Marinovaná křepelčí vejce: recepty

Pokud zajdete do hospody v Evropě nebo ve Spojených státech, máte téměř 100% jistotu, že v nabídce budou nakládaná vejce. Tento předkrm je velmi jednoduchý na přípravu. V závislosti na jídle může být chuť nakládaných vajec sladká, sladkokyselá, slaná, kořeněná, horká. Pokrm je vhodný jak pro posezení s přáteli u sklenice piva, tak i na slavnostní stůl, ke kterému patří silnější nápoje. Můžete marinovat v horkém nebo studeném nálevu pomocí kuřecích nebo křepelčích vajec. Nabízíme ty nejlepší recepty.

Nakládaná vejce – fotorecept krok za krokem

Dodnes se neví, kde a jak se tato svačinka poprvé objevila. Existuje předpoklad, a je to docela pravděpodobné, že zpočátku chtěli vejce jednoduše uchovat co nejdéle, protože kuřata jich snesla obrovské množství.

Ohodnoťte recept:
(2 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Doba vaření: 23 hodiny 15 minut
Množství: 20 porcí

Složení

• Křepelčí vejce: 20 ks.
• Stroužky česneku: 2 ks.
• Pálivá paprika: 1 lusk
• Omáčková omáčka: 100 ml
• Stolní ocet: 1 polévková lžíce. l.
• Pitná voda: 50 ml
• Černý pepř: 5 hrách
• Granulovaný cukr: 1 polévková lžíce. l.

Pokyny k vaření

Výroba nakládaných vajec je jednoduchá. Aby bylo pozdější loupání malých vajíček snazší, děláme vpichy jehlou z tupé strany.

Přidejte lžičku soli do vroucí vody, poté spusťte vejce. Když se voda znovu vaří, vařte 2 minuty. Poté ji naplňte studenou vodou.

Přejdeme k marinádě. V jedné misce smíchejte vodu s cukrem, sójovou omáčkou a octem.

Oloupejte vejce a vložte je do sklenice. Pošleme tam také česnek, nakrájenou feferonku, černý hrášek a přidáme marinádu.

Umístěte sklenici do chladničky na jeden den. To je vše, můžete to zkusit. Je to velmi neobvyklé, ale chutné. Díky své malé velikosti se křepelčí vejce rychleji marinují a jsou pohodlnější k jídlu.

Tabulka obsahu kalorií a nutriční hodnoty nakládaných domácích vajec (na 100 g)

Index	Hodnota	%DV*
Energetická hodnota
Kalorická hodnota	~ 160 kcal	~ 8%
Makroživiny
Proteiny	~ 12 g	~ 15%
Tuky	~ 9 g	~ 14%
Sacharidy	~ 4 g	~ 1.5%
Vitamíny
Vitamin A	~60 mcg	~ 7%
Vitamin B2	~0.3 mg	~ 17%
Vitamin B12	~2 mcg	~ 80%
Minerály
Vápník	~60 mg	~ 6%
Fosfor	~180 mg	~ 24%
Železo	~3 mg	~ 17%
Sodík	~900 mg	~ 38%

Francouzský recept na moření vajec

Francie je právem považována za standard kulinářského umění, v této zemi se nezrodily všechny druhy jídel – od vynikajících, neuvěřitelně krásných dezertů až po úžasné předkrmy. Mezi posledně jmenované patří vejce nakládaná zvláštním způsobem.

Poslouží jakékoli ančovičky, naolejované nebo suché. Množství česneku si můžete nabrat podle chuti. Určitě si připravte led, zamrazte vodu v plastové láhvi.

Složení:

• Kuřecí vejce – 8 ks .;
• Ančovičky – 4-7 ks.;
• Česnek – 8 velkých stroužků;
• Rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. l. s vrcholem;
• čerstvá petržel;
• Olivový olej;
• Sůl.

