Masná plemena skotu

V novodobé historii ruského zemědělství Došlo k významné události – byl obnoven specializovaný chov masa.
Po mnoho let obchody a trhy prodávaly hovězí maso získané z mléčných a masomléčných plemen. Specializovaný masný skot dnes neexistuje jen u nás, ale i výrobky z této oblasti zaujímají významné místo na trhu. To poskytuje základ pro sestavení hodnocení nejoblíbenějších plemen pro produkci hovězího masa v Rusku.

1. Kritéria pro výběr plemene hospodářských zvířat
2. Chov čistokrevných a komerčních zvířat

• Plemeno Aberdeen Angus
• Plemeno Hereford
• Plemeno kalmyk
• Kazašské plemeno s bílou hlavou
• Ruské poledované plemeno
• Plemeno Galloway
• Simmentální plemeno
• Shorthorn plemeno
• Braunschwitz (hnědé švýcarské) plemeno
• plemeno charolais

Kritéria pro výběr plemene hospodářských zvířat

Výběr plemene hospodářských zvířat je zásadní pro farmáře, který se rozhodne věnovat se chovu masného skotu. Je důležité pochopit, že každé plemeno má své klady a zápory. Některá plemena jsou lépe přizpůsobena chladnému klimatu, jiná naopak horkému. Kromě toho může být v závislosti na podmínkách farmy a jejích cílech vyžadováno plemeno s jemným charakterem nebo schopností rychle přibírat na váze.

• Super produktivní plemena
  Rychle roste, rychle nabírá celkovou tělesnou hmotnost.
• Normální plemena
  Rostou normální rychlostí, ale dobře nabírají svaly.
• Velká plemena
  Zvířata již při narození mají působivé rozměry.

Dávejte pozor!

Před zahájením chovu je důležité rozhodnout se pro druh zvířete a zvážit mnoho faktorů, včetně dostupných zdrojů nákupu, finančních zdrojů a cílů farmy.

Chov čistokrevných a komerčních zvířat

Výběr mezi čistokrevným a komerčním skotem – důležité rozhodnutí pro každého farmáře.

Čistokrevná farma se zaměřuje na chov zvířat jednoho plemene, zatímco komerční farma může zahrnovat jak čistokrevná, tak křížená zvířata. Kříženci často vykazují heterózní efekt, což má za následek zvýšenou produktivitu.

• Čistokrevný odchov
  Zaměřuje se na jedno plemeno, zajišťuje zachování a zlepšení genetických kvalit.
• Komerční pěstování
  Může zahrnovat čistokrevná a křížená zvířata používaná ke zvýšení produktivity prostřednictvím heterózy.

Populární plemena hovězího skotu

Znalecký posudek
Dmitrij Ivanov, veterinární odborník na výživu

Sestavili jsme seznam nejoblíbenějších masných plemen v Rusku, abychom farmářům usnadnili výběr toho správného plemene pro jejich farmy. Tento seznam vám pomůže zorientovat se na trhu a vybrat si plemeno, které nejlépe vyhovuje cílům a podmínkám konkrétní farmy.

1. Aberdeen Angus

Ideální volba pro výkrmny

Plemeno Aberdeen Angus vyniká mezi ostatními masnými plemeny svými jedinečnými vlastnostmi. Býci tohoto plemene mají černé vlasy a jsou geneticky pytelní, to znamená, že nemají rohy. Mezi hlavní přednosti Aberdeen Angus patří rychlý růst, mramorované maso a vynikající mateřské vlastnosti. Krávy tohoto plemene vyžadují méně péče při telení, aktivně svá telata chrání a produkují hodně mléka.

Jejich popularita v Rusku je způsobena vysokou poptávkou ze strany restaurace, která toto plemeno aktivně propaguje. Ohnivý temperament Aberdeen Angus však může být výzvou pro ty, kteří s farmařením začínají. Pro bližší kontakt se zvířaty se doporučuje zvolit plemeno s mírnější povahou nebo vyhledat množírnu, která chová aberdeen angus s přátelskou povahou.

