Kdoule japonská: okrasný keř s jedlými plody

Kdoule japonská je opadavý keř nepřesahující 3 metry na výšku. Mladé větve jsou zelené, pak se stávají černohnědými, nejprve šupinatými, pak holé. Poupata jsou holá a černá.

Listy jsou v obrysu obvejčité nebo lopatkovité, 3-5 cm dlouhé a 2-3 cm široké, k bázi zúžené, s tupým zubatým okrajem. Řapíky jsou holé, asi 5 mm dlouhé. Palisty fazolovitého tvaru, vroubkované.

Květy jsou růžové až oranžově červené, 3-4 cm v průměru [4]. Lístky jsou vejčité nebo téměř kulaté, na vnitřní straně pokryté nahnědlým ochlupením, během plodování opadávají. Okvětní lístky obvejčité nebo téměř kulaté. Počet tyčinek 40-60, pestíky na bázi srostlé, nepřesahující délku tyčinek. Životnost květu je až šest dní. Nejhojnější produkce nektaru je pozorována ve druhém a třetím dni květu. Na keřích je často 1250-1940 květin. Nektar obsahuje průměrně 11,22 % cukrů, převažují monosacharidy [5].

Plodem je téměř kulovité žluté jablko o průměru asi 4 cm [4] s mnoha hnědými semeny.

květina detailní
Japonská kdoule ve formě bonsají

Rozsah [upravit | upravit kód]

Domovinou japonské kdoule je Japonsko. Široce se pěstuje v Číně a Evropě. V Rusku vysoká mrazuvzdornost japonské kdoule umožňuje její pěstování všude: od extrémního jihu po poloostrov Kola a od západních hranic po Sibiř a Dálný východ. V jižní zahradnické zóně lze pěstovat vyšší druhy a hybridy [6].

Chemické složení [upravit | upravit kód]

Plody všech druhů rodu Chaenomeles obsahují vitamíny (C, A, B1, B2, E), biologicky aktivní látky (bioflavonoidy), pektiny a minerální prvky (draslík, vápník, fosfor, sodík, železo). Obsahují katechiny (430-750 mg %), prokyanidy (180-250 mg %), flavonoidy a hydroxyskořicové kyseliny. Kyselá chuť ovoce je způsobena přítomností organických kyselin (citronová, jablečná, vinná, jantarová, fumarová a malonová) a tříslovin. Přítomnost éterických olejů dodává ovoci trvalé aroma. Přítomnost pektinů (až 12 %) podporuje využití ovoce ke zpracování [3].

Aplikace [ upravit | upravit kód]

V krajinném designu [upravit | upravit kód]

Kdoulovec japonský se používá jako okrasná rostlina ve skupinových výsadbách a v obrubách. V podmínkách středního Ruska kvetení skupinových výsadeb trvá tři týdny, jednotlivé keře 10-15 dní. Existují dekorativní formy s dvojitými květy. Kdoule japonská je vhodná pro pěstování v bonsai stylu [7].

Ve vaření [upravit | upravit kód]

Kdoule japonská se sklízí v září až říjnu před mrazem.

Plody jsou jedlé, ale mají tvrdou dužinu, proto jsou méně oblíbené k výrobě džemu než plody kdouloně podlouhlé. Mají specifické a příjemné aroma. Plody obsahují mnoho organických kyselin a tříslovin, což určuje kyselou a svíravou chuť. Obsahuje také vitamín C a A (až 1,5 mg%). Plody sbírané před mrazem v září-říjnu skladujeme do února (v některých případech až do konce března) při vysoké vzdušné vlhkosti a teplotě +2 °C [8]. Chaenomeles lze v celofánu skladovat v lednici až tři měsíce. Skladování s jiným ovocem urychluje proces zrání kdoule a zkracuje trvanlivost [9].

Jedlé plody produkují i ​​méně běžné druhy v Rusku: Chaenomeles catayan (Chaenomeles cathayensis), Chaenomeles Maulea (Chaenomeles maulei), chaenomeles krásné (Chaenomeles speciosa) a jejich kříženci [8].

Plody Chaenomeles, nejedlé syrové, se používají ve zpracované formě. Používají se k přípravě nápojů, džemů, želé, cukrovinek a náplní do koláčů (předvařených na mírném ohni) [8]. Čerstvé ovoce může posloužit jako alternativa citronu v čaji a kdoulový plátek přidaný do boršče nebo zelné polévky dodá pokrmům příjemnou kyselost.

