Kolik květů má hrozn?

Podzemní část hroznového keře je kmen, na kterém se vyvíjejí kořeny. Zesílená horní část se nazývá hlava keře. V hroznech vypěstovaných z řízků se kořeny tvoří na uzlech a internodiích. Řízkem se stává kořenový kmen, na kterém se tvoří celý kořenový systém.

Po vertikále podzemního kmene, počítáno ode dna, jsou kořeny patní, střední a horní (rosné) a podél horizontálního vývoje – kosterní (drát) a sací – vláknité.

Jak keř stárne, některé hlavní kořeny odumírají. Zbytek se dále vyvíjí. Vznikají kořeny druhého, třetího a dalších řádů.

Většina kořenů se nachází v hloubce 30 až 60 cm a v některých půdách až 4 metry nebo více. Vodorovně mohou kořeny pokrýt oblast o poloměru až 3 – 4 m. Na to by proto měl pamatovat vinař, který se rozhodne obsadit řádky jinými plodinami.

Období klidu u kořenů je mnohem méně výrazné než u nadzemní části keře. Nejsilnější růst kořenů je pozorován na jaře – v létě a na podzim. Po pádu listů, pokud teplota půdy v kořenové zóně není nižší než +10, kořenový systém funguje i v zimě.

Nadzemní část keře vinné révy je pokračováním podzemního kmene nad povrchem půdy v podobě svislého stonku, ze kterého se tvoří nadzemní kmen.

V případě nekrytého pěstování hroznů tvoří nadzemní část keře kmen, vycházející z hlavy keře, dlouhý 50 až 150 cm, rukávce (hlavní větev kmene), na kterých jsou krátké větve umístěné – rohy.

S krycí kulturou neexistuje žádný nadzemní kmen. Rukávy prvního a následujících řádů se tvoří bezprostředně z hlavy keře, na kterém jsou umístěny ovocné články.

Obecná jména nadzemních orgánů hroznového keře

Jednou z nezbytných podmínek správného utváření keře a jeho každoročního řezu pro plodování je znalost jeho nadzemních orgánů a jejich účelu.

Všechen zelený porost se nazývá výhonky a po opadnutí listů až do příštího jara se nazývá liána. Vytrvalá réva – liána starší dvou let – rukávce. Na koncích rukávů jsou každoročně nahrazované ovocné liány (šípky) – jedná se o výhonky, které se vyvinuly na révě předchozího roku. Na nich se tvoří celá sklizeň.

Náhradním uzlem je jednoletá liána seříznutá se 2 – 3 oky a umístěná pod plodovým výhonkem. Větvička svými budoucími výhonky nahrazuje plodonosný šíp.

Plodový článek – sestává z jednoho nebo více plodových šípů a náhradního uzlu.

Uzly jsou zahuštění výhonků a lián, které jsou umístěny v určité vzdálenosti od sebe. Mezery mezi uzly se nazývají internodia, která jsou krátká (3 – 4 cm), normální (6 – 12 cm) a dlouhá (12 – 2 cm nebo více).

Nevlastní děti jsou mladé výhonky vyvíjející se z paždí listů hlavních výhonů.
Koruna je špičkou zeleného výhonku.

Růstový bod je apikální část výhonku, která dále roste. Při intenzivním růstu výhonů se vrcholy a koruny ohýbají. Když růst výhonů odezní, vrchol se narovná (srpen – září).

Hroznový list plní nejdůležitější fyziologickou funkci – fotosyntézu. Listy také odpařují přebytečnou vlhkost. Mají velký význam pro výživu keře, zejména v období zrání. Čím větší je povrch listů, tím lépe se tvoří hrozny, dozrávají bobule a vinná réva.

Hroznový výhonek je jedním z hlavních orgánů rostliny – je to stonek s listy a pupeny, které se na něm nacházejí. Výhony, které se tvoří každoročně na jaře z pupenů loňského výhonku, se nazývají hlavní výhonky. Z letních pupenů vyrůstají výhonky druhého řádu – nevlastní děti, na kterých se mohou vyvinout výhonky třetího řádu.

Plnohodnotný výhon je dobře vyzrálý, normálně vyvinutý jednoletý výhon, 100 – 150 cm dlouhý, o průměru 6 – 12 mm, s normálními internodii, dobře vyvinutýma očima a charakteristickou barvou.

