Kdy by měly být hrozny řezány na podzim nebo na jaře?

Hrozny jsou vytrvalá réva, která při správné péči může dlouhodobě vytvářet vysoké výnosy dobré kvality. Každý rok mohou divoké formy pěstovat vinnou révu až 40 m, kultivovat až 5-10 m. Bez prořezávání nebo nesprávně provedeného se snižuje mrazuvzdornost keře, bobule a keře jsou rozdrceny a plodina se nemusí tvořit vůbec . Proto je prořezávání důležitou zemědělskou technikou a na jeho provádění závisí produktivita révy a její bezpečnost po mnoho let v provozním stavu. “Plánované utrpení” vinné révy přináší lidem radost. Francouzi říkají – réva musí trpět.

Abyste správně vytvořili keř, musíte jasně rozlišovat mezi výhonky, které plní konkrétní misi na keři.

• trvalka (tmavá, kůra exfoliuje), skladovací,
• dvouletá (zralá čokoládově zbarvená kůra). Kladou budoucí úrodu,
• letní (běžný rok), zelené, vyrůstají z paždí listů dvouletých výhonů. Jsou to oni, kdo nese hlavní listový aparát, květenství a kartáče.

Réva tvoří 2 druhy keřů:

• bez stopky s variantami rukáv, vějíř a miska. Rukáv – větev umístěná nízko nad zemí, neustále tvořící plodné liány. Ventilátor – keř několika rukávů. Může být vytvořen na mříži nebo ve formě misky na kůlech. Větší vzdálenost mezi keři umožňuje pěstovat vysoké výnosy. Na hustých výsadbách se tvoří kratší rukávy s méně plodovými články.

• razítko, rozdělené do 2 odrůd – shtamb a cordon. Shtamb – forma, ve které ložisková pouzdra stoupají nad zemí. Nejlepší typ pro formaci v jižní oblasti. Cordon je břidlicová forma stonku. Vhodnější pro střední pruh, protože blízkost půdy usnadňuje úkryt keřů na zimu.

Doba prořezávání k vytvoření keře závisí na jeho stáří. Mladé keře (1-3 roky), které neplodí, se prořezávají na jaře. Mladá réva bez způsobení zbytečných ran lépe hibernuje. Prořezávání plodonosných keřů se nejlépe provádí na podzim. Podzimní řez je vhodnější pro chráněnou vinici, která se praktikuje při šlechtění ve středním Rusku. Při otevřeném způsobu pěstování v jižní oblasti se podzimní prořezávání provádí ve 2 krocích. Vyzrálé výhony se řežou jako první, čímž se snižuje možnost poškození jarními mrazy a šíření houbových chorob z nezralé révy. A pak na konci podzimu nebo v zimě provádějí hlavní prořezávání pro plodování.

Zvažte v článku (schematicky) princip tvorby bezkmenných a standardních keřů révy. Tyto typy formace jsou nejjednodušší a nejčastěji úspěšně používané začátečníky při prořezávání a nakládání révy samotné.

Typy tvorby keřů hroznů

Formace bez stonku

Po přihojení sazenice ve vegetačním období prvního roku života mladé výhony zaštipujeme a slabé a málo vyvinuté vylamujeme. Na podzim zůstanou na mladém keři 1-2, někdy 4 výhonky. Základnu keře na jihu zakryjeme zemí, ohneme se ve středním pruhu a zcela zakryjeme výhonky.

Na jaře 2 při probouzení očí (pupenů) provádíme první prořezávání. Necháme 2 dobře vyvinuté výhonky (může být i více), ze kterých vytvoříme rukávce. Každou révu nakrájíme na 2-4 očka. Pokud byla réva rozřezána na 4 pupeny, pak jsou 2 zaslepeny (volitelné). Nejsou potřeba. Ze 2 zbývajících pupenů během vegetace vytvoříme 2 výhonky, zbytek odstraníme. Začátkem srpna jejich vršky zaštipujeme, abychom zastavili růst a přerozdělili živiny pro dozrávání. Po opadu listů seřízneme každý výhon na délku vyzrálého dřeva. Bílý řez – nevyzrálé dřevo, zelená výhonková kůra. Vyzrálý výhon má světle kaštanovou barvu kůry a zelený řez. Výhony zakryjeme nebo uzavřeme pouze spodní část.

