zelím v marinádě jsou báječným pokrmem, který nejen ozdobí váš stůl, ale bude také výborným doplňkem každého oběda či večeře. Šťavnaté a aromatické papriky, plněné křehkým zelím, marinované ve speciální omáčce, si zachovají svou chuť a budou vás těšit celou zimu.

Toto jídlo je velmi populární nejen v Rusku, ale také v mnoha dalších zemích. Jeho příprava je snadná a nevyžaduje mnoho času. Chcete-li vytvořit jasný a krásný vzhled, můžete použít jakoukoli barvu pepře – červenou, žlutou, zelenou.

Marinované papriky v zelí jsou skvělým způsobem, jak uchovat letní chutě na zimu. Můžete je podávat teplé i studené. Mohou být také použity jako svačina nebo přidány do salátů pro přidání zvláštní chuti a vůně.

Vyzkoušejte tento jednoduchý a lahodný recept a potěšte své blízké a hosty.

Co potřebujete:

• 1 kg sladké papriky.
• 700 g rajčat.
• 500 g bílého zelí.
• 250 g cibule.
• 300 g mrkve.
• 30 g kořenové petržele.
• 10 g petrželky.

Pro marinády:

• 250 ml rostlinného oleje.
• Sůl 20 g.
• 2 polévkové lžíce 9% octa.
• 5 hrášek nového koření.

Jak se připravit

Papriky omyjte, ořízněte stonky, odstraňte všechna semínka a blány a znovu opláchněte.

Cibuli oloupeme, nakrájíme, orestujeme na oleji do zlatova.

Oloupejte a omyjte kořen petrželky, nasekejte nadrobno, přidejte k cibuli a smažte dalších pár minut.

Rajčata omyjeme, osušíme, protřeme přes síto, směs nalijeme do kastrůlku, přivedeme k varu a vaříme 15 minut.

Přidejte k nim sůl, cukr, ocet, nové koření, promíchejte a vařte dalších 10 minut.

Smíchejte zelí, cibuli, nakrájenou mrkev a zeleninu v jedné pánvi. Vzniklou zeleninovou směsí promícháme a dochutíme papriky.

Naplněné papriky vložte do sterilních sklenic, nalijte připravenou rajčatovou pastu, nalijte lžíci rostlinného oleje a zakryjte sklenice sterilními víčky.

Naplněné sklenice sterilizujte v rendlíku vodou – 3litrové 45 minut, 2litrové 30 minut, 1litrové 20 minut.

Srolujeme, otočíme dnem vzhůru, přikryjeme kožichem a necháme vychladnout.

Skladujte ve sklepě, spíži nebo sklepě.