Kdy se vajíčko pokazí?

Vejce se často používají při přípravě různých pokrmů: patří sem různé možnosti snídaně, slané i sladké pečivo, různé dezerty a mnoho dalšího. A někdy může vyvstat otázka, jak správně uchovávat vejce? Musím vajíčka dávat do lednice nebo je lepší je skladovat při pokojové teplotě? Jaká je trvanlivost syrového slepičího vejce, kolik dní lze skladovat natvrdo uvařené vejce? V tomto článku LG Magazine se blíže podíváme na to, jak by se vejce a pokrmy z nich měly skladovat, jak zkontrolovat čerstvost syrového vejce a zjistíme doporučenou dobu spotřeby.

Skladování vajec

Jakékoli skladování potravin, jak víte, začíná výběrem vhodných exemplářů a takový syrový produkt, jako je vejce, není výjimkou. Než dáte vajíčka do lednice, doporučujeme vyzkoušet tyto jednoduché životní hacky:

Jak vybrat syrové vejce?

Před nákupem zkontrolujte datum spotřeby a datum výroby na obalu. Zkontrolujte každé vejce, ať už je to kuřecí, křepelčí nebo jakékoli jiné. Vybírejte vzorky s čistými, neporušenými skořápkami, vyvarujte se prasklin a poškození.

Kde a jak vejce skladovat?

Vzhledem k tomu, že vejce jsou syrovým a rychle se kazícím produktem, poskytuje pro ně chladnička vhodné podmínky pro skladování. Vejce můžete ponechat v původním obalu nebo je dát do speciální přihrádky, pokud má vaše chladnička takovou část. Vejce skladujte širokou stranou nahoru, aby žloutek zůstal uprostřed. Pokud vaše chladnička neudržuje stejnou teplotu v celé komoře, měli byste vejce umístit na dno spotřebiče.

Vejce před uložením do lednice nemyjte. Faktem je, že vaječná skořápka je pokryta tenkou vrstvou vosku, což pomáhá déle skladovat tento křehký syrový produkt.

Doba použitelnosti

Vejce (křepelčí, husí, kuřecí) zůstává zpravidla čerstvé po dobu 3-5 týdnů, pokud je umístěno v chladničce. Přesná trvanlivost závisí na faktorech, jako jsou přepravní podmínky a teplota komory. Pokud kupujete farmářské vejce, před uložením do lednice si poznamenejte datum nákupu. To pomůže sledovat dobu použitelnosti.

Pokud máte pochybnosti o vhodnosti produktu, nejezte syrový produkt.

Jak zkontrolovat čerstvost vajec?

Některá jídla vyžadují použití pouze čerstvých vajec. Existuje několik způsobů, jak ověřit vhodnost produktu. Nejprve můžete vejce ponořit do nádoby s vodou. Na dně zůstane čerstvý vzorek. Pokud vejce mírně plave, doporučuje se tepelná úprava. Vejce, která vyplavou na hladinu, nelze použít k jídlu, jejich další skladování nemá smysl. Za druhé si vhodnost můžete ověřit rozbitím jednoho vejce z obalu. Vaječný žloutek by měl být konvexní a bílek mírně viskózní. Nakonec můžete vejcem zatřepat a zkontrolovat čerstvost produktu. Pokud uslyšíte zvuky, produkt se zkazil a neměl by být používán k jídlu nebo vaření.

Jak skladovat vařená vejce?

Vejce natvrdo se používají do salátů a různých předkrmů a často se vaří předem. Tato vejce lze skladovat v lednici po dobu 3 dnů. Po uvaření je co nejrychleji zchlaďte umístěním na několik minut do studené vody nebo ledové lázně. Před uložením do lednice se ujistěte, že jsou vejce zcela vychladlá. Neloupejte skořápky, protože mohou prodloužit trvanlivost produktu. Vařená vejce by měla být skladována ve vzduchotěsných nádobách, aby se zabránilo šíření zápachu v prostoru chladničky.

Jak skladovat syrový bílek a žloutek?

Nyní v obchodech najdete balíčky s tekutým žloutkem nebo bílkem. Při skladování takových výrobků zkontrolujte datum spotřeby na obalu. Pokud jste sami oddělili žloutek od bílku a neplánujete použít obě složky najednou, měl by být tekutý produkt umístěn do lednice ve vzduchotěsné nádobě. Tekutý bílek nebo žloutek můžete skladovat ne déle než jeden den.

Jak uspořádat skladování vaječných pokrmů?

Vejce může být základem omelet, smažených vajec a mnoha dalších jídel, která se obvykle snídají. Pokud vám po jídle zbyde omeleta, nespěchejte ji vyhodit. Může být umístěn ve vzduchotěsné nádobě a skladován v lednici po dobu 24 hodin a poté znovu zahřát. Nedoporučuje se ale dávat do lednice smažená vejce, sázená vejce a další pokrmy z vajec s tekutým středem.

Úložný prostor v mrazáku

Nedoporučuje se zmrazovat syrová vejce, protože to může poškodit strukturu a změnit chuť produktu při dalším rozmrazování.