Na jaře 3. roč na přezimované révě ponecháme 2 pupeny umístěné blíže k bázi. Výhonky, které z nich vyrostly, budou rukávy. Rukávy přivážeme k podpěře vodorovně. Na každém rukávu necháme 2 oka. Stonky, které se z nich vyvinuly, vážeme přísně svisle. Slouží k vytváření ovocných vazeb. Každý plodový článek se skládá ze 2 výhonků, nejnižší na rukávu. Letos necháváme jen jeden ovocný odkaz. Zbytek odřízneme. V plodovém článku je zase spodní výhon, obrácený k vnější straně keře, rozřezán na 2-4 pupeny. Jedná se o substituční výhon nebo substituční uzel. Výhonek umístěný výše o 6-8 (více až 12-14) pupenů odřezáváme z mohutných keřů. Toto je plodová šipka, na které se tvoří květenství s budoucími plody. Z jednoho růstového bodu se často vyvinou 2-3 výhonky. Jednu nejmocnější necháme, zbytek vylomíme. Na podzim 3. roku se keř bude skládat z plodových článků, jeden na každém rukávu. Dbáme na to, aby na náhradním uzlu – budoucím plodovém článku – zůstaly 2 silné liány, které vyrostly během tohoto vegetačního období. Plodovou šipku úplně vystřihneme a na náhradním uzlu vytvoříme nový plodový článek. Tento princip tvorby keřů se každoročně opakuje.

Rok 4 hroznový keř je považován za plně vytvořený a nyní začíná období ročního řezu pro plodování podle výše uvedeného principu. Počet plodových článků a oček na plodové šipce se může každoročně měnit, což je (ve skutečnosti) regulace výnosu keře. Hroznový keř potřebuje zmlazení za 5-8 let, kdy odřízneme staré rukávce a vytvoříme nové z výhonů umístěných na bázi keře nebo na hlavě (u roubovaných sazenic).

Základem střihu pro rukáv, vějíř nebo misku je vytvoření rukávů s ovocnými články. Princip formování rukávu a ovocného článku je popsán výše.

Tvorba známek

Standardní tvorba keře vinné révy se používá v oblastech s otevřeným pěstováním mrazuvzdorných odrůd révy vinné.

Sazenici zasazenou na jaře seřízneme na 2 oka, která během vegetace dávají 2 výhonky, které zůstanou na zimu. Při podzimním rytí stanoviště přikryjeme základ keře a výhonků zeminou.

Na jaře 2. roč odříznout výhonky. Hlavní (výkonnější) na 3 pupeny a druhý náhradní (rezervní) na 2. Mohutnější výhon (je umístěn výše podél kmene) zformujeme jako kmen a druhý si uložíme na hlavu keře jako záloha. Během vegetačního období se vylamují všechny výhony kromě hlavních. Standardní výhon přivážeme kolmo ke kolíčku, aby se neohýbal. Do podzimu na standardním výhonu necháme 2 výhony na úrovni drátu. Rozmnožujeme je různými směry (vytváříme plece) a přivážeme k drátu. Dole jsou všechny pupeny, počínaje jarem, zaslepeny (stonek musí být čistý bez výhonků). Řez výše. Pro lepší vyzrání révy zaštipujeme hlavní výhony v srpnu. Na uzlíku (rezervní stonek) ze dvou oček se během léta vyvinou i výhonky, které na podzim seřízneme na 3-5 oček.

Již 3. rokem na jaře, na výhonku, 2 dlouhé výhony, které zůstaly od podzimu, jsou seříznuty na 2 pupeny. Vše, co vyrostlo na stonku, se odřízne a níže na stonku opět oslepíme probuzené oči. Výhonky zkrácené o 2 očka, rozvedené na podzim po stranách, se vážou na drát. Předchozí podvazek lze odstranit s částí úniku. Jedná se o tvarované ramenní rukávy. Z toho se během vegetace vytvoří 4 výhony. 2 na každé rameno. Levý spodní výhon je také zkrácen o 2 pupeny.