Plodný výhon je rostoucí výhon, který nese listy, květenství a hrozny. Vyvíjí se na jednoleté zralé révě.

Od druhého do šestého uzlu od báze výhonu se tvoří květenství. Na plodovém výhonku je jedno až tři květenství. U většiny odrůd vyrůstají nejplodnější výhony z očí střední zóny normálně vyvinuté révy, přibližně od čtvrtého do desátého uzlu a u některých silných odrůd – až do 15. uzlu. Odtud se určuje délka řezu ovocného výhonku.

Na podzemním kmeni se ze spícího pupenu vyvine výhon. Takové výhonky oslabují růst hlavních výhonků a snižují výnos keře. Musí být neustále odstraňovány. V případě potřeby se výhonky používají k výměně rukávů a k omlazení keře.

Výkrmové výhonky jsou jednoleté zelené výhonky vyrůstající z víceletého dřeva keře. Objevují se v důsledku nedostatečného zatížení keře nebo smrti některých jeho orgánů. Výkrmové výhony nejsou pro sklizeň řízků vhodné, ale je možné v příštím roce kompenzovat úbytek nadzemní části keře tím, že nejprve vyvoláme růst nevlastních synů, ze kterých se tvoří plodové články. Pokud není potřeba výkrmových výhonků, odstraní se na samém začátku růstu.

Plodový výhon je jednoletý výhon zkrácený o 4 – 6, u některých mohutných odrůd až o 20 pupenů, který se nachází na dvouletém dřevě. Po skončení vegetačního období se při dalším řezu odstraní plodící výhon spolu se zeleným porostem běžného roku a vytvoří se nový z výhonků, které vyrostly na náhradním uzlu.

Oko je morfologický útvar, který se vyvíjí v paždí listů na uzlech jednoletých výhonů. Skládá se z hlavní a několika náhradních ledvin. Nejčastěji se tvoří tři ledviny: hlavní a dvě náhradní. Některé odrůdy mají až sedm náhradních pupenů. Jsou umístěny kolem hlavního pupenu a jsou pod ním ve velikosti a vývoji. Při poškození hlavního pupenu začíná růst náhradní pupen, jehož výnos je slabší a dozrávání je pozdější.

Pupen. Jakýkoli výhon se vyvíjí pouze z pupenu. Existují pupeny hlavní, náhradní a nevlastní. Několik náhradních pupenů vzniká ze spodní základny hlavního pupenu. V oku je pouze jedno poupě nevlastního syna. Hranaté pupeny jsou umístěny na bázi každého výhonku, jsou špatně vyvinuté, neproduktivní a jsou považovány za polospící.

Když je výhonek poškozen, začnou tyto pupeny růst a produkovat výhonky, které lze použít jako ovocné výhonky v příštím roce. Dormantní poupata jsou ta, která v létě nekvetou a zůstávají v uzlech dvouletých a víceletých lián, na hlavě keře a v podzemním kmeni, kde zůstávají po celou dobu života keře. Tyto pupeny jsou velmi životaschopné a mohou vyvinout výhonky při poškození keře nebo zmrznou při zmlazení jednotlivých částí keře.

Květina se objeví od třetího uzlu. Pupeny jsou uspořádány ve skupinách na krátkých větvích květenství a tvoří latu. Před rozkvětem jsou poupata žlutozelená. Počet poupat v květenství se pohybuje od 50 u odrůd s malými hrozny do 1000 u odrůd s velkými hrozny. Velikost násady a následně i sklizeň závisí na velikosti květenství a počtu v něm nasazených bobulí.

Květy jsou oboupohlavné, funkčně samičí, typicky samičí a samčí.

Odrůda, která má samičí květy, nemůže plodit bez vnějšího opylení. Takové odrůdy se vysazují ve směsi s bisexuály. Rostliny se samčím květovým typem produkují velké množství pylu, ale nevytvářejí bobule vůbec. Odrůdy vinné révy, které mají samčí typ květu, se pěstují hlavně k produkci podnožové révy. Většina pěstovaných odrůd má květy oboupohlavné.

Úponek je vegetativní orgán, který vzniká při tvorbě pupenů a slouží k přirozenému uchycení výhonků na drátech, stromech a různých pevných předmětech. Antény jsou umístěny na uzlech a střídají se ve dvojicích: dva uzly s anténami, jeden bez antén. A toto střídání pokračuje až do konce úniku. Na úpatí hřbetu trsu se také vyvíjí úponek, který jej drží na opoře. Lignifikovaný úponek vydrží zatížení až 10 kg. Tykadla, která se cestou nesetkají s oporou, vyschnou a odpadnou.

