Kdy můžete sbírat listy maliníku na sušení na zimu, podmínky a pravidla a kde je skladovat

Malinové keře se pěstují v domácích zahradách pro jejich chutné, šťavnaté a zdravé bobule. Ale listy této rostliny obsahují také mnoho vitamínů, mikroelementů a fytoncidů. Mohou se vařit čerstvé nebo sušené. Nápoj je světle jantarové barvy s vůní květinového medu.

Nevzdychejte při čekání na sklizeň bobulí, ale o jarních večerech si vychutnejte čaj z mladých lístků. Chuťové vjemy lze doplnit okvětními lístky růže, měsíčku, jabloně, rybízu a broskve.

Maliník je vytrvalá polokeřová rostlina. Miluje vlhkost. V přírodě roste na polích podél řek. Houštiny se nazývají malinové keře. Zakoření se v kterémkoli koutě Země. Šíří se semeny, větvemi a kořeny.

V prvním roce rostou světle zelené výhonky. Ve druhém roce se na dřevnatých větvích objevují bílé květy a následně bobule.

Které malinové listy sbírat na čaj?

Za nejužitečnější jsou považovány plané maliny, které rostou daleko od silnice a emisí škodlivých plynů, ale ke sběru jsou vhodné i listy zahradních malin. Sklízí se především horní trojčetné listy a mladé výhonky prvního roku. Listy se skvrnami, stopami hmyzu nebo nemocí ihned vyhoďte. Ponechte pouze zdravé, čerstvé listy, které mají plnou zelenou barvu.

Listy maliníku: kdy sbírat a jak sušit

Existuje několik názorů na volbu kalendářního dne. Někteří věří, že nejvíce vitamínů je v květních listech před rozkvětem. Jiní spojují v červnu dva úkoly: štípání větviček a sběr listí. Jiní sbírají malinové listy od jara do podzimu kdykoli ve volném čase. Dodejme, že ke sběru je ideální slunečný den po dešti, kdy jsou listy očištěné od prachu a ještě nejsou žádní pakomáři ani brouci.

Doporučujeme vám seznámit se se třemi způsoby sušení malinových listů:

Metoda číslo 1. Mladé malinové větvičky odřízneme, svážeme do trsu, opláchneme ve vodě a zavěsíme. Pak usušené listy a větve nalámeme a složíme. Košťata můžete zavěsit v suché uzavřené místnosti.

Metoda číslo 2. Každý list omyjeme a prohlédneme, aby byl zdravý a krásný, a složíme na hromádky.

Položíme na rovné místo a navrch přitlačíme prknem se zátěží. Po deseti minutách položte do sucha a poté pravidelně otočte.

Metoda č. 3. Čisté listy vyskládáme jako u předchozího způsobu, ale až úplně zaschnou. Pár lehce osušených listů srolujeme do trubiček, vložíme do nádoby a po šesti hodinách přikryjeme vlhkým čistým ubrouskem, objeví se jemné aroma.

Trubičky nasekáme a necháme oschnout. Nebo vložte do trouby (100 stupňů) s otevřenými dvířky, zamíchejte dřevěnou stěrkou.

Jak uchovávat malinové listy na čaj

1. Ušijte tašku z přírodní látky, otočte švy směrem ven. Opláchněte ji ve slané vodě a osušte. Nasypte do ní kolekci, převažte stuhou a položte na připravené háčky.
2. Mnohem pohodlnější je uložení sbírky do třílitrových skleněných nádob.

Umyjte nádobu tekutým mýdlem a držte ji nad horkou párou vodní lázně. Poté otřete suchým hadříkem a solí. Na zaschlém vnitřním povrchu sklenice by měly zůstat bílé skvrny od soli. Položte tam suché malinové listy a uzavřete pevným víčkem.

Upozornění: Listy jsou uschlé a sušené na tmavém, teplém místě, které je dobře větrané. Pokud se na sběru objeví plíseň nebo nepříjemný zápach, je lepší jej vyhodit. Sledujte svou domácí kočku, určitě bude ráda spát na sušených malinových listech. Kolekce v igelitových sáčcích si špatně zachovávají chuť. Do dvou let je vhodné využít jakýkoliv poplatek.

Jak vařit čaj z malinových listů

Pro získání příjemného čaje nasypte dvě polévkové lžíce suchých listů do sklenice horké vody (200 g). Pokud jste listy připravovali vcelku, pak stačí pět kusů na sklenici. Zahřívejte ve vodní lázni po dobu 30 minut, poté nechte hodinu odležet. Přidejte do něj cukr podle chuti.

