Kdy zasadit celer do zahrady?
Tato vitaminová zelená je již dlouho známá a milovaná zahradníky pro její vynikající chuť a léčivé vlastnosti. Pěstování a péče o celer na otevřeném poli nebude obtížné ani pro začátečníky, pokud budete dodržovat jednoduchá pravidla zemědělské techniky. Ale na oplátku můžete získat vrcholy a kořeny a dokonce i řapíky! Je pravda, že k tomu budete muset zasadit celer všech tří druhů.
Obecné informace o celeru
Odrůdy celeru se dělí na tři odrůdy – list, řapík a kořen. V podmínkách středního pruhu mohou být všechny druhy vysazeny v sazenicích, protože tato plodina má dlouhé vegetační období. V praxi se takto pěstují pouze dva poslední a list se vysévá brzy na jaře nebo před zimou přímo do země.
Pěstování celeru ve volné půdě vyžaduje předběžnou přípravu půdy. Na podzim se připravují postele pro všechny typy:
- vyrábět fosforečná a potašová hnojiva;
- přidat dobře shnilý hnůj nebo kompost;
- pro kyselou půdu přidejte popel nebo dolomitovou mouku;
- kopat vidlemi a odstraňovat kořeny plevele;
- se tvoří lůžka.
Pro výsadbu celeru v zemi vyberte otevřená slunná místa. Doporučené dávky minerálních hnojiv jsou uvedeny na obalu, organické rostliny potřebují průměrný kbelík na metr čtvereční a množství dolomitové mouky lze vypočítat na základě úrovně kyselosti půdy v oblasti. Do mírně kyselého se přidává 350-450 g na metr čtvereční, na kyselé je potřeba dvojnásobek. Pokud je půda alkalická, vystačíte si s přidáním 100-150 g, abyste ji nasytili vápníkem a hořčíkem.
Pěstování a péče o celer na volném poli vyžaduje častou zálivku a pravidelné přihnojování tekutými organickými hnojivy – divizna nebo kopřivový nálev.
Při nedostatku vody budou listy a řapíky drsné a vláknité a kořenová plodina nedosáhne požadované velikosti.
Kdy zasít semena
Řapík a kořenové druhy celeru se vysévají pro sazenice v únoru nebo březnu. Pozdně dozrávající odrůdy je vhodné vysévat dříve. Před výsadbou je vhodné uchovávat semena v růžovém roztoku manganistanu draselného, opláchnout a vyjmout po dobu 10-12 dnů na spodní polici chladničky, zabalené ve vlhkém hadříku. Semena celeru tak procházejí stratifikací a následně rychleji a přátelštěji klíčí.
Doba přistání v zemi
Kdy zasadit celer na otevřeném terénu – počasí řekne. Půda v době výsadby sazenic by se měla zahřát na +8 stupňů. Ve středním pruhu se tak děje většinou v polovině května. Sazenice do této doby by měly mít několik silných listů, vyvinutý kořenový systém a být vytvrzené. K tomu je pravidelně během dne vynášen na balkon nebo ulici.
Vlastnosti kultury zemědělské techniky
Celer se sází v řadách do země. Optimální vzdálenost mezi nimi je nejméně 50-60 cm a mezi rostlinami – 25 cm.
Hustěji vysazené rostliny nedostanou dostatek živin a světla. Po výsadbě se sazenice hojně zalévají.
V budoucnu, pro dobrý růst a vývoj, je celer pravidelně zaléván, plevel je odstraněn a uvolněn.
Pěstování řapíkového celeru ve volné půdě má některé zvláštnosti. Počínaje polovinou sezóny se keře lehce uzemňují a na konci léta, kdy řapíky dosáhnou téměř tržního stavu, lze je silněji uzemnit a zabalit do světlého papíru. 
Tyto postupy se provádějí za účelem získání bělených stonků – jsou křehčí a šťavnatější než nebělené.
Pěstování kořenového celeru v otevřeném terénu má také jemnosti, aniž byste věděli, že je obtížné získat rovnoměrnou a velkou kořenovou plodinu. Sazenice by měly být vysazeny na hřebenech, bez prohlubování. Poté, co rostlina začne tvořit kořenovou plodinu, je nutné pravidelně odřezávat vnější listy, opatrně ořezávat boční kořeny a dbát na to, aby v zemi bylo jen pár silných spodních kořenů. Půda z kořenů je pravidelně hrabala a kypřena. V opačném případě existuje vysoké riziko získání kartáče z kořenů namísto zaoblené kořenové plodiny. Pro normální růst stačí kořenovému celeru pár dobře vyvinutých mladých listů a nejníže položené kořeny.
Při odstraňování přebytečných listů a kořenů z kořenového celeru by se nemělo zapomínat na pravidelné hnojení organickými hnojivy. Poté rostlina vytvoří velkou kořenovou plodinu.
Kdy se celer sklízí?
