Kdy zasadit salát doma?

Salát je jednou z nejstarších zeleninových plodin, dobře ji znali a hojně využívali již staří Řekové, Číňané, Egypťané a Římané. Oblast rozšíření divokých druhů v přírodě pokrývá obrovský prostor od Altaje po Středomoří a celá řada dnes existujících pěstovaných odrůd má svůj původ v salátu, všudypřítomném druhu, který pravděpodobně prošel přírodním výběrem nebo umělou hybridizací několik tisíc let. před. Dnes jsou na trhu dvě široké skupiny odrůd: listová a zelí (semena hybridů obou odrůd nabízí velkoobchodně i maloobchodně za nízké ceny zejména naše obchodní společnost Arsenal of Goods). Někteří odborníci rozlišují i ​​samostatné podskupiny v rámci hlavových odrůd – polohlavé, s hustou hlávkou (např. křupavý, s jemnou, zcela bez hořké chuti, v dnešní době se stal velmi populární ledový salát, rostoucí ze semínek na parapetu), římský salát (aka Romano nebo Roman). Mimochodem, řeřicha, která je někdy z neznalosti řazena do stejné produktové skupiny, je vlastně rostlina z rozsáhlé čeledi Brassica a jde spíše o koření s charakteristickou hořkou chutí, které se do pokrmů dostává v malém množství. Zatímco Lactuca sativa patří do čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae) a všechny ostatní druhy tohoto rodu jsou v té či oné míře považovány za plevel a pouze ona má status cenné zelené zeleniny. Pěstování salátu doma nebo ve volné půdě nemá žádné zásadní rozdíly, zemědělská technologie bude v obou případech téměř totožná. V moderním zahradnictví se celá řada odrůd salátu pěstuje pouze jako velmi produktivní letnička (v různých zemích a dokonce i v sousedních oblastech téže země, v závislosti na klimatických podmínkách, povětrnostních podmínkách a volbě konkrétního hybridu, až tři nebo čtyři, nebo dokonce pět komerčních sklizní). Plodinu lze přitom na jednom místě pěstovat tři až čtyři roky – ve většině případů však pěstitelé zeleniny „drží“ Lactuca sativa na jednom záhonu jen rok nebo dva. Poté je nutná jedno až dvouletá přestávka, abychom se zbavili parazitů a patogenů, které jsou pro rostlinu charakteristické a které se nahromadily v půdě. Díky úsilí chovatelů jsou nyní k dispozici varianty raného zrání, raného zrání, středního zrání a pozdního zrání, a pokud nejrychlejší dozrávají za pouhých 25–30 dní, ty nejpomalejší vyžadují až 70–85 dní ( dlouhá doba zrání je však v tomto případě více než kompenzována vynikajícími chuťovými vlastnostmi zeleniny). Formy byly vyvinuty s příjemnou hořkostí a zcela bez hořkosti, se zelenými a červenými listy. Salát bez následků snese i docela nepříznivé růstové podmínky (např. jeho křehké výhony bez úkrytu snesou mrazy do -3-5°C, které by snadno zničily široké spektrum sadby jiné zeleniny). S výsadbou semen hlávkového salátu nebudou mít problémy ani nezkušení pěstitelé zeleniny – příroda se již postarala o jejich vysokou klíčivost, a pokud jde o kvalitní materiál od prověřených dodavatelů (např. naše obchodní společnost Arsenal of Goods spolupracuje s ty), pak nejlepší semena hlávkového salátu procházejí veškerou potřebnou přípravou ještě před balením. Ošetřují se zejména fungicidy a dalšími přípravky na ochranu proti chorobám a škůdcům, lze použít stimulanty imunity a růstu, u nejoblíbenějších odrůd často i peletování, které usnadňuje klíčení i výsev výsadby. materiálu do půdy. Jednou z nejčastějších otázek, kterou mají začátečníci při pěstování salátu ze semínek, je, kdy zasadit? Výhodou Lactuca sativa je právě to, že ji lze vysadit v podstatě kdykoli chcete, se sazenicemi se nelze „zpozdit“, protože kvůli krátké vegetační době (i u většiny pozdně dozrávajících hybridů) bude ještě možné sklidit dobrou úrodu. Ve středním Rusku a jižních oblastech nejčastěji praktikují výsadbu přímo na otevřeném prostranství a výsev lze provést před zimou, koncem října nebo začátkem listopadu – pak semena, která přezimovala pod sněhem, začnou růst v na jaře, jakmile jsou teploty vzduchu a půdy příznivé pro klíčení – od dubna do června až července (v polovině a na konci léta je však lepší dát přednost raným odrůdám). Výsadbový materiál je poměrně malý – jeden gram obsahuje přibližně 1500-2000 semen – proto se setí nejčastěji provádí tak, aby se klíčky po vyklíčení prořídly a ty nejslabší a špatně se vyvíjející se vyhodily. S obalenými semeny se lépe pracuje, protože jsou na tmavé půdě dobře vidět a díky skořápce jsou celkově větší, ale i pro „obyčejná“ existuje efektivní řešení: před setím se jednoduše smíchají s pískem. Možností přistání je mnoho. Můžete zasít do samostatných otvorů v krocích po 10-15 cm (je třeba mít na paměti, že příliš husté výsadby vedou ke zhrubnutí listů a snížení chuti). Můžete vytvořit drážky nebo příkopy ne více než centimetr hluboké. Někteří pěstitelé zeleniny doporučují sadbový materiál rozprostírat po povrchu půdy a nekropit, jiní doporučují