Mohou těhotné ženy jíst tamarind?

Cestování do Thajska je vždy spojeno s mořem, sluncem a samozřejmě nejrůznějšími druhy čerstvého ovoce. Zemi úsměvů lze skutečně nazvat gastronomickým rájem pro milovníky šťavnatého ovoce. Jedlé exotiky koupíte v potravinových odděleních supermarketů, ovocných prodejen a městských tržnic i na pláži v takzvaných makašnitsa (mobilní prodejny). Bohatý výběr a nízká cena jsou charakteristické znaky thajských ovocných produktů. Nelze si přitom nevšimnout krajně nečekaných chutí, které dost možná mohou nepřipraveného turistu zmást. Následující recenze vám pomůže lépe se orientovat v regálech obchodů a neudělat chybu při výběru exotické divy.

durian

Králem všeho thajského ovoce je bezesporu durian. Je to velký plod s ostny o hmotnosti až 8 kg. Durian, který si získal slávu díky své extrémně rozporuplné chuti, zůstává nejtajemnějším a nejatraktivnějším ovocem v celé jihovýchodní Asii a jeho štiplavý zápach, připomínající buď odpadní vodu, nebo shnilou cibuli a shnilé ryby, vyvolává v turistech před ochutnávkou tohoto úžasného plodu hrůzu.

I přes takové nelichotivé vlastnosti rozhodně stojí za to exotické ovoce vyzkoušet. Ohromí vás jedinečná měkká konzistence durianu, která se každému degustátorovi odhalí z různých stran. Pro někoho je durian spojením banánu, manga, ananasu a vanilky, jiný jasně cítí chuť zmrzliny, koření a jahod, pro jiného se durian otevírá něžností pudinku.

Kromě bohaté chuti má durian řadu jedinečných prospěšných vlastností. Jako jediné ovoce obsahující organickou síru se doporučuje pro zlepšení metabolických procesů v těle, stavu kardiovaskulárního, nervového a imunitního systému. Dobře odstraňuje toxiny a je zdrojem vitamínů B a C.

Durian se doporučuje konzumovat pouze čerstvý. Plody se konzumují ihned po rozkrojení a v žádném případě se neskladují uvnitř. Pro těhotné a kojící matky je lepší vyhnout se konzumaci durianu.

Mangosteen

Dalším luxusním thajským ovocem je mangostan. Mangostan, připomínající fialové jablko s roztomilými listy navrchu, má sladkokyselou chuť a květinovou vůni. Vnitřní konzistence ovoce připomíná hlávku česneku. Ovoce je nejlepší uprostřed naříznout nožem, šťavnatou dužinu sníst lžící. Mangostany v lednici dlouho nevydrží, protože nízké teploty zbavují ovoce všech jeho prospěšných vlastností.

Mangostan se doporučuje pro posílení imunitního systému a zlepšení metabolismu. Konzumace mangostanu pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a také pomáhá zpomalit proces stárnutí těla.

mango

Mango, nebo jak se mu také říká „jablko tropů“, je jedním z nejoblíbenějších plodů všech návštěvníků Thajska. Jeho sladká šťavnatá chuť nikdy nikoho nenechala lhostejným. Tvar manga připomíná velké vejce, má hladkou a hustou slupku a uvnitř je měkká konzistence s velkou peckou. Plody mají různé barvy a mírně se liší v chuti. Při výběru manga byste měli věnovat pozornost jeho elasticitě. Plody by neměly být příliš tvrdé a barva může být zelená nebo žlutá v závislosti na odrůdě.

Mango sezóna je v dubnu, ale ovoce najdete na pultech v zimě.

Mango je vynikajícím zdrojem vitamínů C, B1, B2, A. Jeho konzumace zlepšuje pleť, stav vlasů a pomáhá zvyšovat celkovou odolnost organismu. Ovoce má příznivý vliv na fungování kardiovaskulárního, reprodukčního a genitourinárního systému a má také pozitivní vliv na zrak.

