Kdy paprika zčervená?

Důvody, proč papriky nikdy nezčervenaly, se mohou lišit. Obvykle jsou spojeny s odrůdovými vlastnostmi rostliny nebo s porušením pravidel pěstování.

Vlastnosti odrůdy

Pokud vám zelené papriky visí na keři dlouhou dobu a nemění svou barvu, měli byste vyjmout sáček zpod semen a zjistit, o jakou odrůdu jde a jaké jsou její vlastnosti. Možná příliš spěcháte a očekáváte červené plody od odrůdy v polovině sezóny příliš brzy, nebo je vaše odrůda obecně zelená.

Pozorně si prohlédněte obal se semeny – mělo by na něm být uvedeno načasování biologické zralosti a barva. Je třeba vzít v úvahu, že biologická zralost doprovázená vybarvením plodů nastává o 20–30 dní později než technická zralost, ve které plody již nerostou, ale zůstávají stále tvrdé a stále zelené barvy.

Důležité! Obyvatelé severních oblastí a středního pásma by měli pěstovat pouze rané odrůdy paprik, aby je mohli sbírat plně vybarvené. V teplejších jižních oblastech lze pěstovat středně sezónní odrůdy.

Na většině území Ruska nejsou povětrnostní podmínky vhodné pro zrání takových paprik. Teplé slunečné dny jim zkrátka chybí. Už jen tato situace skrývá několik důvodů nedozrávání paprik na keřích.

A pokud analyzujete situaci v různých zahradách, může jich být ještě více:

• Můžete mít semena zelenoplodé odrůdy nebo hybridu. Papriky jsou také ve žluté, bílé, oranžové, fialové a čokoládové barvě, takže by neměly zčervenat.
• Není dostatek tepla. Příznivá teplota pro růst je +22… +25 °C, v noci +15 °C, při +12 °C papriky úplně přestanou růst a při +6 °C jim odumírají listy.
• Období zrání ještě nenastalo. Navíc, i když se semena kupují v obchodě, na sáčku je uvedeno konkrétní období před začátkem sklizně, ve skutečnosti mohou papriky růst déle. K tomu dochází v důsledku různých stresů: trauma během transplantace, chladné počasí, teplo, déšť, sucho, nedostatek výživy, nemoci, škůdci. Z každého takového důvodu se rostliny přestanou vyvíjet na týden nebo déle.
• Na obalech se semeny je vyznačeno období technické zralosti, kdy jsou plody plněné, nikoli biologické, kdy jsou zcela vybarvené. Mezera mezi těmito dvěma fázemi může trvat asi měsíc. A to za příznivého počasí!
• Nesprávné krmení. Pokud půda během zrání obsahuje hodně dusíku, keř narůstá listy na úkor výnosu.
• Vysoká vlhkost půdy, stejně jako přebytek dusíku, aktivuje spíše růst vrcholů než zrání.

Kdekoli váš pepř roste, je třeba mu dát podmínky, aby dozrál:

Pokud teploty klesnou pod optimální teploty pro papriky, přikryjte je. Dveře a okna ve skleníku mějte na noc zavřené. Keře uvnitř skleníku můžete dodatečně zakrýt agrovláknem.

Položte na zem akumulátory tepla: velké kameny, cihly, láhve s vodou. Budou se vyhřívat na slunci a v noci vydávat teplo.

Půdu udržujte vždy vlhkou, ale ne zaplavenou. V otevřeném terénu chraňte papriky před silnými dešti pomocí fólie a oblouků.

Vyhněte se hnojivům obsahujícím dusík. Během období plodů stačí papriky krmit dřevěným popelem – 1-2 polévkové lžíce. l. pod keř, nebo minerální fosforo-draselné hnojivo dle návodu.

Hlavní je ale správně vybrat semínka. Ve většině ruských regionů dozrávají na keřích pouze rané nebo ultra rané papriky a ve sklenících dozrávají středně zrající papriky. Pozorně si přečtěte popis odrůdy, jaké období je tam uvedeno: do technické nebo biologické zralosti.

V chladných a vlhkých podmínkách, když čekáte, až plody zčervenají, mohou hnít. Papriky proto sbírejte v technické zralosti, nechte si je dozrát doma, nebo je použijte zelené.

To je zajímavé: Pro pěstování v mírném podnebí – Cikán f1 pepř: popis odrůdy a doporučení pro pěstování

A v příštím roce vezměte v potaz své chyby a využijte své dosavadní, byť negativní zkušenosti k pěstování červené papriky na keřích.

