Mléko je výnosnější: jedno kravské nebo několik kozích? Fotografie — Botanichka

Mnoho lidí, kteří chtějí pít přírodní čerstvé mléko, přemýšlí o koupi vlastní krávy nebo koz. A většina z nich se dlouho nemůže rozhodnout, co dělat – pořídit si jen jednu krávu nebo malé stádo koz? Dnes pochopíme všechny záludnosti této otázky a pokusíme se najít správnou odpověď jak pro ty, kteří chtějí mít mléko pro osobní spotřebu, tak pro začínající farmáře, kteří chtějí prodávat vlastní mléčné výrobky.

První investice: koho je levnější koupit?

Měli byste začít jednoduchou aritmetikou. Dobrá kráva vyprodukuje v průměru asi 20 litrů mléka denně. Zatímco jedna vysoce produktivní koza má asi 5 litrů. Místo jedné krávy si tedy budete muset pořídit alespoň čtyři kozy.

Kráva, která produkuje 20 litrů mléka denně, bude v současné době stát přibližně 80-100 tisíc rublů. Ceny za dobré, vysoce produktivní kozy se velmi liší v závislosti na plemeni, takže vezměme průměrnou hodnotu 20–25 tisíc rublů. Ukazuje se, že nákup čtyř koz nebo jedné krávy bude stát přibližně stejnou částku. Ale je zde velká nuance.

Při nákupu krávy je třeba vzít v úvahu její věk a počet otelení. Čím mladší, tím lepší, ale také to bude stát víc. Plemeno jako celek lze ignorovat, pokud se nechystáte získat čistokrevná telata od krávy na prodej. Ale při nákupu koz je třeba vzít v úvahu plemeno. Kozí mléko má totiž specifickou vůni a chuť, na kterou je potřeba si zvyknout. Ale u moderních plemenných linií byla tato malá vada změněna na genetické úrovni, takže mléko čistokrevných koz nevoní.

Mezi tato plemena patří:

• Čeština,
• lamancha,
• núbijský,
• vysokohorský.

Jedno z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších plemen, saanen, není bez nevýhody spojené s vůní mléka, a proto jsou jejich ceny nízké. Cena čistokrevných koz s vysokou užitkovostí se může značně lišit a kráva bude často levnější. Totéž platí pro nákup mladých zvířat, jejichž mléčná užitkovost je stále neznámá a nemusí naplnit očekávání i přes vynikající rodokmen.

Mladé jalovice se často prodávají za cenu živé hmotnosti, ale náklady na kozu se počítají na základě jejího možného produkčního potenciálu a mléčné užitkovosti podle rodičů. Pokud tedy kráva nesplní očekávání, můžete ji prodat za téměř stejnou cenu, jako když jste ji koupili. Ale kozu „modré krve“ s velmi nízkou mléčnou užitkovostí nelze prodat za vysokou cenu.

Kdo zabírá méně místa

Ve skutečnosti jedna kráva zabírá přibližně stejné množství místa jako 3-4 kozy, když jsou chovány ve stáji. Jediný rozdíl je v tom, že je lepší chovat kozy v oddělených stáních, takže v jednom prostoru bude muset být provedeno více stavebních prací. Také k dojení koz v kozím chlívku budete muset postavit dojící stroj – malý stojan, na kterém budou zvířata skákat, aby je mohl chovatel koz pohodlně podojit. Krávu lze dojit přímo ve stáji, nejsou potřeba žádné další budovy. Pěší plochy jsou také přibližně stejné.

Koho je snazší podpořit?

V tomto okamžiku se vedení ujímají kozy. V péči jsou velmi nenároční, nevyžadují velkou pozornost a jsou nenároční na potravu. Kozí hnůj je suchý, takže se zvířata sama nešpiní a neznečišťují příliš kozí rue. Kozy tak můžete chovat na hluboké podestýlce, to znamená, že hnůj nemusíte odstraňovat, ale jednoduše je přikryjete čerstvou vrstvou podestýlky. Tato metoda výrazně snižuje pracovní a časové náklady na péči o stádo.

