Kdy byste měli sklízet estragon?

Estragon (artemisia dracunculus l), nebo estragon estragon, je známější jako estragon. V překladu z latiny to zní jako „estragonový pelyněk“, protože oddenek připomíná pohádkovou bytost a tvar listů připomíná jazyk draka. Estragon roste divoce ve východní Evropě, Asii a na Dálném východě.

Vytrvalá bylina z čeledi hvězdnicovité (Asteraceae) nebo hvězdnicovité (Compositae). Nejbližším příbuzným je pelyněk. Oddenek je velmi mohutný, vyvinutý, asi 1 cm silný, s postranními větvemi, které dosahují hloubky 40 cm.Estragon tvoří keře s četnými výhony, průměrná výška je asi 100 cm.

Listy jsou úzké, kopinaté, až 8 cm dlouhé.Barva se liší od světle až po tmavě zelenou v závislosti na odrůdě. Kvetení je dlouhé, od června do září. Hromadné kvetení v polovině července. Květy jsou malé, žluté, shromážděné v koších o průměru 3 mm. Plodí září-říjen. Plodem je nažka, velmi malá, vejčitá, hnědá. Hmotnost 1000 semen je 2,5 g. Klíčení trvá 3-4 roky.

Estragon nevyžaduje žádné zvláštní podmínky pro pěstování.

Pro získání sazenic se semena vysévají brzy na jaře ve skleníku nebo skleníku. Používejte krabice na osivo, kazety a jiné nádoby na semena. Vysévejte do pečlivě vysypaných drážek, aniž byste zakrývali semena, nebo trochu mulčujte – vrstvou do 0,5 cm. Výhonky se objeví za 10-15 dní. Dokud se neobjeví, je žádoucí udržovat teplotu 20-25 ° C.

Estragon se také množí dělením nebo řízkováním. Vhodné jsou k tomu rostliny staré 3-4 roky a starší. Brzy na jaře nebo na podzim se vykopávají a rozdělují na části, z nichž každá musí mít alespoň dvě poupata. Kořenové potomky pro výsadbu můžete zakořenit tak, že je oddělíte od matečného louhu, aniž byste rostlinu vykopali. Estragon se řeže blíže k polovině léta. Délka řízků je 10-15 cm.Vysazují se ve sklenících nebo sklenících. Řízky zakoření za 2 týdny a za další 2 týdny vytvoří 1-2 nové výhonky. Na podzim se mladé rostliny vysazují na trvalé místo. Estragon se pěstuje na jednom místě asi 5 let. Zelení postupem času ztrácí svou charakteristickou chuť a vůni. Stonky ztuhnou a listy zhrubnou a ztvrdnou. Při dlouhodobém pěstování je lepší mít rostliny různých let výsadby, pak bude výnos mladých listů a výhonků vyšší.

Místo pro výsadbu estragonu musí být bez vytrvalých plevelů, zejména pšeničné trávy.

Vhodné pro jakoukoli půdu, kromě okyselené a podmáčené. Od podzimu se pro orbu přidává 3-4 kg / m² organické hmoty, 25-30 g superfosfátu a 10-15 g chloridu draselného. Na jaře pro uvolnění – 30 g dusičnanu amonného. Při vysokém výskytu spodní vody se rostliny umisťují na hřebeny. Estragon se vysazuje na trvalé místo běžným způsobem: 70 cm mezi řádky a asi 40 cm mezi rostliny v řadě.

První greeny se stříhají v příštím roce, kdy je výška rostlin alespoň 20 cm.

Vrcholy mladých výhonků o délce 10-15 cm s listy se sbírají po celé léto. Obvykle se dělají 3-4 řezy za sezónu. Kromě toho se každé 4 týdny provádí prořezávání starých výhonků na základně, což stimuluje tvorbu mladých výhonků. Produktivita – asi 2 kg / m² zelené hmoty.

Estragon má vysokou mrazuvzdornost, proto se zakrývají pouze sazenice přesazené na podzim

K tomu použijte humus, slámu, rašelinu atd. Dospělé rostliny se odříznou na povrchu na úroveň půdy a nechají se zimovat bez dalšího přístřešku.

