Likér vyrobený z aronie a třešňových listů

Ingredience: 3 kg třešní, 2 kg cukru, 1 l. vodka K přípravě třešňového likéru se používají plně vyzrálé třešně spolu s peckou. Je pozoruhodné, že při vyluhování jádro semene dodává nápoji hořkou chuť spolu s vůní mandlí. Vložte zralé bobule do 3litrové nádoby s 1 kg nahoře. cukr a 0.5 litru vodky. Nechte 6-7 dní, denně protřepávejte obsah sklenice. Poté přefiltrujte a přidejte zbývající vodku a cukr, mírně zahřejte, dokud se cukr nerozpustí. Višňový likér filtrujeme do průhlednosti, můžete použít vrstvu vaty, nechat uležet další den, poté je domácí třešňový likér hotový! Zbývá jen nalahvovat a pevně uzavřít!

MALInový likér: 1 kg malin, 1 kg cukru, 1 l. alkohol, 1l. voda. Maliny se hnětou, zalijí alkoholem a nechají se 15 dní za občasného protřepání. Sirup se vyrobí z cukru a vody, zbaví vodního kamene, ochladí na 30-40C a nalije do nálevu, zamíchá a nechá další 2 týdny. Filtrovat, nalít a utěsnit. “OHNIVÝ” LIQUOR Cukr – 1 kg, červený rybíz – 5 kg, vodka – 2 l. Nalijte bobule do láhve nebo sklenice s cukrem. Po 2–0 měsících šťávu sceďte, přidejte vodku a lahvujte.

LIKÉR Z ČERVENÉHO RYBÍZU: Granulovaný cukr – 800 g, šťáva z červeného rybízu – 1 l, vodka – 750 ml, voda – 2 sklenice. Bobule se 4-5 listy rybízu a zalijeme vodkou. Láhev uzavřete a ponechte na slunci po dobu 5-6 týdnů. Vylouhovanou šťávu přecedíme a přidáme připravený hustý cukrový sirup (v poměru 800 g cukru na 2 polévkové lžíce vody). Likér přefiltrujte, nalijte do lahví a dobře uzavřete.

likér z černého rybízu: Granulovaný cukr – 800 g, květový med – 200 g, rybízová tekutina a vodka – 1 l, rybízové ​​listy – 2-3 ks., voda – 0 l. Vložte bobule do sklenice a naplňte vodkou. Přidejte několik lístků rybízu a nechte 5-5 týdnů. Přefiltrujeme, přidáme květový med a sirup z cukru a vody. Vzniklý likér přecedíme. SMARAGDOVÝ LIKÉR: 6 kg oloupaných zelených angreštů, 2 litr alkoholu, 1 lístků mladých třešní, 30 kg cukru, 1 litru vody. Vložte angrešt a třešňové listy do láhve, přidejte alkohol a nechte týden stát. Připravte si cukrový sirup a nalijte ho do láhve. Nechte další týden, sceďte, lahvujte a uzavřete.

LIKÉR Z ČERNÉHO JŘABINA: 1 kg černého rybízu, 1 kg cukru, 1 litr vodky 40%, 0,75 litru čisté vody, 6-8 listů černého rybízu. Připravené bobule důkladně rozdrťte šťouchadlem a nalijte do 3 litrů. láhev spolu s listy a naplňte vše vodkou. Pevně ​​uzavřete a umístěte na teplé místo (30-40C) na 6 týdnů. Dále si připravte cukrový sirup, přiveďte k varu a vařte 8–10 minut. na mírném ohni. Jakmile sirup začne pěnit, stáhněte ho z plotny a nechte vychladnout. Obsah láhve přeceďte přes gázu složenou ve třech vrstvách, do likéru přidejte sirup, nalijte do skleněných lahví a pevně uzavřete. Likér z černého rybízu bude chutnat lépe, když ho necháte asi týden louhovat na chladném místě.