Pokud se po květenství objeví úponek, znamená to, že na letorostu nad ním nebudou květenství. Pokud se na zeleném výhonku objeví úponek na druhém nebo třetím uzlu, výhon bude neplodný. Úponky, které nedrží výhonky a trsy, je nutné odstranit, protože pro svůj růst spotřebovávají velké množství živin.

Bobule. Obchodní hodnota a kvalita, chuť a krása jsou pro vinaře při výběru odrůd rozhodující. Bobule se liší velikostí, hmotností, chutí, barvou, tvarem a dalšími vlastnostmi.

Velikost bobulí stejné odrůdy se může lišit v závislosti na zásobě vláhy, hnojivech, půdním typu a tvaru koruny, síle a zatížení keře, povětrnostních podmínkách a kvalitě opylení.

Kromě toho se bobule liší hustotou slupky a dužiny, přítomností semen a jejich nepřítomností.

Trs se tvoří z květenství během procesu jeho růstu a vývoje po odkvětu a přirozeného opadávání květů a přebytečných bobulí (vaječníků). Lodyha květenství je přeměněna ve stvol trsu, osa květenství s větvemi je přeměněna v hřebínek a plodnice přeměněna v bobule. U většiny stolních odrůd jsou hrozny dobře osvětlené sluncem, větrané a mají vysokou chuť.

Materiál článku je převzat z otevřených zdrojů. Správa nenese odpovědnost za její obsah.

Hroznová rostlina nemá vlastní kosterní útvar v obvyklém smyslu tohoto výrazu. Hrozny jsou plazivá plodina, přizpůsobená k tomu, aby stoupala směrem ke světlu a držela se podpěry svými úponky.

Nadzemní část révy vinné tvoří holé stonky a výhonky s listy, poupaty, nevlastními syny, úponky, květenstvími a hrozny bobulí.

Stem – vytrvalý dřevnatý výhon, hlavní část révy vinné, šířící se z kořenového krčku sazenice nebo z paty podzemního kmene keře vyrostlého od řízku k jeho vrcholu.

V přirozených podmínkách mají divoké hrozny dlouhou stopku, která se šíří po zemi nebo je umístěna na stromech (podpora), kterou rostlina vinné révy využívá k zachycení více světelného prostoru.

U pěstovaných hroznů mají stonky v závislosti na přijaté formaci různé tvary: kmen (standardní formace), rukávy (nestandardní formace).

V místech, kde se neustále ořezávají nepotřebné výhony a rukávy, se na stonku tvoří ztluštění, které časem nabývá výrazných rozměrů. Toto ztluštění se nazývá hlava kmene při formování se standardem nebo hlava keře při tvarování bez standardu. Pokud je hlava keře umístěna pod úrovní země, pak se nazývá černá hlava. V oblasti krytého vinařství, zejména na Sibiři, je vhodnější umístit hlavu keře pod úroveň terénu. Při výrazném poškození nadzemní části keře mrazem, zpětným mrazem nebo kroupami se keř obnovuje z důvodu rašení spících pupenů na černé hlavě keře.

Stonky (větve) vybíhající z kmene nebo z hlavy keře, na kterých jsou umístěny ovocné útvary (réva nebo rohy), se obvykle nazývají rukávy. Rukávy jsou pravidelně vyměňovány za nové. Staré hadice vyměňte při poklesu vydatnosti, při přetržení při úkrytu na zimu, při poškození mrazem apod.

Voda s rozpuštěnými minerálními solemi je dodávána podél stonků hroznové rostliny z kořenů a roztoky organických sloučenin jsou přenášeny z listů do kořenů. Zásoba živin je uložena ve stoncích.

Na vytrvalých stoncích se někdy může stará kůra odlupovat ve stužkách, pod kterými je ta obnovená.

Uniknout – jednoletá olistěná nať vyrostlá z pupenu loňského výhonku nebo ze spícího pupenu starého stonku. Hroznový výhonek se skládá z uzlů a internodií. Internodia výhonků nemají žádné orgány. Na uzlinách výhonů rostou listy, kladou se poupata, nacházejí se úponky, květenství se vyvíjejí ve shlucích s bobulemi a raší nevlastní synové. Uvnitř uzlu je oddíl. Na uzlech nesoucích úponky nebo květenství je přepážka souvislá, ale na uzlech bez úponků je přepážka neúplná.