pokrýt tenkou vrstvou 3-5 mm a zeminu ihned po výsadbě lehce posypat teplou vodou. I při pěstování salátu ve volné půdě je dobré vytvořit úkryt z filmu nebo agrospanu: v teplém vlhkém prostředí postupuje klíčení rychleji a klíčky se objevují během 4-5 dnů. Důležité je však zabránit rozvoji houbových chorob, kterými může tato plodina trpět při nadměrné vlhkosti – například pokud bylo léto hodně deštivé. Způsob pěstování sazenic se obvykle používá buď v severních oblastech s krátkou vegetační dobou, nebo v komerčním pěstování zeleniny, aby se sklidila co nejranější a nejhojnější sklizeň. Ve druhém případě se také často praktikuje výsadba ve „vlnách“: semena odrůd se vysévají v intervalech 7–10 dnů, což vám umožňuje získat několik sklizní postupně dozrávající zeleně najednou. Kompetentní kombinace hybridů, které se liší z hlediska zrání, však dává podobné výsledky. Při pěstování sazenic hlávkového salátu je třeba zajistit, aby byly sazenice přemístěny na záhon co nejpečlivěji, proto se v tomto případě použijí buď rašelinové tablety a květináče, nebo měkké pružné plastové nádoby, které umožňují rostlinu vyjmout spolu s hliněnou hrudkou bez poškození kořenů. Mimochodem, hlávkový salát je téměř ideální plodinou pro hydroponii; Tento způsob pěstování poskytuje podle odborníků dokonce mnohem větší výnos než u těch nejvýživnějších půd. Když už mluvíme o půdách, nemůžeme si nevzpomenout, že ať už se rozhodnete zasadit salát do otevřené půdy se semeny nebo metodou sadby, půda musí být co nejvýživnější a všechna hnojiva musí být aplikována předem. Hnojiva se u této zeleniny prakticky nepoužívají, a to nejen proto, že salát má krátkou vegetační dobu. Hlavaté odrůdy jsou například náchylné k hromadění dusičnanů, takže použití dusíkatých hnojiv je u nich v zásadě přísně omezeno, a tím spíše je nemožné pěstovat takovou zeleň na čerstvém kompostu. Ideální půdou by byly karbonátové půdy, ale i kypré, výživné hlíny a černozemě s dobrou propustností vody a vzduchu, bez stagnace podzemní vody blízko povrchu. Dalším klíčovým faktorem při práci s Lactuca sativa je světlo, takže kdo se rozhodne pěstovat salát doma na parapetu ze semínek, měl by se postarat o kvalitní osvětlení své minizahrádky (nejlepší variantou jsou fytolampy s vhodným světelným spektrem, včetně takových produktů jsou široce zastoupeny např. v sortimentu naší obchodní společnosti Arsenal of Goods). Dobré osvětlení je nutné i na záhonech, proto salát nesázejte ve stínu vyšších rostlin, pod stromy nebo keře – sníží se produktivita a zhorší se chuť listů. Rozptýlené světlo je však docela přijatelné. Pokud jde o zálivku, i přes to, co bylo řečeno výše o hydroponii, nelze celou škálu odrůd salátu nazývat vodními plodinami – pro výsadbu salátů stačí jedna dobrá zálivka týdně, nejlépe brzy ráno nebo večer v soumraku, aby se zabránilo spálení listů sluncem. Pokud se však ukáže, že léto je horké, zalévání se stává častějším (každé dva nebo tři dny), protože přesušená hliněná koule vyvolává vývoj květinových výhonků, což zase vede ke ztrátě prodejných vlastností: jako jakmile se začne tvořit květní výhonek, listy okamžitě získají svou charakteristickou hořkost, už je nebude možné jíst. Je pravda, že pokud je cílem zachovat určitou odrůdu a v budoucnu použít vlastní sadbu, vyplatí se ponechat pár keřů pro semena. Jednou z důležitých výhod Lactuca sativa je její vynikající blízkost k široké škále nejoblíbenější zeleniny. Jako předchůdci se výborně hodí například obilí, brambory, celer, pórek, zelí, okurky a cukety (hlavní je, že půda po sklizni předchozí plodiny zůstává výživná). Zelné i listové formy dobře rostou vedle sebe s cibulí (od níž odpuzují mšice), ředkvičkami, zelím a ředkvičkami (brouci brukvovití, kteří tuto zeleninu ohrožují, nesnášejí salátové výsadby). Salátové záhony můžete uspořádat přímo mezi řádky okurek a rajčat, zasadit je k zahradním jahodám, špenátu nebo hrášku. Nejpříjemnějším obdobím pro každého zahradníka je samozřejmě sklizeň, protože ta je výsledkem dlouhé práce a úsilí. Díky rychlému zrání vám salátová kultura umožňuje vychutnat si výsledky své práce poměrně rychle a navíc lze celý proces prodloužit. Při pěstování jako pokojová rostlina na parapetu, v miniskleníku nebo na zahrádce je tedy dovoleno sklízet postupně, například nejprve odstranit pouze nejkřehčí spodní listy a teprve poté zcela sklidit zralou úrodu. Keř se vytáhne za kořeny, setřese ze země, odstraní se shnilé a nemocné listy a poté se uloží do chladničky. Důležitou nuancí je sklizeň před zálivkou, nejlépe ráno, kdy je rostlina po nočním ochlazení co nejčerstvější. Pokud sklízíte plodinu, na kterou po zalévání padají kapky vody, nebude možné takovou plodinu dlouho skladovat, velmi rychle se objeví hniloba (ze stejného důvodu se listy salátu nikdy nemyjí předem, ale pouze těsně před jídlem).