V patentovaných potravinářských výrobcích v Rusku, na Ukrajině a v Číně se plody Chaenomeles používají ve formě přísad (do zmrzliny, želé, kynutého těsta, ovocné omáčky), suchého koncentrátu pro multivitaminový nápoj nebo jako hlavní produkt – v marmeládě a čipy [10].

Taxonomie [upravit | upravit kód]

Hybridy [upravit | upravit kód]

• Chaenomeles ×superba (Frahm) Rehder, 1920 [Chaenomeles japonský × Chaenomeles speciosa]

Synonyma [ upravit | upravit kód]

• Aronia japonica (Thunb.) hort. ex K.Koch, 1869
• Chaenomeles alpina (Maxim.) Koehne, 1890
• Chaenomeles japonica var. alpina Maxim., 1873
• Chaenomeles japonica var. maulei (Mast.) Lavallée, 1877
• Chaenomeles japonica var. pygmaea Maxim., 1873
• Chaenomeles maulei (Mast.) CKSchneid., 1906
• Chaenomeles maulei var. sargentii (Lemoine) Mottet, 1911
• Chaenomeles trichogyna Nakai, 1916
• Cydonia japonica (Thunb.) Pers., 1807
• Cydonia japonica var. Typický Makino, 1908
• Cydonia lagenaria Loisel., 1815, nom. superfl.
• Cydonia maulei (Mast.) T. Moore, 1875
• Cydonia sargentii Lemoine, 1900
• Pseudochaenomeles maulei (Mast.) Carrière, 1882
• Pyrus japonica Thunb., 1780 bazionym
• Pyrus maulei Mast., 1874
• Pyrus sargentii (Lemoine) S. Arn., 1902

Poznámky [upravit | upravit kód]

1. ↑ Konvenci označování třídy dvouděložných rostlin jako nadřazeného taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvouděložné rostliny“.
2. ↑ 12 Ruský název taxonu je podle následujícího vydání: Shreter A. I., Panasyuk V. A.V. A. Býková. – Königstein/Taunus (Německo): Keltz Scientific Books, 1999. – S. 174. – 1033 s. — ISBN 3-87429-398-X.
3. ↑ 12Sorokopudov V.N., Sorokopudova O.A., Kuklina A.G., Artyukhova A.V., Myachikova N.I., 2017, s. 82.
4. ↑ 12Kumpan V. N., Sukhotskaya S. G. Chaenomeles japonica je nová plodina na západní Sibiři. – 2010. – 8. str.
5. ↑Tkachenko, Shpakov, 1974, str. 9.
6. ↑Komar-Temnaja Larisa Dmitrievna, 2017, str. 125.
7. ↑Trusov Nikolaj Alexandrovič.Japonci Chaenomeles(nespecifikováno) . bigenc.ru. Velká ruská encyklopedie (25. ledna 2024). Datum přístupu: 30. července 2024.
8. ↑ 123Japonská kdoule(nespecifikováno) . gastronom.ru. Datum přístupu: 30. července 2024.
9. ↑L.I. Domácí konzervování. – Minsk: Harvest LLP, 1995. – S. 11. – 656 s. — ISBN 985-433-003-6.
10. ↑Komar-Temnaja Larisa Dmitrievna, 2017, str. 126.

Literatura [upravit | upravit kód]

• Sorokopudov V.N., Sorokopudova O.A., Kuklina A.G., Artyukhova A.V., Myachikova N.I.č. 5. – str. 80-83. – doi:10.18619/2072-9146-2017-5-80-83.
• Komar-Temnaja Larisa Dmitrievna.Moderní směry zpracování plodů Chaenomeles // Biologie rostlin a zahradnictví: teorie, inovace. – 2017. – č. 144-2.
• Tkachenko G. V., Shpakov V. M. Medový dopravník pro jih Ukrajiny // Včelařství: časopis. – 1974. – č. 10. – str. 8-10.

