Meloun: bezpečný a nebezpečný pro tělo | Klinika průmyslového lékařství

Každý z nás se těší na dobu, kdy si budeme moci koupit melouny v obchodech. Tato velká hladká bobule je oblíbenou pochoutkou pro děti i dospělé. Jedná se skutečně o unikátní výtvor přírody.

<img data-src=»https://klinika56.ru/materialy/stati/uploads/articles/arbuz-bezopasen-i-opasen/%D0%B0%D1%80%D0%B1%D1%83%D0%B7.jpg» />Польза арбуза

Meloun je dietní produkt. V tom smyslu, že neexistují prakticky žádné kontraindikace pro konzumaci melounu. Meloun se skládá z vody (až 80 procent hmotnosti plodu), fruktózy, malého množství glukózy, sacharózy, stopových prvků a rostlinné vlákniny. Fruktóza je jedinečná v tom, že ji tělo vstřebává bez potřeby inzulínu. To znamená, že i pacienti s cukrovkou závislou na inzulínu mohou jíst sladký meloun. Pouhých 150 gramů vodního melounu stačí k uspokojení denní potřeby zdravého člověka na hořčík. Lidé s arteriální hypertenzí by ji proto rozhodně měli zařadit do svého jídelníčku.

100g melounu obsahuje cca 0.038 mg manganu (s denní potřebou asi 2.5-5 mg). Mangan je důležitým mikroelementem, je nezbytný pro normální tvorbu chrupavkové tkáně (meziobratlové ploténky, klouby) a kostní tkáně, syntézu hormonu štítné žlázy – tyroxinu (reguluje látkovou výměnu v těle), používá se pro tvorbu neurotransmiterů v mozek (látky, díky kterým funguje nervový systém), zlepšuje reprodukční funkce, podílí se na plném fungování imunitního systému.

Kombinace hořčík, vitamín B6 a vitamín B1, přítomný v dužině melounu, má příznivý vliv na fungování nervového systému, zlepšuje stav psycho-emocionální sféry (zlepšuje náladu, zvyšuje odolnost vůči stresu).

Melounová šťáva neobsahuje přírodní kyseliny a soli , obsahuje alkálie. To vše dělá meloun překvapivě prospěšným pro močový systém. Doporučeno pro ty, kteří jsou náchylní k tvorbě urátových nebo oxalátových ledvinových kamenů. Meloun obsahuje kyselinu listovou, která je prospěšná pro těhotné ženy. 100 gramů šťavnaté dužiny obsahuje pouze 38 kalorií. Proto je meloun velmi atraktivní pro ty, kteří chtějí zhubnout. Pokud jde o obsah železa, meloun je na druhém místě za salátem a špenátem. Železo vodního melounu se v těle snadno vstřebává – je organické. Proto jsou vodní melouny výbornými pomocníky při léčbě a prevenci chudokrevnosti. Díky vysokému obsahu vody je meloun výborným diuretikem a čistícím prostředkem. Když je horko, ztrácíme potem nejen vodu, ale i meloun kompenzuje naše ztráty v tekutině i v mikroprvcích.

Meloun je cenný a chutný produkt, který může přinést potěšení. Ale pouze v případě, že je správně pěstována a správně skladována. Zralé melouny je nejlepší konzumovat koncem srpna, na podzim. Do této doby melouny dozrávají bez hnojiv a jejich chuť je mnohem vyšší. Je třeba si uvědomit, že chutné bobule zakoupené během sezóny mohou stále vést k otravě. Jaké jsou důsledky neopatrného nákupu?

Poškození vodního melounu

Otrava vodním melounem je často spojena s dusičnany, které obsahují. Tyto látky jsou obsaženy v hnojivech, která se přidávají do půdy za účelem urychlení růstu a dozrávání bobulí.

K otravě může dojít i naší vlastní vinou. Při nákupu melounu mnoho lidí žádá o otevření kůry melounu. Ale to nemůžete! Je třeba si uvědomit, že vodní melouny rostou na zemi a během přepravy nejsou vždy dodržovány hygienické podmínky. Navíc špinavé ruce prodejců, nakladače, špinavé nože používané k řezání melounů a dlouhodobé vystavení vzduchu přispívají k rozvoji bakterií, které způsobují gastrointestinální poruchy.

Příznaky otravy melounem:

Mezi první příznaky otravy melounem patří zvýšená únava, nevolnost, zvracení, průjem a těžké bolesti hlavyTo vše se projeví během několika hodin po konzumaci bobule. V některých případech může otrava způsobit zvýšení tělesné teploty a charakteristická je také bolest kloubů a křeče.

„Nitrátové“ vodní melouny jsou zvláště škodlivé pro děti a kojící matky. U dětí je imunitní systém špatně formován, střevní sliznice je snadno zranitelná, takže meloun může způsobit dysbiózu a gastritidu. Při prvních příznacích otravy byste měli vyhledat lékařskou pomoc.

No, pokud se opravdu nemůžete dočkat, až si teď užijte vodní melouny, musíte dodržovat alespoň ta nejjednodušší pravidla.

Odborníci Rospotrebnadzoru kategoricky nedoporučují:

• koupit melouny na místech nepovoleného pouličního obchodu: na zastávkách, podél silnic, dálnic, na nádvořích obytných budov;
• koupit melouny s poškozenou kůrou nebo plátky;
• otevřít je v maloobchodních prodejnách;
• Když si domů přinesete meloun, měli byste ho důkladně umýt v tekoucí vodě a mýdlem.

Celkově je meloun zdravým a výživným produktem. Nenechte si ujít příležitost vychutnat si tuto lahodnou pochoutku.

