Kdy hrách dozrává?

Hrách je běžnou rostlinou v letních chatách. Není to jen zdravá a chutná zelenina, ale také vynikající zelené hnojení, které pomůže zlepšit půdu na místě. S pěstováním plodin si přitom poradí i začátečník.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 52 týdnů

Hrách je jednoletá bylina z čeledi luštěninových. Rodištěm kultury je jihozápadní Asie, kde pěstování rostliny začalo ve starověku.

Hrách obsahuje velké množství bílkovin, karotenu (provitamin A), vitamínů C, PP a také vitamínů B a je bohatý na sacharidy a mikroelementy. Kromě toho je lysin zdrojem deficitní aminokyseliny.

V závislosti na odrůdě může hrách dosáhnout výšky 2,5 m. Existují plazivé, polehlé a standardní formy rostliny. Ty dorůstají až 60 cm, jejich stonek je nevětvený. Řapíky složitých lichozpeřených listů končí úponky, díky nimž hrách „přilne“ k opoře a je držen ve vzpřímené poloze.

Hrách má kořenový systém, který proniká hluboko do země. Na kořenech žijí užitečné mikroorganismy, které pomáhají obohacovat půdu dusíkem. Rostlina je proto ceněna nejen pro blahodárné vlastnosti svých plodů, ale také jako zelené hnojení a také jako krmivo pro zvířata. Pravda, pro tyto účely se obvykle nepěstuje odrůda zeleniny, ale hrách rolní nebo hrách.

Odrůdy hrách

Fotografie z shutterstock.com/Aleandro

Existuje mnoho druhů zeleninového hrášku. V závislosti na struktuře fazolí se hrách dělí na dvě skupiny odrůd: loupání a cukr.

Hrachové boby loupaných odrůd mají tvrdé pergamenové skořápky, takže se konzumují pouze semena. Používají se k přípravě polévek a jiných pokrmů, protože. obsahují hodně škrobu a relativně málo volných cukrů.

Populární odrůdy loupaného hrášku: Alpha, Afilla, Golden Eagle, Karina, Muzio, Parus, Prima, Premium et al.

Fazole cukrové nemají tvrdou pergamenovou vrstvu; nezralé lusky se vyznačují sladkostí a jemnou chutí, lze je konzumovat celé, bez loupání.

Populární odrůdy cukrového hrachu: Ambrosia, Dětský cukr, Dětská sladkost, Zhegalova 112, Lakomka, Rafinovaný cukr, Cukrový princ et al.

Podle tvaru zrn může být hrášek obyčejný (s hladkými zaoblenými zrny) a mozkový (hrách ve zralém stavu je vrásčitý a tvarovaný jako mozek (odtud název), takový hrášek obsahuje poměrně hodně cukru a méně škrobu oproti běžným).

Odrůdy hrachu zasadit letos na jaře
Jarní hrášek je výbornou volbou pro každého letní obyvatele.

Oblíbené odrůdy hrášku s mozkovými semeny: Adagumsky, Voroněžská zelená, Smaragdová, Tropar et al.

Podle výšky rostlin se rozlišují odrůdy nízkého, středního a vysokého vzrůstu.

Podle doby zrání se odrůdy hrachu dělí na:

• brzy – 45-60 dní od vzniku: Avola, Harfa, Faith, Kelvedonský zázrak, Nikita, Prelado, Amber a další;
• střední zrání – 60-80 dní od vzniku: Barin, Viola, Giant, Gloriosa, Slider, Somerwood, Sugar Prince a další;
• později – více než 80 dnů od vzniku: Andromeda, bašta, východ slunce, ruský hrdina et al.

Pěstování hrášku

Fotografie z shutterstock.com/Varga Jozsef Zoltan

Hrách se pěstuje bez sazenic. Před výsadbou je vhodné semena namočit na 12-18 hodin do vody. Voda se mění každé 3-4 hodiny. Někteří zahradníci přidávají do vody růstový stimulant.

Druhou možností je zabalit semínka do vlhkého hadříku a umístit je na teplé místo, materiál pravidelně vlhčit, dokud hrášek nezačne klíčit.

Kdy zasít hrách

Fotografie z shutterstock.com/photoPOU

Hrách je plodina odolná proti chladu a nebojí se krátkodobých mrazů, takže semena se vysévají brzy, jakmile roztaje sníh a půda trochu vyschne a zahřeje se. V jižních oblastech tato doba připadá na březen, ve středním pásmu – ve druhé polovině dubna – začátek května.