• Rostliny podle abecedy
• jabloně
• Flóra japonského souostroví
• Ovocné křoviny
• Hnojiva

Řekněte nám, co je japonský kdoule henomeles, výsadba a péče o tuto plodinu mají nějaké nuance? Nějak jsem ji viděl, jak kvete, je moc krásná a plody jsou jako u obyčejné kdoule. Dají se jíst nebo je to okrasná plodina?

Elegantní keř se zářivě červenými nebo romantickými růžovými květy, hustě nalepenými na větvích, jen těžko přehlédnete. Jedná se o blízkého příbuzného nám známé kdoule obecné – chaenomeles, kdoule japonská, jejichž výsadba a péče se obecně příliš neliší. Ale pokud zasadíme obyčejné kdoule kvůli voňavým sladkokyselým plodům, pak hlavně dávají přednost zdobení pozemků chaenomelem. A nejde o to, že by jeho plody byly nepoživatelné. A je docela možné jíst, pokud dáváte přednost kyselému ovoci. Důvod je jiný: chaenomeles prostě neuvěřitelně krásně kvete. Snad v žádné jiné ovocné a bobulovité rostlině nejsou žádné tak velké a světlé pupeny. V kombinaci s nenáročnou přírodou to dělá z kdouloně japonského vítaného hosta na každé zahradě.

Charakteristika chaenomelů

Rostlina patří do čeledi Rosaceae a představuje malý rod stejného jména. Na rozdíl od kdoule japonské roste jako hustý a poměrně vysoký keř s rozložitou korunou. Jeho výška může dosáhnout 3 m při stejném průměru a je obtížné se dostat přes husté houštiny rozvětvených výhonků.

Chaenomeles, původem z Japonska, úspěšně zakořenil i v našich zeměpisných šířkách. Nejlépe se cítí v jižních oblastech, kde bohatěji kvete. Ale schopnost vydržet mrazy až do mínus 30 ° C umožňuje pěstovat chaenomeles v sibiřských oblastech.

Hlavní ozdobou kdouloně japonské je samozřejmě její kvetení. Koncem května jsou jeho větve pokryty mnoha velkými květy o průměru až 5 cm. Nejčastěji mají různé odstíny červené, ale existují i ​​druhy s růžovými nebo oranžovými poupaty. Kvetení trvá více než 20 dní a plody dozrávají v polovině podzimu. Od obyčejné kdoule se liší malou velikostí a velmi kyselou dužinou. Málokdy si někdo oblíbí takové ovoce čerstvé, ale na výrobu kompotů a džemů se skvěle hodí.

Henomeles – kdoule japonská, výsadba a péče

Vzhledem k tomu, že přirozené klima této kdoule je teplé, je vhodné ji vysadit na jaře. Tyto dospělé keře se nebojí mrazu a během podzimní výsadby nemusí mít sazenice milující teplo čas zakořenit.

Charakteristickým rysem rostliny je velmi pomalý růst a fotofilní. Musíte ji zasadit na dobře osvětlené místo, kde není žádný průvan. Ve stínu kdoule téměř neroste a hůře kvete. Pokud jde o půdu, nemá chaenomeles žádné zvláštní požadavky. Úrodná, kyprá a mírně kyselá půda je pro něj docela vhodná.

Henomeles je velmi bolestivý při transplantaci, takže by mělo být okamžitě vybráno trvalé místo. Pokud má kdoule všechno ráda, tak tam poroste až 60 let.

Jak se starat o japonské kdoule na zahradě

Chaenomeles můžete často potkat ve volné přírodě, kde roste sám bez jakékoli péče. Není divu, že pěstovaná kdoule je také nenáročná.

Mladé keře si zaslouží trochu více pozornosti, zatímco péče o dospělé bude minimální:

• mírné zavlažování jednou měsíčně, pokud je málo srážek;
• pouze tři vrchní obvazy za sezónu: na jaře – s dusíkatými hnojivy, po odkvětu a po sklizni – s draslíkem a fosforem;
• od 4 let na jaře můžete provádět formativní prořezávání, které keř dobře snáší;
• rostliny starší 10 let potřebují prořezávání proti stárnutí (postupné odstraňování starých výhonů).

Chaenomeles, rostoucí v teplém klimatu, nepotřebuje úkryt. Ve středním pásu a na severu se doporučuje křoví vyvýšit. Na Uralu a na Sibiři se balí do pytloviny nebo se přetahují přes rám.