Mnohem problematičtější je ale chov krávy. Hnůj dobytka je mokrý, takže se v něm mohou samotná zvířata velmi ušpinit a chlév je potřeba čistit minimálně 2x denně. Mnoho krav je velmi selektivních v krmivu a také vyžaduje velké množství šťavnatého krmiva. Pokud je na farmě pouze jedno zvíře a nemá žádné sousedy, musí mu člověk věnovat pozornost. Krávy jsou stádová zvířata, a pokud je obvykle několik koz, pak je kráva ve většině případů nucena žít sama. Bude muset komunikovat alespoň se svým majitelem.

Kdo jí méně

Co se týče množství dostupného krmiva, opět vedou kozy. Potřebují mnohem méně sena a šťavnatého krmiva, koncentrátů. Čtyři kozy sežerou denně méně krmiva než jedna kráva. Je také nutné vzít v úvahu rentabilitu krmení, to znamená, kolik krmiva zvíře sní na 1 litr dojivosti, kolik krmiva se spotřebuje v období bez mléka. A podle těchto parametrů opět vítězí kozy.

Kozy jedí spoustu věcí, které se kravám nebudou líbit.:

• kůra stromu,
• větve,
• spadané listí.

Na druhou stranu jsou kozy na kvalitu krmiva trochu vybíravější, takže krmit je špatným nebo jen starým senem nebude fungovat, zatímco kráva ho pravděpodobně neodmítne. Kozy mají také další nepříjemnou vlastnost: milují rozhazování sena, ale nezvednou ho z podlahy a nesní. I když posbíráte rozházené seno a vrátíte ho zpět do krmítek, kozy se ho pravděpodobně nedotknou. Kráva ale v tomto ohledu není tak vrtošivá – i když jídlo rozhází, stejně ho sebere a dojí. Pokud tedy nevybavíte speciální stáje pro kozy, může se spotřeba sena pro ně zvýšit než na jednu krávu.

Inseminace a páření

Velmi důležitý bod, který je třeba pečlivě zvážit před výběrem zvířete ke koupi. K oplodnění krav se doporučuje uchýlit se k umělé inseminaci, kterou provádějí speciálně vyškolení inseminátoři a veterináři. K provedení postupu je zapotřebí býčí sperma. Nyní stojí za to si položit otázku: bude možné do vaší lokality zavolat inseminátora a kolik to bude stát? Také je třeba počítat s tím, že inseminace bude velmi pravděpodobně neúspěšná a zákrok budete muset několikrát opakovat.

S inseminací koz je vše mnohem jednodušší a výhody a nevýhody kozy na vlastní farmě se dozvíte z našeho článku: Vyplatí se chovat kozy na farmě: výhody a nevýhody kozy pro páření

Samozřejmě si můžete vzít krávu, aby se pářila s býkem, ale v posledních letech býky chová jen málo lidí a ti, kteří je chovají, pravděpodobně nebudou souhlasit s pářením: býci se stávají velmi nekontrolovatelnými a nebezpečnými kvůli „pářícím hrám“. U koz je všechno mnohem jednodušší. K rozmnožování stačí mít ve stádě kozu, a pokud žádná nebude, nebude tak těžké najít samce na páření v jiných blízkých chovech. V otázce inseminace mají proto kozy oproti kravám obrovskou výhodu.

Porod a veterinární procedury

Poměrně zřejmý bod, ve kterém hraje hlavní roli velikost zvířete. Kráva je velmi velká a silná, takže s ní může být velmi obtížné manipulovat. Týká se to porodů a jakýchkoli veterinárních úkonů. Kráva často potřebuje pomoc při porodu a dokonce i vytažení telete z lůna bude poměrně obtížné, protože zvířata jsou velká. U koz je zase všechno jednodušší. Díky malým rozměrům se s nimi mnohem lépe manipuluje. Porod je pro ně mnohem snazší a rychlejší než pro krávy a jakákoliv veterinární manipulace se provádí zcela jednoduše fixací a přidržením zvířete.