Hlavní důvody, proč papriky na keřích nedozrávají, jsou: nemají dostatek tepla nebo není správné načasování. A můžete tomu zabránit nákupem odrůd s ranými obdobími zrání a vytvořením optimálních teplotních a vlhkostních podmínek.

Ve skleníku

Ve skleníku je užitečné používat ultrafialové lampy. I při dostatečném osvětlení papriky vždy dobře reagují na modré spektrum světla.

Za teplého počasí, pokud je to možné, musíte otevřít okna, aby byly rostliny osvětleny slunečními paprsky. Při velmi vysokých teplotách uvnitř skleníku je nutné pravidelné větrání.

Aby papriky lépe dozrály, je nutné keř připnout, protože na silně zarostlé rostlině se plody zmenšují a dozrávají pomalu. Chcete-li to provést, musíte odstranit všechny výhonky na keři rostoucí v jeho spodní části pod bodem větvení.

Neplodné výhony, nemocné výhonky a listy je třeba otrhat. Pro lepší osvětlení se také doporučuje odstranit přebytečné listy, které stíní slunce.

Během aktivního vegetačního období bude potřeba příliš dlouhé výhony seříznout více než jednou. To zlepší osvětlení keřů a pomůže ovoce zčervenat.

Důležité! Keře pepře, které vypadají nezdravě, by se neměly štípat ani prořezávat, protože to je dále oslabí. Pokud rostliny vykazují známky přebytku dusíku, pak jediné, co lze krmit, je fosfor a draslík.

Aplikace těchto hnojiv na list podpoří rychlé vybarvení plodů. Můžete stříkat stimulanty pro plodování (například lék „Vaječník“). Další doporučenou úpravou je roztok popela.

Při poklesu teploty vzduchu pod 15°C se doporučuje skleník vytápět. K tomu zahradníci umisťují do přístřešku plastové lahve s horkou vodou nebo používají ohřívače. Pro zvlhčení pepřových keřů ve skleníku je nejlepší použít kapkové zavlažování.

Co dělat, aby paprika na keři rychleji zčervenala

Zkušení zahradníci znají několik triků, jak urychlit červenání paprik. Tyto triky pomohou prodloužit sklizeň papriky až do prvního mrazu:

• postavit další přístřešek z netkaných materiálů nebo agrovlákna (používá se pro mladé sazenice a dospělé plodiny s nástupem podzimního chladného počasí);
• pro zavlažování používejte velmi teplou, téměř horkou vodu (až 60 ° C), nalijte přísně pod kořen;
• provádějte krmení listů jednou za 1-10 dní, postřikujte keře sloučeninami fosforu a draslíku nebo roztokem dřevěného popela;
• odstraňte některé listy, papriky je nepotřebují, aby dozrály.

Je důležité chránit papriky před nadměrnou vlhkostí během období silných dešťů vytvořením přístřešku z nízkých oblouků a fólie.

Help. Paprika a hořká paprika dobře reagují na přidání kvasnicových roztoků. Vyrábějí se z čerstvého chleba, sušenek a dokonce i plesnivých zbytků rohlíků. Kvasinková houba nasycuje půdu užitečnými mikroelementy a vitamíny a stimuluje zrání ovoce.

Závěr

Důvody, proč papriky na keřích nečervenají, jsou především ve vlastnostech odrůdy nebo rozmarech počasí. Paprika je ale taková plodina, jejíž plody je lepší nenechat na zahradě úplně dozrát: jsou jedlé i v nezralém stavu a jsou schopné dozrát při skladování.

Pokud některé papriky na zahradě nezčervenají, měli byste zjistit, jakou barvu mají plody této odrůdy (oranžové, žluté, zelené nebo červené). Dále, jaká odrůda je raná nebo střední sezóna. V chladnějších oblastech zemědělci doporučují pěstovat rané odrůdy. V horkých klimatických podmínkách na jihu země pěstují zahradníci mezisezónní papriky.

Pamatujte! Hybridní odrůdy jsou nejvhodnější pro skleníky. Dobře snášejí změny teplot a mají silnou imunitu vůči škůdcům a chorobám. Kříženci mají navíc výraznou chutnou chuť.

