Kulinářské pinzety na ryby: kritéria výběru a pravidla pro odstraňování kostí

Kulinářské pinzety na ryby výrazně usnadňují a zrychlují odstraňování malých kostí.

Toto jednoduché zařízení je vhodné jak pro čerstvé filety, tak pro přípravu solených a marinovaných pokrmů. Je mnohem pohodlnější používat pinzetu než prsty a nebudete si muset ničit manikúru ani lámat nehty. Chcete-li si koupit nejpohodlnější a nejspolehlivější kleště, prostudujte si design a typy, požadavky na kvalitu a kritéria pro výběr nástroje pro uchopení rybích kostí.

V tomto příspěvku:

Zařízení a jeho účel

Pinzety na odstraňování rybích kostí se vzhledem příliš neliší od pinzet používaných jehličkami, ale jsou větší a širší než ony a obvyklé pinzety z dámské kosmetické tašky.

Některé ženy v domácnosti se ani neobtěžují koupit speciální příslušenství a používají kosmetické pinzety nebo malé kleště manžela. Ale je lepší se od experimentů vzdát a koupit model ryby, zejména proto, že je levný – od 100 rublů.

Pinzeta na ryby nelze nazvat univerzální nástroj, není vhodný pro všechny druhy ryb, části jatečně upravených těl a druhy kostí. Právě zde „rostou“ „nohy“ negativních recenzí a zklamání.

Kleště jsou vhodné pro odstraňování malých kostí z filetů z lososa nebo sledě. Nástroj si s úkolem poradí dobře u mořských ryb, ale nebude možné rychle si poradit se sladkovodními kostnatými druhy. Například amur a kapr mají kosti ve tvaru vidlice, které probíhají podél těla. Pinzeta bude pro takové ryby zbytečná.

Na co se zaměřit při výběru pinzety na ryby

Při výběru pinzety pro odstraňování kostí z čerstvých a vařených ryb věnujte pozornost následujícím parametrům:

• výrobní materiál;
• délka výrobku;
• tvar a šířka uchopovacích „čelistí“;
• pohodlí příslušenství při používání.

Hlavním požadavkem na materiál je odolnost vůči korozi, čisticím prostředkům, horké vodě a soli. Ideální materiál je nerezová ocel, což je to, co používá většina výrobců. Vzácné plastové modely jsou nejhorší volbou, protože kosti budou z hladkého povrchu klouzat.

Aby byl proces čištění ryb od kostí rychlejší a abyste se vyhnuli únavě rukou, měla by být pinzeta elastická. Zkontrolujte, jak rychle se poloviny oddělují a jak snadno se k sobě zavírají. Příliš utažený režim není nutný, prsty se rychle unaví.

Důležitým bodem jsou „čelisti“ kleští. Jedná se o pracovní část, která uchopí kosti a drží je během procesu jejich vytahování. Poloviny „zobáku“ by měly dotýkat se zblízka, aniž by zbyly mezery. Pokud existuje mezera, malé kosti vyklouznou a zůstanou v zaoblení. Je dobré, když se v této oblasti odstraní zkosení, což zlepšuje kvalitu úchopu.

Šířka „čelistí“ by měla být dostatečná, aby se mezi nimi kosti dobře držely. Příliš úzká pracovní část je mínus, takže kosmetické a řemeslné pinzety nejsou vhodné. Při výběru zkontrolujte: zda se obě části vůči sobě „pohybují“, pokud dojde k posunu, bude obtížné odstranit tenké kosti.

Významnou nevýhodou jsou ostré hroty, protože nemusí uchopit, ale odříznout malé kosti a uvnitř zanechat nebezpečnou část. Této nevýhody se však lze snadno zbavit vlastníma rukama, a to broušením naostřených „čelistí“ brusným papírem.

Nástroj by měl pohodlně padnout do ruky; příliš malý a tenký si s odstraněním velkého množství rybích kostí sotva poradí. Je dobré, když je šířka destiček v oblasti kontaktu s prsty větší než pracovní část. Výrobci tento tvar zvýrazňují figurkou ryby – je to pohodlné a vypadá to originálně.

Délka rybářských kleští pohybuje se od 8 do 14 cm. Zde volba závisí na individuálních vlastnostech a tvaru ruky. Malé pinzety jsou však pohodlnější pro práci s malými rybími těly a malými kostmi.

Tvar těla může být rovný nebo mírně zakřivený. Jak ukazuje praxe, rovné kleště jsou vhodnější pro práci ve stoje. A pro ty, kteří vaří vsedě, je pohodlnější vytrhávat kosti mírně zvlněným nástrojem.

Přehled nabídek internetového obchodu

V tomto výběru uvidíte, jak pinzety na rybí kosti vypadají a jak se liší. Možná se vám jeden model obzvlášť zalíbí a v obchodě si ho koupíte.

Kleště na rybí kosti Fissman vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli. Délka nástroje je 13 cm. Pracovní části se dobře zavírají, oblast ruky je mírně rozšířena pro pohodlnou práci.

Pinzeta na ryby WESTMARK také vyrobeno z kvalitní nerezové oceli. „Čelisti“ jsou široké a dobře se zavírají, zkosení pomáhá držet malé kosti. Délka výrobku je 14 cm.

Rybí sada TESCOMA Presto Součástí balení je pinzeta a miska na sběr kostí, která slouží i jako úložný box. Souhlasím, že je těžší ztratit krabičku v kuchyňské zásuvce než malou pinzetu. Navíc je takové skladování hygieničtější. Pinzeta o délce 13 cm je vhodná pro odstraňování kostí ze syrových i vařených ryb. Lze mýt v myčce.

Kuchyňská pinzeta gefu vyrobeno z odolné nerezové oceli ve tvaru klasické ryby. Délka nástroje je 14 cm. Výrobce doporučuje používat příslušenství nejen na rybí pokrmy, ale také na čištění drůbežích těl od drobného peří.

Čínské kleště na domácí vaření Klešťový stahovák Délka 12 cm je vhodná pro zpracování ryb a drůbeže. Zkosená hrana usnadňuje uchopení a držení kostí. Cena na Aliexpressu je od 50 rublů.

Jak používat pinzetu na rybí kosti

Použití pinzety na ryby je snadné – musíte uchopit kost, zmáčknout poloviny a vyjmout kost z filé. Nejdůležitější je, aby se nezlomila, jinak ostrá kost zůstane uvnitř a zkazí pokrm. Netrhejte prudce, je lepší netrhat, ale s jistými pohyby. vytáhnoutŽeny, které si obočí narovnají vlastníma rukama, nebudou mít problém s tím, jak přístroj používat.

Aby se zabránilo zlomení, musí být z ryb odstraněny kosti. ve směru růstu ve stejném úhlu. Vlhký ručník umístěný pod prkénko pomůže zabránit uklouznutí ryby. Ujistěte se, že prkénko je suché. Na rybí pokrmy je lepší zvolit silikonové prkénko, neabsorbuje šťávy a pachy jako dřevo, ale není tak kluzké jako sklo.

Po použití je nutné příslušenství důkladně opláchnout a osušit. Většina věcí je vhodná do myčky nádobí, ale pro jistotu zkontrolujte obal.

Nejlevnější pinzetu na odstraňování rybích kostí lze koupit na Aliexpressu a podobných čínských aukcích. Při výběru produktu však nezapomínejte na ostražitost. Zhodnoťte tvar a materiál produktu, přečtěte si recenze od těch, kteří si nástroj již zakoupili a vyzkoušeli v praxi.