Období bez mléka

A poslední důležitý bod, který je hlavní výhodou malého stáda koz oproti jedné krávě. Každá kojící samice musí mít období sucha, kdy se jí netvoří mléko. Obecně je doporučená doba sucha pro kozy i krávy 6-8 týdnů. Pokud je na farmě pouze jedna kráva, její majitel nebude mít mléko po tyto 1,5-2 měsíce. A pokud chováte několik koz, můžete si předem spočítat, kdy každá z nich půjde na suchou zemi, a provést páření ve správný čas. Kozy budou rodit střídavě a chovatel koz nezůstane bez mléka. Na tomto místě je také třeba říci, že březost koz je jen asi 5 měsíců, zatímco kráva nosí tele asi 9 měsíců.

Kdo je tedy ziskovější?

Shrneme-li vše výše uvedené, závěr se nabízí: chovat několik koz je mnohem jednodušší a levnější než jednu krávu. Ale pokud odpovíte na otázku „co je ziskovější?“, pak stojí za zmínku další důležitá jemnost. Mléka z malého stáda koz nebo jedné krávy totiž bude pro osobní spotřebu poměrně hodně, takže přebytek lze prodat. Zde je problém – kravské mléko se prodává mnohem lépe a rychleji než mléko kozí.

A pokud bylo vaším cílem zpočátku prodávat vlastní mléko, musíte před zakoupením požadovaného zvířete prostudovat situaci na trhu. Kozí mléko je přes všechny jeho blahodárné vlastnosti mnohem méně oblíbené než mléko kravské. Můžete ho zpracovat na máslo, smetanu, jogurty, sýry, ale to vše bude stát práci a peníze. Proto je často mnohem výhodnější chovat krávu než několik koz, protože kravské mléko je mnohokrát snazší prodat za dobrou cenu, aniž byste ztráceli čas jeho zpracováním.

Přečtěte si více na toto téma:

• Zvířata 526
• Kozy, ovce a jiná drobná hospodářská zvířata 48
• Krávy, býci a jiný skot 41

Stránka funguje v testovacím režimu, doplňuje se a konfiguruje. Omlouváme se za případné narušení. Převaděče kofeinu na kód fungují сkachny
Chcete-li dokončit aplikaci a zajistit stabilní provoz, můžete přejít na starou verzi webu.

Hmotnost skotu je pro chovatele hospodářských zvířat důležitým ukazatelem. Nesouvisí pouze se zdravím býka nebo krávy, ale bude mít také další dopad na produktivitu a přírůstek živé hmotnosti. V závislosti na hmotnosti farmář vypracuje dietu pro hospodářská zvířata a vypočítá dávku očkování.

Na čem závisí hmotnost?

Hmotnost jednotlivce závisí na následujících kritériích:

• pohlaví – býci jsou většinou o 350 kg větší než krávy;
• věk;
• plemeno.

V chovu hospodářských zvířat existuje několik kategorií skotu (Cattle) podle hmotnostní kategorie:

• vybrané – býk nebo kráva váží více než 450 kg;
• první stupeň – hmotnost zvířete dosahuje 450 kg;
• druhý stupeň – hmotnost je do 400 kg;
• třetí třída – zvíře o hmotnosti 300 kg.

Povolená chyba je 30 kg pro dospělou osobu. Pokud se hmotnost výrazně liší od průměru, znamená to špatnou výživu nebo přítomnost nemocí.

Hmotnost zvířete může také záviset na:

• podnebí;
• podmínky zadržení;
• strava.

Pokud člověk nemůže ovlivnit klima, pak může vytvořit příznivé podmínky pro živitele rodiny.

