Můžete zmrazit domácí jablečný pyré?

S nastupující zimou nyní náš dlouhý seznam úkolů zahrnuje otázku, jak uchovat jablečný protlak, abychom si v chladnějších měsících mohli vychutnat chuť tohoto ovoce nabitou vitamíny. Výborným řešením pro dlouhodobé uchování pyré je jeho zmrazení. Je ale potřeba počítat s tím, že tento proces může ovlivnit obsah vitamínů v jablkách. Pojďme se podívat na to, jak minimalizovat ztráty živin a přitom si i v zimě užít chuť čerstvého jablečného pyré.

Jablka jsou zdrojem vitamínů a přínosů pro tělo.

Jablka jsou považována za jedno z nejzdravějších druhů ovoce na našem jídelníčku. Jsou bohaté na vitamíny, antioxidanty a vlákninu, které pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšují trávení a snižují hladinu cholesterolu. Ale co je nejdůležitější, jsou neuvěřitelně chutné!

Pro zachování prospěšných vlastností jablek je třeba je správně skladovat. Mražení je jedním ze způsobů, jak prodloužit sezónu jablečného pyré a zachovat jeho nutriční kvalitu.

Zmrazení jablečného pyré: jak uchovat vitamíny na zimu?

Zmrazení jablečného pyré zachová maximum vitamínů a živin. Zmrazovací proces zároveň pomáhá prodloužit trvanlivost pyré bez použití konzervantů a chemických přísad.

Chcete-li zmrazit jablečný protlak, budete muset provést několik jednoduchých kroků:

1. Vyberte si zralá a šťavnatá jablka. Oloupejte je a odstraňte semínka. Nakrájejte na kousky.
2. Jablka rozmixujte na pyré pomocí mixéru nebo lisu na pyré. Pokud chcete jemnější pyré, můžete použít sítko k odstranění velkých částic.
3. Rozdělte pyré mezi porce. Poté každou porci zabalte do plastových nádob nebo mrazicích sáčků.
4. Zabalené porce jablečného pyré dejte do mrazáku.

Po takovém zmrazení si jablečný protlak zachová svou čerstvost a nutriční vlastnosti. V mrazáku vydrží až 12 měsíců, pokud dodržíte pokyny pro zmrazení a pyré správně zabalíte.

Chcete-li použít zmrazené pyré, stačí rozmrazit jednu porci v mrazáku nebo, pokud spěcháte, v mikrovlnné troubě. Pyré pak přidejte do smoothies, pečiva, jogurtů nebo ho snězte jen tak.

Zmrazená jablečná omáčka je snadný a pohodlný způsob, jak uchovat vitamíny a živiny na zimu. Zkuste si zamrazit svůj domácí jablečný nálev a užijte si jeho chuť a blahodárné vlastnosti i v sezóně, kdy je nedostatek čerstvého ovoce a lesních plodů!

Proč byste měli zmrazovat jablečný protlak?

Jednou z hlavních výhod zmrazení jablečného pyré je zachování vitamínů a minerálů. Při zmrazení jsou všechny prospěšné látky zachovány v maximální možné míře, takže zmrazené jablečné pyré nejsou ve svých nutričních vlastnostech v žádném případě horší než čerstvá jablka.

Mražené jablečné pyré je navíc velmi vhodné používat při přípravě různých pokrmů po celý rok. Lze z něj vyrábět koláče, muffiny, omáčky, dezerty a další sladkosti. Zmrazené jablečné pyré lze také přidat do koktejlů, smoothies nebo jogurtů pro výraznou a bohatou chuť. S mraženým jablečným protlakem na skladě můžete pro sebe a své blízké vždy připravit něco chutného a zdravého.

Jaké vitamíny jsou obsaženy v jablečném pyré?

Mezi hlavní vitamíny obsažené v jablečném pyré stojí za zmínku:

1. Vitamín C: Tento vitamín je silným antioxidantem a pomáhá posilovat imunitní systém těla. Podporuje také správné vstřebávání železa v těle.
2. Vitamín A: Naše vidění a pokožka potřebují vitamín A. Pomáhá udržovat zdravou kůži a sliznice a také zvyšuje ostrost vidění.
3. Vitamín E: Tento vitamín je silný antioxidant, který chrání buňky před poškozením volnými radikály. Pomáhá také zlepšit stav pokožky.
4. Vitamin K: Hraje důležitou roli při srážení krve a také pomáhá posilovat kosti a zuby.
5. Vitamíny skupiny B: Jablečná omáčka obsahuje vitamíny B1, B2, B3, B5, B6 a B9, které jsou zodpovědné za normalizaci metabolismu, zlepšení fungování nervového systému a krvetvorby.