Jak vařit:

1. Vejce dejte do hrnce a zalijte studenou vodou – měla by je zcela zakrýt. Po varu vaříme 8 minut. Vypusťte vodu. Vejce vložte do studené vody a přidejte kostky luda. Nechte působit 5 minut, poté vyčistěte.
2. Nasekejte petržel, česnek, ančovičky. Přendejte do misky, přidejte rajčatový protlak, olivový olej a dobře promíchejte. Vejce přelijte marinádou a dejte přes noc do lednice.
3. Nakládaná vejce můžete podávat samostatně nebo se zeleninovým salátem. Marinádu nevyléváme, ale používáme jako zálivku na salát. Tato svačina může být skladována po dobu jednoho měsíce v chladničce.

Marinovaná vejce v sójové omáčce

Vejce by rozhodně neměla chybět v našem jídelníčku. Ale omelety, míchaná vejce a vařená vejce mohou být nudné. V tomto případě můžete připravit neobvyklá nakládaná vejce, která lze dokonce podávat k snídani.

Vejce je lepší vyjmout z lednice předem, aby měla pokojovou teplotu. Ale pokud jste zapomněli, je to v pořádku a ty studené odejdou.

Složení:

• Kuřecí vejce – 12 ks .;
• Česnek – 3 stroužky;
• Sladká paprika – 50 g;
• Sójová omáčka – 250 ml;
• Pažitka;
• Cukr – 1 Art. l.;
• Sezam – 1 lžička;
• Voda – 250 ml;
• Sůl – 1/4 lžičky. l.

Jak vařit:

1. Vejce zalijeme studenou vodou a po uvaření vaříme 10 minut. Vejce po uvaření občas míchejte po dobu 5 minut, aby se zajistilo rovnoměrné vaření. Vejce vložte na 10 minut do studené vody, poté oloupejte.
2. Sladkou papriku a cibuli nakrájíme na malé kostičky, česnek nasekáme nožem nebo lisem. Do hrnce nalijeme vodu, sójovou omáčku, přidáme cukr a sůl. Přiveďte k varu. Vejce namočte do marinády, když se vaří, vařte 10 minut.
3. Vejce vyjmeme. Po vychladnutí přidáme papriku s cibulí, česnek, bylinky, sezam, zalijeme marinádou, promícháme a necháme přikryté den v lednici odležet.

Jak nakládat vejce s řepou a bez ní

V mnoha filmech můžete vidět sklenici něčeho kulatého v barech, jsou to nakládaná vejce, která jsou velmi populární v mnoha evropských zemích. A není se čemu divit, protože jsou opravdu chutné a snadno se připravují.

Recept je na litr marinády. Můžete si vzít kuřecí a křepelčí vejce, pak bude ve sklenici méně prázdných míst. Řepa musí být pestře zbarvená a sladká.

Složení:

• Kuřecí vejce – 10 ks .;
• Křepelčí vejce – 15 ks;
• Burgundská řepa – 2 ks;
• Česnek – 2-3 stroužky;
• Směs koření – 15 g;
• Sůl – 2 lžička;
• Cukr – 2 Art. l.;
• Ocet – 3 polévkové lžíce. l. 70 %;
• Čerstvý kopr.

Jak vařit:

1. Vejce uvařte a vychladněte. Připravte si marinádu. Do vody nalijte ocet, přidejte cukr, směs koření a sůl. Umístěte na sporák a počkejte, až se vaří.
2. Mezitím oloupejte vejce a naplňte sklenice. Na dno sklenice položíme nakrájené stroužky česneku, čerstvý kopr a poté vejce. Naplňte jednu sklenici vroucí solankou.
3. Do zbylé marinády přidejte nakrájenou řepu a vraťte na oheň. Když se vaří, nalijte ji do druhé sklenice. Kousky řepy, pokud se hodí, lze dát i do zavařovací sklenice.
4. Po 3 dnech můžete vejce vyzkoušet. Protože mají různé velikosti, musíte se orientovat podle větších kuřecích. Vejce by měla být marinovaná v lednici a také skladována.