2. Herefords

Skvělá volba pro začátečníky

Herefords Vyznačují se velkou stavbou a těžkými kostmi. Jejich rozeznatelné znaky jsou červená srst s bílou tlamou, bílé nohy, břicho a hřeben. Navzdory skutečnosti, že většina herefordů má rohy, existují i ​​dotazovaní zástupci plemene.

Jejich poslušná a jemná povaha dělá z Herefords ideální volbu pro ty, kteří s masným skotem teprve začínají.

3. Kalmyk

Pro zkušené chovatele dobytka

Plemeno kalmyk je jedinečnou volbou pro zkušené chovatele hospodářských zvířat. Tato zvířata byla vyšlechtěna tak, aby žila ve stepi a strávila celý svůj život ve volné přírodě. Kalmycké krávy produkují mramorované maso bez nutnosti krmení obilím a mohou se živit pastvou po celý rok.

Jsou dokonale přizpůsobeny extrémním povětrnostním podmínkám, aniž by vyžadovaly speciální přístřešky. Díky své nezávislé a divoké povaze však mohou být kalmycké krávy pro začátečníky náročné. Než se rozhodnete mezi plemeny Aberdeen Angus a Kalmyk, měli byste pečlivě zvážit pro a proti.

• Individuální přístup k výběru plemene;
• Analýza klimatických podmínek vašeho regionu;
• Doporučení pro péči a krmení;
• Strategie pro maximalizaci zisků z vaší farmy.

Zanechte žádost o konzultaci ještě dnes a udělejte první krok k chovu krav!

4. Kazašský bělohlavý

Vedoucí chovu domácího skotu

Kazašské plemeno s bílou hlavou zaujímá důležité místo v chovu skotu v Rusku a představuje více než polovinu masných hospodářských zvířat v zemi. Toto plemeno vzniklo v důsledku křížení kazašsko-kalmycké populace s herefordy. Navzdory vnější podobnosti s herefordy v barvě má ​​kazašské plemeno s bílou hlavou výrazné konstituční a exteriérové ​​vlastnosti.

Tato zvířata jsou dokonale přizpůsobena životu na suchých stepních pastvinách, snesou extrémní teplotní podmínky, efektivně přibývají na váze a tloustnou.

5. Ruská Komolaya

Nový výrobek s mramorovaným masem

Ruské poledované plemeno – výsledek padesátileté šlechtitelské práce, oficiálně uznaný až v roce 2007. Toto plemeno bylo získáno křížením krav Kalmyk s býky Aberdeen Angus, spojením nejlepších vlastností obou plemen.

Ruské polled plemeno se vyznačuje vysoce kvalitním mramorovaným masem, vynikající imunitou, velkou velikostí, nenáročností a dobrou adaptací na různé klimatické podmínky. Zvířata tohoto plemene se vyznačují klidnou povahou a odolností vůči stresu, což je činí atraktivními pro chov.

6. Galloway

Dlouhověcí ochránci stáda

Plemeno Galloway známý pro své jedinečné černé nebo nahnědlé zbarvení, často s výrazným světlým „pásem“ kolem těla. Zvířata mají dlouhou, měkkou, vlnitou srst, která je chrání před nepřízní počasí. Všichni Gallowayové jsou dotazovaní a mají poslušný a odvážný charakter. Jsou schopni se spojit, aby chránili telata před predátory.

Krávy Galloway mají vynikající mateřské vlastnosti, které zajišťují vysokou míru přežití a vitalitu potomstva. Toto plemeno se vyznačuje dlouhověkostí a schopností časné reprodukce, díky čemuž je cenným přínosem pro každou farmu.