Na hroznovém keři se vyvíjejí různé výhonky: plodné, sterilní, výmladkové, vrcholové (mastné) a nevlastní synové. Z pupenů loňského výhonu se vyvíjejí plodné a neplodné výhony. Měděné výhonky (kopice), obvykle sterilní, se vyvíjejí ze spících pupenů podzemního kmene nebo černé hlavy keře. Vrcholové (mastné) výhony se vyvíjejí ze spících pupenů nadzemního kmene, rukávců keře. Nevlastní výhonky (boční výhonky) se vyvíjejí v paždí listu hlavního výhonu.

Výhonky keře tvoří jeho roční přírůstek. Výhonek roste vrcholovým pupenem a také roztahováním hlavně horních 3-5 internodií. Během období aktivního růstu je špička výhonku ohnuta dolů a narovnává se, když se růst zastaví. Horní část výhonku je zelená, travnatá a spodní část postupně dřevnatí a dozrává a získává hnědou barvu různých odstínů v závislosti na odrůdě.

Vyzrálý, dřevnatý výhon, který do podzimu shodil listy, se nazývá vinná réva. V beletrii a hovorové řeči se termín „réva“ často používá k označení celé rostliny vinné révy nebo pouze její mladé části s loňskými a ročními listovými výhonky a v řadě dalších případů.

List Hrozen se skládá z dlouhého řapíku a čepele. Čepel listu je hlavním orgánem, který produkuje organické látky. Cévně vláknité svazky přecházejí podél řapíku z výhonku, které vstupují do listu a tvoří pět hlavních žilek, větvících se do složité sítě.

Hroznový list plní důležitou fyziologickou funkci – fotosyntézu. Asimiluje uhlík ze vzduchu a tvoří organické látky potřebné pro rostlinu k růstu, výnosu a hromadění cukru v bobulích. Organické látky vznikají v listech pouze během dne působením zářivé energie ze slunce na listový chlorofyl.

Pomocí listů réva dýchá. Během procesu dýchání v listech dochází k oxidačnímu rozkladu komplexních organických sloučenin za vzniku oxidu uhličitého a vody nezbytné pro život rostliny.

Listy nejen produkují organickou hmotu a dýchají, ale také odpařují vlhkost. K odpařování dochází především průduchy listu. Hroznové listy o ploše 1 čtvereční. m odpaří až 1,5 litru vody za den. Odpařování vody má pro rostlinu velký fyziologický význam, protože přispívá k vytváření kontinuálního přítoku z kořenů vody a v ní rozpuštěných minerálních solí, nezbytných pro rostlinu. Voda je nezbytná pro fotosyntézu listů. Odpařování vody listy snižuje jejich teplotu.

Spodní listy výhonu (do 6.-8.) se vytvořily v přezimujícím pupenu v minulém roce, další listy vyrůstají ve vegetačním období, jak roste vrchol výhonu.

Hroznové listy mají různé tvary a velikosti. Tvar a velikost listů jsou určeny vlastnostmi odrůdy a podmínkami pěstování. V závislosti na počtu a hloubce zářezů (existuje i jiný název – zářezy) jsou listy celé, mírně členité a silně členité. Častější jsou listy se 3 a 5 laloky. Mezi lopatkami jsou vybrání: dvě horní, dvě spodní a jeden řapík. Okraje listové čepele jsou zoubkované. V závislosti na odrůdě hroznů se tvar a velikost stroužků liší. Během vegetačního období mají hroznové listy obvykle zelenou barvu různých tónů: od světle zelené po tmavě zelenou. Na podzim, pokud nedojde k předčasným mrazům, které listy zabíjejí, získávají barvu charakteristickou pro odrůdu: žlutou u odrůd s bílými a růžovými bobulemi, červenou u odrůd s tmavě zbarvenými bobulemi. Před opadem listů je z listu téměř úplně odstraněn škrob a cukr a prudce klesá obsah dusíku, fosforu a draslíku. Při opadu listu se v oblasti oddělení řapíku od výhonku vytvoří nápadná jizva korkové oddělovací vrstvy.