Semena jsou již připravena: která zelenina se nejprve vysévá do otevřené půdy
Deset plodin, které by měly být na zahradě vysazeny jako první.

Semena můžete zasít v několika fázích s intervalem 10-14 dnů. Zajistíte si tak úrodu na delší dobu.

Někteří letní obyvatelé vysévají hrách na konci léta, dva měsíce před nástupem mrazů, na volné záhony. Plodina má čas vyrůst a produkovat sklizeň na podzim.

Jaký hrách lze zasít v srpnu – nejlepší odrůdy a správná zemědělská technologie
Uprostřed a dokonce i konec léta je čas zahájit druhou vlnu výsadby na zahradě.

Kam zasít hrách

Fotografie z shutterstock.com/Peter Turner Photography

Pro plodinu jsou přiděleny slunečné oblasti chráněné před větrem. Pokud je velmi málo místa, může být hrášek zasazen pod plot.

Rostlina preferuje lehkou, úrodnou půdu, dobře odvodněnou půdu s neutrální (pH 6-7) reakcí, rostlina bude v kyselé půdě nepříjemná. Je lepší pro něj přidělit místa s nízkou hladinou podzemní vody.

Dobří předchůdci hrášku:

Po kterých plodinách se nedoporučuje zasévat hrách:

Místo pro výsadbu je lepší připravit na podzim. K tomu se do výkopu přidá 30 g síranu draselného a 50-60 g superfosfátu na 1 m200. Pokud je půda kyselá, přidejte 400-1 g dřevěného popela. Na jaře, před výsadbou, se přidá 10 g močoviny na XNUMX mXNUMX.

Neaplikujte na hrášek čerstvý hnůj – plodina to nemá ráda.

Připravená semena se vysévají na připravený záhon. Pro lepší klíčení je důležité hrách zasít do vlhké půdy.

Jak zasít hrách

Foto s laskavým svolením shutterstock.com/encierro

Semena se vysévají do brázd (hlubokých 3–4 cm), navrchu se posypou zeminou a mírně zhutní. Vzdálenost mezi semeny v řadě je 4-6 cm, vzdálenost mezi rýhami je 15-20 cm.

Po zasetí se záhony zalijí a pokryjí spunbondem, dokud nevzejdou sazenice. To se děje tak, aby se hrách nestal kořistí ptáků. Obvykle se výhonky objeví po 1-2 týdnech.

Při setí se ředkvičky nebo rychle rostoucí salát vysévají do širší (40-50 cm) řádkové rozteče mezi řádky hrachu. Hrách se také vysévá do kmenových kruhů mladých jabloní, když předtím přidal vrstvu úrodné půdy o tloušťce 10-12 cm.

Péče o hrášek

Fotografie z shutterstock.com/Danita Delimont

Péče o plodinu není obtížná, ale pokud chcete získat slušnou sklizeň, budete muset dodržovat určité zemědělské postupy:

• zavlažování – za suchého počasí bude nutné záhony častěji zavlažovat – zelenina je náchylná na nedostatek vlhkosti. Při nepřítomnosti deště v období před květem se výsadby zalévají jednou týdně a během kvetení – dvakrát. Zalévání by mělo být hojné – alespoň kbelík vody na 1 mXNUMX;
• odstraňování plevele a kypření půdy – po zavlažování musí být půda uvolněna, aby se na ní nevytvářela hustá kůra, a také mulčovat – zabrání se tak odpařování vlhkosti a růstu plevele;
• instalace podpěr – aby slabé stonky pod tíhou vyvíjejících se lusků nepolehly, je potřeba výhony svázat nebo podepřít. Jako podpěra se používají dřevěné kůly, kovové tyče nebo výztuže, pletivo nebo lana nebo drát natažený mezi kolíky. V budoucnu zbývá pouze vést výhonky podél strií;
• horní obvaz – před květem i po něm se aplikují draselná a fosforečná hnojiva (30 g síranu draselného a 50-60 g superfosfátu na 1 m200), kombinující hnojení se zálivkou. Místo toho můžete použít dřevěný popel (10 g na XNUMX litrů vody).

