Léčba otravy jídlem: co lze udělat doma – klinika Dobrobut

Otrava jídlem je onemocnění, ke kterému dochází v důsledku konzumace nekvalitních potravin. Častými příznaky otravy jídlem u dospělých jsou bolesti břicha, průjem, zvýšená tělesná teplota a celková intoxikace. Často je tento stav doprovázen dehydratací.

Otrava jídlem může být infekční, neinfekční nebo neznámá.

K neinfekčním otravám dochází v důsledku toxinů hub, rostlin, bobulovin a také chemicky škodlivých látek (jedy, těžké kovy). Infekční nebo, jak se jim také říká, infekce otravou jídlem mohou být houbové nebo bakteriální povahy. Jejich hlavními patogeny jsou P. vulgaris, E. coli, Str. Faecalis, stejně jako Pseudomonas, Proteus mirabilis, Klebsiela atd.

Příčiny onemocnění

Hlavními příčinami otrav z jídla, které mají za následek pronikání mikrobů (toxinů) do potravin, jsou nedostatečná hygiena rukou, nemyté nebo prošlé potraviny a nedostatečná tepelná úprava. Hlavními příčinami toxických potravinových infekcí jsou chemické jedy, stejně jako toxické látky živočišného a rostlinného původu (chemikálie, houby a rostliny).

Nejnebezpečnější produkty z hlediska vývoje otravy jídlem:

• syrová vejce a mléčné výrobky;
• pokrmy se syrovými rybami a domácími konzervami;
• dorty a pečivo se smetanou;
• maso a výrobky podléhající rychlé zkáze;
• cateringové výrobky;
• produkty s poškozeným obalem.

Čtěte dále a zjistěte, co dělat, pokud máte otravu jídlem. Také v článku najdete doporučení týkající se léčby onemocnění doma a preventivních opatření.

Příznaky otravy jídlem u dospělých

Klinické příznaky tohoto stavu se obvykle objevují 2-3 hodiny po jídle. V některých případech se příznaky otravy jídlem mohou objevit po dni. Vše závisí na typu toxinů, věku a celkovém stavu člověka. Následující příznaky jsou charakteristické pro potravinovou infekci:

• zvyšující se slabost, závratě a nedostatek chuti k jídlu;
• paroxysmální bolest v žaludku;
• nadýmání a průjem;
• nevolnost, zvracení;
• nízký krevní tlak (ne vždy);
• horečka.

Pokud je otrava způsobena neurotoxickými jedy, pak bude klinický obraz zcela odlišný: zvýšené slinění, snížená zraková ostrost, slabý svalový tonus, závratě (možné jsou halucinace a delirium), vysoká teplota, zvyšující se příznaky dehydratace (žízeň, suché sliznice membrány, zrychlené dýchání).

Příznaky otravy jídlem u dítěte

Vzhledem k nezralosti trávicího traktu je otrava jídlem u dětí mnohem závažnější. Někdy může stejné jídlo způsobit závažnou toxickou infekci u dítěte, aniž by způsobilo jakékoli změny v těle dospělého. Mezi hlavní příčiny selhávání dětského organismu odborníci připisují nedostatečnou bariérovou ochranu jater, rychlé vstřebávání toxinů sliznicemi, nízkou filtrační funkci ledvin a nízkou kyselost žaludeční šťávy.
Potravinová infekce u dítěte začíná asymptomatickým obdobím, přechází do období rozsáhlých klinických příznaků.
První menstruace závisí na celkovém stavu dítěte, individuálních vlastnostech těla, typu toxinu a množství jídla. Doba trvání – od 30 minut do 24 hodin. Během tohoto období si dítě může stěžovat na slabost, pocení a celkovou malátnost.
Jakmile se patogen dostane do krevního oběhu, začíná druhé období, které se vyznačuje nevolností, zvracením, průjmem, žaludečními křečemi a horečkou. Vezměte prosím na vědomí, že třikrát zvracení u dětí je prvním příznakem dehydratace.

Naše webové stránky https://dobrobut.com/ poskytují obecné informace o této problematice a také opatření k prevenci otravy jídlem. Kdykoli můžete zavolat na výše uvedené telefonní číslo a nechat si poradit od našeho specialisty.

Diagnóza onemocnění

Základem jsou klinické projevy a špatný zdravotní stav několika lidí, kteří konzumovali stejné produkty. K identifikaci patogenu se provádějí kultivace krve, zvratků, potravy a stolice. Při podezření na virovou infekci je vhodný rychlý test na zjištění viru v krvi.

Léčba potravinové infekce

První pomoc při otravě jídlem by měla být poskytnuta okamžitě. Zejména pokud jde o děti, seniory a těhotné ženy.Při podezření na otravu je třeba okamžitě zavolat sanitku. Před jejím příjezdem se doporučují následující aktivity. Jsou zvláště důležité, pokud se u dítěte objeví známky otravy jídlem. Vypláchněte tedy žaludek slabým roztokem sody (na čistou vodu), vezměte enterosorbent (aktivní uhlí, smecta), vypijte vodu (aby nedošlo k dehydrataci) a odpočívejte.

Důležitý bod: v žádném případě neužívejte léky proti bolesti, antiemetika nebo léky proti průjmu před příjezdem lékaře. Při včasné a kvalifikované léčbě otrava jídlem zmizí za 3-7 dní. Léčba alimentárních infekcí vyžaduje okamžitou pomoc kvalifikovaného specialisty Přečtěte si více o dietě po akutní otravě jídlem. Doporučení odborníka pomohou obnovit podrážděnou sliznici trávicího traktu.

Výživa po otravě jídlem

Jak je uvedeno výše, pod vlivem toxinů, které způsobují potravinovou infekci, stejně jako zvracení a průjem, dochází k zánětu celé sliznice gastrointestinálního traktu. Na základě toho by měla být dieta po takovém stavu zaměřena na jeho obnovení. Jídlo je obvykle první den vyloučeno. Ale „správné“ pití je vítáno. Pacientovi se doporučuje užívat stolní minerální vodu bez plynu nebo “Regidron”. Měli byste začít s několika polévkovými lžícemi a postupně zvyšovat dávku na jednu sklenici každou hodinu. Druhý den můžete přidat 200 ml vývaru s krekry a tekutým zeleninovým pyré. Lékař vám poskytne podrobnější doporučení a podrobně vám řekne, co můžete jíst po otravě jídlem. Je důležité si uvědomit, že strava během tohoto období by měla být co nejpřísnější, jíst po částech (jezte často v malých porcích) a hodně pít.
Související služby:
Zavolejte sanitku 5288