Kolik TDS by mělo být ve vodě?

V posledních letech se provádí hodnocení pozitivních a negativních vlivů kvality pitné vody na zdraví.

Voda v lidském těle slouží k rozpouštění a transportu živin, regulaci teploty a podílí se také na biochemických reakcích našeho těla. Tyto funkce plní H2O a nikoli rozpuštěné soli.

V naší studii je voda s nízkým obsahem soli (HLW) definována jako poměr 1/100 miligramů rozpuštěných solí na litr vody.

Toto je běžný poměr pro vodu s reverzní osmózou, která je dostupná spotřebitelům po celém světě. Mnoho lidí věří, že destilovaná voda pomáhá zmírnit artritidu tím, že „vyplavuje“ přebytečný vápník z kloubů. Mnozí se ale také domnívají, že pití nízkomineralizované vody, která prošla destilací, reverzní osmózou nebo deionizací, vyplavuje minerály z těla, a tím způsobuje nedostatek minerálů s výslednými negativními zdravotními účinky. Spolu s tím existuje názor, že pití vody s reverzní osmózou má špatný vliv na zdraví, protože voda s nízkým obsahem soli „vymývá“ z těla prospěšné soli.

V roce 1980 zveřejnila Světová zdravotnická organizace (dále jen WHO) neformální dokument s názvem „O vlivu pitné vody na zdraví“, založený na publikacích ruských autorů. Dokument uváděl, že pitná voda by měla obsahovat alespoň 100 mg/l TDS, aby se zabránilo vyplavování minerálů.

Ale v tomto neoficiálním dokumentu byly nalezeny vědecké a lékařské chyby.

Trh sportovních nápojů je navržen tak, aby nahradil hladinu glukózy v krvi a svalového glykogenu během dlouhodobého cvičení. Sportovní nápoje kompenzují úbytek jednoduchých cukrů a úbytek elektrolytů – vápenatých a draselných solí, které udržují elektrolytickou rovnováhu v buňce. Tato situace nemá nic společného s vodou s nízkým TDS nebo demineralizovanou vodou pro běžné pitné a kulinářské účely. I v teplém podnebí je největším nebezpečím riziko dehydratace a rada, jak tomu předejít, je pít hodně čisté vody.

Účelem tohoto článku je pochopit, zda je voda s nízkým TDS škodlivá. Aby se prokázalo, že spotřeba vody s nízkým obsahem slané vody je bezpečná, budou předloženy údaje o spotřebě vody s nízkým TDS ve vozovém parku, údaje z Agentury pro ochranu životního prostředí USA a některé další důkazy.

Zavedené normy pitné vody

Standardy pitné vody byly analyzovány Spojenými státy, Kanadou, Světovou zdravotnickou organizací (WHO) a Evropským společenstvím (EC).

Žádný z nich nestanovil minimální limity ani optimální ukazatele pro přítomnost solí ve vodě. USA doporučují maximální úroveň 500 mg/l, kanadská směrnice navrhuje méně než 1,000 1,500 mg/l a maximální koncentrace soli ES je 100 30 mg/l (pro „suché zbytky“). Normy ES také stanovují minimum pro vápník (směrná hladina 50 mg/l) a hořčík (směrná hladina 60 mg/l a maximální přípustná koncentrace 30 mg/l) a minimum pro tvrdost (minimální požadovaná koncentrace pro změkčenou vodu XNUMX mg/ l ), a zásaditost (minimální požadovaná koncentrace pro změkčenou vodu je XNUMX mg/l). Pro tyto ukazatele však neexistují žádná dokumentovaná zdravotní opatření. Tyto údaje jsou uvedeny jako přibližné ukazatele pro vodovodní systémy, tj. jsou navrženy parametry pro nastavení množství těchto prvků v obecním rozvodu. Podmínky týkající se vápníku, hořčíku, tvrdosti a zásaditosti nejsou nejdůležitějšími prvky pro posouzení bezpečnosti pitné vody.