Tyto jednoduché tipy vám pomohou vybrat vejce a uchovat je čerstvá v lednici, a to nejen syrová, ale i vařená. A můžete připravit mnoho snídaní, dezertů a dalších chutných jídel.

Pokaždé, když pochybujete, zda je vejce v lednici čerstvé? Nepamatujete si datum výroby a nemůžete vypočítat datum spotřeby? V článku mluvíme o optimální trvanlivosti vajec, způsobech, jak určit jejich čerstvost a dáváme několik užitečných tipů.

Bez vajec je těžké si představit stravu dospělého. Nejen, že je to výživná snídaně nebo svačina, ale je to také základní přísada do pečení. Takže jsou vždy v kuchyni! Znáte ale optimální trvanlivost vajec v lednici a pravidla pro jejich umístění do polic? V článku vám prozradíme, jak tyto produkty uchovat čerstvé co nejdéle, jak zkontrolovat, zda není produkt zkažený a jaké příslušenství lze použít.

Ve videu byla uvedena základní pravidla pro skladování vajec

Vše o uchovávání vajec v lednici

Jak a v jakém množství vejce skladovat

Je nezbytné, aby každá žena v domácnosti přesně věděla, jaké období je pro slepičí vejce přiděleno. Přestože mají mnoho užitečných vlastností, mohou při zkažení způsobit vážné otravy. Neznalost je v tomto případě nebezpečná, zvláště pokud připravujete domácí majonézu a další pokrmy bez tepelné úpravy.

Jak dlouho vydrží syrová vejce v lednici a v místnosti

Vejce, která nebyla podrobena tepelné úpravě v lednici, zůstávají čerstvá 28 dní – tedy asi měsíc. Teplota by měla být +2 + 4 °C, takže zásuvky ve spodní části chladničky, určené výrobcem na zeleninu a ovoce, se dobře hodí pro skladování.

Vejce uchovávejte při pokojové teplotě kolem +20°C ne déle než týden. V každém případě se to však vyplatí pouze v případě naléhavé potřeby – například na túru nebo v zemi, kde není lednička. Ne v chladných podmínkách je pravděpodobnost množení patogenních mikroorganismů mnohem vyšší.

Existuje také něco jako „dietní“ vejce. Na pultech obchodů se nacházejí mnohem méně často, ale byly tak pojmenovány kvůli maximální koncentraci živin. Toho je dosaženo právě díky krátké trvanlivosti – takové produkty zůstávají podmíněně čerstvé až 7-8 dní. Proč “podmíněně”? Je logické, že po tomto období se vejce přesune do kategorie běžných, konzumních vajec. Pokud ale označení na obalu znamená dietní kategorii (písmeno „D“), pak si zakládáme na tak krátké době čerstvosti.

Pojďme si stručně uvést základní pravidla.

• Vejce skladujte v lednici až 28 dní.
• Nekupujte výrobek s velmi znečištěnou nebo poškozenou skořápkou.
• Použijte hlavní oddíl chladničky nebo zásuvku na zeleninu, kde je teplota nižší.
• Vejce položte špičatým koncem dolů. Tímto způsobem zůstane žloutek uprostřed a produkt zůstane déle čerstvý.
• Opakovaně použitelný zásobník pravidelně myjte, pokud jej používáte místo továrně vyrobeného obalu.
• Těsně před vařením vejce umyjte.

Co dělat s již umytými syrovými produkty

Občas se stane, že jedno nebo dvě vejce z již umytých se v plánovaném pokrmu nehodily. Mám je vyhodit nebo rovnou sníst? Vlastně to není nutné. Budete mít 12 dní, během kterých budou produkty stále jedlé. Mějte ale na paměti, že se jedná o maximální období, určené výhradně do chladných podmínek.

Jak dlouho vydrží vařená vejce v lednici

Trvanlivost natvrdo uvařených potravin se výrazně snižuje a je lepší je sníst do týdne. Opět platí, že čím dříve, tím lépe. Vejce prasklá během vaření zůstávají jedlá nejdéle 48 hodin. Stejnou periodu mají ty naměkko, i když Rospotrebnadzor tento způsob přípravy obecně nedoporučuje.

Velikonoční vajíčka barvená lidovými prostředky nemění podmínky a podmínky skladování. Pokud jste ale použili termofólii jako dekoraci nebo umělá barviva, tak maximum, kdy je můžete jíst, je po 4-5 dnech.

Co dělat s oloupanými vejci? Zpravidla se skladují ne déle než 2-3 dny. V tomto období se zaměřte také na vzhled a vůni produktu.

Křepelčí vejce

Už nejsou žádnou vzácností a milují je především příznivci správné výživy. Nejen, že skvěle doplňují jídelníček, ale mají i mnohem delší trvanlivost. V lednici vydrží čerstvé až 2 měsíce a při pokojové teplotě asi 30 dní. Křepelčí vejce je navíc nejlepší uchovávat v uzavřené nádobě.