Korejská nakládaná vejce k pivu

Chipsy, krekry, prasečí uši, kuřecí srdce – to vše jsou standardní pivní svačiny. Ale představte si to překvapení na tvářích přátel, kteří za vámi přišli večer u sklenky vychlazeného nápoje a viděli na stole vajíčka čokoládové barvy, vydávající neuvěřitelné aroma. Překvapte své hosty přípravou tohoto korejského pokrmu, který se ve své domovině nazývá Gangjang keran.

Složení:

• Kuřecí vejce – 6 ks .;
• Česnek – stroužek;
• Chilli papričky – 1 ks .;
• Kořen zázvoru – 2-3 cm;
• Sójová omáčka – 100 ml;
• Rýžový sirup (cukr) – 1 polévková lžíce. l.;
• Voda – 60 ml;
• Zelená cibule – pár peří;
• Ocet z černé rýže – 2 polévkové lžíce. l.

Jak vařit:

1. S vejci je vše jednoduché – uvařte je, zchlaďte, oloupejte. Doba vaření závisí na tom, jaký druh žloutku máte rádi. Vodu smícháme se sójovou omáčkou, octem, cukrem. Míchejte, dokud se všechny krystalky cukru nerozpustí.
2. Vejce dejte do sklenice, přidejte chilli papričky nakrájené na kroužky, proužky zázvoru a nakrájený česnek. Vše naplňte marinádou – měla by zcela zakrýt obsah nádoby.
3. Nádobu pevně uzavřete víčkem. Dejte alespoň na den do lednice. Čím déle bude předkrm marinovaný, tím bohatší bude jeho chuť.

Exotická nakládaná vejce doma

Někdy se podíváme na jídlo a ani nás nenapadne uvařit si ho sami, protože se zdá, že to vyžaduje speciální kulinářské dovednosti, zkušenosti a drahé, vzácné přísady. V případě nakládaných vajec je vše přesně naopak. Příprava předkrmu je velmi jednoduchá, jak snadno uvidíte.

Složení:

• Křepelčí vejce – 20 ks;
• Olivový olej – 1 polévkové lžíce. l.;
• Granulovaný cukr – 1 lžička;
• semena koriandru – 0.5 lžičky;
• Kopr, petržel – 7 g;
• Ocet 9% – 3 polévková lžíce l.;
• Karafiát – 7 květenství;
• Sušená bazalka – 1/3 lžičky;
• Pepřová směs – 7 hrášek;
• Sůl, pepř (nejlépe čerstvě namletý).

Jak vařit:

1. Vejce dejte do hrnce, zalijte studenou vodou a po uvaření vařte 3 minuty. Ochladit. Smíchejte olivový olej, cukr, ocet, sůl a koření v jedné nádobě. Přidejte nadrobno nakrájenou omytou zeleninu.
2. Míchejte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí. Vezmeme zavařovací sklenici vhodné velikosti a vložíme do ní vejce, které nejprve očistíme od skořápky. Naplňte marinádou.
3. Sklenici uzavřete, dobře protřepejte a dejte na den do lednice. Pokud vejce sedí déle, chuť bude intenzivnější.

Německá marinovaná slepičí vejce

Existuje teorie, že toto občerstvení se do Ameriky dostalo díky Němcům. V polovině 19. století to bylo hlavní a téměř jediné občerstvení v hospodách, kde se scházeli imigranti z Německa. Díky své originální chuti se brzy rozšířila. Nabízíme další snadný recept, jehož příprava nezabere mnoho času.

