Med pro diabetes 2. typu: ano, či ne?
Přírodní med se často používá jako náhražka cukru. Díky svým protizánětlivým vlastnostem je mnohem zdravější než běžný rafinovaný cukr a také chutná slaději. Ale co med pro diabetes 2. typu: můžete ho jíst, nebo ne? Pojďme zjistit, jak bezpečný je tento produkt pro diabetiky.
Začněme základním faktem: pokud žijete s takovou diagnózou, vaším hlavním úkolem je pečlivě regulovat příjem sacharidů. To neznamená, že se musíte úplně vzdát sladkostí. Záleží na tom, jak dobře jste se naučili kontrolovat hladinu glukózy v krvi. Na nějakou dobu je opravdu lepší je vyloučit.
S rozumem a umírněností si stále můžete dovolit trochu sladkosti, včetně přírodního medu.
Med a cukrovka: kompatibilita
Vědci zkoumali snášenlivost medu a cukrovky. Například v roce 2004 byla provedena studie, která porovnávala účinky medu a běžného rafinovaného cukru na hladinu glukózy v krvi. Účastníky byli lidé s cukrovkou 1. typu a bez ní.
Ukázalo se, že u diabetiků med způsobil zvýšení hladiny cukru v krvi 30 minut po konzumaci. Po chvíli však klesla a zůstala na stejně nízké úrovni nejméně po dobu následujících dvou hodin.
Viz také: Jaká je glykemická zátěž potravin?
Med skutečně způsobuje uvolňování inzulínu a C-peptidu, vedlejšího produktu produkce inzulínu. Snižuje také hladinu triglyceridů v krvi. Cukr, který je běžným disacharidem (rychlým sacharidem), také způsobuje prudký nárůst inzulínu, ale zároveň stabilně zvyšuje hladinu glukózy v krvi. Normální hladiny C-peptidu znamenají, že tělo produkuje dostatek inzulínu.
Je důležité si uvědomit, že 1 polévková lžíce medu obsahuje přibližně 60 kalorií a 17 g sacharidů a glykemický index je 90. Obecně to teoreticky naznačuje špatnou kompatibilitu medu a cukrovky. Hladina glukózy v krvi určitě vyskočí, protože hlavními sladkými složkami medu jsou stejné jednoduché sacharidy:
- fruktóza (38 %);
- sacharóza (31 %);
- glukóza (31 %);
- maltóza a další cukry (0,9 %).
Mějte na paměti, že med je sladší než cukr díky kombinaci sacharidů. Proto ho musíte jíst ještě méně než běžného cukru. V každém případě se před zařazením takového sladkého produktu do svého jídelníčku poraďte se svým lékařem.
Pokud máte dobrou kontrolu nad hladinou cukru v krvi a máte rádi med, zvolte čistý, přírodní produkt.
Za zmínku stojí, že těhotným ženám a lidem s oslabenou imunitou se konzumace přírodního nepasterizovaného medu nedoporučuje.
Co je lepší pro diabetiky: cukr nebo med?
Pokud porovnáte rafinovaný cukr s medem, volba je zřejmá:
- Protizánětlivé vlastnosti a vysoká nutriční hodnota medu oproti naprosto zbytečným prázdným kaloriem z cukru;
- Med obsahuje antioxidanty, které by teoreticky mohly zlepšit metabolismus glukózy.
Zároveň všechny studie na téma užitečnosti medu nesplňují kritéria vědeckosti a jejich design nechává mnoho prostoru pro zlepšení. To znamená, že léčivé vlastnosti tohoto přírodního produktu jsou ve skutečnosti málo prozkoumány. Například ve Spojeném království byl hojivý účinek medu na rány opakovaně studován, ale mezi 43 pracemi nebyla ani jedna, která by umožňovala vyvodit závěry.
Do jaké míry ovlivňuje metabolické procesy? Jak je zlepšuje a jak může pomoci s tak závažnými onemocněními, jako je cukrovka? Žádné odpovědi.
Víme, že sladkosti jsou pro diabetiky rozhodně něco, čemu by se měli vyhýbat, zejména pokud mají potíže se zvládáním glukózových skoků. Pokud tedy máte tuto diagnózu, je nejlepší zaměřit se na zdravé potraviny s nízkým glykemickým indexem a jíst sladkosti pouze při zvláštních příležitostech a v malém množství.