Nejlepší pokrmy z cukety – jednoduché recepty

Už mnoho let vybírám ty nejlepší pokrmy z cukety. Bude vám chutnat. Co vařit z cukety? Kolikrát jste si tuto otázku položili při pohledu na svou úrodu cukety nebo na oku lahodící zeleninové pulty v obchodě či na trhu. Všechno je zřejmé jen na první pohled! Nakrájejte syrovou cuketu, smíchejte ji s další sezónní zeleninou, ochuťte olejem a cuketový salát je hotový. Nebo jen plněnou či smaženou. Vlastně znám desítky receptů s cuketou! A zde můžete dosáhnout dokonalosti v chuti i prezentaci. Cuketu lze jíst syrovou, smaženou, dušenou, pečenou i grilovanou.

Cuketa je levný produkt, který roste všude v hojné míře. Jednoduchá, nenáročná zelenina, vlastně ani ne zelenina, ale jen jednoletá bylina. Chuť cukety s věkem nebledne, ale ani se nezlepšuje. Mimochodem, ani vzhled nic neznamená – elegantní dovážená cuketa se chuťově neliší od té nejošuntělejší venkovské cukety.

Nejlepší pokrmy z cukety najdete na mém kanálu zde.

Syrová cuketa

Plátky syrové cukety se dají snadno žvýkat a dužina cukety může sloužit jako neutrální přísada, která slouží jako základ pro další výrazné chutě. Cuketa nakrájená na silné proužky dodává cuketě výraznější texturu. Plátky čerstvé cukety lze použít syrové, nebo ji minutu nebo dvě blanšírovat ve vroucí vodě, případně marinovat se solí a citronem. Takové krájení může být samotným základem salátu bez přísad.

Cuketový salát má jemnou chuť! Ještě jste nezkoušeli jíst syrovou cuketu? Pak začněte s tímto salátem! Vezměte si mladou cuketu, která je o něco větší než okurka. Chuť takové cukety je velmi jemná, s lehkou oříškovou příchutí, semínka jsou velmi malá a slupka je tak tenká, že ji ani nemusíte loupat.

Tento salát vyžaduje svěží dresink a zářivé doplňky, ale v malém množství. Já mám korejskou mrkev, citron, med, zelenou cibulku, semínka, ořechy, bylinky a koření. Sýr feta nebo pikantní sýr se hodí dobře. Ze zeleniny rukola, máta, bazalka, zelená nebo fialová. Pro texturální kontrast smažené nasekané ořechy nebo dýňová semínka. Obraz a chuť salátu z čerstvé cukety znatelně vylepší sladká paprika jakékoli barvy, stonky celeru, zelená jablka.

Pro opravdu horké počasí si připravte salát z vychlazených surovin. Čerstvou cuketu nakrájenou na nudle můžete lehce marinovat se solí, pepřem a citronovou šťávou a poté ji dát do lednice. To vám pomůže zvýraznit chuť syrové cukety. Dresink nahraďte řeckým jogurtem, tvrdý sýr měkčí fetou. Z lehce osmažené cukety s rajčaty vznikne báječně chutný a krásný pokrm.

Tyto cukety s rajčaty jsou skvělé teplé i studené. Jako příloha i jako samostatné jídlo.

Salát ze smažené cukety s rajčaty a sýrem bude vynikající, stejně jako salát z pečené cukety se sýrem a mandlemi. Na piknik doporučuji teplý salát z cukety pečené na grilu a další zeleniny.

Zapékané pokrmy s cuketou

Zeleninový kastrol s cuketou je skvělý pokrm, který ocení milovníci jednoduchého a zdravého jídla bez kalorií navíc. Tento pokrm lze podávat studený i teplý.

Pečená cuketa s bramborami je nejen jednoduchý a chutný pokrm, ale také vydatný a zdravý. Vaření tohoto zapékaného pokrmu bude trvat asi deset minut.

Další úžasnou kombinací cukety, další šťavnaté zeleniny a měkkého sýra je cuketa s mozzarellou.