Vitamíny člověk potřebuje po celý rok. A v zimě a na začátku jarního období pociťuje jejich nedostatek velmi ostře, protože ze stolu mizí čerstvá zelenina a zelenina z vlastní zahrádky. Abyste se vyhnuli nedostatku vitamínů v těle, v chladném období, na okně nebo ve skleníku, můžete pěstovat zeleninu naplněnou nejcennějšími vitamíny, například řeřichu, zelenou cibulku nebo salát. Na první pohled se to může zdát jako velmi obtížný úkol, ale ve skutečnosti tomu tak zdaleka není. A s příchodem jara lze takovou zeleň zase vysít na zahradě.

Stručný popis pěstování

1. Přistání. Na volné půdě se rané odrůdy vysévají v dubnu až květnu a střednědobé a pozdní odrůdy se vysévají od dubna do druhé poloviny června. Ještě rané zralé odrůdy jsou vhodné pro zimní výsev, který se provádí v posledních dnech října nebo prvního – listopadu. U sazenic se salát vysévá od dubna, zatímco do volné půdy se vysazuje v květnu. Pokud se salát pěstuje v pokojových podmínkách, můžete jej zasít kdykoli.
2. Osvětlení. Potřebuje hodně slunečního světla, které může být jasné i rozptýlené.
3. Zem. Půda by měla být úrodná, volná, středně vlhká a obsahovat velké množství humusu. Nejvhodnější je hlinitá, černozemě nebo vápenatá půda s pH 6,0–7,0.
4. zalévání. V průměru se salát zalévá jednou za 1 dní večer nebo ráno. Jakmile se začnou tvořit hlávky zelí, zálivka se sníží. V horkých dnech se zalévání provádí v noci.
5. Hnojivo. Nepotřebuje doplňky. Během přípravy místa se do půdy aplikují všechna potřebná hnojiva.
6. Reprodukce. Semena.
7. Škodlivý hmyz. Salátové mušky, mšice salátové stonkové, kobylky bělopásé a slimáci.
8. choroba. Bílá a šedá hniloba, peronosporóza, padlí a virová mozaika.