Sklizeň listového celeru začíná, jakmile vyrostou první zelené. Během léta se několikrát seřízne. Po řezání se rostlina zalévá a krmí.
Sklizeň druhů řapíků a kořenů se provádí selektivně, jak jednotlivé keře dozrávají. Musí být dokončena před nástupem podzimních mrazů, tedy do poloviny října.
Při dodržování těchto jednoduchých pokynů bude pěstování a péče o celer venku jednoduché a promění se v chutnou plodinu bohatou na vitamíny.
Celer je cenný potravinářský výrobek a léčivý přípravek. Jeho kořeny a listy obsahují aminokyseliny asparagin, tyrosin, karoten, kyselinu nikotinovou, stopové prvky, silice (v kořenech až 10, v listech – až 30 mg/%). Všechny části rostliny stimulují chuť k jídlu. Celer je bohatý na vitamíny – jedná se o vitamíny skupiny B (thiamin, riboflavin), vitamín K, E, provitamín A a kyselinu askorbovou. Kromě minerálních látek celer obsahuje glykosid apiin, cholin, bílkovinu atd. Apiol dodává celeru jeho specifickou chuť. Obecně platí, že pokud máte vlastní zahradu, byl by hřích celer nevypěstovat. Všechna tajemství jeho pěstování jsou v tomto článku.
Obsah:
- Příprava půdy pro celer
- Výsev semen celeru pro sazenice
- Výsadba sazenic v otevřeném terénu
- Péče o celer
- Nemoci škůdců
- Užitečné vlastnosti celeru
Celer (lat. Apium) je zeleninová plodina z čeledi Umbelliferae. Celkem existuje asi 20 druhů rozšířených na všech kontinentech. Nejznámější je celer (pěstovaný) (Apium Graveolens) – dvouletá rostlina vysoká až 1 metr. V prvním roce tvoří růžici listů a okopaninu, ve druhém roce rostlina kvete.
Příprava půdy pro celer
Celer se množí semeny při přímém výsevu do země nebo sazenicemi. Nejlepšími předchůdci jsou zelí, okurky, brambory.
Základní zpracování půdy zahrnuje loupání a hlubokou základní orbu. Po sklizni raných předchůdců v létě a na podzim se půda ošetří vylepšenou nebo poloparní metodou. Součástí jsou dvě loupání a hlavní orba do hloubky 27-30 cm.
Při orbě se aplikují organická a minerální hnojiva. Při pěstování kořenového celeru se organická hnojiva aplikují na předchozí plodinu. Dávka dusíkatých, fosforečných a draselných hnojiv je 100-120 kg/ha. Jarní zpracování půdy zahrnuje brány, urovnávání a předseťovou kultivaci se současným válcováním.
Výsev semen celeru pro sazenice
Malá semena této plodiny nejsou zahrabaná v půdě, protože klíčí na světle, jsou pouze lehce přitlačena k povrchu. Nádoby s celerem se přikryjí skleněnou nebo plastovou fólií a umístí na teplé místo (20–25 ° C).
Celer klíčí pomalu: výhonky se objevují za 10–20 dní. Po celou dobu by měla být země neustále vlhká, buď se stříká nebo zalévá přes pánev.
Po objevení výhonků celeru se nádoba umístí na chladné místo (14–16 °C). Když se vytvoří dva nebo tři listy, sazenice se proředí nebo zasadí do truhlíků ve vzdálenosti 4–5 cm.
Sazenice celeru se podle potřeby zalévají a krmí komplexním hnojivem.
Výsadba sazenic v otevřeném terénu
Sazenice celeru se vysazují do volné půdy v druhé polovině května. Tato plodina je poměrně mrazuvzdorná, sazenice snesou mrazy do –5°C. Dlouhé chladné počasí v květnu (pod +10 °C) však může vést k vytvoření květního stvolu v prvním roce života (celer je dvouletý). Pak nebudete moci získat dobré řapíky a tím méně kořenové plodiny. Optimální teplota pro růst a vývoj celeru je 18–22 °C.
Tato plodina preferuje půdy lehké, hlinitopísčité, volné a úrodné s neutrální nebo mírně zásaditou reakcí. Nejlepšími předchůdci jsou zelí, rajčata, luštěniny, okurky a brambory. Celer nemůžete zasadit na záhony, kde dříve rostly jiné pupečníkové rostliny: mrkev, petržel, pastinák, kopr.
Půda se připravuje na podzim: nakopejte do hloubky 20–30 cm, přidejte 3–4 kg humusu nebo kompostu a 20–30 g dvojitého superfosfátu na 1 m30. ma na jaře – 40–XNUMX g komplexního minerálního hnojiva.
Sazenice celeru sázíme ve vzdálenosti přibližně 10 cm s roztečí řádků 40–50 cm.
Péče o celer
zalévání
Celer je velmi vlhkomilná plodina, proto by měla být zálivka pravidelná a vydatná (až 5 litrů na 1 mXNUMX). Půda kolem je uvolněná a zaplevelená.
