Králík v troubě ve fólii

Pokrmy vytvořené z určitého druhu masa se vyznačují obzvláště pikantní a bohatou chutí. Potvrzuje to recept, se kterým můžete v troubě získat šťavnaté králičí maso. Efektu je dosaženo sledováním sledu akcí vaření, použitím speciálních kulinářských triků a výběrem dalších komponent.

Složení

Dobře zvolená sada ingrediencí pomůže vytvořit obzvláště pikantní pokrm. Králičí maso v troubě bude neuvěřitelně šťavnaté a křehké, pokud ho vaříte v dostatečném množství tekutiny. Ten může být buď obyčejná voda nebo kuřecí vývar, což dává pokrmu další bohatou chuť. Kleo.ru doporučuje použít recept, který používá následující přísady:

1 králík (přibližně 1,5-2 kg); 2 cibule; 3-4 stroužky česneku; 2 mrkve; 1 snítka rozmarýnu; 1 snítka tymiánu; sůl a pepř podle chuti; 2-3 lžíce. lžíce olivového oleje; 1/2 šálku kuřecího vývaru (nebo vody).

Podrobný recept

Při přípravě chutného pokrmu je důležité dodržovat určitý sled akcí. Při hledání odpovědi na otázku, jak upéct králíka, Kleo.ru doporučuje následující kroky:

Králíka připravíme, nakrájíme na kousky, omyjeme a osušíme. Připravte zeleninu: oloupejte mrkev a nakrájejte na velká kolečka, cibuli nakrájejte na půlkolečka, česnek nasekejte najemno nebo rozdrťte. Rozpalte pánev s olivovým olejem na střední teplotu. Kousky králíka opečte z obou stran do zlatova. Opečené kousky králíka přendáme do hluboké zapékací mísy. Na stejné pánvi orestujte cibuli a česnek do měkka. Poté přidejte mrkev a pokračujte v opékání dalších pár minut. Zeleninu rovnoměrně rozprostřete na králíka v pánvi. Maso a zeleninu ochutíme tymiánem, rozmarýnem, solí a pepřem. Zalijte kuřecím vývarem nebo vodou. Pekáč přikryjeme alobalem a vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů. Šťavnaté králičí maso pečeme v troubě asi 1,5-2 hodiny. V polovině procesu pravidelně nalévejte tekutinu z pánve na maso. Když je králík měkký a šťavnatý, vyjměte pánev z trouby.

Tipy od šéfkuchaře

Při hledání odpovědi na otázku, jak vařit králíka, aby se pokrm ukázal být co nejchutnější a harmonický, stojí za to přijmout určitá kulinářská tajemství. Kleo.ru doporučuje dodržovat následující jemnosti, které pomohou dosáhnout působivého výsledku:

Správná příprava králíka. Před pečením maso důkladně opláchněte a osušte. Pokud králík není poražený, nakrájejte ho na kousky vhodné velikosti, aby se uvařil rovnoměrně. Můžete použít marinádu na bázi olivového oleje, česneku, bylinek a koření nebo přidat smetanu, zakysanou smetanu, hořčici, sójovou omáčku či jiné přísady. Králíka necháme v marinádě uležet alespoň pár hodin, nebo nejlépe přes noc v lednici. Před pečením opečeme králíka na pánvi do zlatova. Maso tak získá atraktivní barvu a bohatou chuť. K dochucení masa přidejte čerstvé bylinky, jako je rozmarýn, tymián nebo petržel. Aby se maso nevysušilo, přidáme během pečení kuřecí nebo zeleninový vývar. Na začátku pečení zakryjte pánev alobalem, aby se udržela vlhkost. Ke konci pak sejměte alobal, aby maso zhnědlo. Pomocí teploměru na maso se ujistěte, že maso dosáhlo požadované teploty (asi 74 stupňů). Po upečení necháme maso pár minut odpočinout. To umožní, aby se šťáva rovnoměrně rozložila uvnitř masa.

Abychom to shrnuli

Originální recept vám pomůže získat jemné a šťavnaté králičí maso v troubě. Během vaření byste měli dodržovat určitá kulinářská tajemství, která pomáhají dosáhnout nejúčinnějšího výsledku. Jídlo bude neuvěřitelně chutné a potěší jak členy rodiny, tak pozvané hosty.