Článek připravil gastroenterolog nejvyšší kvalifikační kategorie M.V (pomocí materiálů z webu: http://www.66.rospotrebnadzor.ru)

Neodkládejte péči o své zdraví na později, sledujte odkaz a přihlaste se na odbornou konzultaci pomocí online formuláře v čase, který vám vyhovuje!

Nevolnost se zvýšenou tělesnou teplotou, slabost, nevolnost a zvracení mohou být příznakem otravy vodním melounem. Samotná bobule je pro zdravého člověka neškodná. Jiná věc je, jestli se do něj dostanou bakterie. To se často stává, pokud bylo ovoce nakrájeno v maloobchodě.

Kazaňská infekční lékařka nejvyšší kategorie Alfiya Zufarova na žádost KV řekla, jaké příznaky jsou charakteristické pro otravu pruhovanými bobulemi. Co dělat v případě otravy a zda je možné jíst kůry melounu.

Proč se lidé otráví vodními melouny?

„Jíst vodní melouny je pro vás dobré,“ říká Alfiya Zufarova, lékařka infekčních nemocí nejvyšší kategorie z Kazaně, která vidí následky otravy ze sladkých bobulí každou sezónu „melounů“. Partner poznamenává, že meloun proplachuje všechny orgány a systémy. Chcete-li bezpečně jíst vodní melouny, musíte dodržovat řadu pravidel.

„Meloun se musí před konzumací umýt mýdlem. Často jsou přivezeny z jižních zemí a poměrně často v nevyhovujících hygienických podmínkách. V žádném případě nekupujte řezané melouny. Mikrobi se ve sladkém prostředí množí velmi rychle,“ říká specialista na infekční choroby.

Žufarová je kategorická ve svém názoru na praktiky krájení melounu v místě prodeje. Často sami kupující žádají, aby bobule nakrájeli, aby se ujistili, že jsou zralé.

„To samozřejmě nelze. V tržních podmínkách neexistují podmínky pro mytí stejného nože. Meloun je opět sladké médium. Teď je teplé počasí, dopadá to jako v termostatu – ve sladkém prostředí se z tohoto špinavého nože, který prodejci často otírají špinavým hadrem, dostanou do melounu mikrobi a za pár hodin se vyvine kolonie bakterií, “ vysvětluje.

Specialista na infekční choroby poznamenává, že vodní melouny zakoupené na náhodných místech mohou představovat nebezpečí.

„Meloun je bobule, stále hromadí soli těžkých kovů. Proto je lepší nakupovat na určitých místech určených k obchodování. Co se prodává na silnicích, nevíme, kde to bylo vypěstováno ani s jakými hnojivy. Často existují „ledek“ a „dusičnan“, říká partner.

Příznaky otravy melounem

První, co podle ní při otravě nastává, je zvracení, průjem, objevují se celkové příznaky intoxikace: horečka, slabost.

„Jako specialista na infekční choroby vám řeknu o toxické infekci, kdy do těla nevstupují samotné bakterie, ale jejich odpadní produkty. Na sladkém médiu uvolňují bakterie exotoxiny, které mohou ovlivnit tělo. Jakmile jsou uvnitř člověka, jsou absorbovány do krve. Úplně první reakcí je slabost, bolest hlavy, nevolnost a zvracení. Pokud je stolice tekutá, znamená to, že se do těla dostala nějaká závažnější bakterie, nejčastěji bacil úplavice, E. coli, který při růstu dává vznik střevní infekci,“ vysvětluje infektolog.

Podle Zufarové je vysoká teplota při otravě způsobena toxinem, který uvolňují bakterie při průchodu „bariérou“ v podobě žaludeční šťávy.

„Pokud některá z bakterií projde bariérou žaludeční šťávy a dostane se do tenkého střeva, začíná tam vývoj střevní infekce. Toto a průjem se stane až 5-7-10krát. Pokud je to úplavice, klinika enteritidy, klinika kolitidy,“ říká.

Otrava chemikáliemi, které mohou být v bobuli přítomny, se projevuje nevolností a zvracením. Tento typ otravy není charakterizován zvýšenou tělesnou teplotou.

„Pod vlivem dusičnanů mohou být poškozeny ledviny a játra, pokud jsou [jsou přítomny v melounu] ve velkém množství. V melounu jich ale většinou tolik nebývá. Příznaky: nevolnost, zvracení, nepohodlí,“ poznamenává lékař.

Co dělat v případě otravy

V případě otravy odborníci radí vypláchnout žaludek. Pokud to stav oběti dovolí, musíte vypít studenou vodu a vyvolat zvracení. To lze provést před příjezdem sanitky.

„V každém případě je lepší vyhledat kvalifikovanou lékařskou pomoc. Někdy, zvláště u malých dětí, se těžké stavy vyvinou velmi rychle. Klinicky se to projevuje intoxikací a dehydratací těla na pozadí ztráty tekutin a solí se zvracením. Proto je lepší poradit se s lékařem a nevést k vážným stavům,“ vyzývá Žufarová.

Můžete jíst meloun až po kůru?

Populární názor, že jíst meloun až do kůry je škodlivé, má vědecké vysvětlení. Navíc se v této otázce shodují odborníci na infekční onemocnění.

„Tento názor je oprávněný. Melounové plodiny – okurky, cukety, melouny a vodní melouny – akumulují škodlivé látky převážně ve slupce. Proto se nedoporučuje jíst,“ říká infekční specialista.

Důležitá je také otázka skladování řezaného melounu.

„Nejdůležitější je skladovat meloun v lednici a ne déle než jeden den. Nakrájený meloun není dovoleno skladovat na stole ani na jiném teplém místě,“ shrnul infekční lékař.

Sledujte to nejdůležitější a nejzajímavější na kanálu Telegram Kazanskiye Vedomosti