Estragon je stejně jako ostatní kořeněně aromatické plodiny výborný roste v hydroponii. Některé technické podmínky používané v jedné z farem pro úspěšné pěstování estragonu jsou uvedeny níže:

Živný roztok: ppm (mg/l)
N-200 Ca-180 Mn-1,2 Zn-0,4
P-80 Mg-70 Cu-0,2 Po-0,06
K-300 Fe-3 V-0,5

Hodnota EC pracovního roztoku by měla být udržována na 2,5 a pH 5,5-6,0. Pokud je doba světla kratší než 11 hodin denně, zvyšte koncentraci na 3-3,6, ale udržujte koncentraci dusíku na 200-240 ppm. Za těchto podmínek i malý kořenový systém poskytuje rostlině účinný přísun živin. Po zasazení semen by měl být aplikován roztok poloviční síly a pH 5,8, avšak fosfor by měl být udržován na 80 ppm. Po vyklíčení semen, když se objeví kořeny, lze použít plný roztok.

Podmínky pro pěstování estragonu

Pro produktivní růst jsou nejvhodnější halogenidové výbojky s intenzitou 250-400 lx/m². Můžete použít zářivky, ale ty mají nižší účinnost. Teplota vzduchu 21-26 °C.

Zelení se často pěstují v jednotlivých šálcích s rašelinovou směsí na kapkové závlahě. Neměli byste sázet několik různých plodin společně, protože se navzájem utlačují.

Všechny odrůdy a formy estragonu jsou podmíněně rozděleny do 3 skupin: ruské, evropské a zakavkazské. Liší se od sebe typem keře.

Ruské odrůdy se vyznačují hustými šťavnatými výhonky, keř je velký, hustý, rozvětvený. Výhonek se odchyluje od oddenku v pravém úhlu. Tato forma je produktivní, mrazuvzdorná, kvete a vytváří semena. Jasným zástupcem této skupiny je nuhratský estragon. Proč se odrůda tak jmenuje? Přečtěte si slovo pozpátku a vše bude jasné!

Zahrnuto ve státním rejstříku Ruské federace pro pěstování na pozemcích pro domácnost. Vytrvalá rostlina, polokeř vysoký 120-140 cm Doba od opětovného růstu do prvního řezu na zeleň je 30-40 dní. Rostlina vzpřímená, velmi vysoká. List je malý, kopinatý, zelený s lesklým povrchem, střední tvrdosti. Květenství žlutozelené. Hmotnost jedné rostliny je 600-650 g. Výnos zeleně při jednom řezu je 3,6-3,8 kg / m².

Anatoly Tsiunel, výzkumný pracovník společnosti NIISOK LLC

Estragon, také známý jako estragon, je vytrvalá silice patřící do rodu Pelyněk. Na rozdíl od jiných zástupců tohoto druhu není rostlina vůbec hořká, ale naopak má svěží, kořenitou chuť a jemnou vůni. Mnoho hospodyněk ji používá při vaření a konzervování a lidoví léčitelé využívají léčivé vlastnosti byliny k čištění krve, obnově chuti k jídlu a při nedostatku vitamínů. Pěstování této kořeněné plodiny je možné v jakékoli oblasti a klimatických podmínkách, protože rostlina je poměrně nenáročná a vyžaduje minimální péči.

Přistání

Estragon v našich zeměpisných šířkách snadno zakoření, ale jako každá plodina má určité preference. Chcete-li vypěstovat dobrou aromatickou bylinu, musíte zvážit následující body:

• oblasti, kde se plánuje pěstování koření, by měly být dobře osvětleny sluncem – na tom závisí růst zeleně a intenzita vůně, plodina se však může vyvíjet ve stínu, ale v tomto případě chuť a vůně zeleně bude méně výrazná;

• Estragon preferuje lehké a úrodné půdy s dobrými drenážními vlastnostmi a nejlépe roste v hlinitopísčité půdě – pokud je půda těžká, je třeba ji zředit pískem a rašelinou;

• plodina netoleruje kyselou půdu – půdu můžete přivést k normální kyselosti přidáním křídy, vápna, popela nebo dolomitové mouky;

• bujná a aromatická tráva se snadněji pěstuje na úrodné půdě bohaté na minerální soli a organické látky – hnůj, humus a superfosfát se do půdy přidávají na podzim při kopání záhonu;