Přirozená kontrola minerálů v lidském těle

Abychom lépe porozuměli účinkům nízké slané vody (TDS) na lidský organismus, je nutné v tomto ohledu porozumět mechanismu lidského těla. Homeostáza je udržování statických nebo konstantních podmínek v těle. Tento přirozený proces řídí koncentrace vody a minerálů v tělesných tekutinách uvnitř cév na vnější i vnitřní straně všech buněk v orgánech a tkáních těla. Ledviny jsou nejdůležitější při udržování konstantních koncentrací iontů (včetně sodíku, draslíku, vápníku atd.) eliminací a reabsorpcí. Tělo zahrnuje jak extracelulární (plazma), tak intracelulární tekutiny v homeostáze. Koncentrace sodných iontů je vyšší na vnější straně buněčné stěny (asi 10krát než uvnitř) a koncentrace draselných iontů je vyšší uvnitř buňky (asi 15krát než na vnější straně buňky). Celková koncentrace všech rozpuštěných látek je vyjádřena v miliosmolech na litr (mOsm/L), což se vztahuje k osmotickému tlaku pohánějícímu vodu přes semipermeabilní buněčné stěny. Osmotická rovnováha v kapalinách odpovídá 300 mOsm/l. Když je koncentrace rozpuštěné látky na jedné straně buněčné stěny vyšší a na druhé nižší, voda se pohybuje přes buněčnou stěnu z nízkých na vysoké koncentrace rozpuštěné látky, dokud se osmotický tlak nevyrovná (osmóza). Jakákoli změna od normální koncentrace na jedné nebo druhé straně buňky je korigována během jedné minuty transportem vody přes buněčné stěny na požadovanou normu. K dosažení rovnováhy v celém těle je potřeba asi 30 minut. Pokud normální pitná voda obsahuje v průměru asi 300 mg/l TDS, pak její průměrná osmatika je 10 mOsm/l (vypočteno pomocí NaCl). Osmatika normální pitné vody je daleko od osmotické rovnováhy kapaliny, která je 300 mOsm/l. Vlastnosti nízkomineralizované vody (

Přehled literatury

V průběhu 12 měsíců probíhalo vyhledávání literatury pro podobné studie. Za tímto účelem jsme hledali zprávy a recenze, které mohou být cenné pro vyvození vědecky podložených závěrů o škodlivosti konzumace vody s nízkým TDS. Výsledky těchto vyhledávání jsou uvedeny níže:

• Žádost o znalecký posudek Američana Dr. Lee T. Rosella a Dr. Ronalda L. Vasena Přílohy ke zprávě vypracované dvěma ruskými výzkumníky G.I. Sidorenko a Yu A Rakhmanin pro Světovou zdravotnickou organizaci v roce 1980 o obecném přístupu k odsolování vody.
• Dopisy zaslané různým odborníkům a informovaným stranám, včetně žádostí zaslaných Světové zdravotnické organizaci (WHO), ministerstvu námořnictva USA.
• Komplexní vyhledávání v databázi lékařské literatury Medline pro články týkající se vody s nízkým obsahem slané vody a homeostázy.
• Hledejte v databázi AWWA WATERNET články s klíčovými slovy, „nízká TDS voda“, „louhování solí“ atd. (Nebyly nalezeny žádné články.)
• Přehled publikované literatury týkající se hladin TDS ve všech veřejných vodovodech.

Přehled literatury ukázal, že v západní vědecké literatuře bylo nalezeno velmi málo informací o škodlivých účincích konzumace vody s nízkým TDS na lidské tělo. Zpráva „Směrnice o zdravotních účincích odsolování vody“, připravená v roce 1980. Sovětští vědci G.I. Sidorenko a Yu.A. Rakhmanin a předložený Světové zdravotnické organizaci, obsahuje šesti a půl stránkovou přílohu. Tato rešerše neposkytla oficiální překlady článků publikovaných v tomto dodatku. Dodatek popisuje, že konzumace vody s méně než 100 mg/l solí narušuje rovnováhu vody a soli v těle, což způsobuje vyplavování iontů sodíku, draslíku, chloridů a vápníku ze zvířecího nebo lidského těla, což vyvolává změny mechanismus homeostázy. Tato aplikace byla přezkoumána vědci včetně Dr. Lee Rozelle a Dr. Ronalda L. Wasena.

Dr. Rosell shrnul tuto zprávu:

Zjištění přílohy 8 Světové zdravotnické organizace (WHO) jsou neoficiální a nejsou vědecky přesvědčivá. Nebyl uveden objem vody spotřebované za den, stejně jako časové období pro provedení experimentu na lidech (jeden rok u potkanů). Fyziologické změny byly zjevně založeny na studiích na potkanech a psech. U psů došlo ke stejným fyziologickým změnám s vodou obsahující 50 mg/l a 1,000 100 mg/l. Odvození minimální TDS XNUMX mg/l je matoucí, a tudíž málo přesvědčivé.

Dr. Wathen se na to podíval z lékařského hlediska a napsal následující:

„Tato zpráva zdůraznila pozorování týkající se charakteristik organoleptické vody (tj. spotřebitelské hodnocení chuti, aroma a barevných kvalit), aby zdůraznila přesnou, fyziologickou žízeň, která klesá s určitými úrovněmi TDS. Je nepravděpodobné, že by organoleptické vlastnosti určily, zda je daný vodní zdroj zdravý nebo zda bylo absorbováno správné množství vody. Zpráva říká, že voda uvolněná z potu by se neměla doplňovat obyčejnou čistou vodou, ale vodou se solí. Kdo by s tímto závěrem nesouhlasil? Neexistuje žádné magické řešení; musíte pít to, co je vhodné pro okolnosti. Ztráta tekutin při sportovním tréninku nebo v horku nemá nic společného s používáním obyčejné čisté vody k pití a vaření, všechny prospěšné látky a soli přijímáme z běžné stravy. Při běžných denních činnostech přijímáme mnohem více solí a živin ze stravy než z vody. Stručně řečeno, lidské tělo není měděná trubka, která se „vyluhuje“ v přítomnosti vyčištěné vody. V tomto ohledu je zpráva Wien zavádějící. Navíc v normálním lidském prostředí je taková voda často kombinována s dalšími prvky (např. káva, čaj, ovocné šťávy, nealkoholické nápoje atd.), které zvyšují její TDS před konzumací. Ale i když se TDS nezvyšuje vnějšími zdroji, hladina solí je doplňována slinami a žaludeční šťávou. Došel jsem k závěru, že fyziologická data nebyla použita správně. Nikdy jsem neslyšel, že játra jsou zásobárnou soli, která se uvolní, aby se zvýšila hladina soli v cévách. Myslím, že toto tvrzení je směšné. Literatura zde citovaná byla špatně interpretována. Sůl se ve všech cévách lidského těla redistribuuje obousměrně ve snaze kompenzovat přebytky nebo nedostatky v extracelulárních tekutinách.