7. Simmentál

Univerzální volba

Simmentální plemeno, původně vyšlechtěné ve Švýcarsku, se etablovalo jako mléčné plemeno s vynikajícími vlastnostmi masa. Simmentálové se vyznačují rychlým růstem a velkou stavbou těla, jsou také oblíbení pro křížení díky své schopnosti produkovat velké a rychle rostoucí potomky.

I přes pomalé zrání a potřebu delší doby k dosažení tržní hmotnosti je plemeno Simmentál ceněno pro produkci mléka a mramorování masa. Potenciální majitelé by si však měli být vědomi obtížné povahy těchto zvířat.

8. Shorthorn

Ideální pro malé farmy

Shorthorn plemeno vznikl jako dvouúčelový skot, kombinující kvalitu masa a mléka. Vyznačuje se různými barvami, včetně červené, bílé a skvrnité, a také přítomností rohatých jedinců.

Shorthorni jsou známí svým snadným telením díky malé velikosti novorozených telat, rychlému růstu a dobré produkci mléka. Jejich učenlivá povaha činí plemeno atraktivní pro začínající chovatele.

9. Braunschwitz (hnědý švýcarský)

Směr mléka a masa

Braunschwitz plemeno Je známější pro své vynikající mléčné vlastnosti, ale je také ceněn pro své maso. Mléko těchto krav produkuje vysoce kvalitní máslo a sýr, díky čemuž je toto plemeno jedním z nejlepších pro výrobu sýrů. Hnědé švýcary se vyznačují svou vytrvalostí, poslušností, velkou velikostí a schopností přizpůsobit se různým podmínkám. Díky tomu jsou vynikající volbou jak pro masný, tak pro dojný skot.

10. Charolais

Masová dokonalost

plemeno charolais – francouzské masné plemeno s vynikajícími vlastnostmi masa a vysokou přizpůsobivostí různým klimatickým podmínkám. Zvířata rychle rostou a mají libové a jemné maso. Přestože krávy plemene charolais mohou mít někdy problémy s otelením, ve výkrmnách se jim daří dobře.

Bílá barva s růžovým nosem, velká stavba těla a široké tělo charakterizují toto plemeno. Přestože je plemeno Charolais poněkud náročné na péči a potenciálně agresivní, zůstává oblíbenou volbou pro produkci hovězího masa díky efektivnímu využití krmiva a dobré produkci mléka.

Závěr z článku

Článek pojednává o různých plemenech krav, která se používají v chovu masného a mléčného skotu. Každé plemeno má své jedinečné vlastnosti, díky kterým je vhodné pro určité podmínky a účely.

Například plemeno Simmental

Plemeno Simmental je známé pro své mléčné a masné vlastnosti, zatímco plemeno Charolais je ceněno pro své vynikající vlastnosti masa a přizpůsobivost různým klimatickým podmínkám.

Výběr vhodného plemene závisí na mnoha faktorech, včetně klimatu, produkčních cílů a preferencí řízení stáda. Je také důležité vzít v úvahu povahu a chování zvířat, aby byl zajištěn účinný a udržitelný chov.

7 zajímavostí o plemenech krav

1. Plemeno Simmental bylo původně vyvinuto ve Švýcarsku a pro svou všestrannost se používá v chovu masného i mléčného skotu.
2. Plemeno Shorthorn přichází v různých barvách, včetně červené, bílé a skvrnité, díky čemuž je každé zvíře vizuálně jedinečné.
3. Plemeno Braunschwitz je známé svou vytrvalostí a poslušností a také schopností produkovat vysoce kvalitní mléko pro výrobu sýrů.
4. Plemeno Charolais má francouzské kořeny a vyznačuje se bílou srstí s růžovým nosem, stejně jako libovým a jemným masem.
5. Ruské polled plemeno je výsledkem selekční práce s kravami Kalmyk a býky Aberdeen-Angus, oficiálně uznané až v roce 2007.
6. Kazašské plemeno bělohlavé tvoří v Rusku více než polovinu populace hovězího masa, což svědčí o jeho vysoké oblibě a přizpůsobivosti místním podmínkám.
7. Některá plemena, jako je Galloway, mají jedinečnou schopnost bránit se a chránit své potomky před predátory díky své odvaze a jednotnému jednání stáda.