Složení:

• Kuřecí vejce – 10 ks .;
• Česnek – 3 stroužky;
• Lavrushka – 2 ks.;
• Hrášek z nového koření – 0.5 lžičky;
• semena kmínu – 0.5 lžičky;
• Ocet 5% – 200 ml;
• Sůl – 2 lžíce. l

Jak vařit:

1. Vejce uvaříme natvrdo. Jako obvykle nechte vychladnout a poté oloupejte. Do vody nalijte ocet a přidejte sůl. Směs. Když se sůl rozpustí, přidejte všechno koření, česnek a bobkové listy. Znovu promíchejte.
2. Vejce vložte do sklenice, kterou poté pevně uzavřete. Zalijeme je marinádou a uzavřeme pokličkou.
3. Předkrm by měl marinovat tři dny v lednici, poté lze podávat. Podle vzhledu ani nepoznáte, že vejce nejsou úplně obyčejná, ale nakládaná.

Gruzínský recept na marinovaná křepelčí vejce

Gruzie nezůstala stranou – vyvinula vlastní způsob přípravy marinovaných vajec. Zvláštní aromatický tón, který je vlastní všem pokrmům z této země, je přítomen i zde. Kombinace koriandru a máty je osvěžující a dodává pocit lehkosti.

Pokud koriandr není podle vašeho vkusu, můžete jej nahradit koprem, petrželkou nebo jinými bylinkami. Pokud nemáte čerstvou mátu, můžete si vzít špetku suché máty.

Složení:

• Křepelčí vejce – 20 ks.
• Čerstvá máta – 4 listy;
• Koriandr (ostatní zelenina) – 30 g;
• Feferonka – půl lusku;
• Česnek – 2 stroužky;
• Vinný ocet – 4 polévková lžíce. l.;
• Sůl – 2 lžička;
• Voda – 250 ml.

Jak vařit:

1. Vejce uvaříme v osolené vodě – skořápka pak nepopraská. V hmoždíři rozemelte mátu, koriandr, pepř s česnekem a solí. Vše můžete velmi jemně nakrájet nožem. Pokud ho ale rozdrtíte, aroma bude intenzivnější.
2. Ze studených vařených vajec odstraňte skořápku. Vejce dejte do zavařovací sklenice a navrch dejte směs bylinek a koření. Smíchejte ocet s teplou vodou a nalijte tuto směs do sklenice.
3. Pevně ​​uzavřete víko a nechte přes noc nebo o něco déle (8-12 hodin). Nakládaná vejce podáváme jako přílohu k jakémukoli pokrmu. Uchovávejte v lednici.

Pokud nevíte, jak překvapit hosty na příští dovolenou, nebo prostě milujete vajíčka a pokrmy z nich, určitě vyzkoušejte naše recepty. Nakládaná vejce budou nečekanou alternativou k čertům. Na závěr video, které poodhalí všechna tajemství moření vajec – jaké koření dát, co obarvit, nalít teplé i studené, jak moc nakládat a kde použít.

Výhody křepelčích vajec znali již staří Egypťané a čínští lékaři, kteří tento přípravek používali k léčbě žaludku a kardiovaskulárního systému, k posílení imunitního systému a jako účinný prostředek proti impotenci.

stolní ocet
olivový olej

olivový olej
Složka

Olivový olej je tradičně součástí středomořské stravy a populace, ve kterých je olivový olej běžným každodenním produktem, se vyznačují dlouhou životností a vynikajícím zdravím.

Složka
Rafinovaný cukr má absolutně bílou barvu, někdy dokonce vydává modrou.
černé pepře

Složka
Sůl se nazývá chlorid sodný, tato látka vypadá jako malé bílé krystaly.
černý pepřový prášek

Hřebíček velmi dobře spolupracuje s jiným kořením, nemá rád dlouhé vaření, ale je nenahraditelný v marinádách, nálevech, kompotech a polévkách.

semínka koriandru
sušená bazalka

fotoreportáže k receptu 2

Krok za krokem recept s fotografií

# krok 1/5

Křepelčí vejce vařte 1-2 minuty natvrdo. Chladný, čistý.
Celá obrazovka

# krok 2/5

Zeleninu (petržel, kopr) dobře omyjte, osušte a nasekejte nadrobno.
Celá obrazovka

# krok 3/5

Připravte si marinádu: smíchejte olivový olej, ocet, cukr, sůl a koření. Vše dobře promíchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí.

