Očka. Velká ruská encyklopedie

Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, Pěstování na poli Rod: Čočka Čeleď: Luskoviny (Fabaceae) Řád/řád: Luskoviny (Fabales) Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název: Objektiv

Kvetoucí rostliny Kvetoucí rostliny

Čočka (Objektiv), rod jednoletých rostlin z čeledi bobovitých; pícniny a obilniny. Rod zahrnuje jeden pěstovaný druh – čočka jedlá (Objektiv culinaris) a 3 divoké: čočka z korálků (Objektiv je ervoidní), východní čočka (Lens orientalis), načernalá čočka (Lens nigricans). Typ jedlé čočky (Objektiv culinaris) zahrnuje 4 poddruhy: Lens culinaris Medikus subsp. culinaris, Lens culinaris subsp. orientalis, Lens culinaris subsp. tomentosus, Lens culinaris subsp. odemensis. Ve volné přírodě roste ve Středomoří, západní a střední Asii a Zakavkazsku.

Botanický popis

Kořen je kůlový, nízko rozvětvený. Stonky, pýřité s krátkými polotuhými chlupy, rovné nebo mírně poléhající, rozvětvené (výška 25–50 cm, v kultuře – až 75 cm). Čočka obecná: 1 – celkový vzhled rostliny ve fázi květu a plodu; 2 – ovoce; 3 – semena. Ilustrace: Elena Isakova. BRE. T. 34. Čočka obecná: 1 – celkový pohled na rostlinu ve fázi květu a plodu; 2 – ovoce; 3 – semena. Ilustrace: Elena Isakova. BRE. T. 34. Listy jsou složené, párově zpeřené, s různým počtem lístků, zakončených úponkem nebo štětinkou. Existují palisty, jejichž tvar a velikost (podobně jako listy) závisí na odrůdě. Stopky jsou krátké, nesou 1–4 můrovité květy. Květy jsou drobné, bílé, růžové, modromodré nebo fialovomodré. Samosprašné rostliny. Plodem je jednomístný fazol, mlž, kosočtvercový tvar a podlouhlý, náchylný k praskání, když je plodina přezrálá. Semena (1–3 ks) zploštělá nebo kulatá. Barva semen je vícebarevná: žlutá, zelená, růžová, červená, šedá, hnědá, černá, mramorovaná s tečkami a skvrnami.

Odrůdy čočky

Ve Státním registru Ruské federace (2021) je registrováno 28 odrůd jedlé čočky. Nejrozšířenější odrůdy jsou ‘Pikantnaya’, ‘Danaya’ a ‘Vehovskaya’.

Odrůda ‘Pikantnaya’ je zařazena do státního rejstříku pro všechny oblasti pěstování plodin. Výhonky s antokyanovou barvou. Výška rostliny je 29–56 cm, listy jsou protáhle oválné. Květy jsou růžové. Semena jsou drobná, konvexní, tmavě růžová, bez kresby. Kotyledony jsou oranžové. Výnos semen až 22,5 c/ha. Středně rané, vegetační období 60–80 dní. Odolnost proti poléhání, prolévání a suchu je na úrovni standardních odrůd. Hmotnost 1 semen je 31–38 g. Obsah bílkovin v zrnu je až 31,5 %. Chutí se liší od odrůd „talířové“ čočky, doporučuje se k přípravě pyré a exotických pokrmů. Odrůda je odolná vůči chorobám.

Odrůda ‘Danae’ je zařazena do státního rejstříku pro všechny oblasti pěstování plodin. Doporučeno pro oblast Tambov. Výhonky s antokyanovou barvou. Výška rostliny je 27–61 cm, listy jsou protáhle oválné. Květy jsou bílé s modrými žilkami. Semena jsou středně velká, plochá, žlutozelená, bez kresby. Kotyledony jsou žluté. Maximální výnos 39,2 c/ha byl dosažen v roce 2011 v regionu Tambov. Středně rané, vegetační období 61–83 dní. Odolnost proti poléhání, línání, suchu. Hmotnost 1 semen je 59–83 g. Obsah bílkovin v zrnu je až 27,2 %, obchodní a kulinářské vlastnosti jsou vynikající. Odrůda je odolná vůči chorobám.