Stodola by měla mít dobré osvětlení, klidné prostředí a žádný hluk. Je nutné dodržovat určitý teplotní režim – u dospělých krav by teploměr ve stáji neměl klesnout pod +10 °C a u telat – +15 °C.

Krávy musí mít možnost chodit na čerstvý vzduch, ale i zde existují nuance. Dlouhá pastva je tedy u masných krav kontraindikována. Začnou hubnout, optimálním řešením je nechat je déle ve stáji. Mléčná zvířata naopak potřebují dlouhé procházky pastvinou.

Výživa by měla být vyvážená a vysoce kvalitní. Dobytek musí být krmen:

• rostlinná krmiva (jedná se o šťavnatá krmiva – siláž, tráva, čerstvá kořenová zelenina; hrubá krmiva – seno, sláma a koncentrovaná krmiva – obilí, otruby, koláče);
• zvířata – masová, rybí a kostní moučka;
• směsná krmiva a krmné směsi;
• Do stravy se přidávají vitamínové a minerální doplňky.

Průměrná hmotnost hospodářských zvířat

Býk je těžká váha, jejíž hmotnost může dosáhnout tun a dokonce i 1600 kg, pokud vezmeme v úvahu masná plemena. V průměru bude šipka na váze ukazovat na 700-800 kg.

Průměrná hmotnost krávy dosahuje přibližně 350 kg, dvouletá masná plemena budou větší – 700 kg a více.

Hmotnost novorozeného telete je 10 % hmotnosti matky, v průměru 40 kg, ale nezapomeňte, že se může lišit v závislosti na plemeni rodičů. Po měsíci by se hmotnost jalovice měla zvýšit minimálně o 10 kg, ale zdravá telata svou hmotnost většinou zdvojnásobí. Mladá zvířata musí být pravidelně vážena, aby bylo možné včas zaznamenat zpomalení růstu a identifikovat příčinu.

Hmotnost skotu v závislosti na plemeni

V chovu hospodářských zvířat existují tři typy plemen:

Mléčná plemena produkují tučnější mléko, ale jejich maso je méně výživné. V průměru váží krávy 500 kg a býci 800 kg. Rekordmanem tělesné hmotnosti je holštýnské plemeno. Krávy mají působivé velikosti s hmotností 800 kg a hmotnost býků přesahuje tunu.

Zástupci masných plemen velmi rychle přibývají na váze. Mají kvalitnější maso díky speciálnímu vývoji svaloviny. Burenki se může pochlubit hmotností 550-800 kg a býci od 800 kg a více často jejich hmotnost přesahuje tunu.

Masná a mléčná plemena jsou generalisté, poskytují majiteli mléko a maso. Samozřejmě budou produkovat méně mléka než zástupci mléčných výrobků a méně masa ve srovnání s hovězími býky. Krávy váží v průměru 550 kg, býci asi 900 kg.

Jak často by se měla vážit hospodářská zvířata?

Mladá zvířata se váží ihned po otelení, poté každé 2 týdny a poté jednou za šest měsíců. U dospělých se tento postup provádí méně často, ale nejméně dvakrát ročně. Před ranním jídlem se doporučuje zvíře zvážit.

Jak sami zjistit váhu zvířete?

Ne každý zemědělec má váhy na vážení hospodářských zvířat, stejně jako čas a prostředky na přepravu hospodářských zvířat pro tento postup. Proto se často používají jiná měření, která pomáhají určit přibližnou hmotnost krávy nebo býka s chybou plus minus 10 kg.

Oblíbené typy vážení:

Pomocí vah

Váhy značně zjednodušují proces vážení. Zvíře je přivedeno na plošinu a šipka stupnice se zastaví na čísle, které odpovídá hmotnosti zvířete.

Trukhanovského metoda

Pro tuto metodu je třeba zásobit se měřícím zařízením – centimetr a lano pro případ, že centimetr nestačí.