Papája

Papája má tvar melounu a má jasně oranžovou barvu. Ovoce roste po celý rok, a proto je lze zakoupit v každém ročním období. Papája má měkkou konzistenci barvy vařené mrkve. Před konzumací je třeba ovoce nakrájet a odstranit černá semena. Papája lze konzumovat jako samostatné jídlo nebo jako součást salátů a koktejlů. Hodí se k limetkové šťávě a velmi zasytí.

Konzumace papáje může zlepšit stav kůže, ostrost vidění, obnovit játra a snížit hladinu cholesterolu. Ovoce pomáhá posilovat imunitní systém a zmírňovat zánětlivé procesy. Zelená papája se často používá jako léčivý prostředek na rány a řezné rány.

Guava

V závislosti na odrůdě guava připomíná světle zelené jablko nebo hrušku. Má sladkokyselou chuť a může být trochu drsná. Kvajáva se konzumuje celá, odstraní se semena umístěná ve středu plodu. Na pultech obchodů často najdete sušenou guavu, stejně jako guavu nakládanou v sirupu.

Kvajáva obsahuje velké množství vitamínu C a její konzumace příznivě působí na imunitní systém. Je dobré pro gastrointestinální trakt, protože obsahuje vlákninu. Nejdůležitější vlastností guavy je však zpomalení a potlačení růstu rakovinných buněk.

Rambutan

Exotický ovocný rambutan vypadá jako malí červení ježci se zelenými ostny. Ovoce má jemnou texturu, která chutná jako hrozny. Před konzumací ovoce je nutné odstranit slupku, kterou lze snadno nakrájet nožem. Po pečlivém zářezu uprostřed ovoce otočte obě poloviny různými směry – a před vámi se objeví rosolovitá dužina s kostí uvnitř.

Rambutan je známý svými antiseptickými vlastnostmi, a proto dobře pomáhá v boji proti infekcím a střevním parazitům. Pozitivně působí na trávicí systém, pomáhá snižovat krevní tlak, je zdrojem fosforu a vitamínu C.

Pine

Většina návštěvníků Thajska zná ananas docela dobře. Sladká chuť ovoce je dobře rozpoznatelná a je ideálním dezertem po hlavních chodech. Ananas pomáhá trávit bílkoviny, a proto se doporučuje po konzumaci masa. Je také ideální jako džem a džem.

Při výběru ovoce doporučujeme věnovat pozornost barvě slupky. Mělo by být žluté a hnědé. Zelená barva označuje nezralost ovoce. Zralé ovoce má dobrý vliv na trávení, metabolismus, zmírňuje únavu, zlepšuje imunitu. Ananas se doporučuje pro zlepšení činnosti kardiovaskulárního systému, zdraví žen a čištění těla od toxinů.

Růžové jablko (malabarská švestka)

Rose jablko je další exotické ovoce pocházející z Thajska. Tvar plodu připomíná spíše hrušku, má růžovou slupku a světlou dužinu. Malabarská švestka se dodává v červené a zelené barvě a má osvěžující sladkou chuť. Ovoce se nemusí loupat a lze je konzumovat celé nebo nakrájet na plátky.

Jedná se o vynikající prostředek k uhašení žízně v horkém dni, stimulaci mozkové činnosti a léčbě onemocnění jater. Růžové jablko se široce používá při vaření a slouží jako základ pro výrobu omáček, džemů a želé.

Dračí ovoce

Toto svérázné, pestře zbarvené ovoce je na thajských trzích široce oblíbené. Růžová slupka se šupinami vypadá velmi bizarně, nejasně připomíná kůži mystického zvířete. Dračí ovoce je ve skutečnosti plodem kaktusu a lidově se mu říká pittahaya. Spolu s obvyklou růžovou barvou se dračí ovoce dodává ve žluté a bílé. Navzdory impozantnímu názvu je dužina ovoce velmi jemná a sladká.

Dračí ovoce se dá jíst různými způsoby: někdo ho nejraději krájí na plátky, jiný na kulaté kousky a další rád jedí šťavnatou dužinu ovoce lžičkou. Pittahaya najdete na pultech obchodů po celý rok. Ovoce je výborným zdrojem vitamínu C, zlepšuje pleť, zlepšuje trávení a příznivě ovlivňuje hladinu cukru v krvi.