Odrůda ‘Vehovskaya’ je zařazena do státního rejstříku pro všechny oblasti pěstování plodin. Výška rostliny je 36–58 cm, vegetační doba je 74–86 dní. Květy odrůdy Vehovskaya lentil jsou bílé, s modrými žilkami, 1–3 na stopce. Semena jsou velká, kulatě plochá, hladká, bez kresby. Hmotnost 1 tisíce semen je 65–82 g. Obsah bílkovin je 24–29 %. Odrůda je odolná proti poléhání, prolévání a suchu. Nutriční kvalita je vysoká. Odrůda čočky Vehovskaya je klasifikována jako odrůda cenné kvality.

Ekonomický význam

Čočka je cenná, suchu odolná, dusík vázající, potravinářská a krmná luštěnina, která je cenným předchůdcem v střídání plodin. Velkosemenné odrůdy čočky se používají především jako potravinářská plodina, malosemenné jako krmivo pro hospodářská zvířata (semena, zelená hmota, seno). Čočka je 5. největší luštěninová plodina na světě a je nesmírně důležitá ve stravě mnoha lidí v Indii a na Středním východě. Čočka se jedla ve starém Egyptě, kde se z ní pekl chléb. Z Afriky se dostal do Řecka, kde se stal každodenní potravou, a poté se rozšířil po celé Evropě. Čočková mouka se používá k výrobě pečiva, chleba a škrobu. Mladé lusky a listy se konzumují jako zelenina.

Zrna čočky, stejně jako zrna jiných luštěnin, obsahují antinutrienty – inhibitory enzymů, které způsobují tvorbu plynů ve střevech. Tepelná úprava minimalizuje negativní účinky antinutrientů.

Podle FAO (2020) pokrývají plodiny čočky ve světě plochu 5 milionů hektarů, hrubá sklizeň obilí je asi 6,5 milionu tun. Největšími producenty zrna čočky jsou: Kanada (1,7 milionu hektarů / 2,8 milionu tun) , Indie (1,3 mil. hektarů / 1,2 mil. tun), Austrálie (412 tis. hektarů / 526 tis. tun), Turecko (248 tis. hektarů / 371 tis. tun), Nepál (213 tis. hektarů / 263 tis. tun); v Ruské federaci 129 tisíc hektarů a 116 tisíc tun.

Agrotechnické vlastnosti

Čočka je poměrně teplomilná rostlina, na jaře snese krátkodobé mrazíky do –7 °C. Rostlina milující vlhkost na začátku vegetačního období a poté odolná vůči suchu. Nejlepší půdy pro pěstování jsou kypré hlinité a hlinitopísčité, bohaté na vápno, seté do řádků. Vegetační doba je 75–115 dní. Kotyledony čočky nejsou přenášeny na povrch půdy. Čočka v prvních fázích vývoje roste pomalu, takže může být potlačena plevelem. Pro získání zelené hmoty se čočka vysévá do směsi s ovsem nebo ječmenem. Plody dozrávají nerovnoměrně a jsou nízko přiléhající, což ztěžuje sklizeň. Čočku ve srovnání s jinými luštěninami napadá jen málo chorob a škůdců.

Publikováno 27. září 2022 v 17:55 (GMT+3). Naposledy aktualizováno 7. prosince 2023 v 16:29 (GMT+3). Kontaktujte redakci

Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, Pěstování na poli Rod: Čočka Čeleď: Luskoviny (Fabaceae) Řád/řád: Luskoviny (Fabales) Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název: Objektiv

• Vědecký a vzdělávací portál “Velká ruská encyklopedie”
  Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
  Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
  ISSN: 2949-2076
• Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
  Šéfredaktor: Kravets S.L.
  Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
  E-mailem Redakční e-mail: [email protected]

• © ANO BRE, 2022 – 2024. Všechna práva vyhrazena.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.