Vlastnosti salátu

Správný název bylinné rostliny salát je salát, je považován za zástupce rodu Salát z čeledi hvězdnicovitých. Taková rostlina může být jednoletá, dvouletá nebo trvalka. Název tohoto rodu vznikl z latinského slova lac, které se překládá jako „mléko“, faktem je, že rostlina obsahuje mléčnou šťávu. Salát má několik odrůd: polohlavový, listový, hlávkový a římský (římský). Každá z těchto odrůd je velmi oblíbená u zahradníků všech zemí.

Za prvé, bazální listové desky rostou v blízkosti salátového keře a teprve potom tvoří kvetoucí stonek, který je vysoce rozvětvený, jeho výška se může pohybovat od 0,6 do 1,2 m. Bazální růžice je tvořena listovými deskami zelenožluté, méně často červená barva . Velké přisedlé vodorovné čepele listů jsou obvejčité, s pilovitým, pevným nebo vroubkovaným okrajem a vrásčitým, vlnitým, hladkým nebo kudrnatým povrchem. U hlavovitých odrůd jsou listové desky uzavřené a tvoří hlavu plochého kulatého nebo zaobleného tvaru. Na špatné straně centrální žíly jsou štětiny. Květenství je malá válcovitá hlava, mající džbánkový tvar, sestává z malých oboupohlavných rákosových květů světle žluté barvy, které se zase shromažďují ve velkém počtu v latovitých květenstvích. Plodem je semeno.

Vědci dodnes přesně nezjistili, jak salát vznikl. Existuje však názor, že pochází z kompasového salátu, který se přirozeně vyskytuje v severní Africe, západní Asii, střední Asii a také v západní a jižní Evropě. Člověk začal pěstovat salát ještě před naším letopočtem. Existují důkazy, že taková rostlina byla pěstována ve starověkých státech Řecka, Egypta, Číny a Říma. Salát se v Evropě pěstuje od 16. století.

Taková kultura je odolná vůči chladu, stejně jako vlhkosti a světlo-milující. K jídlu se používají čerstvé listy, které obsahují spoustu minerálů a vitamínů. Jakmile ale stonek začne růst, chuť čepelí listů zhořkne a už se nedají jíst.

Výsev sazenic salátu

Kdy zasít sazenice

Pěstování hlávkového salátu pomocí sazenic se používá v oblastech, kde je pozdní a chladné jaro, nebo k získání časné sklizně. Ve středních zeměpisných šířkách, stejně jako v moskevské oblasti, lze semena takové rostliny vysévat přímo na otevřeném prostranství. Pokud se region nachází na severu, bude spolehlivější pěstovat takovou plodinu prostřednictvím sazenic.

Semena můžete zasít do chráněné půdy pod fólií nebo do krabic. Výsev semen pro sazenice se provádí, když zbývá 30–35 dní před transplantací sazenic do otevřené půdy. Doporučuje se vysévat obalovaná semena, faktem je, že mají vyšší klíčivost a je také výhodnější je vysévat. V případě, že jste si koupili jednoduchá semínka, pak je zkombinujte s trochou písku.

Pravidla výsevu

Nejprve si připravte vhodnou půdní směs. K tomu smíchejte vysoce kvalitní humózní půdu, rašelinu a písek (2: 1: 1). Pokud existuje příležitost a touha, kupte si hotovou hliněnou směs, kterou najdete na polici obchodu, nejlépe se hodí zelenina, univerzální a Biogrunt. Výsev se doporučuje provádět v nádobách nebo truhlících, ale zkušení zahradníci k tomu doporučují používat lisované kostky rašeliny s hranou 40–50 mm.