Na rezervním kmeni necháme 1 výhon umístěný blíže k základně keře se 2 pupeny a druhý odstraníme. Do podzimu se na tomto výhonu vyvinou 2 výhony ze 2 oček, které odřízneme: vnější spodní o 2 očka (náhradní uzel) a 2. o 5-6 oček. Toto je náhradní ovocný šíp. Obecně se získá náhradní odkaz na ovoce (jmenovitě náhradní).

Již 4. rokem na jaře na rukávech hlavního stonku uděláme prořez na ovocný článek. Výhonek blíže k bázi kmene seřízneme na náhradní větev, ponecháme po 2 pupenech a blíže k vrcholu k plodové šipce, ponecháme 5-6 i více plodových pupenů. Na rukávu může být několik takových článků. Na plodové šipce se tvoří úroda.

Všechny následující roky provádíme řez podle principu plodového článku, který se skládá z náhradního uzlu a plodového šípu. Nejlepší výhonky jsou ponechány na plodovém článku, z loňských plodových šípů umístěných na bázi. Odstraňujeme přebytečné ovocné odkazy z předchozího roku. O rok později odstraňujeme jeden článek kufru s rukávy. Snižujeme výšku keře. Při zmlazování keře odstraníme starý stonek a pracujeme se záložním stonkem.

Zatížení keře hroznů

V domácím zahradnictví je zbytečné používat složité výpočty pomocí vzorců k určení zatížení keře. Tato metoda je vhodná pro velké plantáže a používají ji profesionálové. V praxi domácího vinařství je mnohem jednodušší použít metodu srovnávacího nakládání plodového šípku. V našich výpočtech vycházíme ze 4 let, což je prakticky první rok zatížení keře. Na každém rukávu necháme 1-2 články ovoce. Na podzim se podíváme na stav keře. Krátká internodia s malými shluky znamenají, že keř byl přetížen. To znamená, že příští rok na plodové šipce necháme o 1-2 oka méně než v předchozím. Pokud by jich bylo 5-7, tak necháme 5-6 ledvin. Pokud se během vegetačního období na hlavě keře objevilo mnoho nových výhonků, zejména tukových vrcholů, byl keř nedostatečně zatížen. Pod budoucí sklizní na plodové šipce zvýšíme počet oček o 1-3. To znamená, že místo 5-7 necháme 7-9 očí nebo necháme úplně jeden ovocný článek navíc.

• Část 1. Réva zrozená, aby dala nesmrtelnost
• Část 2. Vlastnosti péče o vinice
• Část 3. Réva musí trpět. Ořezávání
• Část 4. Ochrana hroznů před houbovými chorobami
• Část 5. Ochrana hroznů před škůdci
• Část 6. Vegetativní množení hroznů
• Část 7. Množení hroznů roubováním
• Část 8. Skupiny a odrůdy hroznů

Řez hroznů spadá do kategorie zahradních prací, které je nutné provádět. Doporučuje se provádět jej ročně. Je důležité správně sledovat všechny nuance a jemnosti prořezávání, protože to je jediný způsob, jak dosáhnout rovnováhy mezi výnosem a růstem hroznů. Jakákoli chyba v tomto procesu je spojena se zhoršením jednoho z těchto parametrů.

Proč prořezávají hrozny?

Pro zvýšení výnosu jakékoli ovocné plodiny je třeba provést prořezávání. Hrozny nejsou v této řadě výjimkou. Ale zvýšení produktivity je pouze jedním z cílů tohoto postupu. Správné prořezávání révy zajišťuje:

• zvýšení velikosti a šťavnatosti ovoce;
• rovnoměrné osvětlení keře;
• vytvoření víceletého dřeva v požadovaném množství;
• obnova zastaralých částí keře, aniž by byla ohrožena jeho produktivita;
• zvýšení odolnosti kultury vůči nepříznivým faktorům.

Výsledkem pravidelného řezu jsou úhledné keře hroznů, které dodávají celé ploše estetičtější vzhled. Mezi další bonusy patří snadnější péče o plodiny a snadnější sklizeň.

Kdy je ideální čas prořezat vinnou révu?