Lichee

Liči vypadají jako malé, nenápadné bobule s růžovo-červenou skořápkou. I přes svůj nevábný vzhled má liči skvělou chuť, jakmile je oloupete. Dužnina má rosolovitou konzistenci a obsahuje semeno. Liči chutnají jako hrozny. Plody lze nalézt sušené, stejně jako ve formě džemů, sirupů a nápojů.

Liči je zdrojem velkého množství vitamínů a minerálů. Jsou vhodné pro prevenci aterosklerózy, normalizaci metabolických procesů, zlepšení funkce jater, dýchacího systému, ledvin a trávicího systému.

Pomelo

Pomelo je dobře známé obyvatelům severních zeměpisných šířek. Tato velká, světle zelená koule připomíná grapefruit, ale má sladší chuť. Ovoce má silnou slupku a je rozděleno na segmenty. V Thajsku se pomelo prodává po celý rok. Ovoce se perfektně skladuje, snadno se přenáší a může být skvělým dárkem pro rodinu.

Užívání pomela se doporučuje při onemocněních kardiovaskulárního systému a při prevenci onemocnění dýchacích cest. Přítomnost velkého množství vitamínu C umožňuje používat pomelo k posílení imunitního systému, snížení rizika krevních sraženin a zlepšení celkové pohody.

tamarind

Tamarind neboli indická datle je podlouhlé ovoce s lepkavou strukturou a sladkokyselou chutí. Tamarind roste na stromech a vypadá jako fazolový lusk. Ovoce patří do čeledi luštěninových a chutná jako směs sušených meruněk a datlí. Tamarind se často suší, smaží a používá se na omáčky a sirupy.

Tamarind je extrémně bohatý na minerály. Jeho použití umožňuje zlepšit činnost nervového systému, normalizovat krevní tlak a léčit střevní poruchy. Tamarind je navíc anthelmintikum a přírodní antiseptikum.

Jackfruit

Vidět růst jackfruit je snadné. Zelenožluté kuličky s pupínky visí ze stromů doslova všude a zdá se, že se chystají spadnout vlastní vahou. Loupaný jackfruit lze snadno zakoupit v regálech, ale je lepší se informovat, jak dávno byl řezán.

Ovoce má neuvěřitelnou vůni a řadí ho na druhé místo co do specifičnosti po durianu. Ale dužina jackfruitu je jemná, nasládlá a krémová. Ovoce se konzumuje čerstvé, stejně jako ve formě dezertů, příloh nebo salátů. Prodávají se i chipsy Jackfruit.

Jackfruit je velmi výživný a obsahuje velké množství sacharidů, pro které je často nazýván chlebem chudých. Dužina jackfruitu je vynikajícím zdrojem vitamínu A, síry, draslíku, vápníku a fosforu.

Longan

Longan je svým vzhledem a vnitřní dužinou podobný liči. Pravda, na rozdíl od liči má longan nahnědlou slupku bez hlíz. Plody rostou na stromech jako hrozny, ale jsou umístěny ve značné vzdálenosti od hlavní větve. Longan lze v Thajsku sklízet po celý rok. Ovoce se konzumuje většinou čerstvé, někdy se z něj vyrábí nápoje a přidává se do zmrzliny.

Longan pokrývá denní potřebu vitamínu C, obsahuje velké množství vlákniny a vitamínů skupiny B. Pomáhá zvyšovat ochranné funkce organismu a příznivě působí na srdce, játra, ledviny. Používá se jako antipyretikum a anthelmintikum. Kromě toho pomáhá omlazovat tělesné buňky a pomáhá zpomalovat růst rakoviny.

Sapodilla

Sapodilla má nasládlou chuť a velmi připomíná tomel. Toto oválné ovoce roste v Thajsku po celý rok, takže si ho můžete vychutnat bez ohledu na roční období. Zralé plody s hnědou slupkou mají měkkou strukturu a nepletou se a zelené se dobře vyrovnávají s problémem střevní nevolnosti.

Sapodilu je lepší oloupat nožem a nakrájet podélně na malé kousky. Kosti jsou odstraněny. Ovoce se konzumuje čerstvé a také pyré nebo pečené.

Sapodilla dozrává jednou ročně, takže ji lze nalézt na pultech pouze v období podzim-zima.