RAKYTNÍKOVÝ LIKÉR: Cukrový sirup – 2 l, alkoholizovaná rakytníková šťáva – 6 ml (rakytníkový čerstvý – 750 kg), borůvková šťáva – 1 ml (sušené borůvky – 10 g), vanilin – 4 g, kyselina citronová – 0 g, voda – 2– 3 ml. Alkoholickou šťávu z rakytníku a borůvkovou šťávu smíchejte s 600% cukrovým sirupem, přidejte barvivo, vanilin a kyselinu citronovou pro dokyselení nápoje na 750 g/66 ml. Přidejte vařenou vodu do vodky tak, aby se ukázalo, že nápoj má sílu ne více než 0%. Výsledný filtrovaný nápoj je žlutý s načervenalým nádechem, sladký a kyselý, s vůní rakytníku.

BRUSINOVÝ LIKÉR: 4 polévkové lžíce. brusinky, 500 g cukru, 0 l vody. Brusinky dobře rozmačkejte nebo na mlýnku na maso, přidejte vodku a nechte 75-3 dny. Sceďte, přidejte cukr a dejte na oheň, ale nepřiveďte k varu. Odstraňte z ohně, hřebíček a kardamom zabalené v gáze ponořte na pět minut do likéru. Poté nalijte do lahví přes nálevku pokrytou gázou. Každé scezení zvyšuje čirost likéru. Skladujte na chladném místě.

Jeřabinový likér: Cukrový sirup – 1 l, jeřabina – 1 kg, vodka – 2 l, koření (hřebíček, skořice a citronová kůra) – volitelné. Vložte bobule do láhve, zalijte studeným cukrovým sirupem, vodkou a pevně uzavřete. Vyluhujte na teplém místě po dobu tří týdnů. Připravený likér přefiltrujte a lahvujte.

Viburnum likér: Bobule kalina bez větví – 1 kg, cukr – 5 kg, vodka – 1 l, voda 2 ml. Plody kaliny se zalijí vroucí vodou, nechají okapat, nalijí do láhve a přidají 1 polévkové lžíce. cukru, vydržte na slunci (nebo na teplém místě) 400-2 dny, přidejte vodku a nechte 1-2 dní. Ze zbylého cukru a vody se připraví sirup, ochladí se na 7–10 C, nalije se do láhve a nechá se další měsíc. Poté se filtruje, plní do lahví a utěsní.

MÁTOVÝ likér: 4 větve máty nalijte 1 litr. vodka, těsně uzavřete a nechte 2 týdny. Poté vodku sceďte, přidejte 200 g cukru, zahřívejte na ohni, dokud se cukr nerozpustí, ochlaďte a lahvujte.

Mezi domácími destilátory existuje mnoho receptů na jeřabinové likéry. Aronie v nich navíc může působit jako základ nápoje nebo jako doplněk ovocného a bobulového buketu. Jasný odstín ovoce se snadno přenese do alkoholu a dodává likérům sytou švestkově fialovou barvu.

Klasický recept na likér z aronie

Nálev z aronie získává kyselo-dřevitou vůni s tóny sušeného ovoce. Síla likéru nepřesahuje 22 %, snadno se pije a příznivě působí na kardiovaskulární systém.

Budete potřebovat:

• 2 kilogramy plodů aronie;
• kilogram cukru;
• litr alkoholu

Postup vaření:

1. Očistěte štětce aronie, odstraňte všechny větvičky a listy a opláchněte vodou v sítu.
2. Necháme odkapat tekutinu a bobule zalijeme vroucí vodou.
3. Projděte mlýnkem na maso nebo rozemlejte v mixéru.
4. Přeceďte přes lavsan nebo gázu a vymačkejte šťávu.
5. V hrnci uvaříme sirup ze šťávy z aronie a cukru, vychladíme.
6. Sirup a alkohol smíchejte v dóze s víčkem, optimální poměr je 1:1.
7. Nádobu uzavřete a protřepejte.