Na co vázat hrášek: 5 možností z toho, co je po ruce
Hledáme a nacházíme podpěry pro luštěniny, aniž bychom opustili naše stránky.

Choroby a škůdci hrachu

Foto s laskavým svolením shutterstock.com/HenadziPechan

Hlavní škůdci hrachu:

• mol hrachový,
• hrachové zrno,
• nosatec uzlovitý,
• mšice atd.

Vzhledem k tomu, že úroda rychle dozrává, není vhodné používat dlouhodobě působící chemikálie. Následující pomůže odrazit škůdce:

• poprašování rostlin popelem nebo tabákovým prachem;
• postřik česnekovým nálevem (100-150 g česneku protlačte lisem, přidejte 10 litrů vody a nechte XNUMX hodin);
• postřik nálevem z rajčat (3 kg nakrájených vršek nalijte do 10 litrů vody a nechte 1-2 dny);
• ošetření mýdlovým roztokem (250-300 g mýdlových hoblin rozpusťte v 10 litrech vody).

Dodržování pravidel střídání plodin, časná výsadba, pravidelné uvolňování půdy a výsev bílého hořčičného hrášku mezi řádky také zabrání výskytu škůdců.

Dalším škůdcem hrachu jsou ptáci. Odstraňují mělce zasetá semena z půdy, poškozují sazenice a loupají hrách z lusků. K ochraně výsadeb pomůže natažená síť, větrníky z fólie, plastové lahve, plechovky, natažená páska ze starých kazet, ultrazvukové odpuzovače atd.

Nejčastějšími chorobami hrachu jsou hniloba kořenů, askochytová plíseň, padlí a padlí. Hrách je také náchylný k infekci bakteriózou a některými virovými onemocněními.

Kvůli rychlému dozrávání hrášku je zakázáno i používání chemikálií s dlouhou čekací dobou. Léčba plísňových infekcí se provádí pomocí lidových léků:

• roztok mýdla a sody – zřeďte 10 g strouhaného mýdla na praní a 40 g uhličitanu sodného v 40 litrech vody, důkladně promíchejte a ošetřete výsadbu dvakrát, postup opakujte o týden později;
• nálev z ostropestřce – 300 g listů ostropestřce zalijte 10 litry vody a nechte přes noc, poté sceďte a dvakrát postříkejte výsadby v intervalu 7 dnů;
• infuze plevele – vezměte půl kbelíku zahradního plevele, nasekejte je a naplňte je až po vrch horkou vodou. Směs necháme několik dní uležet, poté přecedíme, zředíme vodou v poměru 1:10 a ošetříme výsadbu hrachu.

Abyste se vyhnuli rozvoji chorob na zahradě, dodržujte pravidla střídání plodin, provádějte ošetření půdy a semen před setím a také včas provádějte všechna opatření pro péči o rostliny.

Sklizeň a skladování plodin

Foto s laskavým svolením shutterstock.com/Julija Ogrodowski

Hrách se sklízí přibližně 2-6 týdnů po odkvětu. V tomto případě spodní fazole dozrají rychleji než horní. Vyjměte lusky každé 2-3 dny.

Cukrové boby se sklízejí v období technické zralosti lusků (zelený hrášek), počínaje druhou polovinou června. Včasný sběr čepelí podporuje vzhled nových lusků.

Hrách skořápkových odrůd se sklízí během dozrávání, od konce června do podzimu. Zrna by měla být tvarovaná, ale ne hrubá a lusky by měly být hladké, barevně jednotné, bez síťoviny. Pokud se na lopatce objeví síť, znamená to, že hrášek je přezrálý a měl by být ponechán na zrno.

Zelený hrášek nelze skladovat dlouho čerstvý. Proto se hrách konzervuje, mrazí nebo suší.

Chcete-li hrášek usušit, nejprve jej ponořte na 2 minuty do vroucí vody, poté sceďte v cedníku a propláchněte studenou vodou. Poté vložte na 45 minut do sušičky při 10 °C. Poté se hrášek nechá hodinu a půl vychladnout při pokojové teplotě a poté se opět umístí na 60 minut do sušičky vyhřáté na 10 °C. Hotový hrášek bude tmavě zelený a vrásčitý. Sušená zrna se skladují ve skleněných nádobách se šroubovacím uzávěrem.

