Zpravy

Kuřata snášející modrá a zelená vejce

V předvečer Velikonoc se všechny hospodyňky zásobí potravinářskými barvami, aby si na svátky namalovaly vajíčka. Někteří farmáři se však neobtěžují zdobením vaječných skořápek, protože zkušení chovatelé drůbeže vědí, jaká plemena kuřat snášejí modrá a zelená vejce – a jsou připraveni se o své znalosti podělit.

Historie původu kuřat s neobvyklými barvami vajec

Někteří věří, že taková neobvyklá kuřata jsou výsledkem mnohaleté práce chovatelů. Není tomu tak – jejich domovinou je země Chile, která se nachází na jihoamerickém kontinentu. První zmínka o zbarvení vaječných skořápek pochází z roku 1942. V současnosti převládá názor, že „velikonoční“ kuřata vyšlechtili indiáni, kteří křížili drůbež s bažanty.

Nějakou dobu poté, co Kolumbus objevil Ameriku, se kuřata snášející barevná vejce začala šířit po celém světě. Barevná vajíčka si Evropané okamžitě oblíbili.

Američtí chovatelé však stále přispěli k vytvoření moderního vzhledu ptáků – vědcům se podařilo dosáhnout určitého snížení tělesných parametrů nosnic. V dnešní době se taková kuřata chovají hlavně pro dekorativní účely.

Proč mají vajíčka takovou barvu?

Barva většiny slepičích vajec se pohybuje od krémové po tmavě hnědou. Intenzita zbarvení závisí na počtu malých žlázek, které vylučují hnědý pigment, a také na rychlosti pohybu vajíčka. Čím pomaleji se pohybuje vejcovodem, tím tmavší bude skořápka.

Domácí kuřata často nevytvářejí pigment vůbec, pak jsou vejce bílá, protože jsou z 95% uhličitanem vápenatým.

U plemen velikonočních kuřat se vajíčka zbarvují díky syntéze žlučového pigmentu, bileverdinu, produktu rozkladu hemoglobinu. Tato vlastnost je ptákům vlastní na genetické úrovni. Výsledkem je vaječná skořápka modrých, zelených a olivových odstínů.

Jas barvy je ovlivněn několika faktory: věkem nosnice, životními podmínkami a přítomností nemocí.

Plemena kuřat, která snášejí tmavá a zelená vejce

V současné době není mnoho plemen kuřat, která snášejí modrá a zelená vejce. Každý z nich má své vlastní vlastnosti.

araucana

Ptáci tohoto plemene se vyznačují kompaktními velikostmi. Kohouti váží ne více než 2,5 kg, tělesná hmotnost slepic je 1,7-2 kg. Tělo ptáka má kulatý tvar, s jasně definovaným břichem a spodní částí zad.

Produktivita nosnic tohoto plemene je nízká. Za dobrých podmínek může jedno kuře snést maximálně 180 tyrkysových, modrých nebo zelených vajec ročně.

Hlavní rozlišovací znaky plemene Araucana jsou:

bujné kotlety, hřeben a střapce na hlavě;
nepřítomnost ocasu;
vyvinuté svaly;
tvrdohlavá dispozice.

Kvůli absenci kostrče mají ptáci potíže s reprodukcí – kuře a kohout nemohou samostatně šířit peří, které blokuje přístup k genitáliím. Chovatel proto musí své mazlíčky intimně ostříhat.

ameraucana

Ptáci tohoto plemene jsou chováni k produkci chutného masa a modrých nebo zelených vajec. Pohlavní dospělost kohoutů a slepic nastává v 5 měsících. Reprodukční věk trvá v průměru až 2 roky.

Kuře Ameraucana poznáte podle následujících vlastností:

nohy postavené široce od sebe;
výrazný, vědomý pohled;
malé ušní boltce;
velká křídla;
háčkovaný zobák;
kotlety a vousy.

Ameraucana má dobrou produktivitu. V průměru snese kuře ročně asi 230 vajec. Také jedinci obou pohlaví rychle přibývají na váze. Maso těchto ptáků je velmi jemné a šťavnaté. Tělesná hmotnost kohoutů dosahuje 3 kg, slepice – 2,5 kg.

Mezi nevýhody chovu ptáků Ameraucana patří nedostatek mateřského instinktu u slepic. Nosnice snášejí vejce a hned na ně zapomenou. Chovatelé drůbeže si proto musí pořídit inkubátory.