• rostlina dobře netoleruje nadměrnou vlhkost půdy – při výběru místa pro pěstování koření byste měli opustit nízko položené oblasti a dát přednost lůžku na kopci;

• při setí a přesazování estragonu by vzdálenost mezi řadami (otvory) měla být alespoň 30 cm, protože některé druhy rostlin mají poměrně vyvinuté listy a mohou dorůst do výšky 1,5 m;

• estragon je víceletá plodina, ale vzhledem k tomu, že se pěstuje na jednom místě mnoho let v řadě, zelení zdrsní a ztratí chuť, takže záhony s kořením je nutné každých 5-7 let obnovovat;

Výsadbu koření lze provádět buď ze sazenic, nebo výsevem semen přímo do volné půdy. Pěstování přes sazenice je vhodnější, protože tato metoda umožňuje zasadit již vzrostlé rostliny na zahradě, a tím urychlit sklizeň. Chcete-li zasít estragon pro sazenice, musíte připravit nádobu a půdu. Nejlepší půdní směs pro sazenice je ta, která se skládá ze stejných částí trávníku, humusu a písku.

Semena se vysévají do vlhké půdy v polovině března. Výsadbový materiál je rovnoměrně rozmístěn po povrchu a zapuštěn do hloubky ne více než 0,5 cm Pro pěstování silných a zdravých sazenic je nutné neustále udržovat správnou teplotu. Od okamžiku výsevu do objevení klíčků by měla být 22-24 °C, poté by měla být teplota snížena na 17-20 °C.

Při správných teplotních podmínkách se první výhonky objeví za 2-3 týdny. Následná péče o sazenice se skládá z včasného zavlažování (půda by měla být mírně vlhká), lehkého kypření, pravidelného otužování rostlin a sběru, když se objeví 3-4 listy.

Sazenice se do zahrady vysazují koncem května, když pomine hrozba nočních mrazíků. Místo, kde se bude koření pěstovat, musí být na podzim připraveno: půdu zrýt, vyčistit od kamenů a plevele a pohnojit humusem v množství 4 kg/m20. m, a také přidat draselnou sůl 40 g/mXNUMX. m a superfosfát XNUMX g, resp. Semena můžete zasít přímo do země nejdříve posledních deset dní v květnu.

Video „Vlastnosti estragonu“

Informační video se všemi potřebnými informacemi o rostlině a také o jejích prospěšných vlastnostech.

Reprodukce

Estragon lze množit několika způsoby: výsevem semen, řízků, dělením keře a oddenků. Pěstování ze semen je nejjednodušší, ale ne nejúspěšnější metoda z hlediska kvality trávy. Faktem je, že výsadba estragonu z vlastních semen v průběhu času vede k degeneraci plodiny – snížení koncentrace esterů a v důsledku toho snížení intenzity aroma. Z tohoto důvodu se zkušení zahradníci snaží estragon množit vegetativně: z řízků nebo dělením keře.

Rozdělení keře umožňuje zachovat odrůdové vlastnosti plodiny, ale zároveň rostlina zažívá určitý stres, protože jednotlivé části z již vytvořeného keře dlouho zakořeňují. Keř by měl být rozdělen a přesazen na jaře nebo začátkem podzimu. Rostlina by měla být pečlivě vykopána, rozdělena na dvě části (již není vhodné), poté by měla být každá z nich umístěna na chvíli do roztoku, který stimuluje růst, poté lze kořeny zahrabat do předem připravených jam a vydatně zalévat .

Pěstování estragonu z řízků je celkem jednoduché. Řízky se vysazují do země na začátku května a větve pro klíčení je třeba řezat několik dní před očekávaným datem výsadby. Řízky o délce 10-15 cm by měly být umístěny do roztoku „Kornevin“ (biostimulátor, který urychluje tvorbu kořenů) nebo jiného stimulátoru růstu na jeden den, poté pohřbeny ve vlhkém písku a pokryty filmem.