# krok 4/5

Umístěte zeleninu a vejce do sklenice.
Celá obrazovka

# krok 5/5

Nalijte marinádu a dejte na den do lednice. Vše! Nakládaná vejce jsou připravena! PS: Čím déle jsou vejce marinovaná, tím jsou chutnější.

Sleďový salát v jablkách + sleďová paštika

19 2011 ноября
Sleď pod kožichem (pro TaťánuS)

Irina Telesová
15 2013 июля
Salátový předkrm v „lodě“

12 2023 декабря
Salát “Snowy Hills”

04 ledna 2011
HLASUJTE PRO RECEPT DNE (3)

co připravujeme?

• občerstvení
• z vajec
• Vejce
• Vejce
• pepř
• bazalka
• sušená bazalka
• bazalkový olej
• bazalka černá
• nakládaná bazalka
• bazalkový předkrm
• nakládané papriky
• pepřový olej
• zeleň
• vejce s bylinkami
• zelený pepř
• bylinkové máslo
• nakládaná zelenina
• sušené bylinky
• bylinkový ocet
• zelený předkrm
• sůl s bylinkami
• čerstvou bazalkou
• hrachová zelenina
• koriandrové zelené
• zelený olivový olej
• zelený pepř
• nakládaná zelenina
• sušené bylinky
• bylinkový ocet
• čerstvou bazalkou
• hrachová zelenina
• koriandrové zelené
• zelený pepř
• zelený olivový olej
• nakládaná zelenina
• sušené bylinky
• bylinkový ocet
• čerstvou bazalkou
• hrachová zelenina
• koriandrové zelené
• zelený olivový olej
• pepř s vejcem
• předkrm s pepřem
• pepř s bazalkou
• předkrm s bazalkou
• sůl s bazalkou
• vejce s bazalkou
• ocet s bazalkou
• nakládaná křepelka

HODNOCENÍ RECEPTU

ŘEKNĚTE PŘÁTELŮM
Podobné recepty

Dětské svačiny “Až se stanu babičkou”

redlipsticklover
Sýrové kuličky s olivami
Resetovat vše
Recepty od Julie Vysotské
Všechny recepty
Recepty s videem
Recepty z Jíst doma
Recepty z “Snídaně s Julií Vysotskou”
Recepty z “Sladkoslané”
Recepty z “Smart Home”
Recepty z “To se mi líbí”
Redakční recepty
Redakční recepty
Recepty s videem
Podle kategorie potravin
Hlavní pokrmy
Saláty a vinaigretty
Home Blanks
Polévky a vývary
Palačinky, palačinky, sýrové koláče
Omáčky a dresinky
Sendviče
Knedlíky a knedlíky
Recepty dne
Recepty měsíce
Rychlé recepty
Správná výživa (pp-recepty)
Pečení s “Pyshkou”
Rychlé recepty
až 15 minut
až 30 minut
až 45 minut
až 60 minut
Podle typu přísady
Hotová jídla
Zelení, bylinky, květiny
Obiloviny, obiloviny
cukrovinky
Konzervy
Mlékárna
Mouka a moučné výrobky
Maso a masné výrobky
Zelenina a luštěniny
Ořechy, semena, sušené ovoce
Potravinářské přísady
Koření, koření
Ryby a mořské plody
Omáčky a dresinky
Ovoce a bobule
návod k vaření
Gril
Zmrazit, zchladit
Pečeme, pečeme
Marinovat
Vařit, dusit
Australan
Rakouský
Ázerbajdžán
Americký
Anglicky
argentinský
Afričan
Baškir
Běloruské
belgický
Blízký východ
bulharský
bolivijský
bosenský
Brazilská
velština
maďarský
venezuelský
vietnamština
haitský
Holandský
grónský
Gruzínština
Dagestánu
Evropské
Zimbabwe
Izraelský
indonéština
Mezinárodní
jordánský
Irština
Islandština
Italština
Kavkazský
kambodžský
karelský
kyrgyzština
kolumbijský
latinskoamerický
mauritánská
makedonský
malajský
maltština
marocký
Mexický
moldavský
mongolský
Mordovian
Norština
Osetština
Pákistánec
Palestinec
Peruánský
Portugalština
Baltské moře
singapurský
skandinávský
slovinský
středozemní
Tádžikistán
Ukrajinský
uruguayský
Filipínské
Французская
chorvatský
černohorský
švýcarský
Skotský
ekvádorské
Eskymák
Jihoafričan
Druh jídla
Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Vegetariánské recepty
Dětské menu
Diabetické recepty
nízkokalorické recepty
Správná výživa (pp-recepty)
Syrové potraviny
Doba jídla
Druhá snídaně
Na dovolené
Složení
Přidat do vyhledávání
a nebo
Odstraňte přísadu
Členové
Nalezeno: 99 999
poslední novinky