Ne všichni letní obyvatelé vědí, že tato plodina má dvě období zralosti:

• Technický – to znamená, že plod je plně zformován, již neporoste a jeho semena jsou již zralá. Ale paprika dosáhne plné připravenosti až po jednom měsíci.
• Biologická fáze zrání nastává 30 dní po technické fázi. Do této doby papriky získávají svou odrůdovou barvu.

Sladká paprika se téměř vždy sklízí v první fázi zralosti. Takové plody lze skladovat celý měsíc, nekazí se ani se nemačkají. Když pak zralá zelenina dlouho nevydrží. Pokud sladká paprika není červená, sbírá se ze zahrádky a umístí se do mělkých truhlíků ve dvou vrstvách. Dno a boky krabic by měly být obaleny novinovým papírem. Nádobu s ovocem postavte na teplé a stinné místo. O takovou plodinu je třeba pečovat s velkou odpovědností. Jinak, když se mu něco nelíbí, snadno zahodí ještě nezralý vaječník.

Proč papriky ve skleníku nezčervenají

Nejprve se vyplatí zkontrolovat, jakou odrůdu pepře zvolíte. Možná by zralé plody neměly být vůbec červené, ale zelené nebo lila. Pokud tedy papriky nezískaly červený, ale žlutý, oranžový nebo tmavě zelený odstín, nedivte se, možná je to přirozené stádium vývoje.
Pro ranou sklizeň je třeba vybrat správnou odrůdu. Obyvatelé středního pásma a severních zeměpisných šířek si musí vybrat pouze rané a velmi rané odrůdy pálivé a sladké papriky a pro ty, kteří žijí v mírnějším klimatu, jsou vhodné odrůdy střední sezóny. Hybridy dávají nejlepší sklizeň: jsou odolné vůči mrazu a chorobám a mají vynikající chuť. Na trhu existuje obrovská škála odrůd pálivé i sladké papriky, takže nebude těžké vybrat tu nejvhodnější a pěstování paprik ve skleníku poskytne vynikající výsledky.

Čtěte také: Je možné uvařit včera ulovené mrtvé raky?

Pěstební podmínky pro úplné dozrání paprik

Pokud jsou plody papriky již poměrně velké, ale stále nejsou červené, může se jednat o tuto odrůdu. Jejich biologický čas ještě nenastal a musíme ještě chvíli počkat. Je velmi důležité dodržovat všechny podmínky pěstování. Tato náročná kultura je sama o sobě příliš náročná. Včasné krmení je důležité, a pokud paprika ještě nezčervenala, nemusí mít dostatek draselného hnojiva nebo slunce. Chcete-li to provést, přidejte komerční minerální návnadu nebo jednoduše zalévejte keř dřevěným popelem zředěným ve vodě. Poměr roztoku na 10 litrů vody je 1 šálek popela.

Pro správné a včasné dozrání plodů potřebuje rostlina 12 hodin denního světla. Denní teplota by neměla překročit +30 stupňů a ne nižší než +25. V noci by teploměr neměl klesnout pod 15 stupňů. Jinak kultura zamrzne a přestane se rozvíjet. Z keře je také nutné odstranit všechny nepotřebné vaječníky, aby neubíraly přebytečnou sílu pro dozrávání plodů.

Zejména v období zrání paprik je velmi důležitá včasná zálivka. Zavlažování se provádí pouze teplou vodou ohřátou na +25 stupňů. Mnoho zahrádkářů plní nádoby tekutinou, do večera se na sluníčku vyhřeje a je připravena k zalévání. Pokud takové nádoby neexistují, musí být voda ohřátá. Je bezpodmínečně nutné dodržet teplotu zálivky, aby se rostlina nepřestala vyvíjet. Když feferonky dlouho nezčervenají, musí se zrnka pepře ponechat na keřích až do úplné zralosti a netrhají se jako plody sladké odrůdy. Právě za takových podmínek akumulují své hořlavé látky.

Proto se na zahradě udržují keře hořících odrůd, které je na noc zakrývají a obalují, aby nezmrzly. Pokud vám klimatické podmínky již neumožňují udržet rostlinu na otevřeném poli, musíte ji opatrně přesadit do květináče a vzít ji dovnitř. Ty plodiny, které se pěstují ve sklenících, musí zajistit správnou teplotu a osvětlení.

Jak nechat dozrát papriky

Sladká paprika by se podle zkušených zahradníků neměla držet na keři a počkat, až úplně dozraje. Plody se odstraňují, když se stanou lesklými a mají silné stěny. Můžete čekat na nové pupeny, ale nemusíte čekat příliš dlouho. V tomto okamžiku se již ovoci podařilo nashromáždit všechny nutriční prvky nezbytné pro plné zrání.