Pupen – toto je embryonální stav útěku. Pokud se podíváte na podélný řez pupenem pod velkým zvětšením, můžete vidět rodící výhon se základy 6-8 listů, se základy květenství nebo úponků ve formě spirály a růstového kužele.

Na hroznové rostlině jsou různé noci: axilární, ocelli a spící.

Axilární pupen, vyvíjející se v paždí listu, je za určitých podmínek schopen vyklíčit ve stejném roce. Například, pokud je horní část výhonku mrtvá nebo odstraněná, pak vykvete horní axilární pupen a pokračuje v růstu výhonku. Pokud keř vinné révy dostane dodatečnou zvýšenou výživu, rozkvetou axilární pupeny výhonků a začnou růst nevlastní synové. Pokud se odstraní horní část nevlastního syna, pak po jednom a půl až dvou týdnech vykvete horní axilární pupen nevlastního syna a nevlastní syn pokračuje v růstu. Uvedené možnosti může vinař využít k dosažení potřebných výsledků, které jsou popsány v příslušných částech knihy.

Oko, skládající se ze skupiny poupat, má období vegetačního klidu a klíčí na jaře příštího roku, proto se mu říká přezimující oko. Oko není jen skupina pupenů, je to komplexní útvar nesoučasně se rodících pupenů, pokrytých chlupy a obecnými šupinami. Ve středu oka je vysoce vyvinutý hlavní (centrální) pupen. Skládá se z rudimentárního výhonu, na kterém jsou patrné střídající se tmavé a světlé pruhy budoucích uzlin a internodií a na nodech jsou rudimentární listy, hlízovité útvary květenství primordia a spirálovitá primordia úponků. Listových primordií je 6-8 i více, což závisí na stupni vývoje hlavního pupenu. V paždí rudimentárních listů lze někdy vidět rudimentární pupeny nevlastního syna. Kolem hlavního pupenu se vytvoří až 6 náhradních (náhradních) pupenů. Vznikají později, jsou méně vyvinuté a liší se od sebe velikostí.

K iniciaci a tvorbě pupenů zimujícího oka dochází, když výhonek roste během vegetačního období. Nejlepší podmínky pro pučení se obvykle vytvoří v polovině léta, kdy je hodně světla a tepla. Nejrozvinutější a nejplodnější zimující oči se proto tvoří ve střední části výhonu, nad 4-6 uzly od jeho báze. Oční pupeny na spodních a horních uzlinách výhonu jsou méně vyvinuté. Jsou zpravidla neplodné. Tuto vlastnost hroznové rostliny je třeba vzít v úvahu při prořezávání révy na plod (při prořezávání ovocného výhonku).

Na jaře začíná nejprve růst hlavní (centrální) pupen zimujícího oka. Pokud byl z nějakého důvodu poškozen a nevyklíčil, pak začne růst nejrozvinutější náhradní pupen. Za určitých podmínek (zvýšená výživa, nedostatek úrody apod.) začíná růst nejen hlavní pupen, ale i pupeny náhradní. V tomto případě se z kukátka objeví dva nebo tři výhonky (dvojky, odpaliště).

Pokud z nějakého důvodu hlavní a náhradní pupeny zimujícího oka nevyklíčí, jsou zachovány a stávají se spícím.

spící pupeny jsou ve stavu snížené vitální aktivity a nacházejí se na víceletých částech hroznové rostliny. Spící pupeny mohou zůstat spící po mnoho let. Probouzejí se, když hlavní část keře nebo zimující oči odumírají mrazem, kroupami, silným nedostatkem při prořezávání nebo policí keřů. Ze spících pupenů se vyvíjejí výhonky a vrcholy, které jsou zpravidla sterilní. Postupně, jak se výhon zahušťuje, mění spící pupeny své rudimentární orgány (listy, úponky, květenství) a obalují se kůrou, takže jsou ve srovnání se zimujícím okem mrazuvzdornější.

Spící pupeny se používají k obnově poškozeného keře, omlazení jeho částí a vytvoření nových plodových vazeb.

Květenství u révy vinné se tvoří na 3.-8. uzlinách výhonu na opačné straně listu. Květenství je složitý hrozen sestávající ze stopky vybíhající z výhonku a větví, na jejichž koncích jsou poupata, shromážděná ve skupinách po třech. Střední pupen je vyvinutější než dva postranní. Růst květenství postupuje od báze větve k vrcholu s postupným útlumem. Všechny části květenství jsou zelené. Plně vyvinuté květenství má kuželovitý tvar. Na jednom výhonu, v závislosti na odrůdě vhodné pro pěstování na Sibiři a kulturních podmínkách, se mohou vytvořit 1-3 květenství. Nad posledním květenstvím se na výhonu tvoří pouze šlahouny.