Je nutné zajistit, aby byl písek vždy mírně vlhký, ale ne mokrý. Pokud byla péče správná, do měsíce kořeny vyraší a začíná vegetativní proces. V této době se řízky zasadí do zahradního záhonu, kde se budou dále pěstovat. Pokud potřebujete pěstovat velké množství estragonu, je vhodné uchýlit se k řízkům, protože z jedné dospělé rostliny lze získat 60-80 řízků.

Péče a pěstování

Péče o plodiny zahrnuje standardní opatření, sestávající ze zálivky, odstraňování plevele a včasného hnojení. Jako vytrvalá rostlina se estragon vyvíjí pouze v prvním roce svého života a kvete a plodí ve druhém roce, ai tak to může v chladném klimatu počkat déle. Proto pěstování a péče o estragon do určité míry závisí na této vlastnosti:

• zalévání se provádí systematicky, ale podle potřeby (musíte se ujistit, že půda nevysychá a není příliš mokrá) – v prvním roce, kdy se rostliny tvoří, je třeba zalévat často, dospělá rostlina by měla zalévat 3-5krát za sezónu a pouze v obdobích sucha;

• řízky vyžadují pečlivější péči: dokud kořeny nevyrostou, půda by měla být vždy vlhká, kryt by měl být pravidelně odstraňován kvůli větrání a řízky, které se nevyvíjejí, by měly být také odstraněny;

• odstranění plevele se provádí podle potřeby současně s uvolněním rozteče řádků;

• pokud byl estragon původně pěstován na zahradním lůžku, pak s výskytem prvních 2 listů musí být sazenice ztenčeny tak, aby vzdálenost mezi nimi byla nejméně 10 cm;

• Bez organických a minerálních hnojiv není možné pěstovat svěží zeleň s vynikající chutí – hnojiva se používají od druhého roku: brzy na jaře se přidávají minerální směsi s minimálním obsahem dusíku, protože tento prvek negativně ovlivňuje chuť trávy, po každém řezání se keře krmí tekutým diviznem, trusem nebo fermentovanou trávou (1:10);

• Pěstování mladých rostlin bude snazší, pokud je přivážete k malým podpěrám, protože stonky sazenic jsou velmi tenké a snadno se zlomí;

• poslední řezání zeleně se provádí v srpnu – nedoporučuje se sbírat estragon později, protože to zbavuje rostlinu příležitosti akumulovat živiny potřebné pro zimování;

• v září, kdy listy zežloutnou a uschnou, se keř ostříhá ve výšce 6-10 cm od povrchu půdy, na zbývající pařezy se nasype vrstva kompostu, kolem se rozsype humus a celé se to zakryje s jakýmkoli organickým mulčem: piliny, padlé jehličí nebo suché listí;

• některé druhy estragonu rostou pomocí podzemních výhonků – aby se rostliny nepřesunuly na sousední záhon, je třeba je oplotit kousíčky břidlice zahrabané v zemi.

Sběr a skladování

Jako všechny bylinky, i estragon se musí sklízet před květem. V prvním roce se nedoporučuje rostlinu řezat, protože se teprve formuje a tráva musí být ke sklizni plně vypěstována. Kromě toho mají mladé zelené méně intenzivní aroma a chuť.

Počínaje druhým rokem můžete odříznout mladé výhonky dlouhé 20-30 cm Estragon roste rychle – za sezónu lze sklízet 3-4 sklizně mladé zeleně. Dřevité větve se také používají jako aromatická přísada při konzervování a nakládání zeleniny.

K přípravě estragonu pro budoucí použití se uchýlí k sušení nebo méně často zmrazení. Potíž se zmrazováním je v tom, že není vhodné zeleň stříhat – listy a mladé větvičky je nutné ručně oddělit od stonků, omýt, osušit, dát do sáčku a dát do mrazáku. Tráva se suší snadno a rychle, protože její výhonky obsahují pouze 5% vlhkosti. K sušení se estragon sbírá do malých trsů, které se na suchém místě zavěšují za konce pod přístřešek. Když jsou hrozny zcela suché, listy se ručně oddělí od stonků, rozdrtí a vloží do sklenic k dalšímu skladování. Suchý estragon lze skladovat v hermeticky uzavřených nádobách po dobu 1-2 let.

Video „O pěstování a péči“

Informační video o rostlině estragon a jejím pěstování.