Life hacky od zkušených farmářů

Po první sklizni papriky nadále plodí a červenají se. Pokud se barva neobjevuje po dlouhou dobu, můžete se pokusit tento proces urychlit pomocí tradičních metod.

Pár tajemství:

1. Banánové slupky dejte pod keře.
2. Nezapomeňte zaštípnout první čtyři květy. Rostlina z toho jen těží, protože první květenství z mateřského keře čerpají hodně šťávy.
3. Aby sladká paprika rychleji zčervenala nebo zežloutla, plody se sbírají a vkládají do dřevěných krabic spolu s jablky a zralými rajčaty. Krabice jsou nahoře zakryté. Zarudnutí se objeví během několika dnů. To se vysvětluje tím, že zrající zelenina uvolňuje ethylen. Je to on, kdo ovlivňuje plody pepře. Tím se spustí řetězová reakce.

Některé triky, jak papriky zčervenat rychleji

V krabicích se složenými a nezralými paprikami musíte dát pár červených plodů. Může to být pár rajčat, červených jablek nebo totéž, ale pouze červené papriky. Shora je vše pevně pokryto novinami.

Rudé strany na paprikách se začnou objevovat po jednom týdnu. Nahromaděný ethylen v šarlatovém ovoci se rozšíří na veškerou zeleninu a přispěje k předčasnému zrání. Je velmi důležité, aby zelenina ležela hromadně celá pohromadě. Pokud je každý zvlášť zabalený do novin, nic se nestane. Nejlepšími stimulanty zrání jsou červená jablka, proto se nedoporučuje dávat je k již zralé zelenině. Takové sousedství povede k rychlému přezrávání a rozkladu.

Někteří letní obyvatelé se přizpůsobili a otrhaná nezralá zrnka pepře se pokládají na potravinovou fólii. Fólie se pak pokládá na východní nebo západní parapety. Slunce se od fólie začne odpuzovat, což přispívá k předčasnému zrání.

Můžete uměle zastavit vývoj keře a stimulovat zrání. Ve výšce 3-4 cm od země prorazíme ostrým nožem průchozí otvor a vložíme do něj třísku. Keř přestane růst, papriky brzy dozrají.

Teplota a podmínky skladování papriky pro semena

A jak skladovat papriky po sklizni, pokud z nich budete získávat semena pro pozdější výsadbu?

Čtěte také: Jak zpracovat medové houby po sklizni na zmrazení

Ovoce pro semena.

Chcete-li získat dobrá semena, musíte vypěstovat pouze jednu odrůdu pepře. K tomu se v létě předem vybere několik nejzdravějších rostlin a z každé se odebere nejlepší ovoce.

Plody jsou odstraněny, když jsou plně zralé a ponechány uvnitř při pokojové teplotě. Tenkostěnné odrůdy vydrží 5-6 dní, silnostěnné – ne více než tři. Poté se semena oddělí od dužiny a suší se při teplotě 50 °C, poté se skládají do papírových sáčků a skladují v suché místnosti. Skladovací teplota pepře je v tomto případě 20 °C.

Vybraná semena by měla být velká, zdravého vzhledu a barvy. Je důležité, aby i při dodržení podmínek skladování došlo po 1-2 letech ke ztrátě klíčivosti.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push(<>); —>

Pepř je oblíbená zahradní plodina, kterou dnes úspěšně pěstují letní obyvatelé a zahradníci. V tomto článku se podíváme na to, jak probíhá zrání plodiny a jak správně skladovat sklizené plody papriky.

Pepř, je-li mu poskytnuta náležitá péče, může plodit po celou letní sezónu, čímž zajišťuje nejlepší výnos při pěstování této zeleniny ve sklenících a na otevřeném prostranství. Zkušení zahradníci dobře vědí, že není nutné čekat, až zelenina úplně dozraje, nezralé plody můžete sbírat a poté je několik dní uchovávat na slunné straně parapetu. Ukazatele produktivity se tak výrazně zlepšily a rostliny mohou znovu a znovu přinášet ovoce, což vám umožní získat chutnou a šťavnatou zeleninu.