Hotový likér nevyžaduje nálev a lze jej ihned vypít. Ale znalci doporučují počkat týden, protože chuť se stává jasnější a objemnější.

Likér z arónie a červeného jeřábu

Aby nápoj dodal více kyselosti, je do jeho složení přidán červený jeřáb. Poměry jsou voleny na základě chuťových preferencí a 1:1 aronie a červeného jeřábu jsou uznávány jako nejlepší.

Budete potřebovat:

• 1.5 kg ovoce;
• 500-800 gramů cukru;
• 1 litr kvalitního alkoholu 40%.

Postup vaření:

1. Jeřabinu odstraňte z větví, roztřiďte a opláchněte tekoucí vodou.
2. Osušte a přelijte vroucí vodou – ta pustí více šťávy.
3. Rozdrťte v mixéru nebo rozemelte na mlýnku na maso.
4. Vymačkejte šťávu pomocí mylarového sáčku nebo gázy.
5. Ze šťávy a cukru připravte sirup.
6. Vychladlý sirup smíchejte s alkoholem a nádobu důkladně protřepejte.
7. Likér je hotový, lze ho vychladit a podávat.

Aronie likér s třešňovými listy

Přidání třešňových listů dodává arónii další dřevitý tón. Chuť je velmi neobvyklá. Letní listy je důležité předem usušit, protože jeřáb se sklízí po mrazech, kdy již všechna nať zežloutla a opadla.

Budete potřebovat:

• 1 kg plodů aronie;
• 200 gramů třešňových listů;
• 1 litr vody a 1 kg cukru na sirup;
• 1.5 litru čištěného měsíčního svitu nebo vodky.

Postup vaření:

1. Listy a bobule se třídí, omyjí a suší.
2. Vložte listy do hrnce s vodou, přidejte cukr a vařte sirup.
3. Jeřabinu spařte, nakrájejte a vymačkejte šťávu.
4. Sirup znovu přivedeme k varu, přidáme šťávu z aronie.
5. Ochlaďte a smíchejte s alkoholem.
6. Nalijte do 3litrové sklenice, zavřete víko a protřepejte.
7. Nechte stát 3-5 dní.
8. Nalijte do lahví a chlaďte.

Síla hotového nápoje zřídka přesahuje 20%, ale pokud ji potřebujete zvýšit, nahraďte třetinu vodky alkoholem.

Aronie likér s medem

Klasický recept na nápoj používá cukr, ale můžete jej nahradit medem, čímž se jeho množství sníží o 20%. V tomto případě se léčivé vlastnosti likéru znásobí.

Budete potřebovat:

• 2 kg arónie;
• 200 ml vody;
• 600 g medu;
• 1 litr alkoholu.

Postup vaření:

1. Omyté a sušené bobule se rozdrtí na kaši a vymačká se šťáva.
2. Smíchejte šťávu a vodu a přiveďte k varu.
3. Ochlaďte na 60 stupňů a v teplé vodě rozpusťte med. Pokud se med vaří, ztrácí se 80 % jeho výhod.
4. Po úplném rozpuštění přidejte alkohol, nalijte do nádoby s těsným víkem a protřepejte.
5. Necháme 3-5 dní odstát, lahvujeme a vychladíme.

Kombinace medu a aronie promění likér v léčivý balzám. Nápoj posiluje imunitní systém, podporuje srdce a cévy, působí preventivně při epidemiích a sezónních nachlazeních.

O nejdůležitějších

Co je nejdůležitější? Právo! Dekorace. Před podáváním je třeba nápoje krásně zabalit, aby hosté byli skutečně potěšeni ještě předtím, než je ochutnají. Nebudete k tomu moc potřebovat:

• krásná nádoba – karafa nebo krásná láhev;
• označení.

Vše! Nyní máte skvělý podpisový nápoj a ne nepochopitelnou bezejmennou tekutinu. Postupujte podle odkazů a nakupte vše, co potřebujete v našem obchodě.

Materiál není reklamou na alkoholické výrobky.