Jak můžete vidět ze seznamu, jablečný protlak je bohatý na vitamíny, které mohou mít pozitivní dopad na vaše zdraví. Pravidelná konzumace jablečného pyré pomůže udržet imunitu, zdravou pokožku a zrak a také pomůže posílit kosti a nervový systém.

Nejlepší způsoby, jak zmrazit jablečnou šťávu

Zde jsou některé z nejlepších způsobů, jak zmrazit jablečný pyré:

Vyberte si ten nejlepší způsob zmrazení jablečného pyré a užívejte si jeho čerstvost a vitamíny po celou zimu.

Jak správně skladovat mražené jablečné pyré?

Níže je tabulka s doporučeními pro dobu skladování a optimální podmínky:

Pamatujte, že s klesající teplotou se prodlužuje doba skladování. Proto se doporučuje zmrazit jablečný protlak na -18°C nebo nižší.

Nezapomeňte použít speciální nádoby nebo sáčky na zmrazení pyré. Pomohou zachovat jeho aroma a zabrání nepříjemným pachům v mrazáku.

Před rozmrazováním jablečného pyré se doporučuje nechat ho několik hodin v chladničce. Takto se pyré rozmrazí rovnoměrně a zachová si svou texturu a chuť.

Dodržováním těchto doporučení můžete jablečný pyré uchovat na zimu, přičemž si zachováte všechny jeho prospěšné vlastnosti a vitamíny.

Zimní přípravná sezóna je v plném proudu. Tentokrát se chci podělit o recept na uchování jablečného pyré, které později poslouží k výrobě domácích marshmallow.
Pro marshmallow jsou vhodnější mírně nedozrálá jablka, obsahují větší množství pektinu, který je v budoucnu nezbytný pro stabilizaci proskurníku.

Jablka je potřeba dobře umýt a osušit.

Poté rozřízněte na polovinu.

A to na čtyři části. Vykrojte jádřinec se semínky a v případě potřeby ořízněte zkažené a „vadné“ části jablek. Pokud jádro zůstane trochu, pak to není velký problém. Není třeba odřezávat kůru!

Nakrájená jablka položte na plech kůží nahoru.

Vložíme do trouby vyhřáté na 180° asi na 25-30 minut. Můžete dát dva listy najednou.

Nebo možná jeden po druhém.

Dostal jsem jen tři listy.
Když jablka změknou, vyndejte je z trouby a počkejte, až vychladnou.

Přendáme je do cedníku a je vhodné je nechat několik hodin tak, aby z nich stékala šťáva.

Protože by pyré mělo být husté, nepotřebujeme žádnou extra šťávu. Dá se i vařit, ale je to složitější, protože hmota je dost hustá a při varu bude bublat a prskat na všechny strany. Proto je lepší dát do síta a počkat, až šťáva vyteče. Moje jablka byla nazelenalá, takže v nich nebyla prakticky žádná šťáva a nemusel jsem dlouho čekat. Asi po hodině jsem v procesu pokračoval. Jablka rozmixujte mixérem dohladka.

Nyní přichází ten nejtěžší a zdlouhavější proces. Jedná se o protření pyré přes síto. Trvalo mi to velmi dlouho, asi dvě hodiny. Ale je to nutné, je to nutné! Ale pak je hezké si uvědomit, že existuje tolik užitečných přípravků.

Je lepší si jednou vyhradit čas a mít přírodní přípravu na domácí marshmallows.
Takto získáte takové homogenní a husté pyré.

V budoucnu bude na jednu porci marshmallow potřeba 125 gramů pyré, takže hned dělám porcované sáčky s požadovaným množstvím jablečného pyré. Dávám to do běžných malých sáčků.

Dostal jsem 20 porcí po 125 gramech. To je jen dva a půl kilogramu jablečného pyré.
Všechny sáčky jsem dala do mrazáku.

Tato užitečná příprava na zimu je hotová. Kromě marshmallows lze takové pyré po rozmrazení použít i při pečení.
Ale pro domácí marshmallows je to ideální volba, protože její příprava je mnohem rychlejší, pokud máte hotové pyré.

V nejbližší době určitě připravíme lahodné a neobvykle jemné marshmallows z hotového jablečného pyré.