Nezralé plody papriky odstraněné z rostliny se považují za technicky zralé. Lze je snadno přepravovat na velké vzdálenosti a čerstvou zeleninu lze skladovat co nejdéle Zahradníkovi stačí správně určit dobu, kdy nezralé plody přestaly růst a lze je otrhat z větví. To lze určit podle vzhledu barvy charakteristické pro konkrétní odrůdu papriky.

Při dozrávání paprik na parapetu byste neměli čekat, až zelenina získá svou charakteristickou barvu. 2-3 dny zrání na slunci budou stačit, aby dozrálo, naplnilo se šťavnatostí a získalo charakteristickou chuť.

Během tohoto zrání nezapomeňte papriku neustále obracet z jedné strany na druhou. Pokud to zanedbáte, zelenina může začít hnít a úroda bude zcela zničena.

Nejprve musí zahradník provést zrání, a proto musí být zelenina řádně připravena. Zrání je, když se nezralá zelenina, která je odstraněna a řádně skladována za určitých podmínek, stane vhodnou pro lidskou spotřebu. Pokud plánujete skladovat plodinu čerstvou, je třeba ji umýt a vysušit.

Pro skladování čerstvé papriky doporučujeme použít dřevěnou krabici se silným papírem nebo noviny umístěné na dně. Papriky v takové krabici musí být rozloženy ve vrstvách a posypat zeleninu suchým pískem. Tato technologie skladování umožní zelenině uchovat si chuť po dlouhou dobu.

Je možné skladovat i papriky, ve kterých je každý plod zabalen v silném papíru. Pokud zajistíte vhodné podmínky, udržíte technicky zralé papriky čerstvé až šest měsíců.

Pokud mluvíme o možné bezpečnosti biologicky zralého pepře, tedy takového, který zcela dozrál na záhonech, maximální možná trvanlivost zeleniny většinou nepřesáhne dva týdny. V takovém případě vám může doporučit, abyste sklizenou úrodu skladovali ve speciálních krabicích na ovoce v lednici nebo sušenou, zabalenou v papíru.

Je třeba si uvědomit, že sběr feferonek předem je zakázán. Na rozdíl od sladkých odrůd nedozrává na slunci, takže když budete plody sbírat ještě zelené, úroda nedozraje a zkazí se. Správně vyzrálá hořká zelenina by proto měla mít podle odrůdy žlutou, oranžovou nebo jasně červenou barvu.

Čtěte také: Jak uchovat česnek na výsadbu až do jara

Chemické složení těchto odrůd této zeleniny obsahuje speciální látku, která dodává červenému pepři jeho pálivost a štiplavost. Tento alkaloid je přírodní konzervant, který umožňuje sklizenou úrodu skladovat dlouho čerstvou. Množství této pálivé látky je přímo úměrné zralosti zeleniny. To je důvod, proč nezralé zelené feferonky hnijí doslova pár dní po sklizni. Správně vyzrálé plody lze skladovat šest měsíců i déle.

Feferonky lze skladovat různými způsoby. Nasbírané plody tedy můžete například usušit a přenést na chladné tmavé místo. Zeleninu můžete také sušit, umlít a vzniklou hmotu uložit do igelitového sáčku nebo skleněné nádoby. V takto zpracované formě si zelenina zachovává veškerou svou vynikající chuť a lze ji použít na zálivku salátů a při přípravě všech druhů pokrmů.

V domovině zeleniny v Latinské Americe je populární následující způsob skladování. Každá paprika je svázána za ocas silnou nití a svázána do drdolu. Tento svazek by měl být skladován na chladném a tmavém místě. Zelenina si zachová svůj původní vzhled po dlouhou dobu a její chuť se nezmění.

Sklizenou úrodu a feferonky je také možné skladovat v rostlinném oleji. Nasbírané plody budete muset umýt, oloupat a odstranit všechna semínka. Jen nezapomeňte, že odstraněním semínek zelenina ztratí část své štiplavosti. Mnoho lidí má však rádo takovou jemnou chuť, která jim umožňuje používat zeleninu namočenou v rostlinném oleji při přípravě různých salátů a teplých jídel.

Pokud chcete zachovat všechny vlastnosti štiplavosti, neměli byste semena vyřezávat. Stačí zastřihnout stonky. Omytá, oříznutá zrna pepře budete muset umístit do předem sterilizované nádoby, do které se nalije teplý rostlinný olej. Sklenice je uzavřena víkem nebo těsněním. Feferonky se doporučuje louhovat v rostlinném oleji alespoň dva týdny.