Obnovuje a udržuje vysoké reprodukční schopnosti stáda. Schopný zvýšit hladinu beta karotenu v krvi na limit. Zabraňuje vzniku ketózy při nedostatku mléka. Stimuluje chutnost, včetně nekvalitního, okyseleného a podmáčeného krmiva. Zvyšuje laktaci (dojivost) a zabraňuje poklesu obsahu mléčného tuku. Snižuje a udržuje potřebnou hladinu somatiky mléka.

Doporučujeme číst:

1. Návod na aplikaci bandáže na kopyta u skotu
2. Etapy chovu zdravých mladých zvířat
3. Vitamíny pro dobytek: klíč ke zdraví a produktivitě

Líbil se vám článek? Zveme vás ke sdílení se svými přáteli:

Skot (skot) plemene Aberdeen Angus se vyznačuje rychlým růstem a mramorovaným masem, plemeno Kalmyk nevyžaduje krmení obilím a dobře snáší horko i mráz a plemeno Charolais je ceněno pro své křehké libové maso. Odborníci z portálu Svoe Media Rosselkhozbank sestavili top nejoblíbenější masná plemena v Rusku.

Foto: Alexander Plonsky / „ViZh“

1. Plemeno Aberdeen Angus

Podle odborníků se jedná o nejznámější masné plemeno v Rusku, které si vybírá většina výkrmen, které dodávají maso do restaurací. Jsou to oni, kdo toto plemeno popularizuje.

„Přesto Angus se svým žhavým temperamentem není tou nejlepší volbou pro začátečníky. Pokud chcete být svým zvířatům blíž, vyberte si plemeno s klidnější povahou nebo si najděte množírnu, která Aberdeen Angus selektivně vybírá pro jejich klidnou povahu,“ doporučují odborníci.

Odborníci vyzdvihli tyto vlastnosti tohoto plemene: rychlý růst, mramorované maso a vynikající mateřské schopnosti (krávy vyžadují méně péče při telení, agresivně chrání svá telata a produkují pro ně hodně mléka).

2. Herefords

Toto plemeno má velkou stavbu těla a těžké kosti. Červená barva, bílá tlama, bílé nohy, břicho, hřeben. Většina zvířat má rohy, i když existují pytel herefordů. Většina herefordů má učenlivý a jemný temperament, díky čemuž jsou vynikající pro začátečníky v chovu masného skotu, říkají odborníci.

3. Plemeno kalmyk

“Toto je možná nejhorší volba pro začátečníka a vynikající volba pro zkušeného chovatele hospodářských zvířat,” říkají odborníci. Faktem je, že tyto krávy mají stepní charakter a nedovolí lidem se k nim přiblížit – stejně jako nedovolí dravce, chrání telata i sebe.

Maso kalmyckých krav je ale mramorované, stejně jako Aberdeen Angus. Tyto krávy nevyžadují krmení obilím a mohou jíst pastvu po celý rok. Dobře snášejí mráz i horko a nevyžadují úkryt.

4. Kazašský běloch

V Rusku více než polovinu masných hospodářských zvířat tuzemských farem představuje kazašské plemeno bělohlavé, uvádějí odborníci portálu. Toto plemeno se objevilo křížením kazašsko-kalmycké populace zvířat s herefordy. Ve své barvě je podobný herefordu, ale konstituce a vnější vlastnosti jsou odlišné. Tento skot se dobře živí a je vykrmován na suchých stepních pastvinách. Stejně jako kalmycký skot dobře odolávají mrazu a horku.

5. Ruské poledované plemeno

„Toto plemeno má velmi krátkou historii: bylo chováno 50 let a do registru bylo zařazeno až v roce 2007. Získali jsme ruský průzkum křížením dvou nejoblíbenějších mramorovaných masných plemen v Rusku: krav Kalmyk s býky Aberdeen-Angus,“ píše se v publikaci.