Hrách v biologické zralosti lze skladovat déle než rok. K tomu je třeba zralá zrna oloupat a sušit na větraném místě po dobu 3 dnů a rozptýlit je na čistý papír v jedné vrstvě. Tento hrášek by měl být také skladován ve skleněných nádobách se šroubovacím uzávěrem. Následně se ze sušeného hrášku stane dobrý semenný materiál.

Po sklizni je třeba vršky na zahradě odříznout a poslat na kompost nebo použít jako mulč či přípravu zelených hnojiv (nakrájet, přidat vodu a nechat 14 dní, poté přecedit, zředit vodou v poměru 1:10 a použít ke krmení rostlin).

Volný prostor může být v případě potřeby oset jinými plodinami.

Co zasít a zasadit do zahrady v červnu
Jaro ustupuje létu, ale to neznamená, že sezóna setí skončila.

Co zasít a zasadit do zahrady v červenci
Některé zahradní plodiny lze sklízet dvakrát za sezónu. Zjistěte, jaké jsou tyto rostliny.

Každý letní obyvatel si může na svém pozemku vypěstovat chutnou a zdravou zeleninu. Hlavní věcí je dodržovat pravidla výsadby a péče.

Hrách se může zdát obyčejný a známý, ale v přírodě existuje 7 druhů hrachu (1). Na našich zahrádkách ale pěstujeme jen jeden, ten nejznámější – hrách rolní.

Zajímavá fakta o hrášku

Obecně je velmi málo zeleninových plodin, jejichž domovinou je území Ruska. Ale toto město je naše odnepaměti. Ve volné přírodě se stále vyskytuje na Krymu, Kavkaze a dalších oblastech podél pobřeží Černého moře (2).

Rodina	Fazole
forma života	jednoletá bylina
Plod	Bob
Jmenování	Zelenina a pícniny (3)
Co se používá na jídlo	Semena, celé plody (cukrové odrůdy), úponky a květy (pro zdobení pokrmů)

Pěstování hrášku

Hrách je nenáročná plodina, ale přesto je třeba vzít v úvahu jeho potřeby.

Teplota. Jedná se o chladu odolnou rostlinu, takže ve středním pásmu ji lze vysévat již 20. – 25. dubna (4). Semena začínají klíčit při teplotě půdy 1–2 °C (optimální je však 16–20 °C). Sazenice snesou mrazy do -4 °C (5).

Osvětlení. Hrách může růst v polostínu, ale je lepší jej vysadit na slunných místech – tam produkují maximální výnosy.

Půdy. Nemá žádné zvláštní nároky na půdy, může růst na jakékoli půdě (kromě kyselých – je třeba je vápnit), jelikož na jejích kořenech žijí nodulové bakterie, které zachycují vzdušný dusík a obohacují jím půdu. Ale na úrodných dává vyšší výnosy. Proto na podzim musí být hnojiva aplikována na oblast, kde se plánuje pěstování hrášku (na 1 mXNUMX):

• humus nebo kompost – 1/2 kbelíku;
• superfosfát – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• draselná sůl – 1 polévková lžíce. lžíce.

Předchůdci. Předchůdci mohou být naprosto cokoli, ale hrách funguje nejlépe po plodinách, pod které byl aplikován hnůj – okurky, rajčata, zelí, brambory, kořenová zelenina (5).

Ale nemůžete zasadit hrách po hrášku a jiných luštěninách – v půdě se hromadí patogeny a škůdci, což může zničit sklizeň příštího roku.

Pěstování hrášku

Semena hrachu se vysévají okamžitě do otevřené půdy. Předem se namočí na 12-18 hodin do vody o pokojové teplotě, aby nabobtnaly – tak rychleji vyraší.

Nejvýhodnější je sít hrách do řádků. Schéma je takové:

• vzdálenost mezi rostlinami v řadě je 5–6 cm;
• mezi řadami – 15 – 20 cm.

Hloubka uložení osiva je 3 – 5 cm (6).

Výhonky se obvykle objevují 8. den po výsevu (7).

Hrách můžete zasít v různých časech – od 20. dubna do 15. července s intervalem 10 dnů. Takto budete mít hrášek vždy čerstvý. Po výsevu je účelné záhony mulčovat slámou, senem, humusem, kompostem nebo rašelinou v 5 cm vrstvě, aby se po zalití netvořila půdní kůra a déle se v půdě udržela vláha.