Ovoce obsahuje vitamíny A, C, B9, díky čemuž má dobrý vliv na činnost srdce, imunitní systém a je nepostradatelným prostředkem pro udržení krásy a zlepšení pleti.

karamboly

V průřezu karambola připomíná hvězdičku. Jeho barva se mění od světle žluté po světle hnědou. Karambola se jí vcelku, přidává se do salátů a často se používá k ozdobení ovocných dezertů. Ovoce má nakyslou chuť a je výborným zdrojem vitamínu C. Díky přítomnosti kyseliny gallové a celého komplexu minerálních látek je karambola účinná v boji proti bujení rakoviny a zlepšuje celkový stav krve.

cukrové jablko

Cukrové jablko připomíná jablko jen částečně. Pod šupinatou nevzhlednou slupkou se skrývá božské, sladké, mléčně bílé maso. Dužnina se konzumuje celá, semena se odstraní. Nejpohodlnější způsob konzumace ovoce je lžičkou. Thajci raději jedí ovoce čerstvé a někdy z nich dělají zmrzlinu.

Ovoce je zdrojem mnoha užitečných látek, včetně vitamínů PP, A, B a kyseliny askorbové. Toto složení určuje příznivé vlastnosti cukrového jablka. Používá se k léčbě onemocnění dýchacích cest, zlepšení metabolismu, stavu pokožky a vlasů, žaludeční mikroflóry, obnově funkce jater a žlučníku. Cukrové jablko ničí mnoho choroboplodných zárodků, virů a plísní.

Mučenky

Svým vzhledem připomíná mučenka mangostanu bez listů. Malé fialové kuličky není snadné najít na pultech obchodů. Mučenka se pěstuje na plantážích a sklízí se od ledna do dubna.

Abyste si vychutnali chuť tohoto exotického ovoce, musíte jej uprostřed naříznout nožem. Uvidíte jasně žlutozelenou dužinu s jedlými semeny. Nejlepší způsob, jak ochutit maracuja, je nabírat obsah přímo z nakrájené poloviny.

Maracuja chutná jako angrešt. Konzumuje se čerstvé, přidává se do džusů, koktejlů a vyrábí se z něj zmrzlina.

Bohaté složení mučenky ji činí mimořádně prospěšnou pro celé tělo. Jako zdroj vitamínu C je nezbytným ovocem v období viróz a nachlazení. Užívání mučenky je indikováno při kardiovaskulárních onemocněních, zácpě a pro zlepšení činnosti nervové soustavy.

kokos

I když kokos není ovoce, ovocná hostina v Thajsku by bez něj byla neúplná. Existují mladé kokosy se zelenou slupkou a hodně tekuté a staré kokosy, které jsou hnědé s bílou dužinou. K uhašení žízně se doporučuje volit mladé kokosy, protože staré nemusí obsahovat životodárné mléko.

Kokosové mléko skvěle osvěží organismus v horkých dnech a je zdrojem antioxidantů a vitamínů C, E a B. Jeho použití je indikováno při urologických onemocněních, onemocněních nervového systému, poruchách funkce štítné žlázy, očních onemocněních a kloubních potížích.

Mléko a dužina mají navíc antimikrobiální vlastnosti a pomáhají při léčbě akné a alergických kožních vyrážek.

Toto úžasné ovoce má tvar podobný podzemnici, ale uvnitř je dužina, která chutná sladkokysele. Semena tamarindu jsou velká a tmavě hnědá. Vzhledem k oblibě tohoto produktu mezi obyvateli Indie, Mexika a Indonésie je jeho druhé jméno indické datle. A přestože má nakyslou chuť, díky obsahu kyseliny hydroxycitronové se používá při výrobě mnoha sladkostí, ale i nejrůznějších dochucovadel a omáček.

Tamarind pochází z východní Afriky. Tato rostlina zůstává zelená po celý rok a plodí pouze jednou ročně v měsíci září.

Datle indickou lze sklízet v období, kdy se její semena snadno oddělují od lusků. Plody ovoce jsou velmi cenné v jakékoli podobě. Velikost plodu dosahuje 20 cm na délku.