Přečtěte si více

Co přidat do studny pro čištění vody?

Grünleger

Plemeno bylo vyšlechtěno v Rakousku křížením nosnic s araucanskými kohouty. Výsledkem je hybrid s vysokou produkcí vajec a zajímavým vzhledem.

Velikost grünleger je poměrně kompaktní – dospělý kohout dosahuje sotva 3 kg, tělesná hmotnost nosnice je 2-2,4 kg. Zástupci tohoto plemene mají několik charakteristických rysů:

malá hlava zdobená malým hřebínkem ve tvaru listu;
velké výrazné oči;
hustá „hříva“ na krku;
hrudník posunutý dopředu;
husté opeření bérce a stehna;
masivní zobák;
zvýšený culík s dlouhými copánky.

Produktivita nosnic je poměrně vysoká. Za rok může jedno kuře v závislosti na podmínkách snést 280 až 320 namodralých vajec.

Líhnutí kuřat se provádí velmi zřídka. Bez inkubátoru tedy nebude možné chovat kuřata.

Dominantní

Plemeno bylo vyšlechtěno českými chovateli. Hlavním cílem výzkumníků bylo získat produktivní kuře s vysokou produkcí vajec a odolností vůči různým chorobám. Dominanty lze nazvat nenáročnými – snadno se přizpůsobí jakýmkoli životním podmínkám.

Vzhled zástupců tohoto plemene je velmi atraktivní. Mají velké tělo, krátké nohy a relativně malou hlavu, zdobenou jasně vínovým hřebenem a náušnicemi.

Jedna nosnice za rok může vyprodukovat až 300 vajec o hmotnosti 70-80 gramů. Barva skořápky se pohybuje od světle světle zelené po zelenou. Kuřata se o své potomky dobře starají.

Pohlavní dospělost nastává ve 4-5 měsících. V tomto případě doba kladení vajec trvá až 4 roky.

Také dominantové rychle přibírají na váze. Do 4 měsíců jejich hmotnost dosáhne 3,5 kg a pták je připraven k porážce. Zástupci tohoto plemene se vyznačují dietním masem s dobrou chutí.

Lacedanzi

Plemeno pochází z Číny. Doslovný překlad slova „Lakedanzi“ z čínštiny znamená „slepice, která snáší zelená vejce“. Kuřata se chovají jak na porážku, tak na vejce.

Kuře Laquedanzi snese ročně až 180 vajec.

Kuřata mají dobré mateřské instinkty a tráví hodně času kladením vajec. Kromě krásné zelené skořápky se vejce vyznačují jasně oranžovými žloutky a obsahují také velké množství aminokyselin.

Lakedanzi mají malé parametry karoserie. Hmotnost dospělého kohouta dosahuje 2,5 kg a slepice – 2 kg. Ptáci mají klidnou a přátelskou povahu. Maso, kosti a kůže jsou natřeny černou barvou.

Liuyang Wuji

Další plemeno čínského původu. Pták byl chován v Číně již více než 1600 let. Zástupci Liuyang Wuji se vyznačují sexuálním dimorfismem. Kuřata se vyznačují kompaktní velikostí, velkým zobákem, dlouhým načechraným krkem a úhledným ocasem.

Kohouti jsou mohutnější – vysocí, se silnýma nohama, širokým tělem a krátkým zahnutým zobákem. Zvláštním bodem pýchy je velký tmavě fialový hřeben s 6-7 zuby a masitým vousem. Zástupci obou pohlaví mají černé peří, kůži, zobák a černé maso.

Kuřata plemene Liuyang Wuji snášejí málo vajec – až 140 vajec ročně.

Kuřata tohoto plemene jsou pilné slepice. Vaječné skořápky jsou ve 3 barvách: světle zelená, světle hnědá a bílá. Maso má neobvyklou chuť. Hmotnost dospělého kohouta dosahuje 3 kg, kuře – 2,5 kg.

Krémová podnožka

Celkem jsou známy 3 typy legbar – zlaté, stříbrné a krémové. A pouze poslední z nich je schopen produkovat krásná modrá a nazelenalá vejce.

Plemeno bylo vyšlechtěno v Británii a okamžitě získalo uznání v mnoha zemích díky své snadné péči, zajímavému vzhledu a dobré produkci vajec – až 220 vajec ročně.