Před zakrytím hroznů jsou ideálním obdobím pro řez podzimní měsíce (po ukončení opadu listů). Utvořené keře se na zimu snáze zakrývají a poskytují jim účinnou ochranu před mrazem.

Na jaře se prořezávání keřů důrazně nedoporučuje. Pokud jsou výhonky odstraněny, když již začal tok mízy ve vinné révě, rostlina nejen velmi onemocní, ale také riskuje, že úplně zemře. V březnu až dubnu, kdy se teplota stabilizuje na +5 stupňů, je extrémně jemné odstraňování přebytečných větví povoleno pouze z mladých keřů.

Letní řez je preventivní postup, jehož podstatou je odstraňování přebytečných větví, zaštipování a zaštipování výhonků a listů. Jeho cílem je zvýšit větrání keřů a poskytnout bobulím maximální přístup slunečního světla.

Jak určit optimální délku řezu

Délka ořezu je délka výhonku, který zůstane po jeho zkrácení. U plodných rostlin je určen počtem oček, u mladých keřů – centimetry. Na základě tohoto parametru se rozlišují následující typy prořezávání:

Při krátkém prořezávání zůstávají na výhonku až 4 pupeny, se středními – od 5 do 10, s dlouhými – více než 10. První možnost se používá výhradně pro mladé keře, aby se zajistil maximální růst nových výhonků. Dlouhé prořezávání se používá ve formacích altánů, při vypouštění vinné révy do prstenců nebo oblouků. Nejčastěji se používá střední prořezávání hroznových keřů.

Jak správně stříhat hrozny

Hrozny jsou plodinou, která se nevyznačuje nezávislým vylučováním přebytečných vaječníků. Tato rostlina na sebe „stáhne“ všechny vytvořené shluky, což je doprovázeno jejich rozdrcením a zhoršením chuti ovoce. Prořezávání v polovině podzimu tento nežádoucí jev eliminuje.

Pro účely řezu je třeba uvažovat s plodonosnou větví, ze které stihla v letních měsících vyrůst mladá réva. Z nich se berou v úvahu pouze dva – nejrozvinutější. Kromě nich musí být odříznuty všechny ostatní mladé révy z větve.

Spodní ze dvou zbývajících výhonků musí být rozřezán na 2 pupeny, horní – na 7-12. Výsledkem těchto manipulací je větev, na jejímž konci je větvička a ovocná liána. Společně tvoří plodovou jednotku. Na jednom keři hroznů jich může být několik.

Na jaře z ovocné révy vyrůstají výhonky, které dávají dobrou úrodu. Uzel tvoří silné větve, následně stačí ponechat jen dvě z nich, zbytek lze odstranit. Je důležité si pamatovat: uzel poskytuje vegetativní základ pro každoroční střední prořezávání.

Technika prořezávání hroznů: praktická doporučení

Chcete-li prořezat hroznový keř, musíte si vybrat teplý, slunečný den. K zákroku je povoleno používat pouze čisté, ideálně suché, dezinfikované (alkoholové) nástroje. Všechny řezy na keřích musí být hladké. Chcete-li odstranit trvalé výhonky, jejichž šířka přesahuje 3 cm, musíte použít zahradní pilu. Následné čištění a vyrovnání řezu se nejpohodlněji provádí nožem. Při práci s trvalkovými výhonky je lepší začít řez zevnitř. Tímto způsobem je možné způsobit minimální poškození procesů proudění mízy ve révě.

Vždy byste měli řezat uprostřed internodia a ujistěte se, že pupen „kouká“ nahoru. Před odstraněním některého z výhonků se musíte ujistit, že manipulace je správná. Jakmile je řez proveden, nelze nic vrátit a může dojít k vážnému poškození stavu hroznového keře.

Správný řez hroznů tedy není jen dekorativní technikou, ale také způsobem, jak získat bohatou úrodu a chránit rostliny před chorobami.

Pokud nemáte dostatečné zahradnické zkušenosti, ale opravdu chcete získat úrodu, můžete si objednat řez hroznů v naší školce. Sanitární a formativní řez bude prováděn pod vedením profesionálních agronomů. Hrozny také ochráníme před plevelem a škůdci, zakryjeme keře na zimu a připravíme zahradu na jarní období.