Odrůdy révy s malými hrozny mají 50-200 květů v jednom květenství a odrůdy s velkými hrozny 700-1500 a více.

Za normálních podmínek, po odkvětu, pod vlivem vnitřních faktorů, se významná část vaječníků rozpadne. Zbývá tolik vaječníků, kolik rostlina dokáže uživit. Vlivem různých nepříznivých podmínek je pozorováno nadměrné nebo dokonce úplné opadávání pupenů a vaječníků.

Antény hrají důležitou roli v životě hroznů. Upevňují jej na podpěru, aby zachytily více světla. Antény se pohybují kruhovým pohybem a provedou úplnou rotaci za 2 hodiny. Když se dostane do kontaktu s předmětem, úponek jej sevře koncem a spodní částí vytvoří spirálu, která přitáhne výhon k předmětu. Poté úponek ztvrdne, zdřevnatí a získá významnou sílu. Úponek, aniž by se setkal s jakoukoli oporou, zůstává zelený a spotřebovává mnoho živin. Takový úponek je lepší odstranit.

Tykadla mohou být jednoduchá, dvojitá, vysoce rozvětvená a dokonce s několika pupeny. Mezi úponkem a květenstvím lze najít všechny přechody: na úponku je několik pupenů a na květenství je úponek, kterým je připevněn k opoře. Morfologie úponku a květenství ukazuje, že mají jediný stonkový původ a jsou orgány stejného typu.

Obvykle na plodném výhonu jsou na jeho spodních uzlinách listy s axilárními pupeny a od 3-8. úponky. Výhonek, na kterém se místo květenství objeví úponek, bude neplodný, protože neexistují žádná květenství vyšší než úponek.

Květina Hroznová rostlina, stejně jako každá jiná, plní funkci sexuální reprodukce. V přírodě, ve volné přírodě, jsou hrozny dvoudomou rostlinou: některé keře mají pouze funkčně samičí květy, jiné mají pouze funkčně samčí květy. Květy čistě samičí a čistě samčí jsou vzácné. U planých hroznů je pozorována mutační variabilita ve struktuře květu a částečně i v jeho pohlaví, což se projevuje různými anomáliemi: otevíráním se růžicí, dvojitostí a dalšími změnami. To vše podporuje závěr, že u planých hroznů není evoluce od samosprašování ke křížovému opylení dokončena.

Pěstované odrůdy révy vinné mají květy většinou oboupohlavné, méně často funkčně samičí. Uvažujme pouze tyto dva druhy květin.

Oboupohlavný květ má dobře vyvinutý pestík a tyčinky s pylem schopným oplodnění. Funkčně má samičí květ vyvinutý pestík a tyčinky zahnuté dolů s pylem, který není schopen oplodnění. Květina, která má oba pohlavní orgány (pestik i tyčinky), jejichž pyl není schopen oplodnění, plní pouze ženskou funkci, a proto se nazývá funkčně samičí květina. Odrůdy vinné révy s funkčně samičími květy vyžadují cizí pyl a dvoupohlavné odrůdy jsou schopné samosprašnosti, ale lepší výsledky dává cizosprašné.

Květ révové rostliny se skládá ze stopky, kalichu s nektary a pěti srostlými kališními lístky, pestíku, pěti tyčinek a klobouku tvořeného pěti srostlými korunními lístky.

Tyčinky oboupohlavných hroznových květů se skládají z vlákna a prašníku. Vlákna tyčinek jsou stejně dlouhá nebo delší než pestík. Prašníky jsou dvoumístné. Každé hnízdo má dva pylové váčky, které se během květu otevřou a pyl se vysype. Pyl je velmi malý a snadno se unáší větrem. Pokud je pyl oboupohlavných květů hroznů umístěn v 10% cukerném roztoku, pak při teplotě +25. +30 °C snadno vyklíčí do pylové láčky. Pyl z funkčně samičího květu v takovém roztoku neklíčí.