Jaké jsou výhody čaje z malinových listů?

K čištění nádob přelijte dvě sklenice (400 g) vroucí vody přes dvě polévkové lžíce suchých listů a nechte 8 hodin působit. Poté konzumujte porce pětkrát denně.

Léčivé vlastnosti rostliny jsou uznávány oficiální medicínou. Předpokládá se, že odvary mají pozitivní vliv na ženský organismus, poskytují úlevu od nachlazení, kašle, bolestivé menstruace a ztrátě síly. V poslední době se doporučuje při hubnutí.

Pozor! Sledujte alergické projevy nekombinujte přípravek s léčbou aspirinem.

Babičky vždy vaří vnoučatům léčivý čaj s malinovými listy a bobulemi na nachlazení a horečku. Odvar z této rostliny uklidňuje nervy, zkuste ho vypít před spaním. Aromatický odvar má více výhod než kontraindikací.

Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech

Mnoho lidí už od dětství ví, že nejspolehlivějším domácím lékem na nachlazení je malinový džem. Malinový čaj se často vyrábí analogicky, přidáním sladkého bobulového čaje do šálku horkého čaje. Nápoj se ukáže jako lahodný, i když jeho vitamínové výhody zůstávají sporné. Existuje další nápoj – „čaj“ vyrobený z malinových listů. Jak dobré to může být a komu je kontraindikováno, zjistíme s Food.ru.

Jak dlouho jsou maliny známé?

Nenáročný maliník obecný (Rubus idaeus) a jeho šťavnaté červené mnohoplodé bobule znají lidé již více než tisíciletí. Lesní maliny považovali za léčivé již staří Řekové a Římané. Zahradní rostlina byla pěstována v římských zahradách ve XNUMX. století našeho letopočtu.

Podle legendy Jurij Dolgorukij nařídil vysadit na Rusi malinové sady. Je spolehlivě známo, že zahradní odrůdy u nás rostly již v XNUMX. století.

Moderní domestikované maliny zahrnují stovky různých odrůd a hybridů s různou dobou zrání, velikostí plodů, různými tvary a barvami šťavnatých bobulí. Úsilím šlechtitelů se podařilo vyšlechtit podkeře zdobené plody červené a jantarově žluté, oranžové a dokonce i černé.

Zralé šťavnaté plody se konzumují čerstvé, mražené i sušené, vyrábějí se z nich kompoty a džemy, limonády a marmelády.

Existují nějaké výhody pro tělo z malinových listů?

Bobule jsou cenné pro vysoký obsah vlákniny, pektinu a mnoha biologicky aktivních látek – vitamínů a mikroelementů. Za antipyretický účinek je zodpovědná například kyselina salicylová. Přítomnost železa, mědi a kyseliny listové, jódu ve složení vysvětluje příznivý účinek malin na anémii, poruchy krvetvorby a onemocnění štítné žlázy.

V oficiální medicíně se obvykle využívají jedinečné vlastnosti ovoce. A tradiční medicína a kosmetologie uznávají všechny části rostliny jako cenné suroviny. Říká se, že v Rus, před objevením obvyklého čaje, pili infuze malinových a rybízových výhonků, fireweed – bylinné nápoje pomohly zlepšit zdraví a vyhnout se nachlazení.

V dnešní době jsou receptury a složení mnoha bylinných nálevů téměř zapomenuty, ale maliny se nadále používají pro bylinné čaje a odvary, tinktury a pleťové vody, masky a dokonce i masti.

Zelení spolu s ovocem jsou tedy považovány za skutečný sklad vitamínů a živin – listové a organické kyseliny, éterické oleje a třísloviny, mikroelementy, vláknina, flavonoidy. Listy obsahují téměř 10x více vitamínu C než plody. Při nachlazení se někdy doporučuje uvařit „čaj“ z květů rostliny, přidat do aromatického nápoje plátek citronu a trochu medu.

Malinu lze kombinovat s dalšími přírodními surovinami. Chcete-li například získat vitamínový nápoj, který zlepšuje trávení, můžete si vzít stejné díly listů ostružiny a maliny, listy kopřivy a jahody a přidat jablečnou kůru.