Tamarind je poměrně vysoký strom, dosahující výšky 25 metrů, s obvodem kmene 8 metrů. Koruna stromu je velmi velká s mnoha větvemi a listy, které jsou uspořádány do trsů. Obvykle je průměrný počet listů od 10 do 40. Její květy jsou bílé a velké.

Nutriční hodnota produktu

Jako každé exotické ovoce i tamarind obsahuje zásobárnu vitamínů. Je zde esenciální vitamín C, B a také fosfor a hořčík, které jsou dobré pro srdce, a dužina tamarindu obsahuje thiamin. Tento vitamín je užitečný pro gastrointestinální trakt a muskuloskeletální systém.

Toto ovoce je bohaté na sacharidy, takže má poměrně vysoký obsah kalorií. 100 gramů indických datlí obsahuje 239 kcal.

Výhody indického datle

S vysokým obsahem antioxidantů, fenolů a vitamínu C se podle vědců zlepšuje činnost srdce a cév. Všechny tyto složky zabraňují výskytu cholesterolových plaků na stěnách krevních cév. Podle odborníků se největší množství prospěšných fenolů v tomto ovoci objevuje v okamžiku varu.

Výhody tamarindu pro trávicí systém

1. Ájurvédští praktici používají toto ovoce při poruchách trávicího systému, zvýšené tvorbě plynu a také se používají k normalizaci chuti k jídlu. Pomocí datlí se aktivně léčí zácpa, průjem, zastavuje se nutkání na zvracení, odstraňují se následky otravy a bolesti břicha.
2. Tamarind lze použít jako projímadlo. Abyste normalizovali stolici a zbavili se zácpy, musíte sníst 15–20 gramů indických datlí. Mohou být užívány spolu s jinými laxativy. Jejich vzájemné působení nevyvolává žádné negativní účinky.
3. Zatímco citron tradičně obsahuje kyselinu citrónovou, tamarind je bohatý na kyselinu vinnou, která zbavuje lidské tělo volných radikálů.
4. Vzhledem k obsahu železa v datlích je aktivním pomocníkem při tvorbě červených krvinek.

Tamarind na cukrovku

Tento produkt obsahuje uhličitanové sloučeniny, díky čemuž je velmi užitečný při prevenci a přímé léčbě diabetu. Medicína poprvé obrátila svou pozornost k prospěšným vlastnostem tohoto ovoce poté, co je identifikoval Harry Preuss, který v jednom z lékařských časopisů publikoval článek o výhodách tamarindu a jeho použití v potravinách. Tvrdil, že toto tropické ovoce pomáhá odstranit příznaky cukrovky a zbavit se obezity.

Lékař věřil, že nadměrná konzumace velkého množství sacharidů vede k nedostatečné citlivosti těla na inzulín, což má za následek diabetes mellitus. Specialista se domnívá, že řešení problému spočívá v konzumaci potravin, které inhibují vstřebávání sacharidů.

Jídelníček lidí trpících cukrovkou musí obsahovat potraviny jako tamarind, borůvky nebo zelený čaj. Jejich systémové užívání pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. A už dlouho není žádným tajemstvím, že tyto přírodní složky jsou prospěšnější a bezpečnější než terapie. Tato výhoda se vysvětluje interakcí přírodních složek s biologickými systémy těla.

Tento produkt lze považovat za jeden z nejúčinnějších pro prevenci a léčbu cukrovky.

Výhody tamarindu pro hubnutí

Urychlením metabolismu je tento produkt velmi užitečný při hubnutí, protože snižuje hlad a spaluje tuky. Díky jeho působení se snižuje působení enzymů podílejících se na akumulaci a uchování živin.

Velmi často je střevní nebo žaludeční sliznice vystavena trávicím kyselinám, což vede ke vzniku vředů, kolitidy, zánětů a dalších žaludečních potíží. Kvůli neustálým dietám, stresu a podvýživě se situace jen zhoršuje. V tomto případě bude tamarind výborným pomocníkem, protože se mu daří snižovat tvorbu žaludeční šťávy a zmírňovat záněty.

Ve Spojených státech je používání kyseliny hydroxycitronové pocházející z tamarindu v potravinách již normou. Aktivně se používá jako doplněk stravy k jídlu, ale stále je výhodnější jíst čerstvé ovoce.