Od odborníků v různých oblastech byly obdrženy následující odpovědi: Když byl na začátku roku 1992 kontaktován autor, Dr. Galal-Gorshev z WHO, rozpor se závěrem článku: „Pokud jde o odkaz ve vašem dopise z prosince (1991) Dr. Warner, o možnosti vlivů pitné vody obsahující nízké hladiny zcela rozpuštěných solí. Nemáme informace o tom, že by taková voda měla nepříznivý vliv na minerální rovnováhu.“

Dr. E. V. Ohanian, ředitel pro hodnocení lidských rizik v Americké agentuře pro ochranu životního prostředí, napsal: „Pitná voda poskytuje mnoho prospěšných látek, které jsou důležité pro lidské zdraví. Pitná voda je však obvykle menším zdrojem těchto látek. Správná výživa je hlavním zdrojem důležitých živin.

Analýza obdržených informací

Nebyly nalezeny žádné vědecké důkazy, které by prokázaly, že konzumace vody s nízkým TDS způsobí zdravotní problémy. Zároveň jsme našli mnoho informací o tom, že nebudou mít žádné škodlivé následky. Americké námořnictvo používá ke konzumaci destilovanou vodu již 50 let. Tato pitná voda obvykle obsahuje méně než 3 mg/l TDS. Posádky ponorek obvykle pijí tuto vodu (nechlorovanou) nepřetržitě několik měsíců. Zástupce námořnictva tvrdil, že pití vody s nízkým TDS v průběhu let nezpůsobilo žádné zdravotní problémy (např. průjem). Americké námořnictvo oficiálně uznalo pití destilované vody v roce 1972, když generální lékař námořnictva rozhodl, že pití destilované vody není škodlivé.

Po celém světě pijí miliony lidí vodu s hodnotou TDS pod 100 mg/l. Tabulka ukazuje města USA, kde má pitná voda hladiny TDS pod 100 mg/l. Po mnoho let nebyly zaznamenány žádné stížnosti na zhoršení zdravotního stavu spojené s používáním takové vody.

Přesná data je obtížné získat kvůli sezónním změnám, používání smíšené vody z mnoha zdrojů a změnám zdrojů. Byly však hlášeny následující úrovně:

• Boston, 64 mg/l
• Portland, 23 mg/l
• Baltimore, 89 mg/l
• Lake Tahoe, Kalifornie 50-64 mg/l
• San Francisco, Kalifornie 27-154 mg/l
• Seattle, 34-47 mg/l
• Denver, 39-216 mg/l
• New York, 41-283 mg/l

Kromě těchto údajů tisíce soukromých studní, stejně jako četné malé komunální systémy v USA, produkují vodu s nízkým TDS. Kvůli vodě nebyla jediná zdravotní stížnost. Ve Spojených státech se po desetiletí prodávají tisíce systémů na úpravu vody snižující TDS.

Studie gastrointestinálních onemocnění v Montrealu porovnávala dvě skupiny lidí: jedna konzumovala vodu z kohoutku, zatímco druhá konzumovala vodu z reverzní osmózy. Skupina, která konzumovala vodu z vodovodu, měla vyšší procento gastrointestinálních infekcí.

Závěr

Pití vody s nízkým obsahem slané vody (TDS), ať již přirozeně se vyskytující nebo získané reverzní osmózou, nezpůsobuje v lidském těle žádné škodlivé účinky. To je založeno na následujících bodech:

• Žádná zdravotnická organizace na světě přesně nestanovila minimální požadavky na složení solí ve vodě.
• Vlastní kontrolní mechanismus, jako je homeostáza a vnitřní sekrece těla, udržuje složení tělesných tekutin pod přísnou kontrolou bez ohledu na TDS pitné vody u zdravého člověka za normálních podmínek.
• Žádná z vědeckých prací nepopisuje škodlivé účinky pitné vody s nízkým obsahem soli (TDS) na lidský organismus.
• Miliony lidí pravidelně konzumují vodu s nízkým TDS z přírodních zdrojů bez jakýchkoli známek špatného zdraví.