Kdy a jak oříznout česnek pro zimní skladování

Téměř žádné jídlo není kompletní bez česneku, takže všichni letní obyvatelé se ho snaží pěstovat na svém pozemku. Po sklizni je třeba dbát na to, aby byla dobře uskladněna po celou zimu.

Zimní a jarní česnek jsou obecně nenáročné plodiny, ale pokud se skladují čerstvé bez přípravy, hlávky plesniví a hnijí. Čerstvě nakopaná zelenina obsahuje hodně vlhkosti a spolu s bakteriemi a sporami hub, které zůstávají na povrchu, se stává příznivým prostředím pro rozvoj plísní a hniloby.

Aby se vám česnek dobře skladoval celou zimu a neztratil na chuti, musíte ho správně připravit.

Jak vysušit

Nejprve se cibulky vykopou ze země spolu s vršky a poté se nechají několik hodin sušit v zahradním záhonu. Poté se hlavičky česneku ručně očistí od ulpělé zeminy. Není třeba je klepat o sebe, protože to může vést k mechanickému poškození a vyvolat rozvoj hniloby.

Sklizená úroda je odvezena do sušárny. Mělo by to být dobře větrané místo chráněné před srážkami. Garáž, kůlna, kůlna, veranda nebo půda poslouží. Vrcholy ještě nejsou odříznuty, protože po sklizni začnou živiny ze stonků přecházet do cibule. Pokud se na stoncích objeví škůdci, lze je zkrátit, ale stále je lepší pokusit se je nechat co nejdelší. Doba schnutí závisí na počasí, teplotě a odrůdě. To, že jsou žárovky připraveny k uskladnění, poznáte podle následujících znaků:

• krycí šupiny jsou dobře tvarované – jsou husté a suché;
• vršky zcela vyschly a získaly slámovou barvu.

V této fázi můžete hlavy protřídit a poškozené, shnilé, zdeformované a nemocné vyhodit. Vzorky s drobným mechanickým poškozením je lepší odložit a v blízké budoucnosti je sníst a dobré ponechat pro dlouhodobé skladování.

Je možné ořezat stonky ihned po sklizni?

Ořezání je důležitým krokem při přípravě na skladování. Musí to být včasné.

Agronomové radí, že byste nikdy neměli česneku hned odřezávat vršky.

Za prvé, patogenní mikroorganismy mohou pronikat přes zelené sukulentní stonky. To bude mít špatný vliv na udržení kvality. Za druhé, odtok živin do žárovky se v tomto případě zastaví. Nezraje a nepřibere.

Jaké nástroje budou potřeba

Před prořezáváním připravte potřebné nástroje. Musí být čisté.

• Ostré zahradnické nůžky – potřebné pro řezání kořenů.
• Papírnické nůžky – vybírejte velké a ostré, kterými lze stříhat papír a silnou lepenku. Budou potřeba k oříznutí stonků.
• Nůž – potřebný pro řezání kořenů. Lze je použít i na zastřihování topů.

Jak oříznout česnek pro zimní skladování

Pomocí zahradnických nůžek nebo zahradnických nůžek zastřihněte kořeny a nechte 1–3 mm. Při prořezávání kořenů je důležité nepoškodit dno. Stonky se řežou v závislosti na způsobu skladování. Pokud plánujete skladovat zeleninu v copáncích, musíte nechat stonky dlouhé 10-15 cm; pokud v krabici, síti nebo jiné nádobě, nechte 2-3 cm. Po oříznutí hlávek je pár vysušte dní.

Pro ochranu řezů před patogenními mikroorganismy můžete spodní část a řez na stonku mírně popálit hořící svíčkou. Řezy lze také utěsnit roztaveným voskem.

Díky prořezávání budou hlávky elastické, dlouho konzervované a nebudou hnít. Prořezávání navíc uchovává živiny zeleniny po dobu až 4 měsíců.

Je možné česnek před uskladněním umýt?

Někteří zahradníci cibulky myjí ve solném roztoku, aby odstranili částice půdy a patogeny. Tento postup není nutný a nezlepšuje uchování cibulí v zimě. Stačí je dobře očistit od zeminy. Aby se půda nelepila, je lepší pěstovat plodinu v lehké, volné a úrodné půdě a sklízet za suchého počasí.

Jak ošetřit před uskladněním

Pokud chcete, aby se žárovky lépe a déle skladovaly, můžete je ošetřit slabým roztokem manganu. Poté je třeba je znovu vysušit a uložit.

Cibuloviny vyčleňte zvlášť pro jarní výsadbu na záhon. Lze je léčit léky proti plísňovým onemocněním, např. “Bariéra”, “Bacterra”. V žádném případě se nesmí jíst zpracovaná cibule.

Podmínky skladování

Aby byl česnek dobře skladován, nevadl, nevysychal ani neplesnivěl, je třeba dodržovat následující požadavky:

• teplota do +20 C;
• vlhkost do 50 – 70 %;
• ochrana před přímým slunečním zářením;
• dostatečné větrání.

Česnek můžete skladovat ve sklenicích, spletený v copáncích a svazcích, v sítích. Ideálním místem by byla komora v bytě, suché podzemí, případně sklep.

Pokud budete dodržovat všechna pravidla a včasné prořezávání, bude tato zelenina uložena po dlouhou dobu a dobře.

Chcete-li získat velké hlavy zimního česneku, měla by být péče o výsadbu zahájena ihned po příchodu tepla. O základních pravidlech péče o česnek si povíme na jaře.