Odborníci si všímají mramorovaného a jemného masa tohoto plemene krav. Kromě toho má ruské polled plemeno výbornou imunitu, je velké, nenáročné a dokonale se přizpůsobuje různým klimatickým podmínkám, navíc jsou tato zvířata poměrně klidná a odolná vůči stresu.

6. Plemeno Galloway

Gallowaye jsou převážně černé s nahnědlým nádechem a některé mají kolem těla světlý „pás“. Mají dlouhou, měkkou, vlnitou srst, která zvíře nejen dobře zahřeje, ale také ochrání před větrem a deštěm. Podle odborníků je toto plemeno poslušné a statečné, stádo se dokáže sjednotit a napadnout dravce, chránit telata. „Gallowaye mají vynikající mateřské vlastnosti: krávy se snadno telí a telata jsou odolná, energická a mají „vůli žít“, díky čemuž rychle vstávají a začínají sát. Galloway žije dlouho a mnoho krav rodí ve velmi raném věku,“ komentují odborníci vlastnosti plemene.

7. Simmentální plemeno

Původně byla vyšlechtěna ve Švýcarsku jako dojné plemeno krav, ale jelikož se plemeno Simmental vyznačuje rychlým růstem a mohutnou stavbou těla, používá se jako dojná kráva. Simmentálové mají dobrou produkci mléka a jsou velmi oblíbení pro křížení s jinými plemeny, protože produkují větší, rychleji rostoucí telata. Zvířata tohoto plemene však dospívají poměrně pomalu a trvá déle, než dosáhnou své konečné hmotnosti. „Začátečníci chovatelé skotu, kteří chtějí toto plemeno využívat, by měli pamatovat na jeho obtížnou, nestálou a vznětlivou povahu a pečlivě si pro sebe vybírat vhodná zvířata,“ varují odborníci.

8. Shorthorn plemeno

Shorthorns vznikly jako dvouúčelový (hovězí a mléčný) skot. Telata jsou při narození malá, což pro krávu znamená snadné telení, ale rychle rostou. „Dobrá produkce mléka, rychlý růst a ovladatelnost dělají z tohoto plemene dobrou volbu pro malé farmáře, kteří chtějí produkovat hovězí maso,“ vysvětlují odborníci.

9. Braunschwitz nebo hnědé švýcarské plemeno

Hnědý švýcar je známější produkcí mléka než produkcí masa, přesto je chován pro obojí. „Mléko krávy Brunschwitz produkuje vynikající máslo a sýr – to je jedno z nejlepších plemen na výrobu sýrů a zvířata samotná jsou velmi odolná a poslušná. Navíc jsou velké, dobře se přizpůsobují nejrůznějším podmínkám a žijí dlouho,“ poznamenávají odborníci.

Odborníci dodávají, že krávy tohoto plemene jsou silné a silné producenty, i když dospívají déle než jiná plemena. Dobrá volba pro hovězí i mléčné farmy: zvířata poskytují v obou případech dobrou produktivitu.

10. plemeno charolais

Charolais je francouzské plemeno s vynikajícími vlastnostmi masa. Tato zvířata se přizpůsobí většině klimatických podmínek, rychle rostou a mají libové, jemné maso. Pravda, někdy mají krávy plemene Charolais problémy s telením a jejich péče je poněkud náročnější. Jejich barva je zpravidla bílá, s růžovým nosem. Jedná se o masný skot střední až velké postavy se širokým tělem. „Krávy Charlese mají dobrou produkci mléka, mají tendenci rychle dospívat a efektivně růst ve výkrmnách s vysokou konverzí krmiva. Charolais se snadno přizpůsobí různým druhům krmiva. Existuje také nevýhoda: mohou být agresivní nebo nepředvídatelní,“ uvádí publikace.