Venkovní péče o hrášek

Péče o hrášek není náročná.

Zavlažování. Hrášek je stále vodní chléb. Při nedostatku vláhy opadávají květy a vaječníky. Proto se musí hojně zalévat.

• před květem – jednou týdně:
• během kvetení – 2krát týdně.

Závlaha je 10 litrů na 3 metry záhonu.

Krmení. Během sezóny potřebuje hrášek pouze 1 krmení – když se objeví pupeny (7): 1 polévková lžíce. lžíce nitrofosky na 10 litrů vody. Spotřeba – 5 l na 1 mXNUMX. m

Sklizeň hrášku

Hrách se sklízí v různých fázích v závislosti na účelu:

• k jídlu – když jsou fazolové listy ještě zelené, ale semena se již vytvořila (u cukrových odrůd se čepele odstraňují dříve, jakmile semena zapadnou nebo dosáhnou stádia mléčné zralosti);
• na semena (do polévek a kaší) – když 2-3 spodní fazole na rostlině zhnědly (pokud se sklizní oddalujete, fazole začnou praskat a semena vypadávají).

Hrách by se měl sklízet za jasného a suchého počasí. Lepší brzy ráno. Sklizeň se provádí každé 2 – 3 dny.

Pravidla skladování hrachu

Podmínky a trvanlivost hrášku závisí na formě, ve které je sbírán:

• celé lopatky – v chladničce ne déle než 1 týden;
• zelená semena bez křídel – v chladničce po dobu až 6 měsíců;
• suchá semena – na tmavém, suchém místě, ve skleněné nebo plechové nádobě – ​​několik let, ale je lepší je použít do jednoho roku.

Cukrový lusk a zelený hrášek lze zmrazit – dát do porcovaných sáčků a dát do mrazáku. V této formě lze hrách skladovat asi 1 rok.

Oblíbené otázky a odpovědi

Požádali jsme vás, abyste odpověděli na oblíbené otázky letních obyvatel o hrášku agronom-chovatel Světlana Mikhailov.

Co je loupaný hrášek?

Loupaný hrách jsou odrůdy, ve kterých se konzumují pouze semena: nezralá – čerstvá nebo na konzervaci, zralá – na kaše a polévky. Ve skutečnosti se to odráží v názvu skupiny – k získání semen je třeba hrášek vyloupat, to znamená otevřít klapky. Skořápky fazolí těchto odrůd jsou velmi drsné, s pergamenovou vrstvou.

Co je cukrový hrášek?

Cukrový lusk jsou odrůdy, ve kterých fazolové skořápky nemají pergamenovou vrstvu. Jsou velmi jemné, šťavnaté, sladké (odtud název – cukrový hrášek) a dají se i jíst. Často se čepele takových odrůd odtrhnou, jakmile se tam začnou tvořit semena.

Co jsou mozkové hrášky?

Mozkový hrášek zahrnuje jak loupané, tak cukrové odrůdy. A jejich hlavním rozdílem jsou semena. Mají zvrásněný povrch (většina odrůd má hladká semena) a jsou trochu podobné mozku. Odtud název skupiny. Pro konzervaci se obvykle používají mozkové odrůdy. Do polévek se nehodí, protože zůstávají tuhé bez ohledu na to, jak moc jsou uvařené.

zdroje

1. Pisum // Seznam rostlin
   http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Leguminosae/Pisum/
2. Orlová Zh.I. Vše o zelenině // M.: Agropromtorg, 1986 – 222 s.
3. Medveděv P.F., Smetanniková A.I. Pícniny evropské části SSSR // L.: Kolos, 1981 – 336 s.
4. Romanov V.V., Ganičkina O.A., Akimov A.A., Uvarov E.V. V zahradě a zeleninové zahradě // Jaroslavl, knižní nakladatelství Verkhne-Volzhskoe, 1989 – 288 s.
5. Fisenko A.N., Serpukhovitina K.A., Stolyarov A.I. Zahrada. Adresář // Rostov-on-Don, Rostov University Publishing House, 1994 – 416 s.
6. Pantielev Y.Kh. Zelinářské ABC // M.: Kolos, 1992 – 383 s.
7. Skupina autorů ed. Polyanskoy A.M. a Chulkova E.I. Rady pro zahradníky // Minsk, Urozhay, 1970 – 208 s.