Recept na králíka v troubě je bezesporu jedním z nejdietnějších jídel na světě. Králičí maso přitom obsahuje dostatek tuku, aby bylo skutečně šťavnaté a měkké.
Mnoho moderních žen v domácnosti chce vědět, jak lahodně vařit králíka v troubě. Naštěstí tento proces není náročný. Stačí znát vlastnosti technologie vaření, o kterých bude řeč níže.

Recept na celého pečeného králíka v troubě

Tento recept je extrémně jednoduchý, ale zároveň vám umožní získat opravdu chutné a zdravé jídlo. Aby bylo maso co nejměkčí a šťavnaté, musíte si pořídit chlazený korpus nebo dušené králičí maso. Je vhodné vyhnout se nákupu mraženého masa, protože vystavení nízkým teplotám negativně ovlivňuje kvalitu konečného produktu.

Složení:

• 1500 gramů králíka;
• 4 polévkové lžíce zakysané smetany;
• lžička soli;
• lžíce (bez vršku) hořčice;
• pepř a sůl;
• česneková hlava;
• lžička suneli chmele, kurkuma, koření na maso;
• 15-25 ml sójové omáčky;
• lžička medu.

Stupně vaření:

1. Pokrm začneme připravovat vytvořením podpisové omáčky. K tomu nalijeme zakysanou smetanu do malé nádoby, do které následně prolisujeme česnek. Přidejte sůl a koření a poté důkladně promíchejte.
2. Omáčku naneseme na korpus králíka. Pečlivě natřete uvnitř i venku.
3. Korpus zabalíme do fólie a necháme v této podobě na stole několik hodin. Aby bylo maso správně vyživené, můžete ho nechat přes noc na chladném místě.
4. Přeneseme našeho králíka do pečícího rukávu.
5. Předehřejte troubu na 200-210 stupňů. Pečte 70-80 minut.
6. Zatímco se králík peče, smícháme sójovou omáčku s medem.
7. Hotový korpus vyndáme z trouby, nařízneme rukáv a maso důkladně namažeme sójovo-medovou omáčkou. Poté by se měl králík péct dalších 18-20 minut při stejné teplotě.
8. Králík je hotový a může se podávat.

U tohoto receptu na králíka pečeného v troubě byste měli věnovat zvláštní pozornost výběru masa. Musíte si koupit kostru, která nemá žádné řezy, tmavé skvrny nebo modřiny. Dalším důležitým kritériem je svěží vůně. Neměli byste kupovat jatečně upravené tělo vážící více než jeden a půl kilogramu, protože potřebujeme mladého králíka, nikoli dospělého. K tomuto pokrmu se nehodí stará zvířata a zvířata s nadváhou, protože jejich maso nebude měkké.

Recept na vaření králíka v troubě na kousky

Toto jednoduché jídlo si zaručeně získá srdce vaší rodiny a přátel. Pokud hledáte lahodný způsob, jak vařit králíka v troubě, měli byste si tento recept určitě vzít na vědomí. Chcete-li získat měkčí a šťavnatější maso, vyberte si kostru s tenkými vrstvami tuku. Tuk dodá hotovému pokrmu jemnost a šťavnatost.

Složení:

• kilogram králičího masa;
• pár středně velkých cibulí;
• 30 gramů másla;
• 140 gramů rostlinného oleje;
• bobkový list;
• lžička sušeného rozmarýnu;
• pepř a sůl.

Jak víte, králičí maso je docela suché maso. Situaci však lze napravit správným používáním marinád. Maso stačí namočit do kefíru, mléka nebo majonézy. Dobrou variantou je ocet zředěný vodou. Vzhledem k velkému množství možností si hostitelka může vybrat tu nejvhodnější.

Stupně vaření:

1. Nejprve je třeba nakrájet tělo králíka a umístit maso do středně velké misky. Poté do ní nalijte studenou vodu a nechte maso v této formě několik hodin.
2. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a česnek nasekejte nožem co nejjemněji.
3. Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte, dokud nezměkne. Obvykle to trvá asi 2 minuty.
4. Nalijte česnek do pánve. Bobkový list nalámejte na malé kousky a přidejte k česneku a cibuli. Přidejte pepř a sůl, poté dobře promíchejte a smažte několik minut.
5. Nakonec přidejte sušený rozmarýn, poté důkladně promíchejte, vypněte oheň a koření a zeleninu ochlaďte.
6. Slijte vodu z králíka. Nalijte naši marinádu do stejné nádoby a poté vše důkladně promíchejte.
7. Mísu zakryjte víkem nebo ještě lépe fólií a nechte 4-5 hodin. Pokud je to možné, nechte působit přes noc.
8. Maso přendejte do formy vymazané rostlinným olejem. Navrch můžete nalít zbývající marinádu. Poté misku přikryjeme alobalem a dáme na hodinu do trouby, kde by se měl králík péct při teplotě 200 stupňů.
9. Napůl uvařeného králíka vyjmeme z trouby. Odstraňte fólii. Na maso položte na kostičky nakrájené máslo. Poté vraťte do trouby na další čtvrt hodiny.
10. Králík je připraven! Dobrou chuť.