Charakteristické znaky plemene jsou:

načechraný hřeben za hřebenem;
velký ocas umístěný pod úhlem 45°C;
světlé náušnice;
křídla přiléhající k tělu;
ladné tlapky.

Přečtěte si více

Kdy je nejlepší prořezávat jabloň?

Ptáci tohoto plemene mají autosex vlastnosti – od prvního dne se vylíhne mládě, jeho pohlaví lze určit podle barvy jeho peří. Dospělí se také liší barvou. Kohouti mají světle krémové opeření s výraznými pruhy. Peří kuřat je tmavší, hnědé a pruhy jsou rozmazané.

Produkce vajec smetanových noh se během jejich života liší. Když teplota klesá, klesá, když teplota stoupá, zvyšuje se. Také kuře snáší méně vajec, když dosáhne 2-2,5 let.

Xin-xin-dian (xin-xin-dian)

Plemeno Xing-Xing-Dian je výsledkem práce šanghajských chovatelů. Vědci pracovali dlouhou dobu na produkci ptáků s nízkou tělesnou hmotností, ale s vysokou produktivitou, a uspěli.

Každý rok jedno kuře snese 180-200 malých vajec se nazelenalými skořápkami, hmotnost každého z nich se pohybuje od 50-55 gramů.

První snůška nastává ve věku 4-4,5 měsíce, zatímco kuřata Xing-Xing-Dian mají dobře vyvinutý mateřský instinkt.

Peří zástupců tohoto plemene je černé. Jen občas se mezi nimi najdou červená a cihlově zbarvená kuřata. Jasně červené hřebeny a náušnice zdobí hlavu. Tlapky jsou špinavě žluté barvy. Farmáři berou na vědomí následující výhody plemene:

kompaktní žaludky, což vám umožní neutrácet mnoho za krmivo;
konstantní produkce vajec během období línání;
rychlý nárůst hmotnosti;
dobré přežití a odolnost vůči chorobám;
nedostatek agrese.

Navzdory malé hmotnosti (kohout – 2 kg, kuře – 1,8 kg) kuřat Xin-Xin-Dian jsou často chována na porážku. Jejich maso je totiž dietní a navíc má příjemnou jemnou chuť.

uheilyuy

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení o selektivním původu bylo s jistotou stanoveno, že plemeno vzniklo v přírodních podmínkách. V Číně je uheiliyu vysoce ceněno a chráněno státem. Proto je velmi vzácné potkat ptáky tohoto plemene na ruských farmách.

Puberta nastává poměrně pozdě – od 6 do 8 měsíců.

V prvním roce snáší slepice největší počet vajec – asi 180 vajec se zelenou skořápkou. Jak kuřata stárnou, jejich reprodukční funkce postupně klesá.

Maso Ukheiliyu má příjemnou, jedinečnou chuť. Vzhledem k vzácnosti ptáka však k jeho porážce dochází ve výjimečných případech.

Celé tělo včetně peří, kostí a hřebenů je zcela černé. Tělo je malých rozměrů. Ocas je velký, křídla jsou pevně přitisknuta k tělu. Pod peřím je husté prachové peří. Navenek vypadají ptáci docela hrozivě, ale ve skutečnosti mají klidný charakter a nejsou náchylní k agresi.

Olive Eggers

Zástupci tohoto plemene se vyznačují bujným opeřením. Barva může být červená, šedá nebo šedo-černá. Hlavu zdobí jasně šarlatové hřebínky a náušnice. Nohy jsou dlouhé, ocas je roztažený.

Kuřata Olive Eggers snášejí poměrně hodně vajec – více než 200 vajec ročně. Pravda, nelíhnou se. Vaječné skořápky se mohou pohybovat od tyrkysové po zelenou.

Chovatelé Olive Eggers berou na vědomí následující výhody plemene:

atraktivní vzhled;
nenáročný obsah;
dobrá imunita;
vysoké přežití;
produkce vajec začíná ve 4-5 měsících;
klidný charakter.

Přečtěte si více

DIY fontána: schémata, kresby, pokyny krok za krokem s fotografiemi

Maso se vyznačuje vysokou chutí. Hmotnost dospělého kohouta je 2,5 kg a kuře 2,1 kg.

Kvalita Taste

Návštěvníci hypermarketů i malých prodejen podotýkají, že v regálech je poměrně obtížné najít zelená nebo modrá vejce. Navíc cena takových „lahůdek“ je poměrně vysoká. Proto se věří, že barevná vejce mají neobvyklé chuťové vlastnosti. Nicméně není.