Cuketa v troubě se perfektně připraví – rychlá, chutná a hlavně – zdravá! Uvnitř křehká s křupavou kůrkou a velmi pikantní chutí.

Největším trumfem tohoto tématu je ratatouille. Chutné, krásné, originální a zdravé jídlo francouzské kuchyně. Všeobecně se uznává, že se jedná o jídlo provensálských rolníků, ale myslím, že o tom nemají ani ponětí. Ratatouille v mé verzi doslova omámí vůní léta v kteroukoli roční dobu. Správně zvolená omáčka dodá pokrmu pikantní a neobvykle chutný nádech.

V tomto receptu je příliš mnoho oleje zničeným ratatouille. Francouzský kulinářský trik spočívá v nahrazení oleje vodou. Ratatouille podávám teplé i studené, jako přílohu k masu nebo rybám, nebo jako samostatný pokrm. Skvělý recept pro celou rodinu: chutný, zdravý a snadno se připravuje.

Cuketové závitky

Z cukety se dají připravit nejen palačinky, dušená jídla nebo saláty na zimu, ale i velmi chutné svačiny a rohlíky. Náplň v rohlících může být naprosto odlišná: tvrdý nebo tavený sýr, zelenina, koření a bylinky.

Jak vidíte, tento delikátní předkrm vypadá nakrájený na plátky velmi krásně. A navíc je i velmi dobrý na chuť! Podávejte s čerstvými rajčaty a lilkovým kaviárem v besarabském stylu. Hodit se budou i sušené olivy a různé okurky. Při podávání můžete nabídnout sýr – tvrdý strouhaný nebo měkký smetanový.

Chutná jarní rolka s cuketou bez mouky a mléka se ukáže jako velmi křehká a šťavnatá. Zajímavá, svěží a pikantní svačina se snadno připravuje, pečená na pánvi.

Ve skutečnosti je to skvělé jídlo pro vydatnou a chutnou snídani z vajec, zeleniny a bylinek.

Řízky a palačinky

Palačinky a smažené placičky z cukety jsou poměrně riskantní pokrmy. Cuketa je velmi vodnatá a ne každý ji umí správně uvařit. Moje rada je vařit palačinky a smažené placičky na základě vařené kaše, například ovesné vločky, nebo přidat strouhané škrobové brambory. Palačinky jsou vynikající s přidáním zelené cibulky, nakrájené na tenké kroužky a osmažené na oleji do změknutí. Máslo by mělo být rozpuštěné nebo máslo. Mimochodem, lze přidat i běžnou cibuli. Pokud máte rádi česnek, je lepší ho přidat do omáčky. Můžete přidat cizrnovou mouku. Taková mouka spolehlivě váže jakoukoli nastrouhanou zeleninu, ale má specifickou chuť. Hustý jogurt nebo tučná zakysaná smetana přidání do těsta pomůže udělat cuketové palačinky nadýchané a křehké.

Někdy mám chuť na nové a neobvyklé gastronomické zážitky. Pak si podle svého receptu připravím tyto cuketové řízky s kuřecím masem. Jemnější řízky jste ještě nejedli. Za prvé, neobsahují žádné další kalorie ani škodlivé přísady. Krásné dámy ocení jejich lehký „charakter“. Řízky se budou hodit těm, kteří sní o tom, jak se zbavit pár centimetrů v pase.

Dušená cuketa s kuřecím řízkem se ale dá jíst k večeři. A nebudete mít sebemenší výčitky svědomí. Jídlo bude perfektně stráveno a prospěje tělu bez nepříjemných následků pro postavu. Tyto cuketové řízečky se dají připravit nejen s kuřecím masem. Určitě budou vynikající s křehkým krůtím řízkem, ale i s dobrým vepřovým. V druhém případě však doporučuji vzít si hovězí svíčkovou. Masožravci si tak mohou s výběrem masa experimentovat.

Nejlepší cuketové pokrmy podle mých receptů jistě potěší vás i vaše blízké. Dobrou chuť!