Recept na králíka s jablky v troubě

Tento recept vám umožní vařit králíka rychle a chutně v troubě. Pokud máte rádi kachnu s jablky, pak se vám bude líbit i tento recept. Pečení masa s ovocem vám umožní získat jemné, šťavnaté a aromatické jídlo. To je důvod, proč mnoho hospodyněk dává přednost tomuto jednoduchému receptu.

Složení:

• jatečně upravená těla králíka;
• pár středních jablek;
• 1 červená paprika;
• citronová šťáva;
• sójová omáčka

Stupně vaření:

1. Mrtvola králíka by měla být řezána. Je vhodné upéct zadní část, která je považována za mastnější. Přední část korpusu se dobře hodí na vaření a dušení.
2. Smíchejte citronovou šťávu, mletou papriku a sójové boby.
3. Ve vzniklé marinádě maso důkladně obalte. Poté vše důkladně promíchejte a nechte půl hodiny marinovat.
4. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj kousky králíka. Jablka nakrájíme na plátky a vložíme mezi kousky masa.
5. Králík by se měl péct 45 minut, troubu předehřejte na 250 stupňů.
6. Misku vyjmeme a zkontrolujeme její připravenost. Pokud je maso dostatečně propečené, přendejte ho na velký talíř a položte na stůl. Tento recept je zvláště dobrý pro ty ženy v domácnosti, které dbají na svou postavu a preferují dietní výživu.

Pečeme králíka s bramborem

Ze všech receptů na králíka pečeného v troubě je tento jeden z nejzajímavějších. V tomto případě nemusíte myslet na přílohu, protože se vaří spolu s masem. Výsledkem je velmi chutné a výživné jídlo, které nenechá nikoho lhostejným.
Některé hospodyňky si netroufají vařit králíka s bramborem kvůli specifické vůni králičího masa. Vše se však dá napravit – králičí maso lze namočit do octa nebo slané vody. Stačí nechat kostru v roztoku hodinu a půl a problém je vyřešen! Pro získání měkčího a šťavnatějšího masa lze korpus předsmažit na malém množství zeleniny nebo másla.

Složení:

• jatečně upravená těla králíka;
• Žárovky 2;
• kilo brambor;
• 300-400 gramů rajčat ve vlastní šťávě;
• paprika a mrkev (každý jeden kus);
• pár bobkových listů;
• směs sušených bylin (pokud je to žádoucí) – 2 čajové lžičky;
• 5 polévkových lžic rostlinného oleje;
• sůl a pepř.

Stupně vaření:

1. Mrtvola králíka by měla být řezána. Poté posypeme solí a pepřem a opatrně je rozmístíme po celém povrchu.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na velké kostky.
3. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a mrkev na kolečka. Papriku nakrájíme na proužky.
4. Zeleninu smícháme v jedné misce, posypeme sušenými bylinkami, opepříme a osolíme. Přidejte rostlinný olej a důkladně promíchejte. Poté by měla zeleninová směs louhovat 10 minut.
5. Formu vymažte olejem. První vrstva by měla být zelenina a na ní králičí maso. Poslední vrstvou jsou rajčata, která většinou vyplňují mezery mezi masem. Maso také nalijeme na rostlinný olej a přidáme malé množství vody.
6. Formu přikryjeme alobalem a vložíme na 40 minut do trouby, kde ji pečeme při teplotě asi 180 stupňů.
7. Vyjměte plech z trouby, odstraňte fólii a pokračujte v pečení po dobu 20 minut.
8. Voňavý králík s bramborem a zeleninou je hotový! Navrch pokrmu můžete posypat petrželkou, koprem nebo jinými bylinkami, které mu dodají chuť.

Mohlo by se vám také líbit:

Líbí se vám naše články? Přihlásit se a hledat chutné a zdravé nápady na chefmarket.ru .