Ředění
Jak výsadby rostou, jsou ztenčovány a odstraňují se nejslabší rostliny. Konečná vzdálenost mezi rostlinami by měla být 15–20 cm u celeru listového a řapíkového a 25–40 cm (v závislosti na odrůdě) u celeru kořenového.
Krmení
Krmte dvakrát za sezónu: dva týdny po výsadbě a tři týdny později. V krmném celeru by měl převládat draslík a v celeru listovém by měl převládat dusík a draslík ve stejném poměru.
Bělení kořene celeru
Řapíkatý celer je bělený. Za tímto účelem jsou řapíky pokryty zeminou 2–3 týdny před sklizní. Díky tomu jsou řapíky nejen světlejší, ale také mnohem chutnější a hořkost zmizí.
Sklizeň
Listy celeru se stříhají podle potřeby. Na podzim, před mrazem, se úplně odřízne, zmrazí nebo vysuší. Celer řapíkatý se začíná sklízet v září. Kořenové plodiny se nejprve vykopávají selektivně, počínaje zářím a úplně v říjnu. Zelení se upraví a hlízy se skladují při teplotě 2–5 °C.
Okopanou kořenovou zeleninu lze sázet do nádob a zeleň pěstovat po celou zimu.
Nemoci a škůdci
Celer je napadán různými chorobami způsobenými plísněmi, bakteriemi a viry, a to především v prvním roce pěstování a také při skladování.
Skvrnitost listů celeru je nejčastější. Na listech se objevují žlutohnědé skvrny. Postižené listy ztmavnou a pokryjí se popelavě šedým povlakem. Toto onemocnění se přenáší semeny, proto se doporučuje nakládat je do teplého roztoku formaldehydu (1:300), ponořit je do roztoku na 30 minut a poté je uchovávat tři hodiny při pokojové teplotě pod pytlovinou.
Pozdní hniloba postihuje listy a řapíky celeru. Nejprve se objevují světle hnědé skvrny, poté se na postižených místech tvoří černé plodnice. Houba přezimuje na odumřelých částech rostlin a přenáší se semeny. Choroba se na rostlinách objevuje již v období sadby. Mladé rostliny se doporučuje postřikovat roztokem síranu měďnatého (100 kg síranu měďnatého se rozpustí ve 0,5 litrech vody, roztok se neutralizuje sodou). Postřik celeru se provádí za vlhkého počasí a opakuje se po 2-3 týdnech. Dospělé rostliny nelze stříkat.
Bakteriální hniloba se projevuje na listech celeru jako červenohnědá rakovina. Toto onemocnění je běžné v podmínkách vysoké vlhkosti a objevuje se také v hustých výsadbách. Je nutné odstranit nemocné rostliny a prostor důkladně vyčistit.
Během skladování jsou kořenové plodiny celeru postiženy sklerotinií. Aby se zabránilo šíření různých hnilobných mikroorganismů, je nutné skladovací prostory větrat a udržovat teplotu cca 0,5°C.
Celer je někdy poškozen mouchou mrkvovou. Jeho larvy dělají průchody v kořenových plodinách, což způsobuje jejich zkažení během skladování. Když se tento škůdce objeví, mladé rostliny jsou opylovány hexachloranovým prachem.
Užitečné vlastnosti celeru
Blahodárné vlastnosti celeru jsou nevyčíslitelné. Celer zpomaluje proces stárnutí, protože unikátní soubor bílkovin, vitamínů, kyselin a minerálů, které obsahuje, zajišťuje stabilitu tělesných buněk.
Celer má uklidňující vlastnosti – celer se používá k léčbě nervových poruch vyplývajících z přepracování. Esenciální olej nacházející se v kořenech a stoncích celeru stimuluje sekreci žaludeční šťávy. Celer je zařazen do jídelníčku pacientů s cukrovkou. Zlepšuje metabolismus voda-sůl, proto se doporučuje zejména starším lidem.
Přípravky z celeru se používají k regulaci činnosti jater a ledvin a ke zvýšení sexuální funkce. Používají se také jako prášky na spaní, léky proti bolesti, hojení ran, lék na obezitu, k prevenci aterosklerózy, normalizaci metabolismu a jako antialergická léčiva. Celerová šťáva se používá k léčbě urolitiázy, gastrointestinálních onemocnění, jako lék na alergie, diatézu, kopřivku atd.
Pravidelná konzumace celerové šťávy čistí krev a pomáhá zbavit se mnoha kožních onemocnění (pro větší účinnost se doporučuje smíchat šťávu z celeru s kopřivovou a pampeliškovou šťávou). Pokud čerstvý celer protáhnete mlýnkem na maso a smícháte ho ve stejném poměru s rozpuštěným máslem, získáte lék, který dokáže vyléčit jakékoli rány, vředy, popáleniny a záněty.
Pěstujete celer na svém pozemku? Podělte se o své zkušenosti v komentářích k článku nebo na našem fóru.