Těsně před výsevem se semena ponoří na 2–3 hodiny do roztoku růžového manganu draselného. Poté jsou rovnoměrně rozmístěny na povrchu substrátu, bez zalévání. Pokud se výsev provádí v krabici, musí být v půdní směsi nejprve vytvořeny drážky, do kterých jsou semena rovnoměrně umístěna, přičemž by měla být pohřbena v substrátu o ne více než 10 mm. Pokud je chcete s růstem sazenic sbírat, pak by měla být rozteč řádků asi 50 mm. Ale nemůžete potápět sazenice, v tomto případě je nutné ponechat vzdálenost mezi řádky nejméně 100 mm. Plodiny potřebují bohaté zavlažování, které musí být prováděno velmi opatrně, poté je nádoba pokryta sklem nebo filmem nahoře. Odborníci radí odstraňovat sazenice na dobře osvětleném místě s teplotou vzduchu 18 až 21 stupňů. První sazenice se mohou objevit po 3-4 dnech, ihned poté by měla být teplota snížena o 3 nebo 4 stupně, jinak se rostlina může začít natahovat.

Pokud keře potřebují sběr, provádí se poté, co se na nich vytvoří 1 nebo 2 pravé listové desky. Sazenice se vysazují do otevřené půdy během tvorby 3 nebo 4 pravých listových čepelí. Než je ale potřeba je 15 dní vytvrdit. Za tímto účelem se sazenice každý den přenášejí na ulici, přičemž doba trvání takového postupu by se měla postupně prodlužovat. Sazenice zcela ztvrdnou poté, co budou moci zůstat na čerstvém vzduchu XNUMX hodin denně. Pokud hlávkový salát pěstujeme v interiéru, není třeba ho otužovat.

Vyséváme sazenice salátu. Dostaneme ho o 2 týdny dříve

Pěstování salátu na okenním parapetu

Salát na parapetu lze pěstovat po celý rok. Pro výsev semen můžete použít květináče o objemu 1-2 litry nebo krabice. Na jaře se umístí na dobře osvětlené místo (ideální je slunné okno). V chladném období budou keře potřebovat další osvětlení, k tomu používají fytolampy nebo zářivky, v důsledku toho by se doba denního světla měla prodloužit o 2–3 hodiny.

Pro pěstování salátu na okně se dobře hodí výše popsané směsi zeminy, ale lze použít i substrát složený z kokosových vláken a biohumu (2:1). Připravte semenný materiál stejným způsobem, jak je popsáno výše. Poté vezměte nádobu, na její dno položte dobrou vrstvu drenáže a naplňte ji vlhkou půdní směsí, poté se do ní vysejí semena do hloubky 0,5–1 centimetru. Poté, co jsou plodiny napojeny, musí být shora zakryty sklem (fólií) a poté uloženy na tmavém místě. První sazenice by se měly objevit po 3-5 dnech, ihned poté je úkryt odstraněn a nádoba se přemístí na dobře osvětlené místo. Listí pro potravu bude možné trhat poté, co se na keřích vytvoří 5 až 10 talířů. Pokud budete nařezané listy skladovat, pak je nikdy nemyjte, jinak se na nich vytvoří hniloba.

zalévání

Při pěstování na okně musíte salát zalévat systematicky 1krát za 2-3 dny. Zvláštní pozornost je třeba věnovat zálivce v horkých dnech, protože vysychání zemité hrudky způsobuje rychlejší tvorbu květních šípků, a proto se v olistění objevuje nepříjemná hořká chuť. Sazenice rostou dobře při teplotě 16 až 20 stupňů, ale také se normálně vyvíjí na chladné lodžii (asi 6-7 stupňů). Takové rostlině může ublížit nejen chlad, ale i nadměrné teplo a také nízká vlhkost vzduchu, v souvislosti s tím je třeba keře každý den vlhčit z rozprašovače. K navlhčení a zalévání salátu použijte dobře usazenou vodu pokojové teploty.

Hnojivo

Aby salát aktivně rostl za pokojových podmínek, bude nutné ho krmit včas. K tomu se jednou za 1 dní aplikuje komplexní hnojivo v kapalné formě na půdní směs. Pamatujte, že tato plodina může akumulovat dusičnany, v tomto ohledu je nutné kontrolovat množství dusíku zaváděného do půdní směsi. Nejlepší je však pro hnojení použít organické hnojivo, například roztok divizny (7:1).