Jaké jsou kontraindikace

Ale je tu i škoda. Plody maliny se doporučuje konzumovat opatrně při onemocněních trávicího systému a také při individuální nesnášenlivosti. Někteří odborníci nedoporučují lidem s alergií na jahody jíst hodně malin.

Seznam kontraindikací k použití zeleně je rozsáhlejší. Patří mezi ně určitá období těhotenství a některá onemocnění, například astma nebo dna, onemocnění ledvin.

Nejrozumnější je tedy před zahájením užívání poradit se se zkušenými lékaři, aby zdravotní benefity nebyly zastíněny vážnými negativními důsledky.

Jak sbírat zeleninu

Pokud neexistují žádné kontraindikace a nemáte strach z jakékoli újmy, je čas zjistit, jak využít cennou rostlinu ve svůj prospěch, jak zpracovat její části, abyste připravili voňavou náhradu za váš obvyklý čaj.

Nejčastěji se sbírají a suší listy. Můžete si ho koupit v lékárně, ale mnohem zajímavější je připravit si cenné suroviny vlastníma rukama.

Nejvhodnější dobou pro sběr nejužitečnější zeleně je konec května – začátek června. Přechodné období od jara do léta je obdobím aktivního růstu zelené hmoty, kde se koncentruje většina živin, a proto jsou výhody šťavnatých listů vyšší. Zároveň může být „čaj“, který se pro experiment rozhodli uvařit ze zralých listů, kyselejší a sytější.

Pokud se budeme bavit o denní době, doporučujeme časné ráno po odpaření rosy a než začne slunce hřát naplno. Listy jsou odebírány shora, celé a nejvyšší kvality: na čerstvé šťavnaté zeleni by neměly být žádné skvrny ani stopy po činnosti hmyzu. Aby nedošlo k poranění keřů, vyberte nejsilnější vzorky.

Sklizeň by se samozřejmě měla odložit poté, co byly rostliny ošetřeny chemikáliemi, i když mluvíme o výsadbě na sousední letní chatě. Jinak o výhodách netřeba mluvit.

Jak připravit a sušit malinové listy

Existuje několik způsobů, jak připravit a sušit malinovou zeleninu:

Po sklizni se zelení třídí a posílá do stínu, kde se suší. Suroviny se rozkládají v tenké vrstvě na čistý karton nebo bílý papír. Čas od času se prohodí a převrátí pro lepší větrání a sušení.

Složitějším způsobem zpracování pro další přípravu aromatických „čajů“ je fermentace. Jeden možný způsob vypadá takto. Vybrané listy se omyjí a vloží pod lis, aby částečně uschly. Asi po 10 hodinách je jeden po druhém srolujeme do tuby, lehce třeme mezi dlaněmi, vložíme do řádků do čisté misky a přikryjeme vlhkou utěrkou. V tomto stavu se uchovávají v teplé místnosti po dobu 6 až 8 hodin. Poté můžete obrobek poslat do pece, nejprve při teplotě 100 ℃, po hodině snižte ohřev na polovinu a počkejte, dokud nebude úplně suchý.

Další metoda zahrnuje trochu odlišnou technologii. Vybrané suroviny se nemyjí a jsou předsušené, poté odeslány do mrazáku v plastovém sáčku, aby se zničily buněčné membrány – to prospěje procesu fermentace. Rozmražené listy je možné důkladně prohnět rukama, aby pustily šťávu, nebo projít mlýnkem na maso. Poté suroviny fermentují na teplém místě pod tlakem. Když se zápach z hmoty začne snižovat, proces je považován za dokončený. Suroviny se stejně jako v předchozím scénáři vloží do předehřáté trouby, poté se sníží teplota ohřevu. Zbytková vlhkost mizí při dalším skladování vysušeného plechu.

Chladivému odvaru z listů se připisuje schopnost prospívat pokožce, pomáhá zbavit se jemných vrásek a akné. Také se věří, že teplý odvar z listů, který se používá k oplachování čistých vlasů, jim dodává upravený vzhled a posiluje roztřepené konečky a vlasové folikuly.

Jak se listy skladují?

Suché prostěradla se vloží do čistých látkových sáčků a pošlou se na tmavé a suché místo. Je obvyklé skladovat „malinové trsátka“ ne déle než dva roky při teplotě +5…+25℃.

Co se dá dělat?

K vaření čaje použijte zralé maliny. Nebo si udělejte výborný malinový punč. Zázvor a citron, které doplňují složení nápoje, nenechají šanci na nachlazení.