Nyní bylo zjištěno, že barva skořápky neovlivňuje chuť vejce.

Ačkoli nosnice některých plemen, například Ukheilyui, snášejí vejce s velkými žloutky, které převyšují žloutky jiných kuřat asi o 10%. Pokrmy připravené z takového produktu jsou přirozeně velmi výživné a také se poněkud liší od tradičních míchaných vajec.

Rozdíly od bílých vajec

Navzdory stejné chuti mají modrá a zelená vejce stále několik významných rozdílů od bílých. Zde jsou ty hlavní:

Účinek na trávicí systém. Každý ví, že vejce v jakékoli podobě jsou pro žaludek docela těžké jídlo. Barevná vejce jsou docela snadno stravitelná, aniž by zanechávala pocit těžkosti.
Sloučenina. Velikonoční vajíčka jsou bohatá na vitamíny (A, E, skupina B), minerální látky (selen, jód, zinek) a aminokyseliny.
Velikost. Kuřata, která snášejí modrá a zelená vejce, jsou o něco menší než tradiční plemena ptáků. V souladu s tím jsou jejich varlata kompaktnější než obvykle.
Síla. Skořápky barevných vajec jsou odolnější vůči mechanickému poškození díky zvýšenému obsahu uhličitanu vápenatého – 97-98%.

Zelená a modrá vejce se díky svému blahodárnému složení často používají k prevenci některých onemocnění. Například hormonální nerovnováha, onemocnění kardiovaskulárního a trávicího systému. Také barvená vejce se často používají k výrobě různých doplňků stravy.

Kuřata, která snášejí modrá a zelená vejce, se jen na první pohled zdají být exotickými ptáky. Ve skutečnosti se jejich údržba příliš neliší od péče o zástupce tradičních plemen. Hlavní je poskytnout hospodářským zvířatům pohodlné podmínky a vděčné nosnice na sebe nenechají dlouho čekat na krásná velikonoční vajíčka.

Co způsobuje vzhled velikonočních vajíček, která lze na Velikonoční neděli uvařit bez dodatečného použití barviv, vědí chovatelé, kteří chovali plemena se zvláštními charakteristickými znaky. Jejich pečlivá, vytrvalá práce vedla k upevnění náhodné vlastnosti a její přeměně v dominantu.

Proč se vaječné skořápky některých plemen kuřat zbarvují do modra nebo zelena?

Nejčastějším vysvětlením je křížení s bažantem, které dlouhou dobu praktikovali indiáni žijící v Chile. První zprávy o nich pocházejí z poloviny minulého století, ale existuje důvod se domnívat, že odstínové varianty byly získány v období objevení Ameriky Kolumbem. Existují logická vysvětlení pro změny barvy, které mohou slepičí vejce získat:

bílá – kvůli prevalenci uhličitanu vápenatého ve složení;
hnědá – v důsledku nadbytku protoporfyrinu vylučovaného při pohybu vajíčka podél vejcovodu;
krémová, nažloutlá (tento barvicí pigment nestačí k získání skořápky intenzivnějšího odstínu);
zelená barva závisí na změně genu odpovědného za průnik biliverdinu do skořápky;
jasně modrá se objevuje pod vlivem bilirubinu, syntetizovaného ve slezině a pronikajícího do membrány ve fázi tvorby obří fetální buňky;
olivová barva je způsobena smícháním biliverdinu s protoporfyrinem.

Přečtěte si více

Propolis během těhotenství - výhody a škody

Vědce zajímala hypotéza o americkém původu a křížení s bažanty, ale ukázalo se, že se nepotvrdila v genetických studiích.

Skutečnost! Vzhled zelených vajíček a podobných odstínů byl vysvětlen v genomu retroviru integrovaného do genetického řetězce.

Metody pro určení, jaké vejce bude mít pták – podle opeření nebo ušních boltců – zde nefungují. Vícebarevná vejce však můžete v určitých ročních obdobích zpestřit změnou ustájení ptáka a vyvážením jeho stravy.

Jak se barevná vejce liší od bílých, jak chutnají, jsou zdravá?

Neexistuje jednotný názor na rozdíl ve vlastnostech. Většina degustátorů nedokázala rozlišit chuť loupaných barevných vajec od standardních bílých a hnědých.

