Kdy angrešt dozrává v Moskevské oblasti, kdy je sbírat na džem, jak určit zralost bobulí

Angrešt, slivoň, severní hrozn, ruská třešňová švestka – tak se angreštu říká v různých zemích světa. Tato rostlina si získala lásku lidí díky své dekorativnosti, nenáročnosti, rozmanitosti odrůd a vysokému výnosu. Z aromatických a chutných bobulí se připravují různé pokrmy a nápoje: marmelády, omáčky, kompoty, koláče, víno, marinády, saláty, cukrovinky, džem.

Abyste si vychutnali chuť angreštu, je důležité znát okamžik jejich zrání a umět určit, jaká zralost je potřebná pro přípravu různých pokrmů. Podívejme se, kdy v moskevské oblasti dozrávají angrešty a kdy je sbírat na marmeládu.

• 1 Když v moskevské oblasti dozrávají angrešty
  • 1.1 Co určuje dobu zrání

  Kdy dozrávají angrešt v moskevské oblasti?

  

  V moskevské oblasti dozrávají angrešt kolem poloviny července. Vzhledem k povětrnostním podmínkám se však data mohou posunout o několik týdnů:

  • horké a suché počasí (s dostatečnou zálivkou) – prvních deset dní v červenci;
  • chladné a deštivé počasí – blíže k srpnu.

  Jako první otevírají sezonu angreštu jižní regiony. V podmínkách bohatého slunečního svitu a horkých dnů začínají bobule dozrávat začátkem července. Na Sibiři a Uralu probíhá sklizeň koncem července nebo začátkem srpna.

  Životnost keře závisí na regionu. Dlouhověké keře rostou ve střední zóně v jižních oblastech, rostliny si udržují produktivitu ne déle než 10 let.

  Na čem závisí doba zrání?

  

  Doba zrání angreštu v jakékoli oblasti závisí nejen na počasí, ale také na dalších faktorech:

  • správně zvolené místo pro výsadbu keřů s vhodnou půdou, osvětlením a ochranou před průvanem;
  • Provádění pravidelného sanitárního prořezávání: keře aktivně rostou kořenové výhonky, zahušťují se, zarostlé výhonky se navzájem stíní a bobule;
  • včasné zavlažování, zejména v horkém počasí;
  • hnojení: je lepší krmit organickými sloučeninami na jaře, aby plodina aktivně zvýšila svou listovou hmotu a získala sílu pro kvetení.

  Doba, kdy angrešt dozrává, závisí na odrůdě. Keře, stejně jako mnoho ovocných plodin, jsou klasifikovány podle doby zralosti:

  • rané dozrávání (jaro, bílé noci) – dozrávají v druhé desítce červencových dnů;
  • střední sezóna (Flamingo, Rus) – dozraje do poloviny července;
  • pozdní zrání (Severyanin, Candy) – dozrávají v první polovině srpna v jižních oblastech, ve druhé polovině – ve středním pásmu.

  Při správném přístupu k pěstování bobule dozrávají od července do září.

  Jak určit zralost bobulí

  

  Existují 2 stupně zralosti bobulí: technická a konzumní.. V technické zralosti bobule téměř dosahují velikosti stanovené šlechtitelem. Barva ovoce je obvykle o něco světlejší než barva zralého. Bobule se oddělují od stopky s malým úsilím. Kůže je tlustá a hustá. Dužnina je také hustá. Chuť s výraznou kyselostí.

  Help. Technicky vyzrálý angrešt se používá při vaření k přípravě marinád, džemů a kompotů. Plody konzumní zralosti se konzumují čerstvé.

  Když bobule dozrávají, získávají bohaté barvy: v závislosti na odrůdě se stávají žlutou, červenou, vínovou a fialovou. Snadno se odděluje od stonku. Tenká slupka a šťavnatá dužina působí dojmem, že plody jsou na slunci vidět. Jsou jemné a sladké chuti.

  Kdy sbírat angrešt na marmeládu

  

  K výrobě džemu se vyžaduje angrešt ve fázi technické vyspělosti. Nezralé plody tvoří nejchutnější konzervy na zimu. Právě hutné bobule ve sladkém sirupu si zachovají svůj tvar, zprůhlední a získají krásnou jantarovou barvu.

  Help. Za příznivých povětrnostních podmínek se bobule v moskevské oblasti sklízejí v první polovině července.

  Při sběru ovoce je důležité dodržovat některá pravidla:

  • noste silné oblečení a rukavice, abyste se chránili před zraněním ostrými trny, pokud odrůda není beztrnná;
  • sklizeň za suchého počasí, po zaschnutí rosy;
  • Ovoce sbírejte se stopkami a před použitím je otrhejte.

  Mokré bobule je vhodné sušit, aby mohly být déle skladovány.

  Sklizeň se provádí několika způsoby:

  1. Ručně. Náročnější, ale nejšetrnější metoda, protože nedochází k poranění plodiny ani rostliny.
  2. Plastová láhev. Na jedné straně poblíž dna je vytvořen otvor a samotná láhev je připevněna k tyči. Při sběru se bobule umístí do jamky a lehkým pohybem se sbírají z keře. To téměř eliminuje možnost zranění trny, ale metoda vyžaduje určitou dovednost.
  3. Hřeben. Zařízení je malý hřeben s připojeným prstencem na prst. Nasadí se na prst a protáhne se po zvednutých větvích keře. Metoda usnadňuje sběr, ale nechrání vaše ruce před zraněním.
  4. sběrač bobulí, který vypadá jako plastová nádoba se zuby. Procházejí podél zvednutých větví, zuby lámou stonky a bobule padají do nádoby. Metoda je vhodná pro jednokrokový sběr ovoce.

  Sklizené angrešty ve fázi technické zralosti skladujeme v chladničce po dobu až 3 týdnů.

  Závěr

  Angrešt vyniká svou nenáročností a vysokým výnosem. Má 2 stupně zralosti: technickou a spotřební. První je vyžadována pro přípravu různých pokrmů, druhá je pro konzumaci čerstvých bobulí.

  V moskevské oblasti za příznivých podmínek plody dozrávají v polovině července (fáze konzumní zralosti). V chladném nebo horkém počasí se však načasování posouvá o několik týdnů. Plody dosahují technické zralosti již v první polovině července.