Paprika: užitečné vlastnosti, výsadba, pěstování a péče | Zahradníci

Sladká paprika je jednoletá bylinná rostlina patřící do čeledi lilek. Ve skutečnosti jen málo lidí ví, že papriky jsou ovoce, na rozdíl od jejich zeleninových protějšků feferonky nebo chilli. Jeho plody jsou duté, šťavnaté a dužnaté. Uvnitř je vícesemenný střed.

Když jsou papriky zralé, mohou být červené, zelené, fialové, oranžové nebo žluté. V závislosti na odrůdě existují tvary válcové, kulaté, hákovité nebo dlouhé.

Barva listů se liší od světle zelené po černo-olivovou. Nejčastěji rostou v růžici, ale u některých odrůd mohou růst samostatně.

První zmínky o pepři byly nalezeny v indické literatuře napsané před více než 3000 lety.

Původ

Paprika sladká pochází ze Střední Ameriky, kde stále roste divoce. Zpočátku jej obchodníci přivezli na území Portugalska a Španělska a odtud se dostal do našich postelí. Dali tomuto ovoci jméno – pepř. Dnes se sladká paprika pěstuje ve všech zemích se subtropickými a

Výsadba a pěstování paprik ✿ Sazenice – Tajemství výsadby ve volné půdě | Zahradní zeleninová zahrada s HitsadTV

TVORBA SLADKÉ PAPRICE.

Střešní zahrada.

Škůdci a choroby sladké papriky.

Jak zasadit sazenice papriky

Pěstování papriky ve skleníku – tipy

Pepř – výsadba, péče, pěstování

10 CHYB při pěstování sladké papriky

Sladká nebo papriková?

V postsovětském prostoru se sladká paprika často nazývá „bulharská“, což v Bulharsku není ani podezřelé. V této zemi je samozřejmě kult pepře, ale odtud tento název nepochází. První dodávky pepře do Sovětského svazu byly z Bulharska koncem 50. let, a když se kupující zeptali: “Co je to za zvláštní zeleninu?”, prodejci odpověděli jednoduše: “Pepř z Bulharska.” Tak se jméno uchytilo.

“Chlapec” nebo “Dívka”

Jak víte, pro množení jakékoli rostliny, ať už divoké nebo vybrané, jsou zapotřebí samčí a samičí vzorky. Sladká paprika nebyla výjimkou. Je velmi snadné rozlišit samčí a samičí plody pohledem na jeho základ. Pokud má základna tři sekce, je to chlapec, čtyři sekce je to dívka.

Mírně se liší i chutí. Samičí plody jsou sladší a šťavnatější, jejich dužnina je měkčí než u „kluků“, proto se hodí spíše ke konzumaci syrové, do salátů a na plátky. Pro lahodná aromatická dušená jídla, zavařeniny a další pokrmy, které vyžadují tepelné ošetření, je lepší zvolit „kluci“. Obsahují méně šťávy, takže pokrmy nebudou vodnaté.

Pokud sbíráte semena pro další výsadbu sami, musíte si vybrat přezrálé samičí plody, protože obsahují mnohem více semen. Málokdo ví, že největší množství užitečných látek se nachází v ocasní části papriky, kterou nespravedlivě odřezáváme a vyhodíme.

Co ovlivňuje barvu plodů pepře

Klasifikace červených, zelených a žlutých paprik jako různých odrůd je velká mylná představa, i když nejčastěji se liší jejich cena a odlišná chuť. Ve skutečnosti barva závisí na stupni zralosti plodů, a proto mají různé chemické složení.

Navzdory tomu má každá barva své přednosti: červená paprika obsahuje nejvíce kyseliny askorbové a vitamínu A, žlutá a oranžová mají vyšší obsah rutinu a fosforu, zelené ovoce obsahuje prvky, které bojují proti rakovinným buňkám. Po tepelné úpravě však tato paprika lehce zhořkne. Proto k tomu volíme žlutou nebo červenou papriku.

Aplikace a použití

Sladká paprika se dusí, smaží, plní, přidává se do salátů a odšťavňuje. Ideální je samozřejmě jíst ji syrovou v různých salátech nebo plátcích. Po tepelné úpravě se však většina prospěšných látek nevypaří, a přesto v tomto ovoci zůstává ve velkém množství.

Skladování sladké papriky

Po sklizni lze sladkou papriku skladovat až 2 týdny bez zpracování. Měl by být zabalen do papíru a umístěn na spodní polici chladničky.

Papriky se dokonale hodí k zmrazení, v tomto případě je třeba odstranit semena a plody nakrájet na proužky nebo kostky. Je také možné zmrazit sladkou papriku vcelku. A počet receptů na uchování tohoto produktu je prostě nespočet.

Klíč ke kráse a mládí

Světlé, dužnaté plody papriky jsou bohaté na vitamín C, který naopak podporuje tvorbu kolagenu v těle. Tato látka je zodpovědná za pružnost a svěžest naší pokožky. Díky zlepšenému krevnímu oběhu budou tenké a lámavé vlasy zdravé a lesklé a nehty budou silnější. Maska ze zelené sladké papriky a mrkve zbaví váš obličej stařeckých skvrn.

Můžeme konstatovat, že pravidelná konzumace sladké papriky má blahodárný vliv na zdraví a ochrání nás před předčasným stárnutím!