Někteří vědci zjistili, že slepičí vejce s barevnými skořápkami chutnají lépe než běžná bílá vejce. Jako důvod uvádějí větší žloutek, než je obvyklé, což přispívá k autohypnóze o vynikající chuti.

Pozor! Změna odstínu odlišného od standardu nezávisí na barvě opeření a nemá vliv na chuť.

Předpokládá se, že barevné jsou zdravější: obsahují celou řadu vitamínů, mikro- a makroprvků a dokonce i některé biologicky aktivní sloučeniny, které běžné odrůdy neobsahují (protoporfyrin, vápník).

Nejznámější plemena kuřat, která snášejí modrá a zelená vejce

Existuje mnoho plemen nosnic. Ne všechny druhy ptáků, které produkují vejce s neobvyklou barvou skořápky, jsou dekorativní. Některé z nich mají skutečnou praktickou hodnotu a vynikají z hlediska produkce vajec i mezi svými protějšky oblíbenými v domácím chovu pro maso a peří.

Zájem o neobvyklé a nové není jediným důvodem, proč lidé hledají, která plemena kuřat snášejí zelená vejce s modrým, světle modrým, olivovým nádechem. Výběrem správného plemene pro chov můžete získat vejce s dokonce tyrkysově zbarvenou skořápkou.

Lacedanzi

Plemeno je čínského původu. Exotický název doslova znamená „snášení zelených vajec“. Je chován pro maso a vaječné výrobky. Kuřata snášejí vejce každé dva dny, dobře se z nich líhnou a tráví na nich hodně času.

Zelená vaječná skořápka není jediným znakem: fetální buňka má velký oranžově zbarvený žloutek, který obsahuje mnoho cenných aminokyselin.

Dominantní

Toto plemeno bylo vyšlechtěno v ČR a je nenáročné a nevyžaduje zvláštní podmínky pro chov. Čeští chovatelé usilovali o zvýšenou produkci vajec a dobrou imunitu (odolnost vůči běžným chorobám). Nesledovali cíl získat skořápky neobvyklé barvy.

vždy mají zdravá a aktivní kuřata (kuře se pečlivě stará o potomstvo);
ročně je vypuštěno až 300 vajec, snesených do 4 let věku;
již ve 4 měsících je dosaženo hmotnosti 3,5 kg, připraveno k porážce;
chutné maso s dietními vlastnostmi.

Vejce jsou střední, do 80 g, ale odstíny skořápky jsou variabilní a barevné: od světle zelené až po standardní zelenou.

ameraucana

Na otázku, jaká plemena kuřat snášejí modrá vejce, můžete hledat odpověď zde. Mušle Ameraucana mají ale také zelený odstín.

Je to úžasný pták s velkými křídly, zahnutým zobákem, vousy a vousy. Nemají hloubavý pud, proto se při chovu Ameraucana používá inkubátor.

Produkce vajec za rok je více než 200 vajec, kohouti dorůstají až 3 kg, slepice – o půl kilogramu méně. Maso je jemné a šťavnaté, které ocení gurmáni.

Liuyang Wuji

Další hodný exemplář, chovaný pracovitými a pečlivými Číňany, je snadné uhodnout z názvu. Jeho historie sahá více než jeden a půl tisíce let zpět.

Přečtěte si více

Chov a péče o činčily - užitečné tipy a triky

Pohlavní dimorfismus je výrazný, vejce jsou středně velká, 130 ks. za rok. Peří, kosti a kůže jsou černé. Hmotnost kohouta nedosahuje 3 kg, ale s tak kompaktní velikostí plní své povinnosti dokonale. Vejce nejsou vždy nazelenalá, někdy jsou obyčejná – bílá, hnědá.

Grünleger

Rakouská odrůda získaná křížením plemen snášejících vejce s araukskými kohouty. Exotický vzhled (neobvyklý hřeben, hříva, vyčnívající hruď, opeřená kolena a kyčle, copánkový ocas) plus více než 300 vajec ročně, namodralé barvy – to jsou důvody poptávky po Grünleger v Evropě.

I zde jsou nosnice k vidění na násadových vejcích, pro správný chov je potřeba inkubátor.

Krémová podnožka

Plemeno maso a vejce z Anglie. Překrásní kohouti se zlatohnědým opeřením váží až 3,5 kg. Slepice ročně snese něco málo přes 200 vajec. Legbars má několik barevných variant, ale neobvyklou barvu vajec můžete očekávat pouze od krémově zbarvených zástupců plemene.