Kontraindikace

Dosud neexistují žádné vědecké kontraindikace pro tento produkt. S jeho konzumací byste se však neměli nechat unést v těhotenství, během kojení, stejně jako při onemocnění ledvin a jater. Lidé trpící cukrovkou musí jíst toto ovoce opatrně, protože může dojít k nárůstu cukru. Stojí za zmínku, že zneužívání tohoto produktu může vést k průjmu.

Tento produkt má také poměrně vysoký obsah kalorií ve srovnání s jiným ovocem, což může způsobit problémy lidem, kteří aktivně kontrolují svou váhu. Tento termín je také kontraindikován současně s ibuprofenem a jinými léky na ředění krve z důvodu vysokého rizika krvácení.

Tradiční receptury s tamarindem

1. 1. Při horečnatých stavech se doporučuje užívat čaj na bázi tohoto ovoce. K tomu budete potřebovat 50 gramů sušených kořenů tamarindu a 200 ml vroucí vody. Vše spaříme a necháme 10 minut louhovat. Jakmile budete připraveni, užívejte tento roztok 45 mg třikrát denně. Tento čaj funguje lépe než jakékoli antipyretikum.
   2. Tento produkt díky svému adstringentnímu účinku umožňuje potravě setrvat v těle mnohem déle, což přispívá k větší absorpci živin.
   3. Infuze při vysokém tlaku. Rozdrcené okvětní lístky tamarindu (30 gramů) se nalijí do 200 ml vařené vody a nechají se 2 hodiny. Poté se roztok ochladí a dekantuje. Vezměte výslednou látku 25 ml 3krát denně. Účinek je patrný do 5 minut. Srdeční frekvence se vrátí do normálu a dušnost zmizí.
   4. Prostředek proti červivosti na bázi tamarindových semen. Budete potřebovat 40-45 semen, která se smaží na horké pánvi bez přidání oleje po dobu 1,5 minuty. Určitě zamíchejte. Po upražení se semena přemístí na talíř a ochladí. Semínka konzumujte před nebo po jídle a do týdne se výsledky dostaví. Najednou smíte sníst asi 7 semínek.
   1. Projímadlo. Semena tamarindu (20-30) se nalijí do 300 ml vařené vody. Poté je třeba směs znovu vařit a snížit teplotu a pokračovat ve vaření po dobu 20 minut. Roztok se ochladí a filtruje. Vložte hmotu do lednice. Při zácpě užijte 50 ml látky. Po třech hodinách se dostaví požadovaný efekt. Tento roztok se doporučuje skladovat v lednici po dobu jednoho měsíce.
   2. Zlepšení fungování gastrointestinálního traktu. K tomu budete muset sníst 50 gramů tamarindu s velkým množstvím tekutiny. Po 4 hodinách jsou střeva a jejich stěny zcela vyčištěny, přičemž všechny užitečné látky zůstávají v těle a jsou jím absorbovány. Ovoce tamarindu se doporučuje jíst několikrát denně.

   Koupit plody tohoto exotického produktu v běžných supermarketech není snadné, ale je docela možné je najít ve formě omáček nebo koření v sekci koření. Lze jej zakoupit i online. Tamarindová pasta se obvykle vyrábí ve skleněných nebo plastových nádobách.

   Tento produkt se doporučuje uchovávat v chladničce. Čerstvost produktu je tak zaručena po mnoho měsíců.

   Pokud nemáte indické datle po ruce, můžete je nahradit jinými produkty:

   • Ocet.
   • Čerstvá limetová šťáva.

   Tato rostlina má několik odrůd. Nejoblíbenější z nich:

   • Tamarind. Indické datum.
   • Růžový tamarind.
   • Další odrůdy aktivně pěstované v asijských zemích.

   Tamarind je jedinečná rostlina, kterou lze použít jako léčivý prostředek i jako koření do mnoha pokrmů. Je velmi zdravá a chutná. Vzhledem k obrovskému obsahu užitečných látek v něm nebude nadbytečné zakoupit tento produkt pro vaši lednici.

   Video: Indický ovocný tamarind