Krok 1. Vyčištění ochranného přístřešku ze zahrady

K ochraně zimního česneku v zimě mnoho letních obyvatel, zejména v oblastech s drsným klimatem, využívá přístřeší. Na záhon je umístěna silná vrstva mulče a na ni jsou umístěny smrkové větve nebo velké větve. Takový přístřešek dokáže česnek ochránit před vymrznutím i v zimě bez sněhu.

První věcí, kterou musíte na jaře udělat, je odstranit ochrannou vrstvu ze zahrady. Tento postup začněte ihned poté, co roztaje sníh a půda začne tát. Půda zbavená úkrytu se rychleji prohřeje, což povede k dřívějšímu zrání plodiny.

• Pokud se krycí materiál odstraní příliš pozdě, kořeny česneku začnou hnít a mladé peří může zežloutnout nebo vadnout.

Krok 2. Odplevelení, uvolnění a mulčování zimního česneku

Je známo, že kypření půdy zlepšuje cirkulaci vzduchu a výživu kořenů. To je nezbytné pro každou kulturu a česnek není výjimkou. Uvolnění česneku by mělo být v ideálním případě provedeno po každém silném dešti nebo zalévání, aby se zabránilo tvorbě krust na povrchu půdy.

Poprvé v sezóně se postup zahájí, když se z půdy objeví zelené výhonky. Půda se uvolní do hloubky 1-2 cm. Jak rostliny rostou, hloubka kypření se postupně zvyšuje na 10 cm – to je vzdálenost od povrchu půdy, ve které se tvoří hlávky.

Plevelení záhonů se provádí souběžně s kypřením. Rychle rostoucí plevel připravuje mladé výhonky o výživu, zastíní slunce a také přispívá k rozvoji chorob. Pokud se pravidelně neodstraňuje, česnek poroste menší a může uhynout na choroby nebo napadení škůdci.

Mulčování česnekových záhonů pomůže snížit množství plevele a kypření, které zabere hodně času a úsilí. Vrstva mulče také pomůže udržet vlhkost v půdě a stane se zdrojem dalších živin. Česnekové záhony můžete mulčovat různými způsoby. organické materiály:

• rašelina,
• shnilý hnůj,
• sláma,
• suchá tráva.

Krok 3. Krmení zimního česneku na jaře

Od samého začátku vegetačního období je třeba ozimému česneku zajistit kvalitní výživu.

• První vrchní obvaz se provádí ihned poté, co rostlina uvolní 3-4 peří. Pro něj se používá hnojivo s vysokým obsahem dusíku, protože na jaře česnek tento prvek potřebuje nejvíce. Dobrou volbou je močovina, jejíž vodný roztok se používá k zalévání záhonů. Přípravek se ředí v poměru 1 polévková lžíce na 10 litrů vody. Norma je 3 litry na 1 m² výsadby. Místo močoviny můžete použít hnojivo Agricola Vegeta (poměry jsou stejné).
• Druhé krmení Zimní česnek se přihnojuje za 2-3 týdny. Používají se k němu komplexní hnojiva. Během tohoto období již nestačí pouze dusík, který je nezbytný pro růst zelené hmoty. Česnek potřebuje také draslík a fosfor, které mají pozitivní vliv na tvorbu hlávek. Pro druhé přihnojení můžete použít nitrofosku nebo nitroammofosku: 2 polévkové lžíce vybraného přípravku se zředí v 10 litrech vody a výsledným roztokem se záhony zalévají v poměru 3-4 litry na 1 m².

Pro druhé krmení se často používá dřevěný popel, který se rozptyluje po povrchu půdy nebo se rostliny zalévají vodným roztokem (200-300 g popela se smíchá s 10 litry vody a nechá se asi 10 hodin).

• Popel není jen zdrojem draslíku a fosforu, ale slouží také k odpuzování cibulových much, jednoho z nejnebezpečnějších škůdců česneku.

Krok 4. Preventivní ošetření česneku před chorobami a škůdci

Na začátku vegetačního období se provádějí preventivní ošetření ozimého česneku proti chorobám a škůdcům.

• K ochraně před houbovými chorobami se výsadby zalévají roztoky Fitosporinu. Pro zvýšení imunity rostlin použijte Epin nebo Zircon (všechna léčiva se ředí podle pokynů).
• Pro ochranu před hmyzími škůdci jsou záhony posypány tabákový prach nebo dřevěný popel.

Krok 5. Zalévání zimního česneku na jaře

Česnek je vlhkomilná rostlina. S nedostatečnou vlhkostí se v ní tvoří malé hlavy, rostliny začnou žloutnout a před časem vysychat. Nadměrná vlhkost však kultuře také neprospívá: hlávky začnou hnít, chuť česneku se zhorší a trvanlivost plodiny se sníží.

• Chcete-li zjistit, zda výsadby potřebují zalévat, musíte vykopat díru asi 10 cm hlubokou, získat hrst zeminy ze dna a vymáčknout ji v dlani. Pokud se půda při uvolnění ruky nedrolí, není nutné záhon zalévat.

Za vzácných dešťů se zimní česnek na jaře zalévá jednou za 7-10 dní. Za suchého počasí se zavlažování provádí častěji – jednou za 4-5 dní. Při zalévání se používá nejméně 10 litrů vody na 1 m².

Záhony je lepší zalévat večer, aby se během noci voda stihla úplně vsáknout do půdy: při ranní a odpolední zálivce se všechna voda nedostane ke kořenům, protože. část vlhkosti se odpaří.