Nejprve musíte zjistit dva ukazatele:

• obvod hrudníku a (cm) – změřte obvod hrudníku bezprostředně za lopatkami;
• rovná délka skotu (cm), označme ji – b – to je vzdálenost od kořene krku ke kořeni ocasu. Změřte pomocí tyčinky.

Poté se hodnoty dosadí do vzorce: živá hmotnost (kg) = ((a*b)/100)*k,

kde k je koeficient. Pro mléčné kategorie k=2, pro masná plemena k=2,5.

Chyba metody je 5-7 % živé hmotnosti, má však mnohem větší výhodu – stanovení hmotnosti lze provádět za jakýchkoliv podmínek, dokonce i na farmě s velkým počtem hospodářských zvířat.

Klüver-Strauchova metoda

Tato metoda také vyžaduje měření, ale pro výpočet hmotnosti se používají speciální tabulky. To je pohodlnější, protože není třeba provádět výpočty.

Měří se dva ukazatele:

• obvod hrudníku (cm), jako v předchozím případě;
• délka šikmého těla (cm) – měření se provádějí od základny humeru k ischiálnímu výběžku.

V tabulce na základě těchto dvou ukazatelů hledají shodu hmotnosti zvířete:

Tato metoda pomáhá zjistit hmotnost dospělého skotu, protože jeho kostra je již vytvořena. Nebere však v úvahu, do jaké kategorie zvíře patří – maso nebo mléčné výrobky.

Nepřímé metody výpočtu hmotnosti

Ve většině případů mají obrovskou nevýhodu – velkou chybu. Může dosáhnout 40-60 kg. Existuje například tabulka pro výpočet hmotnosti pouze na základě jednoho ukazatele – celého obvodu hrudníku. Tato metoda je vhodná pouze pro jedno plemeno krav – Schwyz. Pro ostatní krávy je tato možnost nepřijatelná, protože chyba bude velmi vysoká.

Existuje i specializovaná páska na měření dobytka, která si zaslouží pozornost chovatelů dobytka. Zde je také potřeba provést pouze jedno měření – to je obvod hrudníku v místě, kde končí žebra. Výsledek pak hledají v tabulce. Při měření by zvíře mělo stát klidně, pokud propukne, je třeba provést několik měření a vypočítat průměr. Páska by měla těsně přiléhat ke kůži zvířete.

Hmotnost mladých telat se počítá jinak. Pro výpočet hmotnosti telat ve věku od 6 měsíců do 2 let použijte tabulku, která koreluje obvod hrudníku (cm) s hmotností zvířete. Takže s obvodem hrudníku 59 cm bude jalovice vážit v průměru 20 kg a s obvodem hrudníku 100 cm – 84 kg. Chovatelé hospodářských zvířat by si měli tyto grafy zakoupit, aby je měli vždy po ruce.

Existuje další tabulka pro stanovení hmotnosti mladých zvířat, která koreluje s obvodem hrudníku za lopatkami a šikmou délkou těla:

Obvod hrudníku za lopatkami, cm Délka šikmého trupu
90 92 94 96 98 100 102 104 106 108 110 112 114
84 54
86 57 58
88 59 60 61
90 63 64 65 67
92 67 68 69 70 72
94 70 71 73 74 75 76
96 73 75 76 77 78 79 81
98 77 78 8081 82
100 80 82 84 85 86 87 88 90 91
102 84 858688 8991 92
104 88 90 91 92 94 95 97 98 99 101 102
106 93 95 96 98 99 100 102 103 104 106 107 109
108 99 100 102103105106107109 110 112 113

Hmotnost krav, býků a telat lze zjišťovat různými způsoby – přímými i nepřímými. Ale nezapomeňte, že přírůstek hmotnosti se u každého zvířete liší. Záleží na genetické dispozici, plemeni a orientaci hospodářských zvířat. Při výpočtu hmotnosti pomocí tabulek a vzorců nezapomeňte na chyby. Jediný způsob, jak přesněji zjistit váhu krávy, je pomocí vah.