KYSELINA HUMINOVÁ – NOVÝ VŠELEK VE SVĚTĚ KRMENÍ

Anotace. Výzkum krmných doplňků, které by mohly sloužit jako alternativy k antibiotikům, má velký význam, protože spotřebitelé jsou stále více opatrní ohledně používání technologií podporujících růst v živočišné výrobě. Organické kyseliny jsou v přírodě široce rozšířené, proto je lze použít jako náhradu antibiotik v krmivech pro přežvýkavce. Kyselina huminová je jednou z nejlevnějších organických kyselin se složitou molekulární strukturou a vysokou molekulovou hmotností. Co je huminová kyselina? Huminové kyseliny jsou barevné, neřešitelné sloučeniny, které v přírodě vznikají v důsledku dlouhodobého rozkladu a transformace rostlinných a živočišných zbytků. Tyto kyseliny jsou všudypřítomné v půdách, sedimentech a vodě a tvoří přibližně 75 % organické hmoty ve většině půd a asi 50 % organického uhlíku v povrchových vodách. Huminové kyseliny se také skládají z kyslíku, vodíku, dusíku, síry a fosforu. Huminové kyseliny jsou vysocemolekulární chemikálie s dlouhým řetězcem, které jsou rozpustné v zásadách a srážejí se, když pH vodního prostředí klesne pod 2. Huminové kyseliny se také nazývají polydisperzní kvůli jejich rozmanitému chemickému složení. Humátové látky, jako je kyselina huminová, se používají v zemědělství a chovu hospodářských zvířat díky své šetrnosti k životnímu prostředí a pozitivním vlivům na produktivitu a kvalitu půdy. Vliv huminové kyseliny na spotřebu krmiva a produktivitu. Studie ukázala, že suplementace dojnic plemene Swiss Brown těmito kyselinami zvýšila živou hmotnost telat více než telat samců. Kromě toho suplementace kyselinou huminovou v dávce 5 a 10 g/kg tělesné hmotnosti snížila příjem krmiva, zatímco suplementace 15 g/kg tělesné hmotnosti příjem krmiva zvýšila. Suplementace huminových kyselin u laktujících krav, dojnic a křížených jalovic zlepšila stravitelnost sušiny, organické hmoty, neutrální detergentní vlákniny a hrubého proteinu zvýšením mikrobiální aktivity a fermentace v bachoru a snížením vylučování stolice. Telata narozená kravám krmeným kyselinou huminovou přibrala během 13,4 měsíců o 4 % více tělesné hmotnosti. Telata samčího pohlaví krmená kyselinou huminovou přibrala o 21,2 % více tělesné hmotnosti. Vliv huminové kyseliny na trávicí systém. Huminové kyseliny regulují pH střev, zvyšují aktivitu trávicích enzymů, zvyšují biologickou dostupnost a využitelnost živin a zlepšují celkovou stravitelnost. Doplňování kyseliny huminové a fulvové snižuje produkci metanu, což negativně ovlivňuje energetickou účinnost a inhibuje proces methanogeneze. Doplňování kyseliny huminové zvyšuje koncentraci acetátu v bachoru a zároveň snižuje populaci prvoků v bachoru, pH, amoniak, dusík a butyrát. Huminové kyseliny mohou zlepšit trávení v bachoru a výkonnost přežvýkavců regulací střevní mikrobioty. Pufrovací kapacita huminových látek zvyšuje pH bachoru u koz, stabilizuje kyselost bachoru a zlepšuje účinnost mikrobiální funkce bachoru. Kromě toho doplňování kyseliny huminové u jalovic hovězího dobytka vede k prospěšnému zvýšení retence dusíku a stravitelnosti hrubého proteinu a snižuje vylučování dusíku ve stolici. Vliv huminové kyseliny na zdraví zvířat a kvalitu produktů. U krav zvyšuje suplementace huminovou kyselinou hladinu eosinofilů a aktivitu neutrofilů, čímž chrání jednotlivá zvířata před bakteriálními patogeny a snižuje úmrtnost při akutních bakteriálních infekcích. Kromě toho huminová kyselina podporuje rozvoj imunologických reakcí, což vede ke snížení počtu somatických buněk a snížení výskytu mastitidy způsobené koaguláza-negativními stafylokoky. Tato kyselina má také antibakteriální účinek proti Staphylococcus aureus a enterokokům, proto může nahradit bacitracin zinečnatý při ochraně zvířat před nekrotickou enteritidou. Humáty navíc zvyšují obsah sušiny mléka, mléčné energie, tuku, bílkovin a laktózy. Huminové kyseliny inhibují růst patogenních bakterií a plísní, čímž snižují množství mykotoxinů, což vede ke zlepšení zdraví střev. Huminové kyseliny tvoří ochranný film na slizničním epitelu gastrointestinálního traktu před infekcemi a toxiny. Huminové kyseliny navíc zabraňují nadměrné ztrátě vody střevy, snižují produkci stresových hormonů u telat a krav a pomáhají zvířatům vyrovnat se se stresem. Může huminová kyselina nahradit antibiotický růstový stimulátor? Nahrazení antibiotik kyselinou huminovou jako růstovým stimulátorem v krmivu pro přežvýkavce nevede ke snížení produktivity zvířat. Naopak se výrazně zlepšují výkonnostní parametry, včetně přírůstku živé hmotnosti, příjmu krmiva, konverzního poměru krmiva a konzistence trusu zvířat. Zavedení kyseliny huminové do krmiva pro přežvýkavce navíc eliminuje možnost reziduí antibiotik nebo mikrobiální rezistence. Vyšší konverzní poměr krmiva a lepší využití dusíku zvířaty vedou ke snížení dusíkatého odpadu a tvorby zápachu. Závěr. Kyselina huminová je organická kyselina běžně používaná v krmivech pro přežvýkavce jako krmná přísada s různými prospěšnými účinky. Kyselina huminová zlepšuje výkonnost přežvýkavců zvýšením průměrného denního přírůstku a poměru konverze krmiva. Kromě toho doplňování kyseliny huminové zlepšuje celkovou stravitelnost, snižuje produkci metanu a zvyšuje účinnost mikrobiální funkce bachoru. Huminové kyseliny zlepšují imunitní funkce přežvýkavců a zdraví střev, inhibují růst patogenních bakterií, mykotoxinů a pomáhají zvládat stres. Pro vyhodnocení dlouhodobých účinků huminových kyselin na přežvýkavce jsou však zapotřebí další studie.