Pestík oboupohlavných a funkčně samičích květů je hruškovitý a skládá se z plodnice, stylu a blizny. Vaječník je dvoumístný. Každé hnízdo obsahuje dvě vajíčka. Po opylení se ve vajíčku vyvine embryo. Pestík různých odrůd se liší tvarem a může být tlustý nebo tenký, protáhlý nebo krátký. Blizna pestíku je miskovitého tvaru a během kvetení vlhká. Pyl, dopadající na vlhké blizny pestíku, ulpívá a klíčí do pylové láčky, která proniká do vajíčka vaječníku, což má za následek oplodnění a vytvoření embrya.

Pestík a tyčinky jsou až do květu zavíčkované. Během kvetení se pod tlakem tyčinek odtrhne klobouk od kalichu květu a odpadne. V některých případech, kdy klobouk dlouho neopadává, může dojít k opylení oboupohlavných květů vlastním pylem pod kloboukem.

Květy hroznu jsou malé a zelené. Během kvetení vylučují látky s příjemnou vůní, ale neprodukují sladký nektar, takže je hmyz navštěvuje jen zřídka. Hrozny jsou plodinou opylovanou větrem.

Chomáč. Po odkvětu a nasazení bobulí se květenství přemění v trs a z větví květenství se stává hřeben, ve kterém vyrůstají vodivá pletiva usnadňující větší přísun živin do bobulí.

Tvar shluků je válcovitý, kuželovitý s křídlem nebo bez něj, válcově kuželovitý s jednou nebo dvěma lopatkami, rozvětvený; podle hustoty bobulí v trsu – velmi husté, husté, středně husté a volné. Velikost shluků může být malá – méně než 10 cm, střední – 10. 15 cm, velká – 15. 20 cm a velmi velká – více než 20 cm.

Berry se vyvíjí z vaječníku květiny. Oplodnění i jednoho vajíčka vede k rychlému růstu vaječníku. Bobule tedy může mít jedno až čtyři semena. Existují také bezsemenné odrůdy révy vinné, u kterých je pozorována buď partenokarpie, tj. vyvíjí se oplodí vaječníku bez oplodnění, nebo stenospermokarpie, tj. oplodí se vyvíjí až po oplození, ale na začátku vývoje embrya vývoj obalu semen se zastaví. Partenokarpické odrůdy mají malé bobule bez semen. U steno-spermokarpických odrůd se v bobulích vyvíjejí základy semen, které jsou při konzumaci neviditelné, protože jsou velmi malé a prázdné. Mezi tyto odrůdy patří například odrůda Seedless Black Winter-Hardy (BCZ).

Na začátku růstu je bobule zelená, má průduchy a asimiláty, tj. v bobuli probíhají procesy fotosyntézy. Když jsou zralé, průduchy bobule se uzavřou. Slupka je pokryta hustým voskovým povlakem a barva získává barvu charakteristickou pro odrůdu.

Různé barvy bobulí určují pigmenty rozpuštěné v buněčné míze. Zelené bobule různých odstínů se obvykle nazývají bílé, protože slova „zelené bobule“ znamenají jejich nezralost.

Bobule mohou být malé – méně než 12 mm, střední – 12. 17 mm, velké – 17. 22 mm a velmi velké – více než 22 mm.

Semena Hrozna roste po oplodnění vajíčka. V závislosti na počtu oplodněných vajíček může mít bobule od jednoho semene až po čtyři. Semeno je hruškovitého tvaru s prodlouženým zobákem a skládá se z embrya, rezervních živin a slupky.

Embryo se nachází v zobáku semene a má v zárodku všechny orgány sazenice: stonek, listy a kořen. Živiny semen jsou bohaté na bílkoviny a oleje. Obal semene je odolný, skládá se z kamenitých buněk a chrání embryo před poškozením.

Semena různých druhů a odrůd hroznů se výrazně liší velikostí, tvarem a barvou. Zralost semen nastává po úplném dozrání bobule.

Další materiály k tématu

• Struktura podzemní části hroznové rostliny
• Vývoj sazenice hroznů
• Roční vývojový cyklus révy vinné
• Vlastnosti růstu nadzemní části ovocných stromů
• Tvorba suchozemských, včetně ovocných dřevin a jejich orgánů. Význam oddenků ve vývoji nadzemních částí a kořenového systému rostlin
• Vlastnosti révy vinné jako rostliny
• Struktura květu ovocné rostliny
• Hnojení hroznového stromu
• Stavba a funkce pupenů ovocných rostlin
• Péče o keře vinné révy nesoucí ovoce