Mohl by Olivier pomoci? Doktor Myasnikov vysvětlil, jak nahradit hlavní složky

Snad ani jeden novoroční stůl se neobejde bez Oliviera. Po mnoho let je to salát

28 2024 декабря

Mořské plody z břehů Krasnodarského území se staly nebezpečnými

Nouzový stav s tankery poblíž Kerčského průlivu ovlivní trh s mořskými plody. Vědci tvrdí, že oni

28 2024 декабря

Kulinářský horoskop: Střelec se doporučuje oslavit Nový rok tímto lahodným občerstvením

Tarotová čtenářka Saona nazvala Střelce jejich „hvězdným“ pokrmem. Mimochodem, na zastupitele příjemně zapůsobí

Lisa Kutafina
28 2024 декабря

Co jedí v Jakutsku místo Oliviera?

Olivier je nejoblíbenější novoroční salát, ale ne v Jakutsku. Místní dávají přednost jídlu

28 2024 декабря
Komentáře – 29

Dobré odpoledne Kolik je 7 hrstí pepře?

Nezapomeňte přidat hodinu na oloupání 20 křepelčích vajec.

Ochladit!! budu se opakovat! Helenko, díky za recept.

oh jak originální! Dal jsem to do knihy

Zajímavé na vyzkoušení))) Marinoval jsem to ve skořápce jen kvůli experimentu)))

Tanyo, na tvé zdraví!

Zobrazit více komentářů

Přihlaste se k odběru newsletteru nejlepších receptů od redakce

Kliknutím na tlačítko „přihlásit se k odběru“ souhlasíte se zásadami ochrany osobních údajů
Děkujeme za přihlášení k odběru!

Oblíbené recepty

Супы

Hlavní jídla

občerstvení

Салаты

• Masové saláty
• Kuřecí saláty
• Saláty z hovězího masa
• Saláty s houbami
• Rybí saláty
• Zeleninové saláty
• Olivier
• Vinaigrette
• řecký salát
• Krabí salát
• Salát pod kožich
• Mimosa
• Caesar

Kashi

• Kaše proso
• Krupice
• Rýžová kaše
• ovesná mouka
• Pohanková kaše
• Mléčná kaše
• Kukuřičná kaše
• Pearl ječmen
• Hráchová kaše
• Pšeničná obilovina

Pečení

dezerty

Home Blanks

Omáčky

nápoje

Najdete zde mnoho nových kulinářských nápadů, staňte se autorem své vlastní kuchařky, potkáte stejně smýšlející přátele a popovídáte si o všem na světě!

Zde najdete mnoho nových kulinářských nápadů,
staňte se autorem své vlastní kuchařky, seznamte se
stejně smýšlející přátelé a můžete si povídat o všem
ve světě!